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Meringues

publié par Minou

Meringues au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
02 h 29 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.27 €
Coût de la recette
1.09 €
Calories par portion
309 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
75.2 g
Sucres
74.5 g
Fibres
0 g
Protéines
3.9 g
Calories pour 100g
281 kcal
SmartPoints par portion
18
18
18
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (922 notes)
4
Oeufs
1 pincée
Sel
150 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Sucre glace

La meringue est une pâtisserie très légère et voluptueuse composée uniquement d’un mélange de blancs d’œufs et de sucre. La meringue française est à la base la recette la plus facile à faire et réaliser du coup des meringues au Thermomix devient un vrai jeu d’enfant.

Le plus important pour cette recette est de respecter un poids identique de blancs d’œufs, de sucre et de sucre glace. Si vous n’avez que 100g de blancs d’œufs, vous mettrez ainsi 100g de sucre et 100g de sucre glace en partant du principe qu’un blanc d’œuf pèse en moyenne 35g.

Pour des meringues bien blanches, le séchage se fait à basse température. La préparation est mise au four à 85-90 °C pendant environ 90 minutes pour des meringues petites à cœur tendre et jusqu’à plusieurs heures pour une préparation plus croustillante et surtout pour des grosses pièces

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 110°C.
  2. Mettre 4 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et chauffer 7 min/37°C/vitesse 3 en ajoutant 150 grammes de sucre en poudre très progressivement une fois que 5 minutes se sont écoulées par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  5. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 2 en ajoutant 150 grammes de sucre glace progressivement en pluie par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  6. Préparez deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
  7. Répartissez la meringue à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, selon la taille et la forme de votre choix.
  8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 110°C puis prolonger ensuite la cuisson mode chaleur tournante pendant 120 min à 90°C.
  9. Pensez régulièrement à ouvrir et refermez le four de temps en temps pour évacuer l'humidité.

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    • Matmel a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

      Archi fan, en mode coloré !)

      Meringues Thermomix par Matmel
      J'aimeWowLoveMiamMerciHaha195
      • NE07 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Elles sont vraiment très belles….j adore les couleurs!!

      • didinelacazette a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Comment avez vous fait car moi j en ai faite et la pate trop liquide elle ressemble à des macarons 🙁

        • isabellevie a répondu il y a 2 ans

          Vous avez sûrement fait la même erreur que moi ! Le sucre c’est à partir de la 2eme mn qu’il faut le saupoudrer pas la 5eme Et mes blancs étaient trop froid ils sortaient du frigo

        • Illustration du profil de YellowBodySmile
          YellowBodySmile a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Ah voilà merci première fois que je fais des meringues avec le Thermomix et que je les rate c’était super liquide !

        • L
          laety95 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Elles sont super belles. Moi la crème est trop légère du coup ça fait des meringues plates, vous avez trouvé l’astuce? .

        • L
          luttys a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Même problème : pâte trop liquide 🙁 J’avais bien pesé mes 6 blancs d’œufs : 205 gr et poids identique en sucre et en sucre glace. La prochaine fois j’essaierai en suivant le conseil de isabellevie en commençant à mettre le sucre au bout de 2 mms et pas 5… Pour les cuire je me suis servie de moules à mignardises en silicone. C’est en cours de cuisson… à suivre 😉

      • latribudu25 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        C est du colorant alimentaire de quelle marque svp merci

      • Illustration du profil de Jessica24
        Jessica24 a répondu il y a 3 ans

        Aaahhh j’adore je vais tenter

      • Lem22 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Vous ajouter le colorant à quel moment ?

      • M
        mumu67 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour vous ajouter le colorant à quelle moment ? Merci

      • Cassie06200 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui a quelle moment le colorant 😁

      • M
        Mymy380 a répondu il y a 1 an

        J’Avais mal lu la recette et j ai mis le sucre en poudre dès le debut et aux commentaires que je peux lire je crois que j’ai bien fait finalement le resultat est canon magnifiquement bonne croquante tout y est 👌👌

      • A
        aniphi a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Whaooo jolies

      • K
        kelly10 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Elle sont magnifiques mai je comprend pas les 1ere que j’ai faite nikel et la la préparation est plus liquide donc avec mes poche a douille sa fait plus la belle forme est ce que vous saviez pourquoi??

      • Natou66 a répondu il y a 4 mois

        ATTENTION SURTOUT NE METTEZ PAS LE GOBELET ! c’est justement parce que le bol est fermé que cela crée de l’humidité et donc préparation liquide

        • L
          luttys a répondu il y a 4 mois

          Merci pour l’info 😉

      • angelique_2210 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Attention parfois le Colorant peut modifier la pâte très liquide

      • leila_60 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour à quel moment mettre le volant svp

      • patrick_27 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Pour le sucre en poudre il faut 37 degrés aussi ?

      • patrick_27 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Car tous liquide

      • eux a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Comment faite vous ? Car moi je suis la recette et la pâte est trop liquide

      • M
        marmaz a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Magnifique ! Les miennes toujours trop liquides.. comment faites vous ??

    • VirgandCo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Meringues un jour, meringue toujours…

      Meringues Thermomix par VirgandCo
      Meringues Thermomix par VirgandCo
      Meringues Thermomix par VirgandCo
      Meringues Thermomix par VirgandCo
      Meringues Thermomix par VirgandCo
      Meringues Thermomix par VirgandCo
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Tu dois avoir une super poche à douille pour faire d’aussi jolies formes 😍

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci beaucoup… mais non des poches et des douilles toute simple… poche tissus ou plastique.. tout fonctionne 👌

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Très jolies! 😊💞

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci beaucoup

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Elles sont magnifiques!!!

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci beaucoup !

        • Illustration du profil de laurence48
          laurence48 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Comment vous faites pour avoir cet « arc-en-ciel » de couleur!! Merci d’avance

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Il suffit de poser une feuille de papier étirable à plat, de mettre cote à côte les 3 teintes, puis vous roulez le papier ensemble… et vous le mettez dans votre poche à douille , et hop à la sortie vous aurez vos teintes juxtaposées …. je ne sais pas si c est vraiment clair ….

        • Illustration du profil de laurence48
          laurence48 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Oh merci pour votre réponse. Oui c’est très clair. Je vais essayer la prochaine fois. J’ai toujours voulu… mais jamais essayé de peur de tout loupé.😅… Là, elle me font trop envie… 😁😁😁

        • B
          bealorq a répondu il y a 1 an

          Bonsoir! Elles sont magnifiques !!
          Ppurriez vous réexpliquer peut etre différemment la manière de faire cet arc en ciel svp?
          Merci bcp!!

        • vava56 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

          Bonsoir je ‘ai pas trop compris l’histoire des feuille auriez vous la gentillesse de me rexpliquer

        • VirgandCo a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

          Bonsoir…. en fait vous prenez un bout de film alimentaire que vous posez sur le plan de travail, puis vous y déposez une grosse cuillère d une couleur et à côté…mais toujours sur le même film ….une autre couleur…. et une troisième si vous le souhaitez… puis vous faites un boudin avec cette meringue… et vous placez ce boudin dans une poche à douille…. et voilà cela vous fera les couleurs juxtaposées… vous voyez ?

      • G
        gateau72 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Très jolies

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci beaucoup.

      • S
        stef0910 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Elles sont très jolies !

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci beaucoup ! 🙂

      • Brittany a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oh c’est magnifique vous étes un artiste bravo

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 3 mois

          C est gentil ! Merci beaucoup !

      • ophelie_cali a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Rrhhoo 😱 bravo ! Extra c’est super beau 😍

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merciiiii beaucoup !!!!

      • delphine_155 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Superbes !!!!

      • rosettem a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Trop classe ! Bravo 👍 j’adore 😍

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci beaucoup !!

      • Illustration du profil de Dounia216
        Dounia216 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour comment avez vous fait pour faire de jolie fleur moi malgré ma douille c’est ressorti comme sa

        Meringues Thermomix par Dounia216
        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour, je pense que vous n avez pas eu des blancs suffisamment serrés…. il y a des petits «trucs” .. par exemple laisser les blancs 2 jours sur le plan de travail… surtout pas de frigo pour les œufs … avoir des bons œufs de poules élevées en plein air …

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an et 1 mois

          J espère que vous allez y arriver… il faut également aller doucement lors de la manipulation de la meringue et ne pas l avoir trop longtemps dans la poche parce qu elle chauffe dans la main et la meringue tombe …

        • Illustration du profil de Dounia216
          Dounia216 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour c’est sa justement qui est bizar mes œufs sont jamais au frigo et c’est seux de mes poules pas aaasez serer sa doit être sa

      • cindy_122 a répondu il y a 1 an

        Bonjour comment avoir c’est couleur ? J’ai vider un petit tube de colorant bleue elle sont à peine bleue clair ?

        • VirgandCo a répondu il y a 1 an

          Bonjour; j utilise la marque de chez Alice Délice…. des tubes …. et ça colore vraiment bien…. j espère vous avoir aidé….

      • Illustration du profil de Jab23
        Jab23 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Elles sont superbes ! Vous dites utiliser une poche à douille tte simple ? Mais comment faire cette magnifique fleur ??
        Merci d’avance

        • VirgandCo a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          La poche à douille est une poche toute simple et la douille est une douille en dents de scies … et ensuite c est le geste qui donne cette jolie forme…

        • Illustration du profil de Jab23
          Jab23 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Bjr, est ce que vous pourriez me montrer une photo de l’embout de la poche à douille que vous utilisez, svp ? C trop beau, il faut que j’y arrive 😄

        • VirgandCo a répondu il y a 3 mois

          Bonsoir… désolée pote cette réponse si tardive ! Je n avais pas vu votre message….

          IMG_20200404_193901 Thermomix par VirgandCo
        • Illustration du profil de Jab23
          Jab23 a répondu il y a 2 mois

          Merci 🙏😊

      • VirgandCo a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Cadeau pour les maîtresses…

        B755F6AC-68AF-46CA-8E69-FF9DA3D40AAB Thermomix par VirgandCo
      • gwencylia a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Magnifique

        • VirgandCo a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup !!

      • gwenaelle666 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Est-ce une douille cannelée ? Si oui 7 ou 15 mm ? À votre avis, car j’ai ces 2 dimensions 🙂

        • VirgandCo a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Oh pardon, je viens de lire votre message…. C ‘est une douille 1M …. je n’en sais pas plus…. désolée….

      • VirgandCo a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour… ohhh je suis en travaux chez moi et je n ai plus rien à disposition avant fin novembre… je vais voir si je peux retrouver l info …

      • sylvie_97 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, les couleurs sur les meringues, c’est des colorants ?

        • VirgandCo a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Oui tout à fait de chez Alice délice…

      • Illustration du profil de IsaMath
        IsaMath a répondu il y a 5 mois

        C’est superbe ! Il y a du niveau là !

        • VirgandCo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup !!

      • D
        dounette17 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Magique !

        • VirgandCo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Merci merci 🎉

        • juliiie974 a répondu il y a 3 mois

          A quel moment mettez vous le colorant ?

        • VirgandCo a répondu il y a 3 mois

          Bonjour… je termine de battre mes œufs puis je sépare mes blancs dans différents contenants et puis j y ajoute les colorants que je mélange avec une spatule…

      • L
        LaureO a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Sublime !!!!!! BRAVO !!! 😵👏🏼🙌🏼

        • VirgandCo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          C est gentil ! Merci beaucoup

      • M
        mylene_65 a répondu il y a 3 mois

        Très belle. Mais je vais les faire au batteur car là c’est pas assez ferme 😏

        22187A54-8708-4FE3-B248-25620EA993CB Thermomix par mylene_65
        • VirgandCo a répondu il y a 3 mois

          Tres beau !!! Bravo !

      • VirgandCo a répondu il y a 3 mois

        Cadeau pour les enfants de la classe de mon fils…

        377ABB15-04B5-4F35-A992-1B758AC95189 Thermomix par VirgandCo
      • C
        ceww a répondu il y a 2 mois

        Bonsoir ma texture est trop liquide si je la mets un peu au frais avant de former les meringues pensez-vous que ça durcisse ?

        • VirgandCo a répondu il y a 2 mois

          Bonjour , non le froid est un ennemi aux blancs montés en neige …

      • yolandelyly a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Magnifique

        • VirgandCo a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

          Merci pour votre gentil message !!

      • C
        carine38 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bonjour
        Elles sont superbes. Ça a l’air bien ferme pour pocher. J’ai essayé mais le meringue était trop liquide, du coup ça a la forme de galet 😅
        Vous avez des conseils ?
        Merci 🙏🙂

      • VirgandCo a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Bonjour…. vos œufs ne doivent pas sortir du frigo …. et ça fonctionne mieux avec des œufs de poules élevées en plein air ( bio) … les blancs sont des meilleurs qualité

      • lilou_02 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Comment faite vous le mélange de couleur ?

        • VirgandCo a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

          Bonjour , je dépose chaque couleur sur un film étirable l une à côté de l autre … puis je fais un gros rouleau que je place dans la poche à douille….

    • Sabrina84150 a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 4 ans et 7 mois

      Je conseille vivement cette recette, vraiment réussi. Petite astuce d’un ami pâtissier, laissez la porte du four légèrement entre ouverte (2cm, coincée par un torchon) pendant tout le temps de cuisson. Puis fin de cuisson, les laisser refroidir entièrement dans le four, porte grande ouverte. À vos papilles !

      Meringues Thermomix par Sabrina84150
      J'aimeMerciLove135
      • C
        Coach84 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci pour le conseil de laisser la porte du four légèrement ouverte.
        J’ai enfin réussi la cuisson de mes meringues 👍🏼

        • Sabrina84150 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

          👍👍

      • Chantal Bernard a répondu il y a 1 an et 9 mois

        J’ai testé l’astuce de votre ami pâtissier, je ne referai pas, elles sont trop sèches à mon goût, je préfère quand les meringues sont moelleuse à l’intérieur

        • J
          Jadaxel a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Question de gout

      • lyli70 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour les astuces. Je les ai suivi à la lettre.

      • Illustration du profil de mmeredsensei
        mmeredsensei a répondu il y a 10 mois

        Merci beaucoup pour le conseil 🤗 ça cuit en ce moment 😋

      • AlexAna a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci pour l’astuce !!

      • camille_410 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        J’ai eu un problème, ma préparation était liquide j’ai bien suivie la recette, après les meringues étaient très bonne mais je ne pouvais pas leurs donner la forme que je voulais savez vous pourquoi?

    • S

      Srr.M a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette parfaite. Sucette meringue (idée pour anniversaire, baptême…)

      Meringues Thermomix par Srr.M
      J'aimeWowLoveMiamMerci132
      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        J adore !!!!

        • S
          Srr.M a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Mercii

      • sandraenzolouna a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour comment procède vous pour le baton

        • S
          Srr.M a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Vous faite la forme que vous voulez avec la poche à douille ensuite poser le bâton puis cuire tout simplement

      • sandraenzolouna a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Et combien temp en cuisson

        • S
          Srr.M a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Il me semble que j’avais mis pndt 80 min je susi plus sur, c’est à surveiller.

        • sandraenzolouna a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Merci bonne soiree

      • mimikinou a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Très belle idée en sucette !!! 👍👏👏

      • amandine. a répondu il y a 8 mois

        Bonjour
        Vous rajouter les perles après la cuisson ou avant ?
        Merci beaucoup

        • S
          Srr.M a répondu il y a 8 mois

          Bonjour, avant la cuisson. Puis après vous pouvez mettre des paillettes alimentaires aussi après la cuisson

        • amandine. a répondu il y a 8 mois

          Super merci je vais procédé ainsi
          Savez vous par hasard les quantités si j’utilise un seul blanc d’œuf ? Merci

        • S
          Srr.M a répondu il y a 8 mois

          Derien 😊 je c pas trop je vais pas vous dire des bêtises mais je pense que j’aurai diviser la quantité indiqué en 4

        • amandine. a répondu il y a 8 mois

          J’ai pensé pareil ok bah je vais essayer comme ça alors
          Merci beaucoup

      • V
        val060 a répondu il y a 7 mois

        Bonne idée

      • leila_60 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        C’est quelle type de bâton svp

    • brunette62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      Tout simplement parfait! Pour une première fois contente du résultat! Et 2 ème essai pour halloween et pour mes loulous c’est agréable à réaliser 😄

      Meringues Thermomix par brunette62
      Meringues Thermomix par brunette62
      WowJ'aimeMiamLoveHaha100
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        C’est joli ! 👍👻🎃

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Superbe vos petits fantômes 👻

        • Illustration du profil de Madie
          Madie a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Completement d accord ils sont magnifique ces »petits casper »😉

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        En voilà des gentils et mignons fantômes 😉🎃👻👍

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Waouh ils sont terriblement bien réussi vos fantômes 👻🖒👏

      • isabellevie a répondu il y a 2 ans

        Vous faites comment pour faire les stries avec le colorant ? Moi tout se mélange 😞

        • brunette62 a répondu il y a 2 ans

          Coucou
          Je fais des fines goulottes de colorant sur les bords de ma poche après j’ajoute ma meringue doucement au centre c’est tout 😊😊

        • isabellevie a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci

        • M
          moi134 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Bjr comment vous faites vos fines goulottes ? Avec qq chose de précis ? Ou simplement avec le colorant ?

        • brunette62 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Cc je dépose une goutte de colorant liquide qui coule sur les bords de ma poche à douille c’est tout

      • Anna_3 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour, combien de temps pour que les petits fantômes ne soient pas trop cuit ?

        • brunette62 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Cc cuisson 1h15 à 90 degrés chaleur tournante ensuite je laisse sécher un peu dans le four porte entrouverte
          Les meringues restent bien blanches et brillantes à basse température 🤗

      • Anna_3 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Super merci, on peut les faire la veille ? J en ai jamais fait du coup je sais pas trop comment on peut les conserver

        • brunette62 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Biensûr! je les conserve plusieurs semaines dans une boite à biscuits en acier pour décoration de mes gâteaux

        • Anna_3 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Vs êtes top merci 😍

      • Illustration du profil de cherif
        cherif a répondu il y a 1 an et 6 mois

        La classe super beaux

      • Illustration du profil de lore_2
        lore_2 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour vous avez mis du colorant alimentaire ?

        • brunette62 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Oui

    • C

      calloomi a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Meringues colorées et meringues Totoro

      Meringues Thermomix par calloomi
      Meringues Thermomix par calloomi
      Meringues Thermomix par calloomi
      Meringues Thermomix par calloomi
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      • C
        chuss a répondu il y a 7 mois

        Comment avez-vous fait les figurines totoro svp?? On est fans!!😍😍😍

      • C
        calloomi a répondu il y a 7 mois

        C’est un travail de poche, 2 poches a douille une avec meringue colorée en gris, l’autre en blanc. Il faut pocher Totoro puis le décorer avec l’autre poche en blanc . Si l’appareil a meringue est bien réalisé , cela se tient et ne coule pas . Pour le noir j’ai utilisé un feutre alimentaire pour le reste de la déco.

      • F
        fatiha38 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bravo! Vraiment magnifique

      • I
        Isabelle95270 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Magnifique.

      • J
        jujupost a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Hoooo des totoro à manger ❤

      • A
        aurevie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Miam les Totoro

      • Illustration du profil de kiasma
        kiasma a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        J’adore 😻

      • sevdidi80 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Magnifique ces petits chats

    • Illustration du profil de Pouet95

      Pouet95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Je dois commencer par préciser que j’ai testé la recette avec un MC+, qui est plus lent à chauffer que le Thermomix … je le sais, et souvent, je m’adapte …
      C’est ce que j’ai fait ici, et qu’elle déception quand j’ai vu que ma préparation était restée liquide …
      J’ai quand même tenté une petite cuisson, et quelle surprise, pendant la première partie de cuisson, de voir se former une petite collerette à la base 😂
      Du coup, j’ai limité la cuisson à 10 minutes à 110 degrés, puis une petite demi-heure à 90 degrés, et ai fait une ganache chocolat blanc, aromatisée fraise avec un peu de colorant, et voilà le résultat 😊😊😊😊
      Me voici avec une recette de macarons extraordinaires, faite en si peu de temps, alors MERCIIIIII 😊😊😊😂

      Meringues Thermomix par Pouet95
      J'aimeWowMiamHahaLoveMerci79
      • Illustration du profil de gwadaman
        gwadaman a répondu il y a 1 an

        Salut. As tu reussi mieux ? Avec un mcc, première tentative, parfaite. J’en ai refait 2 fois en me disant cette fois ci poche a douille et… Trop liquide les 2 fois… La je tente la 4e fois dand 10 min

        • Illustration du profil de Pouet95
          Pouet95 a répondu il y a 1 an

          Je n’ai pas encore réessayé…
          Dès que j’ai des blancs d’œuf en trop, je retente l’expérience

      • F
        fatima1902 a répondu il y a 12 mois

        Cc. Moi aussi j’ai essayé ce soir, et qu’elle déception, tellement liquide. Trop dégoûtée. Je ne sais pas comment faire pr ajuster la récette. Si vous trouver la solution, faite partager. Merci

        • A
          Anaqui a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Bonjour, test avec le MCC, une réussite ! J’ai mis 12 minutes à l’étape 4 et sinon tout suivi à la lettre (j’ai aussi pesé au gramme près pour avoir pile la quantité des sucres + blanc d’oeuf), trop bonnes, bons tests !

        • F
          fatima1902 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Bonjour, merci beaucoup pour votre réponse, je retenterai donc avec les 12 minutes. Ça me paraît beaucoup mais si vs le dite. je vous dirait le résultats. Merci

      • Illustration du profil de gwadaman
        gwadaman a répondu il y a 12 mois

        En fait. En plus d’avoir les bonnes quantités de sucre, il suffit de passer en vitesse 4,et elles sont pas mal du tout

        • F
          fatima1902 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Bo jour, merci pour votre réponse, j’essaierai du coup aussi en vit 4. Merci bien.

      • E
        elo61410 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonsoir. En voyant votre photo ça me rassure 😀 premier essai ce soir et ils sont aussi plat ! A réessayer…

      • amandine. a répondu il y a 8 mois

        Les miens aussi sont tout plat …
        est ce que c’est que ça n’a pas assez monter ? J’ai suivi à la lettre …

      • L
        loolotte a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Je pense qu’il faut une puissance au dessus comme pour monter les blancs en neige je n’arrive pas non plus .
        Ça bat pas assez vite
        A essayer une prochaine fois! Car moi aussi j’ai des galettes

        Meringues Thermomix par loolotte
      • steffi06 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci merci merci j ai le mmc et des blancs d’oeufs je vais essayer

      • Z
        zia5100 a répondu il y a 6 jours et 20 heures

        Bjr moi essai a l instant complètement liquide puis je rattraper le coup ou pas svp

        15339E6E-53D3-4595-B225-3DE265CB8070 Thermomix par zia5100
      • lolaxel42 a répondu il y a 4 jours et 20 heures

        Merci pour l’astuce. Hyper liquide aussi 🤣🤣🤣

        image-80eda8d7-d52a-4341-8588-8da69da3e9ac Thermomix par lolaxel42
        image-80eda8d7-d52a-4341-8588-8da69da3e9ac Thermomix par lolaxel42
    • Illustration du profil de andrea10

      andrea10 a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 1 an et 6 mois

      J’adore 😍

      Meringues Thermomix par andrea10
      J'aimeWowLove82
      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Superbes, on dirait des berlingots

      • T
        tamtan a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonsoir, comment avez vous fait ce mélange s’il vous plaît ? Merci

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Dans l’intérieur du poche à douille avec un cure-dent faites de lignes avec le colorant et après verser la meringue

        • fromhendaye a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Superbe !

    • Illustration du profil de Ev'Ouchka

      Ev'Ouchka a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

      Recette plutôt facile à réaliser, juste l’étape où l’on ajoute le sucre glace, j’ai du mélanger à la main les blancs et le sucre.
      Et les meringues sont réussies et très bonnes!

      Meringues Thermomix par Ev'Ouchka
      WowMiamJ'aimeLove58
    • Yohan974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Très bonne recette n’hésitez pas à laisser tourner le Thermomix au delà du temps indiqué pour avoir une texture ferme pour pouvoir s’éclater avec la poche à douille.
      Sucettes réalisées pour l’anniversaire de ma fille on est fan 🤗

      Meringues Thermomix par Yohan974
      Meringues Thermomix par Yohan974
      Meringues Thermomix par Yohan974
      J'aimeLoveMerciWowMiam50
      • V
        vivi13360 a répondu il y a 1 mois

        Trop beau j’adore 😍

        • Yohan974 a répondu il y a 1 mois

          Merci 😍

      • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
        Lesfillescuisinent a répondu il y a 1 mois

        Bravo !!! Elles sont superbes 🤩

        • Yohan974 a répondu il y a 1 mois

          Merci c’est gentil ☺️

      • A
        audblonde a répondu il y a 1 mois

        Comment avez-vous réalisé des meringues de couleur

        • Yohan974 a répondu il y a 1 mois

          J’ai utilisé des colorants en gel du rose et du bleu et pour faire le violet j’ai mélangé les 2 couleurs

        • A
          audblonde a répondu il y a 1 mois

          Merci beaucoup pour votre réponse

      • Illustration du profil de Vivib68
        Vivib68 a répondu il y a 1 mois

        Quel travail, quelle patience et quelle délicatesse ! Bravo c’est magnifique 🤩

        • Yohan974 a répondu il y a 1 mois

          Merci beaucoup 😊
          C’est accessible à tout le monde il faut juste avoir plusieurs poches, douilles et colorants

      • P
        pris08 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour
        Superbe bravo. Petite question pour la cuisson idem à la recette ? Vous avez fermé le four complet aussi ? Merci

        • Yohan974 a répondu il y a 1 mois

          Bonjour merci 😍
          J’ai suivi la recette pour la cuisson au four.

      • M
        marospaul08 a répondu il y a 1 mois

        C’est superbe ! Une petite poupette qui a dû être ravie 😍

        • Yohan974 a répondu il y a 1 mois

          En effet elle est très contente 🥰

      • S
        sicrete a répondu il y a 1 mois

        Bonjour

        Comment avec vous collé les meringues ensemble?
        Merci

        • Yohan974 a répondu il y a 1 mois

          Bonjour il suffit de faire les petites pointes de meringues assez proches comme ça après cuisson ça se solidifie et c’est collé.

        • S
          sicrete a répondu il y a 1 mois

          Merci beaucoup! Je m attendais à un truc compliqué et en fait c est tout bête et tellement logique!

      • N
        nonambelle a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Pourriez voous me dire combien de temps en plus vous avez laissez tourner ? Je suis a mon 2e essai la texture est vraiment compacte mais ils ne tiennent pas la forme en poche a douille 😔

        • Yohan974 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Désolé je ne sais pas combien de temps je laisse tourner mais c’est vraiment longtemps quand je vois que la texture est ferme et qu’elle tienne bien
          J’espère que ça va vous aider.

    • mibou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      Recette parfaite 😋

      Meringues Thermomix par mibou
      WowLoveJ'aimeMiam48
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Elles sont vraiment très belles !

        • mibou a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Merci 😊

      • Orely20137 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Elles sont très belles 👍😊

        • mibou a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Merci !

      • S
        steph91590M a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Superbes ! Qu’utiliser vous pour les faire aussi jolies ? une poche à douille ou un tube à piston ?

      • C
        Carogaumy a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Vous avez respecté le temps de cuisson malgré la petite taille?

    • lili2328 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Première recette pour moi de meringue et plutôt contente recette suivis à la lettre j’ai fais une trentaine de meringues c’est la classe à ma fille qui font se régaler

      Meringues Thermomix par lili2328
      Meringues Thermomix par lili2328
      J'aimeLoveWow47
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour Lili, elles sont superbes !
        Peux tu me dire comment tu as procédé pour les faire de cette forme et aussi comment tu as géré ton colorant… ça fait un moment que je me dis que voudrais en faire des colorées.
        Merci pour ton retour, bonne journée.

        • lili2328 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bonjour babou

          Merci c’est gentil pour la forme il te faut une poche à douille et le bon embout pour le colorant faut en mettre à peine une pointe et après tu rajoute si nécessaire .
          Bonne journée

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Wahou très réussies!

        • lili2328 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Merci jomaze

    • Illustration du profil de Ladca

      Ladca a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      Une recette simple et efficace…
      Déjà reproduite plusieurs fois et toujours impeccable.
      Avec de la couleur et des formes sympas, elles ont toujours du succès.
      Merci pour la recette.

      Meringues Thermomix par Ladca
      Meringues Thermomix par Ladca
      Meringues Thermomix par Ladca
      J'aimeWowMiamLove43
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Très jolies 👍

        • Illustration du profil de Ladca
          Ladca a répondu il y a 3 ans et 6 mois

          Merci

      • didinelacazette a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Comment avez vous fait moi elle ressemble à des macarons pate trop liquide

        • Illustration du profil de Ladca
          Ladca a répondu il y a 3 ans et 4 mois

          J’ai suivi à la lettre la recette.
          Ensuite J’en fais 2, une blanche et une orange.
          Le colorant à la fin.
          Ensuite on poche avec 3 poches.
          2 poches dans une.
          Voilà voilà.

        • Dimi_tri89 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Super 👍👌

        • Illustration du profil de Isalink76
          Isalink76 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Merci pour la technique. Très beau.

        • J
          Jadaxel a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Super technique fallait y penser

      • Illustration du profil de maytong
        maytong a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Superbe j’allais poser la même question merci du conseil elles sont juste parfaite

    • liza0503 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Enfin des Pavlova qui tiennent la route ! D habitude ma meringue était trop liquide et impossible pour moi de les pocher. La c impeccable! Je garde cette recette
      Cependant la prochaine fois je baisserai la température et augmenterait le temps d cuisson pour ne pas qu elles brunissent

      Meringues Thermomix par liza0503
      J'aimeWowMerciLoveMiam43
    • Illustration du profil de Mandy 🌺

      Mandy 🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Génial 👌👌👌

      Meringues Thermomix par Mandy 🌺
      Meringues Thermomix par Mandy 🌺
      Meringues Thermomix par Mandy 🌺
      LoveJ'aimeWow42
      • Illustration du profil de lolisam61
        lolisam61 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Très belles, comment avez vous fait pour la couleur ?

        • Illustration du profil de Mandy 🌺
          Mandy 🌺 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Bonjour. Une fois la meringue faite, j’ai séparé ma meringue en trois parties donc dans 3 bols différents et j’ai mis du colorant alimentaire dans chaque bol (bleu, jaune, rouge) ensuite j ai mis du film alimentaire sur la table et j’ai mis chaque couleurs côte à côte en longueur sur le film et j’ai enroulé le film comme un gros boudin j’ai directement pris mon boudin (par contre ne fermer pas le boudin aux extrémités si vraiment il y a trop de film au bout vous couper les extrémités du film plastique ) et je l’ai mis dans une poche à douille (avec le film) et ensuite j’ai fait mes meringues
          Je ne sais pas si je me suis bien expliqué et si vous m’avez comprise

          Meringues Thermomix par Mandy 🌺
          Meringues Thermomix par Mandy 🌺
          Meringues Thermomix par Mandy 🌺
      • Illustration du profil de lolisam61
        lolisam61 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci, Si, je vous ai bien comprise, ça a un rendu superbe, beau travail 😊

        • Illustration du profil de Mandy 🌺
          Mandy 🌺 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Merci 😊😊

      • P
        pilimcg a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        C est beau

      • M
        Malikabibi a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Magnifique un peu de couleur dans nos vies, on en as tellement besoin🥰 merci pour ce visuel.
        Bien joué.

      • Sophie_47 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bravo elles sont magnifiques

      • L
        L0ra3030 a répondu il y a 3 mois

        Vos meringues sont superbes ! Merci du partage de l’astuce

      • A
        aure38 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, j’ai essayé votre méthode. Ma préparation a coulé et tout a débordé du film. Impossible à mettre dans la poche et donc à former des meringues. Comment faites vous pour avoir une préparation assez dense ?
        J’ai pesé mes blancs qui étaient à température ambiante et mis la même quantité de sucre glace et sucre blanc. Et pas de gobelet doseur.

        • Illustration du profil de Mandy 🌺
          Mandy 🌺 a répondu il y a 3 mois

          J’ai suivi la recette à la lettre et n’est rien changer peut etre devriez vous en mettre moin dans le film et faire en deux parties. Ce que je veux dire c’est mettre moins de quantités dans votre film et faire vos meringues et ensuite prendre votre deuxième film et mettre vos meringues en gros vous diviser en deux. Je ne sais pas si vous comprenez ce que je vous dit et si je m’explique bien.

        • A
          aure38 a répondu il y a 3 mois

          Merci. Oui c’est clair. Je me demandais si la vitesse 2 était suffisante. J’ai lu sur d’autres sites qu’il fallait 3 voire 4

        • Illustration du profil de Mandy 🌺
          Mandy 🌺 a répondu il y a 3 mois

          En tout honnêteté c’etait une première pour moi j’ai vraiment suivi la recette comme il fallait après je pense que si vous séparez en deux parties pour le film vous aurez plus de facilité car effectivement il y a pas mal de quantité et du coup c’est plus simple

    • Illustration du profil de 7àlamaison❤️

      7àlamaison❤️ a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 1 an et 6 mois

      😍Délicieuses

      Meringues Thermomix par 7àlamaison❤️
      J'aimeWowLoveMerci41
      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Magnifique !!!
        J aimerai trop en faire j adore sa

        • Illustration du profil de 7àlamaison❤️
          7àlamaison❤️ a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Merci 😊

      • Illustration du profil de sophie58
        sophie58 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Quelles sont belles!!🎨

        • Illustration du profil de 7àlamaison❤️
          7àlamaison❤️ a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Merci 😊😊

      • angelique_77 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour comment faites vous ce superbe liseré plus foncé

      • Illustration du profil de 7àlamaison❤️
        7àlamaison❤️ a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je poche ma meringue et ensuite je dépose une goutte de colorant et avec un cure dent je mélange grossièrement 😊

      • S
        sandgiololu a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bjr jrv pas à faire des si belle forme mm avec une douille ???

    • E

      emiliela a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Changement de couleur pour la saison

      Meringues Thermomix par emiliela
      Meringues Thermomix par emiliela
      J'aimeLove40
    • Illustration du profil de mariaknight

      mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Pour une première fois je suis très satisfaite de cette recette ! J’ai divisé les quantités par 2 pour décorer un number cake. Par contre la cuisson a été moins longue que prévue et les meringues ont rapidement cassé, je pense car le four était trop chaud. Nouvel essai prochainement !

      Meringues Thermomix par mariaknight
      Meringues Thermomix par mariaknight
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      WowJ'aimeMerciMiamLove37
      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Magnifique
        Félicitations

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          mariaknight a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci beaucoup ! 🙂

      • C
        ceeline a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Superbe ! Pour faire un number cake vous faites quel biscuit ? de la génoise et crème pâtissière ?

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        mariaknight a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, j’ai utilisé la pâte sablée de cookomix. Sur l’etage du bas un crémeux citron d’après la recette de Michalak (un curd, en somme). Et ensuite une chantilly vanillée.

      • Z
        zazamix a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Un number cake tarte au citron ! Quelle idée géniale ! 👍

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        mariaknight a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci, mais elle n’est pas de moi 😁 j’ai trouvé l’idée dans les commentaires de la pâte sablée sur cookomix 😉

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