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Flan au chocolat

publié par laurence48

Flan au chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
08 h 00 min
Durée totale
08 h 24 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
3.08 €
Calories par portion
171 kcal
Lipides
7.1 g
Acides gras saturés
4.7 g
Glucides
22.7 g
Sucres
20.4 g
Fibres
2.2 g
Protéines
5.6 g
Calories pour 100g
123 kcal
SmartPoints par portion
8
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (199 votes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
200 grammes
Crème fraîche liquide
60 grammes
Chocolat en poudre
20 grammes
Cacao amer
50 grammes
Sucre roux
3 grammes
Agar-agar

De petits flans au chocolat tout simples qui raviront les petits gourmands !! et qui me rappellent ceux de ma mamie !

Astuce
Vous pouvez les mettre dans de petits pots à Flamby pour une présentation démoulée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de crème fraîche liquide, 60 grammes de chocolat en poudre, 20 grammes de cacao amer, 50 grammes de sucre roux et 3 grammes d'agar-agar dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Cuire 14 min/90°C/vitesse 3.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et réserver au frigo, pendant 08 h 00 min, après refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Recette respectée à la lettre, les flans sont bien fermes, se démoulent parfaitement donc 5 sur 5

    Flan au chocolat Thermomix par Erghy
    Flan au chocolat Thermomix par Erghy
    WowMiamJ'aimeLoveMerci49
    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 5 mois

      vos moules sont superbes!

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 mois

      Ce sont des moules en silicone et le traditionnel moule à flamby

      Flan au chocolat Thermomix par Erghy
      • Jeremy Legrand a répondu il y a 5 mois

        A top j’ai le même moule je vais tester. Car pour les gâteaux le moule ci et pas top.

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 mois

        Je fais les flans de courgettes (recette du site) avec, mes petits enfants adorent 😋

    • Illustration du profil de sophie58
      sophie58 a répondu il y a 5 mois

      Tres jolis flans! Cela donne envie

    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois

      🤤wouaw ! Cela donne un très beaux rendu !😊💞

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 5 mois

      Magnifique 👏👏👏

    • S
      sosomaroc a répondu il y a 5 mois

      Miam miam-miam ça doit être bon dites moi vous avez quelle crème fraîche liquide svpbmerci

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 mois

        Celle que j’avais, de la crème fraîche liquide légère

      • S
        sosomaroc a répondu il y a 5 mois

        Ce n’est pas celle à plus de 30%aleos

    • S
      sosomaroc a répondu il y a 5 mois

      Alors?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 mois

        Si vous avez de la crème à 30%, cela ira très bien

      • S
        sosomaroc a répondu il y a 5 mois

        Merci bcp

    • G
      guenonsylvie a répondu il y a 5 mois

      Bonjour vous avez mis 3 grammes d agar agar ou 2 grammes contenant d un sachet?. merci

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 mois

        J’ai suivi la recette et mis les 3 g

      • Illustration du profil de lolotche
        lolotche a répondu il y a 4 mois

        Bonjour, un sachet de 2 g suffit.

    • G
      guenonsylvie a répondu il y a 5 mois

      Merci 👍

    • Nadine13 a répondu il y a 4 mois

      Recette facile et bonne. Avec les quantités 7 flans
      Merci

      20200306_164300 Thermomix par Nadine13
      20200306_164300 Thermomix par Nadine13
    • B
      bribri43 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      je suis tres decu ,2 fois que je les fait ,une avec de l agar agar et une fois avec des feuilles de gelatine et les 2 fois liquides . je les fait avec mr ciusine connect , merci de votre aide

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Les recettes sont données par des utilisateurs du Thermomix. Vous savez qu’avec le MCC le temps de cuisson est plus long, il faut bien lire les commentaires pour une réussite assurée

      • M
        mmeredsensei a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        bonjour je les ai fait hier avec MCC ayant lu pas mal de commentaire voici la rectte idéale , j ai utilisé les chocolat de pâques donc 130g de chocolat mixer vitesse 10 puis tout le restez des ingredients et au lieu de 3g de agar j en ai mis 4g 😉 puis ajouter le lait , j ai remixer encore une fois et apres j ai lancer la cuisson , j ai mis25mn c est top mis dans les petits pots ajouter du pralin au dessus ,comme cela une fois demouler le pralin est en dessous c est delicieux a refaire sans exeption

    • M
      mapepe a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Très sympa ces p’tites moules de pâques. Vraiment génial !

    • H
      Hillel-Kika a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour les conseils 😜

  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a attribué 5/5 à la recette Flan au chocolat, il y a 5 mois

    Démoulage parfait ! Recette suivie à la lettre 😊
    A refaire sans hésiter

    Flan au chocolat Thermomix par Fac7
    J'aimeWowMiamLove34
    • Nadine13 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Super jai ces vieux moules tupp

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Moi aussi trouvé récemment sur un vide grenier 😉

    • Illustration du profil de Gilles 75
      Gilles 75 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Magnifique avec les si pratiques « petits gourmet » Tupperware !

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui !!! Mais ils sont rares ….

      • Illustration du profil de Gilles 75
        Gilles 75 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Trouvé 5 quasi neufs en vide grenier

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      J’avais trouvé les miens ds un vide grenier aussi 😊

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    J’ai voulu faire ma fière en étrennant mon nouveau moule mais j’ai pas réussi le démoulage alors la photo ne donne rien.J’ai suivi la recette à la lettre et au gramme près pas de souci merci pour le partage

    Flan au chocolat Thermomix par lefrapper
    J'aimeMiamMerci26
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 5 mois

      Bonsoir lefrapper je dirais le plus important c est le goût 👍👍

    • Illustration du profil de Trottinette
      Trottinette a répondu il y a 2 mois

      Je me demande si mettre le moule quelques instants dans l’eau chaude ne permettrait pas le démoulage 🤔

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Topissime👍👍

    Flan au chocolat Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeLove19
  • pl40230 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Excellent! Fais avec du lait de soja! 😋👍

    Flan au chocolat Thermomix par pl40230
    WowJ'aime16
    • Illustration du profil de bria
      bria a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Très joli!!
      Avez vous changé la crème aussi pour une version végétale?

    • Mxyz a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour ! Même question je voulais partir en lait Végétal mais du coup crème végétale aussi ? Ma texture a l’air top !!

    • pl40230 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, oui crème de soja aussi! Oui la texture était top trop contente!

  • A

    anjemaop a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    N’ayant pas d’agar agar , j’ai utilisé des feuilles de gélatine. J’en ai mis 6 mais finalement 5 auraient suffit. Flan très bon!

    J'aime12
  • Illustration du profil de La Luciole

    La Luciole a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Tellement bon, facile et rapide à faire ❤️

    Flan au chocolat Thermomix par La Luciole
    J'aimeLove9
  • M

    Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Ont sais régalé mais sa n’a pas la texture d’un flan je trouve

    Flan au chocolat Thermomix par Marielaure13
    Flan au chocolat Thermomix par Marielaure13
    J'aimeWow10
    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 5 mois

      Il a tout l’air d’un flan pourtant sur la photo 🤣🤣

      • M
        Marielaure13 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Sur la photo🤣😂

    • fifi_2 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      il na pas le goût d’un flan? est ce que vous aimez ?

      • M
        Marielaure13 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J’ai aimé c’était très bon mais sa ressemble plutôt a un yaourt au chocolat la texture

    • Nath_4 a répondu il y a 3 mois

      Vous avez pris un moule à charlotte ?

      • M
        Marielaure13 a répondu il y a 3 mois

        Oui j’ai pris un moule à charlotte

      • Nath_4 a répondu il y a 3 mois

        Merci de votre aide 😊

  • G

    gnvaze a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Je n’avais pas de chocolat sucré en poudre alors je l’ai remplacé par du chocolat que j’ai mixé.
    Tout le reste à l’identique. C’est délicieux !

    Flan au chocolat Thermomix par gnvaze
    J'aime10
    • Kcin a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je n’ai pas de chocolat en poudre que du chocolat noir nestle dessert. Je vais essayer avec. Par contre quelle quantité avez vous mis ?

      • G
        gnvaze a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J’ai mis le poids du chocolat en poudre

      • Kcin a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci ☺ !

  • H

    helenlouloujuju a attribué 4/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Très rapide et simple à réaliser! Dessert parfait après un repas copieux

    Flan au chocolat Thermomix par helenlouloujuju
    MiamJ'aimeLove9
  • M

    mmmr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Les enfants ont adoré !! Et en ont redemandé !
    Simple, rapide et efficace

    Flan au chocolat Thermomix par mmmr
    J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de malix782
      malix782 a répondu il y a 5 mois

      Super idée le moule à cannelé! Facile à démouler?

      • M
        mmmr a répondu il y a 5 mois

        Oui moule en silicone c’est sorti tout seul sans soucis 🙂

    • Illustration du profil de malix782
      malix782 a répondu il y a 5 mois

      Vous en avez rempli combien?

      • M
        mmmr a répondu il y a 5 mois

        6 parce que je n’en avais pas plus et 2 ramequins

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Délicieux petit flan
    Pas de sucre,pas de cacao en poudre

    Flan au chocolat Thermomix par originebike
    LoveJ'aime8
  • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion

    kiltilydiekreyasion a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour et merci.

    Moi qui n’aime pas trop les flamby du centre Co. La ce matin je prends un plaisir. Préparé hier soir avant d’allé dormir lol. J’ai fait avec 5 feuilles de gélatines au top. Merciiii ils ont validé à la maison

    Flan au chocolat Thermomix par kiltilydiekreyasion
    MerciJ'aime7
    • A
      annie22 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      J’ai essayé hier avec 8 feuilles de gélatine mais complètement raté !!

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir. J’ai fait avec 5 feuilles et c’était top

      • A
        annie22 a répondu il y a 4 mois

        Merci pour la réponse… je vais refaire une tentative…bonne journée

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 4 mois

        OK😍

    • G
      gaelleb62120 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour les feuilles gélatines vous les avez directement incorporer dedans ou vous les avaient trempé eau froide avant merci de votre réponse

      • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
        kiltilydiekreyasion a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir. Oui oui trempez dans l’eau froide avant.

  • Illustration du profil de laurence48

    laurence48 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    J'aimeWow8
  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Délicieux et parfait pour un dessert allégé en sucre et lactose
    Fait avec du lait de riz et 1 cuillère à soupe de sirop d’agave et sans le cacao amer.

    Flan au chocolat Thermomix par Didou68
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de Malice

    Malice a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Au top très bon. J’ai rajouté un croquant au speculoos.

    Flan au chocolat Thermomix par Malice
    MiamJ'aime7
    • sophiefon a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour super vous avez fait comment pour faire un croquant au spéculoos et vous l’avez mis à quel moment.SVP?

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour pour le fond au speculoos j’ai fait fondre du beurre et des miettes de speculoos. ( j’ai utilisé la recette délice pomme speculoos ) Le montage se fait à l’envers c’est à dire le flan puis le fond au Speculoos. À vrai dire mon moule s’ouvre par le dessus et le dessous. C’est pratique .

      • sophiefon a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ah super merci beaucoup j’essaie ça c’est en préparation 😉.

      • sophiefon a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Encore une question bête 😂, vous mettez le croquant spéculoos une fois qu’il est bien prit? Car la c’est complètement liquide , je l’ai mis au frigo alors a voir.Merci à vous.

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui quand il a durcit. Étrange qu’il soit liquide 🤨

      • sophiefon a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Il a bien pris quand même ,pas eu le temps de faire le craquant il a été mangé avant 😉.La prochaine fois je dirais rien. Merci à vous.

      • sophiefon a répondu il y a 4 mois

        C’est bon j’en ai refait un avec du croquant mes enfants ont adoré 😉. Merci à vous.

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 4 mois

        Génial je suis ravie😀

  • maud_250 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Recette parfaite ,validée par les enfants . Démoulage idéal.

    Flan au chocolat Thermomix par maud_250
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  • Gaga0706 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Recette suivie à la lettre un délice validée par les enfants

    Flan au chocolat Thermomix par Gaga0706
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