- E
enilecnitram a posé une question sur la recette Meringues, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour,
Si on divise la recette en 2 doit on réduire de moitié les temps de « mixage » indiqués dans la recette ?
Merci beaucoup
enilecnitram a posé une question sur la recette Meringues, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour,
Si on divise la recette en 2 doit on réduire de moitié les temps de « mixage » indiqués dans la recette ?
Merci beaucoup
De mémoire il me semble que ma conseillère m’avait dit 1 min ou 1 min30 par blanc d’œuf.
Et avant elle met 1 coup de turbo ( sans le fouet bien entendu )
Merci 😁 et le temps de chauffe on maintient à 7 minutes ou il faut diminuer ?
J’ai fait les meringues à un cours de cuisine thermomix samedi mais on a pas fait chauffé
Pour 2 blancs d’œufs on a fouetté 5 min vit 3,5 sans gobelet et au bout d’1 min elle a versé le sucre petit à petit
Puis poche à douille pour faire de jolies meringues et cuisson très longue
Le cours était terminé et les meringues cuisaient encore ☹️
C’est pour monter les blancs en neige qu’il faut compter 1 min par blanc
Parfait merci pour toutes ces explications je devrais donc pouvoir réussir ces meringues 😁 merci beaucoup
🤞pour le sucre c’était 200g de sucre pas de sucre glace. Mais d’autres le font qu’avec du sucre glace à vous de voir et cuisson 2h à 100•c