Bonjour Dany, j’ai lu plusieurs publications pour voir si je trouvais la réponse à ma question, en vain. Alors je me permets de vous demander : quand vous dites qu’il faut des blancs d’oeufs de quelques jours, cela signifie t’il qu’il faut casser les oeufs quelques jours avant pour réserver les blancs ? Merci d’avance.