Duvault vanessa a posé une question sur la recette Flamby, il y a 6 ans et 6 mois
Bonjour
Avez vous une recette pour le caramel liquide?
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Duvault vanessa a posé une question sur la recette Flamby, il y a 6 ans et 6 mois
Bonjour
Avez vous une recette pour le caramel liquide?
Bonjour ! oui cessayez avec 65 grammes de sucre brun complet (rapadura) et 65 grammes de cassonade dans le Thermomix, 5 minutes / 100°C / vitesse 1.
Ajoutez 50 grammes d’eau puis programmer 5 minutes / Varoma / vitesse 2
C’est prêt !
Super ! Merci Anne je vais essayer rapidement.
je croyais qu’on ne pouvait pas faire de caramel avec momix ??
Super enfin une recette de caramel
Est ce que l’on peut remplacer le rapadura par du sucre muscovado ?
Merci de votre reponse
On va dire que c’est une sorte de substitut de caramel plus qu’un vrai caramel, comme la recette du Salidou sur ce site 🙂
Oui pour le muscovado, tant que c’est du sucre complet c’est bien; si vous voulez que ca soit plus « moelleux » et que cela ne cristalise pas vous pouvez aussi utiliser 30 grammes de sucre inverti (et en réduisant les 2 autres sucres de 15 grammes)
Merci de vos conseils😉
Merci Anne pour la recette du caramel liquide 😉
Pouvez-vous la publier afin de nous permettre de la retrouver plus facilement ?