• G

    gessie a posé une question sur la recette Flan au chocolat, il y a 4 ans et 1 mois

    Bonjour
    3g d agar correspond à combien de feuilles de gélatine ?
    Merci

    • L
      lapoule01 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Les feuilles de gélatine pèsent 2g

      • G
        gessie a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Merci

      • L
        lapoule01 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Enfin de mémoire! 😁

    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Attention 2gr d’agar agar = 6gr de gélatine (soit 3 feuilles)
      Donc je pense qu’il faudrait à peu près 4 feuilles et demi pour la correspondance

      • G
        gessie a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Ok. Merci. Ça paraît beaucoup. Je vais acheter de l agar

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Oui, c’est sur. Je pense que l’agar agar a un pouvoir gélifiant bien plus important…
        et je n’ai jamais essayé avec la gélatine (pas trop fan…)

      • G
        gessie a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Je vais essayer avec de l agar agar
        Merci

    • Illustration du profil de Nivhar2000
      Nivhar2000 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour perso j’ai déjà remplacé. Cesr pas terrible ça ne donne pas le même effet.

      • G
        gessie a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Je mettrais de l agar comme indiqué. Merci

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