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Flan au chocolat

publié par laurence48

Flan au chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
08 h 00 min
Durée totale
08 h 24 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
3.08 €
Calories par portion
171 kcal
Lipides
7.1 g
Acides gras saturés
4.7 g
Glucides
22.7 g
Sucres
20.4 g
Fibres
2.2 g
Protéines
5.6 g
Calories pour 100g
123 kcal
SmartPoints par portion
8
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (262 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
200 grammes
Crème fraîche liquide
60 grammes
Chocolat en poudre
20 grammes
Cacao amer
50 grammes
Sucre roux
3 grammes
Agar-agar

De petits flans au chocolat tout simples qui raviront les petits gourmands !! et qui me rappellent ceux de ma mamie !

Astuce
Vous pouvez les mettre dans de petits pots à Flamby pour une présentation démoulée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de crème fraîche liquide, 60 grammes de chocolat en poudre, 20 grammes de cacao amer, 50 grammes de sucre roux et 3 grammes d'agar-agar dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Cuire 14 min/90°C/vitesse 3.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins puis réserver au frigo, pendant 08 h 00 min après refroidissement complet.

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    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Recette respectée à la lettre, les flans sont bien fermes, se démoulent parfaitement donc 5 sur 5

      Flan au chocolat Thermomix par Erghy
      Flan au chocolat Thermomix par Erghy
      WowMiamJ'aimeLoveMerci61
      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        vos moules sont superbes!

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ce sont des moules en silicone et le traditionnel moule à flamby

        Flan au chocolat Thermomix par Erghy
        • Jeremy Legrand a répondu il y a 1 an et 1 mois

          A top j’ai le même moule je vais tester. Car pour les gâteaux le moule ci et pas top.

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Je fais les flans de courgettes (recette du site) avec, mes petits enfants adorent 😋

      • Illustration du profil de sophie58
        sophie58 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Tres jolis flans! Cela donne envie

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 1 mois

        🤤wouaw ! Cela donne un très beaux rendu !😊💞

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique 👏👏👏

      • S
        sosomaroc a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Miam miam-miam ça doit être bon dites moi vous avez quelle crème fraîche liquide svpbmerci

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Celle que j’avais, de la crème fraîche liquide légère

        • S
          sosomaroc a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Ce n’est pas celle à plus de 30%aleos

      • S
        sosomaroc a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Alors?

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Si vous avez de la crème à 30%, cela ira très bien

        • S
          sosomaroc a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci bcp

      • G
        guenonsylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour vous avez mis 3 grammes d agar agar ou 2 grammes contenant d un sachet?. merci

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

          J’ai suivi la recette et mis les 3 g

        • Illustration du profil de lolotche
          lolotche a répondu il y a 1 an

          Bonjour, un sachet de 2 g suffit.

      • G
        guenonsylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci 👍

      • Nadine13 a répondu il y a 1 an

        Recette facile et bonne. Avec les quantités 7 flans
        Merci

        20200306_164300 Thermomix par Nadine13
        20200306_164300 Thermomix par Nadine13
      • B
        bribri43 a répondu il y a 12 mois

        je suis tres decu ,2 fois que je les fait ,une avec de l agar agar et une fois avec des feuilles de gelatine et les 2 fois liquides . je les fait avec mr ciusine connect , merci de votre aide

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 12 mois

          Les recettes sont données par des utilisateurs du Thermomix. Vous savez qu’avec le MCC le temps de cuisson est plus long, il faut bien lire les commentaires pour une réussite assurée

        • Illustration du profil de mmeredsensei
          mmeredsensei a répondu il y a 11 mois

          bonjour je les ai fait hier avec MCC ayant lu pas mal de commentaire voici la rectte idéale , j ai utilisé les chocolat de pâques donc 130g de chocolat mixer vitesse 10 puis tout le restez des ingredients et au lieu de 3g de agar j en ai mis 4g 😉 puis ajouter le lait , j ai remixer encore une fois et apres j ai lancer la cuisson , j ai mis25mn c est top mis dans les petits pots ajouter du pralin au dessus ,comme cela une fois demouler le pralin est en dessous c est delicieux a refaire sans exeption

        • Emilie_Bibiche a répondu il y a 3 mois

          Ah merci pour les conseils je viens de les faire et effectivement liquide. Je vais essayer votre recette.

        • elsvpp a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonjour je viens de les faire en respectant à la lettre la recette et les ingrédients. Ce matin elles sont liquides… Avez vous trouvé la solution ?

        • E
          emalouclement a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

          Bonjour moi j’ai monsieur cuisine connect et je suis là recette la lettre et ils sont impeccable pas du tout liquide je comprends pas pourquoi ils sont liquide les votres…

      • M
        mapepe a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Très sympa ces p’tites moules de pâques. Vraiment génial !

      • H
        Hillel-Kika a répondu il y a 10 mois

        Merci pour les conseils 😜

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 la recette Flan au chocolat, il y a 1 semaine et 6 jours

      Préparé hier soir et dégusté ce soir.
      Bien chocolaté mais pas trop sucré,texture parfaite,il n’a pas fait long feu😊
      J’ai même ressorti mon vieux moule à flan Tupperware. Démoulage top!

      Flan au chocolat Thermomix par petroni
      WowMiamJ'aimeLoveMerci43
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Magnifique !

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          Merci Marie 😍

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        😁 je crois qu’on a tous le mm moule 😁 bon, j’avoue, je l’ai jamais utilisé 🤫

        • M
          mimifanfan a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          C’est l’occasion!

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          Oui, mais faudra une autre recette, parce qu’on n’est pas fan de desserts très chocolatés ici 😁😇

      • C
        Clara66 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Il est très beau 🙂

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Merci beaucoup mais je n’ai fait que verser la préparation dans le moule 🤣

      • Illustration du profil de slysly
        slysly a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Ahh il donne l eau à la bouche 👏

      • andrei53 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour superbe plat bravo, Pourriez-vous donner le nom de la recette svp

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          C’est le flan au chocolat

      • B
        BEAUVALET a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Avec un moule Tupperware 😉

        • andrei53 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de slysly
        slysly a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Je rejoins Isa1981 ce moule là on l a toute 😉 par contre moi j en ai 2 tellement ils me servent

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Génial, et qu’est ce que vous y faites de bon?

        • Illustration du profil de slysly
          slysly a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Des charlottes crème fraîche ou mascarpone selon les fruits de saison ( après le repas ça passe toujours super bien on adore).
          Mais aussi des flans comme petroni car cela présente bien. Là aujourd’hui j ai fait 2 mousses chocolat différentes et je les mets dedans (en plus c’est plus pratique quand on doit les emporter) 😉

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Ok super, merci. Les mousses au chocolat se démoulent?

        • Illustration du profil de slysly
          slysly a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

          Non lol.
          C’est juste pour le côté pratique du transport et du plat hermétique. Par contre les charlottes et flans dedans c’est juste top

    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Démoulage parfait ! Recette suivie à la lettre 😊
      A refaire sans hésiter

      Flan au chocolat Thermomix par Fac7
      J'aimeWowMiamLove42
      • Nadine13 a répondu il y a 1 an

        Super jai ces vieux moules tupp

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an

        Moi aussi trouvé récemment sur un vide grenier 😉

      • Illustration du profil de Gilles 75
        Gilles 75 a répondu il y a 12 mois

        Magnifique avec les si pratiques « petits gourmet » Tupperware !

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 12 mois

          Oui !!! Mais ils sont rares ….

        • Illustration du profil de Gilles 75
          Gilles 75 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Trouvé 5 quasi neufs en vide grenier

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        J’avais trouvé les miens ds un vide grenier aussi 😊

      • tarn59 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Je viens de faire exactement les mêmes, dans les mêmes vieux moules tupperware de ma mère !! Excellents, sans rien modifier (alors que souvent je réduis le sucre, ici c’est parfait 😁).! Merci pour cette recette !

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      J’ai voulu faire ma fière en étrennant mon nouveau moule mais j’ai pas réussi le démoulage alors la photo ne donne rien.J’ai suivi la recette à la lettre et au gramme près pas de souci merci pour le partage

      Flan au chocolat Thermomix par lefrapper
      J'aimeMiamMerci32
      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir lefrapper je dirais le plus important c est le goût 👍👍

      • Illustration du profil de Trottinette
        Trottinette a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Je me demande si mettre le moule quelques instants dans l’eau chaude ne permettrait pas le démoulage 🤔

      • nath78 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Vous avez utilisé un gros moule peut être cuire un peu plus longtemps pour la solidité du flan ?

    • pl40230 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Excellent! Fais avec du lait de soja! 😋👍

      Flan au chocolat Thermomix par pl40230
      WowJ'aime22
      • Illustration du profil de bria
        bria a répondu il y a 1 an

        Très joli!!
        Avez vous changé la crème aussi pour une version végétale?

      • Mxyz a répondu il y a 1 an

        Bonjour ! Même question je voulais partir en lait Végétal mais du coup crème végétale aussi ? Ma texture a l’air top !!

      • pl40230 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, oui crème de soja aussi! Oui la texture était top trop contente!

      • M
        manue11035 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Avez vous testé le Avec du lait de riz ?

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Topissime👍👍

      Flan au chocolat Thermomix par chocolatitine
      MiamJ'aimeLove21
      • N
        nanon69380 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Ratage total
        J’ai pourtant suivi la recette à la lettre
        Mes flans restent liquide 😢

    • A

      anjemaop a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      N’ayant pas d’agar agar , j’ai utilisé des feuilles de gélatine. J’en ai mis 6 mais finalement 5 auraient suffit. Flan très bon!

      J'aime17
      • siham_27 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Svp est ce qu’on peut remplacer l’agar agar par maïzena ?

    • Illustration du profil de La Luciole

      La Luciole a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      Tellement bon, facile et rapide à faire ❤️

      Flan au chocolat Thermomix par La Luciole
      J'aimeLove13
    • M

      Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Ont sais régalé mais sa n’a pas la texture d’un flan je trouve

      Flan au chocolat Thermomix par Marielaure13
      Flan au chocolat Thermomix par Marielaure13
      J'aimeWow12
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il a tout l’air d’un flan pourtant sur la photo 🤣🤣

        • M
          Marielaure13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Sur la photo🤣😂

      • fifi_2 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        il na pas le goût d’un flan? est ce que vous aimez ?

        • M
          Marielaure13 a répondu il y a 1 an

          J’ai aimé c’était très bon mais sa ressemble plutôt a un yaourt au chocolat la texture

      • Nath_4 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Vous avez pris un moule à charlotte ?

        • M
          Marielaure13 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Oui j’ai pris un moule à charlotte

        • Nath_4 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Merci de votre aide 😊

      • E
        emmacarla a répondu il y a 2 mois

        Bonjour
        Je vais utiliser le même moule que vous. Je me demandais si vous avez doublé les ingrédients du flan?

        • M
          Marielaure13 a répondu il y a 2 mois

          Bonjour,
          Je n’ai pas doublé les ingrédients

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Délicieux petit flan
      Pas de sucre,pas de cacao en poudre

      Flan au chocolat Thermomix par originebike
      LoveJ'aime11
    • H

      helenlouloujuju a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Très rapide et simple à réaliser! Dessert parfait après un repas copieux

      Flan au chocolat Thermomix par helenlouloujuju
      MiamJ'aimeLoveHaha11
    • G

      gnvaze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Je n’avais pas de chocolat sucré en poudre alors je l’ai remplacé par du chocolat que j’ai mixé.
      Tout le reste à l’identique. C’est délicieux !

      Flan au chocolat Thermomix par gnvaze
      J'aime11
      • Kcin a répondu il y a 12 mois

        Je n’ai pas de chocolat en poudre que du chocolat noir nestle dessert. Je vais essayer avec. Par contre quelle quantité avez vous mis ?

        • G
          gnvaze a répondu il y a 12 mois

          J’ai mis le poids du chocolat en poudre

        • Kcin a répondu il y a 12 mois

          Merci ☺ !

    • noemiecaron88 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

      Grâce à cette recette, je réalise chaque semaine 8 pots de crème au chocolat, la famille ne s’en lasse pas ! Quel bonheur de réaliser ses desserts maison, c’est bien meilleur et moins de déchets ! 1 sachet de 2g d’agar agar me suffit.

      Flan au chocolat Thermomix par noemiecaron88
      J'aimeMerci9
      • M
        marta91 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        L agar agar ne vous fait pas une. Texture bizarre?

      • noemiecaron88 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Non pas du tout, ça fait vraiment un flan.

      • Illustration du profil de jujuboumboum
        jujuboumboum a répondu il y a 4 jours et 2 heures

        Merci je vais essayer cette recette mais les 3g m’embêtais. Très bien si un sachet de 2g suffit

    • M

      mmmr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Les enfants ont adoré !! Et en ont redemandé !
      Simple, rapide et efficace

      Flan au chocolat Thermomix par mmmr
      J'aimeMiam9
      • Illustration du profil de Planete_gluton
        Planete_gluton a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Super idée le moule à cannelé! Facile à démouler?

        • M
          mmmr a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Oui moule en silicone c’est sorti tout seul sans soucis 🙂

      • Illustration du profil de Planete_gluton
        Planete_gluton a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Vous en avez rempli combien?

        • M
          mmmr a répondu il y a 1 an et 1 mois

          6 parce que je n’en avais pas plus et 2 ramequins

    • Illustration du profil de laurence48

      laurence48 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      J'aimeWow9
    • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion

      kiltilydiekreyasion a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Bonjour et merci.

      Moi qui n’aime pas trop les flamby du centre Co. La ce matin je prends un plaisir. Préparé hier soir avant d’allé dormir lol. J’ai fait avec 5 feuilles de gélatines au top. Merciiii ils ont validé à la maison

      Flan au chocolat Thermomix par kiltilydiekreyasion
      MerciJ'aime7
      • A
        annie22 a répondu il y a 1 an

        Bonjour,
        J’ai essayé hier avec 8 feuilles de gélatine mais complètement raté !!

        • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
          kiltilydiekreyasion a répondu il y a 1 an

          Bonsoir. J’ai fait avec 5 feuilles et c’était top

        • A
          annie22 a répondu il y a 1 an

          Merci pour la réponse… je vais refaire une tentative…bonne journée

        • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
          kiltilydiekreyasion a répondu il y a 1 an

          OK😍

      • G
        gaelleb62120 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour les feuilles gélatines vous les avez directement incorporer dedans ou vous les avaient trempé eau froide avant merci de votre réponse

        • Illustration du profil de kiltilydiekreyasion
          kiltilydiekreyasion a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Bonsoir. Oui oui trempez dans l’eau froide avant.

    • Illustration du profil de Didou68

      Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Délicieux et parfait pour un dessert allégé en sucre et lactose
      Fait avec du lait de riz et 1 cuillère à soupe de sirop d’agave et sans le cacao amer.

      Flan au chocolat Thermomix par Didou68
      J'aimeMerci8
      • M
        manue11035 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour ! Avez vous du rajouter un autre épaississant ? Car souvent ale lait de riz rend les préparation encore peu compact ?
        ! Et par quoi avez vous remplacé la crème ?

        • Illustration du profil de Didou68
          Didou68 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bonjour
          Non pas d’épaississant! La crème a été remplacée par de la crème végétale (d’avoine ou de riz, au choix!)

    • fatfatt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Vraiment excellent 😋

      Flan au chocolat Thermomix par fatfatt
      Flan au chocolat Thermomix par fatfatt
      Flan au chocolat Thermomix par fatfatt
      J'aime8
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