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Macarons au Thermomix

publié par

Macarons au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
10 h 40 min
Durée totale
11 h 47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
4.69 €
Calories par portion
102 kcal
Lipides
5.3 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
12.2 g
Sucres
11.8 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.7 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (57 votes)

Les coques

150 grammes
Amandes en poudre
150 grammes
Sucre glace
100 grammes
Oeufs
150 grammes
Sucre en poudre

La ganache au chocolat noir

100 grammes
Chocolat noir
15 grammes
Beurre
80 grammes
Crème fraîche liquide
Recommandé pour cette recette :

Arrivés de Syrie en Europe et d’Italie en France à la Renaissance, ces petits gâteaux à base d’amandes, de sucre et de blancs d’oeufs devinrent la spécialité de plusieurs villes et bâtirent la renommée de quelques pâtissiers.

On n’en fait qu’une bouchée de ces petites douceurs qui accompagnent si bien le café et le thé !

Astuce
Voici des macarons de 3.5 cm de diamètre préparés avec une ganache au chocolat noir mais vous pouvez opter pour du Nutella, une ganache fraise Tagada ou coco ou pourquoi pas de la pâte de praliné...
Astuce
Avant de commencer la recette peser le sucre ( 2 fois 75 grammes) pour la préparation des coques .
Il faut utiliser des blancs d'oeufs de quelques jours et à température ambiante.
Astuce
La conservation des macarons n'excède pas 2 ou 3 jours mais vous pouvez les congeler.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les coques

  1. Mettre 150 grammes d'amandes en poudre, 150 grammes de sucre glace et 50 grammes d'oeufs (seulement les blancs) et à température ambiante dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Réserver dans un saladier à température ambiante .
  3. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Mettre 50 grammes d'oeufs (seulement les blancs) et à température ambiante dans le Thermomix et chauffer 7 min/37°C/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur en ajoutant 150 grammes de sucre en poudre en 2 fois : 75 grammes au bout d' 1 min 30 sec et à nouveau 75 grammes au bout de 3 min par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  6. Le mélange doit être lisse et bien brillant.
  7. Mettre le contenu du bol dans un récipient et ajouter le mélange amandes et sucre réservé.
  8. Incorporer ces 2 préparations délicatement à la maryse, ce mélange doit être sans grumeaux et bien lisse.
  9. Diviser la pâte si vous voulez faire plusieurs coloris. Ajouter les colorants et mettre en poches à douille.
  10. Dresser des ronds sur du papier sulfurisé ou une plaque à macarons en silicone. .
  11. Réserver à température ambiante, pendant 40 min, pour faire sécher.
  12. Préchauffer le four à 160°C.
  13. Mettre dans le four pendant 20 min à 160°C. La durée de cuisson peut varier suivant votre four à surveiller ! .
  14. Laisser refroidir, décoller les coques puis les assembler par une ganache. .
  15. Réserver au frigo, pendant 10 h 00 min, dans un plat recouvert d'un film alimentaire.
  16. Les sortir du frigo 30 minutes avant dégustation. .
  17. La ganache au chocolat noir

  18. Ajouter 100 grammes de chocolat noir coupés en petits morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  19. Ajouter 15 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 2.
  20. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
57 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Super recette!
    Je ne m’attendais pas à les réussir en voyant les étapes de la recette.
    C’est une très bonne surprise 😊
    Par contre pour moi la cuisson est trop longue, ils sont trop durs.
    Je vais donc réessayer en diminuant le temps de cuisson.

    Macarons Thermomix par Elo7474 Macarons Thermomix par Elo7474
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Merci il faut adapter la cuisson à son four ! Le jour même les miens etaient un peu durs mais le lendemain légèrement croustillants et tres moelleux en bouche ! Ils sont magnifiques ! Bravo !
      Ils seront meilleurs demain

      • Elo7474 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci pour le conseil 😊

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        De rien c’etait indiqué dans la recette

      • Elo7474 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Mais j’ai des gourmands à la maison … c’est compliqué de les cacher pendant 10h!!! 😱

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Oui mais ce n’est pas ton four le coupable un macaron ne se mange jamais frais fait à la limite ce n’est pas bon et comme tu dis ils sont durs !
        Tu en refais et tu les cache moi je fais pareil avec la pâte de praliné 😀

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Et pour les etapes de la recette j’ai simplifié autant que je pouvais en n’employant surtout pas de termes techniques pour vous simplifier à toutes le travail !

    • vivi13360 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Ils sont superbes 👏

    • Bribri16 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Magnifiques vos macarons !
      Bravo

    • Moutonnette a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Magnifiques !!!

    • Soso a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Très beaux, quelle ganache avez vous mise? Elle a l’air très bonne.

      • Elo7474 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Je n’ai pas fait de ganache mais un Curd Framboise pour un côté plus frais à mon goût 😊

    • Emmanuelle_4 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Vos macarons donnent envie de se lancer, ils sont magnifiques! Comment faire vous le curd de framboise?

      • Elo7474 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        C’est une recette que j’ai trouvé sur le site mycake. Je n’ai pas essayé de la faire au Thermomix pour la première fois mais la prochaine fois je me lance 😅

      • larelou74 a répondu il y a 6 jours et 16 heures

        je suis sur mycake. quelle taille avez vous choisi pour savoir les quantités d’ingrédients pour préparer le curd? merci 🙂

      • Elo7474 a répondu il y a 6 jours et 15 heures

        J’ai pris le premier dosage (celui pour 10cm)

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Très jolie il donne très bon
      Pour me curd framboise je pesne que c est comme le clémentine curd non ? On remplace juste les clémentine par les framboise

      • Elo7474 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Alors non, car il n’y a pas d’œuf pour la recette de curd framboise ( pour celle ci en tout cas … ) mais peut être en effet qu’on peut partir sur la même base? À tester.

      • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Ah d accord je regarderai sur internet alors pour me lancer en tout ces ils donne très enci

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        On mets de la pectine de fruits dans les framboises je vais voir ça bientôt

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Envi

    • cricri2612 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Je confirme, tes macarons étaient Excellents ! Je me lance cet après-midi de ce pas pour tester la recette 😋

      • Elo7474 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Du coup bien garder cette cuisson à 1 ou 2 minutes près selon le four et SURTOUT les cacher pendant 10h!!! 😉

      • cricri2612 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Pas de souci je vais les cacher 😉 mais d’abord il faut les faire 🤭

    • Paskal a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Super 😋 très réussi 😁 miam miam

    • Carofaf a répondu il y a 3 jours et 7 heures

      Le temps de repos après ganache, c’est pour qu’elle ramolisse le centre. Vos coques cuites doivent se décoller sans tâcher votre papier ou tapis cuisson. Sivois faites des coques plus claires, diminuez la température et allongez le temps

  • Merci dany, les macarons etaient tres bon. 1min30 de cuisson en moins pour mon four. Pas de colorants pour cette fois ci car c etait un test.

    Macarons Thermomix par vivi13360 Macarons Thermomix par vivi13360 Macarons Thermomix par vivi13360
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines

      Tres beau ! Et facile à faire bravo !

    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines

      Il faut les mettre au frais ils seront ien meilleurs demain craquants et moelleux à la fois ! Tu me donnes envie d’en refaire !

      • vivi13360 a répondu il y a 3 semaines

        Merci
        Impossible de mettre au frais, il n en reste déjà plus. Tout le monde a aimé. 😉

    • cynthia88170 a répondu il y a 3 semaines

      Sa donne envi de les faire

      • vivi13360 a répondu il y a 3 semaines

        Allez-y, c est tres bon. Dany à raison, à conserver au frais. J’ai préparé les macarons hier soir puis tout a été dévoré en 1 journée.

      • cynthia88170 a répondu il y a 3 semaines

        J espère des que je pourrai me mettre debout j ai hâte

    • bettybluefoot a répondu il y a 3 semaines

      magnifique

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines

      Trop beau! Moi aussi envie de faire 😁

    • hadam a répondu il y a 3 semaines

      Trop trop beau bravo vous m’avez motivée pour les faire.jai toujours eu peur de les rater du coup je me suis jamais lancée mais mon mari m’en réclame donc je vais me lancer

      • vivi13360 a répondu il y a 3 semaines

        Merci. C est pas compliqué.
        J ai utilisé un sac congelation zippé en guise de poche a douille.
        J’ai mélangé la preparation blanc d oeuf et sucre direct dans le bol où il y avait le melange poudre d’amande sucre glace et blanc d oeuf.
        Et j’ai fait ma ganache au bain marie ( tres rapide et plus simple pour nettoyer)

    • rachel2010 a répondu il y a 3 semaines

      Magnifique bravo !👍

    • delloul a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Un succès pour vous 👏 je vais m’y mettre aussi , nous sommes des gloutons de macarons à la maison 😂😂😂

    • Gaelle_18 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Je vais m’y mettre demain il sont magnifiques

    • Adret a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bon je compte bien que tu me les fasses goûter !!

      • vivi13360 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Eh bien je te propose l’inverse. Fais la recette, je gouterai et je te dirai si ils sont meilleurs que les miens 😝🤣

    • Isa29270 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Waouh ! Que dire que sinon ils sont magnifiques ! BRAVO et merci Dany33 😉

      • vivi13360 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci

    • GeraldineF a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Vous utiliser des plaques à macaron ? Ils sont superbes faut que je teste que je me lance

      • vivi13360 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Merci, j ai utilisé un tapis en silicone pour 11 macarons, le reste je l’ai fait sur du papier sulfurisé et au final le rendu etait tres bien aussi. J’ai utilisé un sac congélation en guise de poche à douille.
        N’hesitez pas ils sont tres bons.

    • Cecilou89 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour j’ai un petit doute pour les étapes 7 et 8.
      A l’étape 7 on met le 1er mélange dans les blanc d’oeuf en neige et laisse reposer avant de mélanger ?

      • vivi13360 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Pour avoir moins de vaisselle j ai reserver le 1er melange dans 1 saladier et une fois mon 2 eme melnge prêt je l’ai incorporé dans le saladier du 1er melange

      • Cecilou89 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Mais on mélange de suite ou pas ?

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Oui c’est après avoir mis la pâte dans les alvéoles qu’il y a un temps de repos ! C’est tout est indiqué

      • Cecilou89 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        La pâte dans les alvéoles ?
        Je sais que tout est indiqué mais j’ai du mal à comprendre la différence entre le point 7 et 8.

    • vivi13360 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Oui j ai melangé dessuite puis inséré la preparation dans un sac congelation car je n avais pas de poche a douille.
      Puis j’ai formé mes coques, j ai tapé ma plaque pour chasser l air et repos 40min pour faire secher les macaron avant d enfourner.

      • Cecilou89 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Ok merci 🙂

    • MargauxEdene a répondu il y a 3 jours et 8 heures

      Bravo ils sont très beaux ! Je n’arrive pas à les former correctement avec la poche à douille j’en met partout… une super astuce? 😉

      • vivi13360 a répondu il y a 3 jours et 8 heures

        Merci, j ai utilisé un sachet ikea zippé en guise de poche a douille, j ai coupé le bout et j ai deposé ma pate sur du papier sulfurisé en forme d escargot. Comme la pate est epaisse je n ai pas rencontré de probleme et ils etaient lisses et bien rond au final.

    • MargauxEdene a répondu il y a 3 jours et 8 heures

      Mince j’ai du rater quelque chose alors car moi ma pâte était trop liquide je pense 😂
      Merci pour votre réponse en tout cas 😉

  • Merci pour cette recette. Voici une photo des miens 😋

    Macarons Thermomix par melo95
    • Marie1967 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Ils sont magnifiques !

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Merci ils sont magnifiques ! Je ne regrette pas d’avoir mis la recette ! Bravo !

    • Sylvie a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      ils sont superbes, bravo à vous

    • Suzonzon a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Splendides

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Vivement que je les teste sa donne très envie toute ces belle photo 😁

    • hadam a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Ils sont parfait comme ceux des grand pâtissier.vois avez mis un colorant dans l’es coque?

    • melo95 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci. ☺️ Oui du colorant en poudre marron chocolat acheté chez Zodio.

    • Bribri16 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Ben.moi je les ai ratés…😕
      Je n ai pas réussi à avoir un.melange bien.lisse. ils n ont pas  » crouté » non plus.
      Les fonds sont resté collés sur le tapis silicone.
      Mais je ne désespère pas et je recommencerai !
      Non mais …

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Oui ça viendra ! Il ne faut pas que l’air ambiant soit humide

      • Bribri16 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Je ne sais pas trop à quoi c’est dû, mais je vais m’accrocher!!!
        Trop envie d’avoir les mêmes que vous !!!
        Merci encore !!!!
        Bon AM

  • Réaliser hier impossible de les cacher mes gnomes les ont dévoré

    Macarons Thermomix par Enora12000
    • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Magnfique!

    • Suzonzon a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Splendide

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Très beau

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Merci ils sont magnifiques ! Il faudra leur en refaire !

  • Merci pour la recette c’est la première fois que j’ai la collerette et qu’ils se décollent facilement
    Il me restait de la crème de mon paris Brest
    Donc macaron Brest
    Merci Dany

    Macarons Thermomix par Suzonzon
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci ! Magnifique super idée 😀

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Sa a l aire trop bon

    • Suzonzon a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Ils sont au frigo pour la nuit dégustation demain

  • Après ma fille, je teste cette recette ! Impeccable
    Super recette
    Merci beaucoup

    Macarons Thermomix par cricri2612 Macarons Thermomix par cricri2612
    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Ils ont l aire délicieux

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci ! Ils sont très beaux !

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Gros succès ces macarons…j’essaie cette semaine !

    • Aurel85 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Très beaux 👏 ! Pouvez vous me dire à quoi est la ganache s il vous plait ?

      • cricri2612 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Au lemon curd

      • Aurel85 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Merci !

    • Elo7474 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Magnifiques 😘

  • Merci Dany pour cette recette. Trop contente d’avoir réalisé des macarons. Un peu trop cuits à voir pour la prochaine fois. Ganache dulce et ganache Nutella maison.
    Je confirme après 10h au frigo ils sont parfaits ! Moelleux et croquants à la fois. Texture parfaite !! 😊👍

    Macarons Thermomix par rachel2010
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci ! Trop beaux ! Bravo !

    • PatDomi a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bravo, magnifique

  • Excellente recette 👍 ! J’ai juste rajouté 20g de cacao en poudre VH pour les coques. Aussi bons que beaux.

    Macarons Thermomix par Gwen Macarons Thermomix par Gwen
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci bravo!

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Trop beau

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Très beau sa donne envie

    • Karima a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      En ajoutant le cacao vous avez dimuniez la quantite d amande ?

      • Gwen a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Non je n’ai rien changé au reste de la recette

      • Karima a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Merci pour votre retour

  • Ayant réalisé des macarons avec un professionnel, je me permets d ajouter:
    – ne pas faire couler de l eau pendant que vous macaronez à la maryse et pendant le temps de pause. La préparation n aime pas l humidité.
    – quand les macarons ont été pochés sur la plaque , la soulever et la faire claquer sur le plan de travail pour chasser l air.
    Merci pour l adaptation Thermomix!

    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Quelle chance ! Moi je me débrouille toute seule et même pour le thermomix pas de reunion ni atelier !

      • Romaprile a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Oui moi aussi en général toute seule , là c était un atelier macarons.

    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Effectivement il est important de «claquer” la plaque pour éviter les bulles dans les macarons.

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Oui quand on prends la plaque pour les mettre dans un endroit pour mettre à secher on « claque » automatiquement la plaque pour la redéposer

    • bettybluefoot a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      merci pour le conseil 😁😁

    • Kani.choubidou a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      merci pour tous ces conseils! je vais me lancer!!!

  • Ne riez pas, ces macarons ne sont pas les plus beaux, loin de là, mais ils ont la collerette, de plus je n’ai pas utilisé de poche à douille mais une petite cuillère. Et pour finir mon petit fils de 7 ans m’a aidé pour les décoller et les fourrer au salodou. Résultat visuel vraiment pas top mais dans les yeux du petit loup quand il les a offert à sa maman et en goût SUPER

    Macarons Thermomix par Erghy
    • Dany33 a répondu il y a 4 jours et 13 heures

      Mais ils sont beaux quand même ! Bravo au petit loup !!!

      • Erghy a répondu il y a 4 jours et 12 heures

        Les prochains seront plus beaux mais le plaisir de mon petit loup annonçant à sa maman : je les ai fais avec mamy pour toi, c’est unique et la cuisine c’est cela faire plaisir aux siens 💖💓
        Merci pour la recette

      • Fac7 a répondu il y a 4 jours et 11 heures

        C’est clair que ces moments sont très précieux !

    • Sylvie a répondu il y a 4 jours et 13 heures

      Je les trouve très jolis. Bravo.

  • Recette juste extra ! C’est simple et efficace ! Malgré de nombreuses tentatives avec d’autres recettes, j’avais jamais eu d’aussi belles coque !
    Le résultat est casi professionnel 😱
    Réalisé avec un MC j’ai du ajouter quelques minutes pour monter ma meringue et cuire 15min au lieu de 20min.

    Macarons Thermomix par Guizmot
    • Dany33 a répondu il y a 5 jours et 4 heures

      Beau compliment merci ! Ils sont magnifiques bravo👏👏

    • Vivib68 a répondu il y a 5 jours et 1 heure

      Oh la la, je suis de plus en plus convaincue que je dois essayer aussi : ils sont trop beaux, bravo 👍

    • Guizmot a répondu il y a 4 jours et 12 heures

      Merci, c’est vraiment très simple !
      Ma seule déception est mon colorant alimentaire, alors si certains d’entre vous on des conseils je suis preneuse !

  • Recette réalisée avec succès. Sans les 4-5 jours de repos pour les blancs (pas la patience…)
    Ils manquent un peu de régularité, mais pour une première ce n’est pas si mal.
    Merci Dany et Vivi pour vos conseils!😀😋

    Macarons Thermomix par Ninikorn Macarons Thermomix par Ninikorn
    • vivi13360 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Ils sont superbes. Bravo et bonne degustation

    • cynthia88170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Très réussi bravo

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bravo ! Attente de 10 h au frigo pour qu’ils soient moelleux ?
      Mais les blancs réservés quelques jours c’est mieux surtout pour la collerette du macaron

      • Ninikorn a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Oui nous avons réussi à tenir les 10 heures (enfin 6-7 ont été dévorés un peu plus tôt…)
        Et il y a en effet des progrès à faire pour la collerette. D’ailleurs ceux dans lesquels j’ai ajouté un peu de cacao VH étaient plus durs et moins montés que ceux sans rien… je ne recommencerai pas

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Non il vaut mieux mettre du colorant

  • Voilà mes macarons !
    Garnis de pâte à tartiner et salidou !
    Dégustation demain.
    Merci Dany pour ce partage.

    Macarons Thermomix par Marie1967
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci Marie ! Ils sont tres beaux ! Bon il va falloir que je vois pour les ganaches c’est le temps qui me manque 😀

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      J’espère en faire cette semaine..

    • courantdair a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Oh salidou ça doit tuer ! 😱

      • Marie1967 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Je confirme , c’est EXTRA ! 😋

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Oh que oui….

  • 👌Macarons au top!
    Ganache pistache,
    Ganache noix de coco
    Ganache rhum raisin
    Ganache fraise tagada
    Et carambar
    Et oui les macarons n’ont plus de secret

    Macarons Thermomix par Mimielegros
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines

      Merci ils sont très beaux !

    • Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Oui trop beaux ! Et la présentation au top👏

    • Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      On peux avoir les recettes des ganaches? 🤗

    • Mlecarole a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Waouh .. je me permets de vous demander la recette des ganaches également belle soirée

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        J’ai proposé 2 nouvelles ganaches une noix de coco et l’autre fraises tagada ! A voir pour la publication !

      • Mlecarole a répondu il y a 1 jour et 5 heures

        Merciiii j avais pas vu et désolée pour la question idiote 😝

    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Surtout prendre de la poudre d’amandes de qualité c’est important pour cette recette !

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Déjà! C’est cool. Merci.
      J’essaie bientôt !😀

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Tu utilises du colorant en poudre ?
      Si on fait sa poudre d’amande , il vaut mieux des amandes émondées ou pas ? Et on mixe très fin…

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Évidemment émondées ! Je te conseille de l’acheter toute faite d’une marque connue V. mais tu peux la faire si tu veux ! Il existe même dans le magasin où je me sers de la poudre d’amandes special macarons j’ai vu ça il y a quelques jours mais celle que j’indique c’est ce que j’ai pris !

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        En gel le colorant je prends ça jamais déçue

      • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Ok. Je dois avoir ds mon placard…😉

    • CAMIRINA a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Oh la la ! Qu’ils sont beaux ces macarons….
      Bravissimo…..

    • vivi13360 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Au top la recette adaptee au thermomix 😄 j adore les macarons

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        J’espère que tu reussiras !

    • courantdair a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bravo d’avoir proposé cette recette 👍

    • L.ise a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Merci!!J ai hâte d’essayer 😁
      100g de blanc d’oeuf ça correspond à combien d’oeuf ?
      Et quelle quantité de colorant faut il mettre?

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Pour les oeufs ça depend de leur grosseur je dirais 4 ou 5 approximativement
        Et pour le colorant il faut y aller doucement pour avoir une teinte assez soutenue j’ai pris le rose fraise pour ceux-là !

      • L.ise a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Merci!!!!

    • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Ils sont superbes ces macarons !
      Très jolie photo !

      • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Merci Marie

  • Version vanille
    Coques recette cookomix .
    C’était très bon à refaire rapidement avec d’autres parfums

    Macarons Thermomix par Delphine Poisson
    • Coraliiee a répondu il y a 6 jours et 6 heures

      Vous avez mis de la vanille comment en poudre ? Merci ils sont très beaux 😀

    • Delphine Poisson a répondu il y a 6 jours et 6 heures

      Graines de gousses de vanille.
      Et merci beaucoup
      Contente de moi pour une 1ère
      J’ai pris la crème de la recette marmiton

      • Coraliiee a répondu il y a 6 jours et 5 heures

        Superbe merci beaucoup moi je l’es es fait au chocolat 🍫 avec de la poudre de cacao pour mes coques 😀

    • Dany33 a répondu il y a 6 jours et 5 heures

      Tres beaux !

    • carensac a répondu il y a 6 jours et 5 heures

      Waouh! Ils sont magnifiques et bien calibrés. Ça fait envie😋😋

      • Delphine Poisson a répondu il y a 6 jours et 5 heures

        Merci beaucoup 😊

      • Dany33 a répondu il y a 6 jours et 5 heures

        Il faut une plaque à macarons en silicone c’est beaucoup plus facile à faire et ne pas trop remplir les alvéoles pour éviter les débordements

      • Coraliiee a répondu il y a 6 jours et 3 heures

        Moi n’ayant pas de tapis pour faire mes macarons je suis aller sur mon ami Google et j’ai imprimé sur une feuille un modèle pour faire mes macarons que j’ai glisser sous ma feuille papier sulfurisé 😉

      • Delphine Poisson a répondu il y a 6 jours et 2 heures

        Moi j’ai fait au hasard sur une plaque silicone et sur papier cuisson.
        Par contre c’est une super idée

    • mariecuisine35 a répondu il y a 6 jours et 4 heures

      Trop beaux 👏👏

  • Alors voici mes premiers macarons ! Ils ne sont pas lisses car j ai oublié de tamiser ma poudre d amande mais ils sont vraiment bons 😋 ! Ils sont au Nutella, Salidou (recette cookomix) et fraise Tagada. Je vais m empresser de mettre d autres blancs d œufs au frais pour en refaire avec d autres ganaches et je les congèlerai. Merci beaucoup Dany pour ce partage !

    Macarons Thermomix par Aurel85 Macarons Thermomix par Aurel85
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Ils sont beaux ! Pas besoin de tamiser avec momo c’est la qualité de la poudre d’amandes qui importe ! Il faut qu’elle soit ultrafine et du sucre glace du commerce ! Pour les blancs d’oeufs tu les sors du congélateur et tu attends 4 ou 5 jours au frigo bien fermés hermétiquement

      • Aurel85 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Ok merci pour les œufs et tu les rajoutes au congel au fur et à mesure ? En effet ma poudre n est pas une poudre très fine, il faut que j en trouve une autre. Par contre, mon sucre glace est fait au thermomix, il faut pas ?

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        C’est mieux pour les macarons du sucre glace du commerce et pour la poudre tu prends V… né ! Il existe même de la poudre d’amandes special macarons ! Mais pas en supermarché ! Oui tu mets 1 etiquette dessus et à chaque blanc ajouté une barre ! Je veux faire un angel cake aux pralines aux copines il manque encore deux 😀😀
        C’est capricieux la pâte à macaron !

  • Bravo pour cette recette !!! Et merci pour les petits conseils de dernière minute 👌🏻 je n’ai plus qu’à les garnir maintenant 👍🏻

    Macarons Thermomix par JulieW94 Macarons Thermomix par JulieW94
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci ! Belle réussite 👌🏻

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