Flan au chocolat
publié par laurence48
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 08 h 00 min
- Durée totale
- 08 h 24 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.08 €
- Calories par portion (139 g)▼
- 171 kcal
- Lipides
- 7.1 g
- Acides gras saturés
- 4.7 g
- Glucides
- 22.7 g
- Sucres
- 20.4 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 5.6 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 123 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 60 grammes
- Chocolat en poudre
- 20 grammes
- Cacao en poudre non sucré
- 50 grammes
- Sucre roux
- 3 grammes
- Agar-agar
De petits flans au chocolat tout simples qui raviront les petits gourmands !! et qui me rappellent ceux de ma mamie !
Astuce- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de crème fraîche liquide, 60 grammes de chocolat en poudre, 20 grammes de cacao en poudre non sucré, 50 grammes de sucre roux et 3 grammes d'agar-agar dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 14 min/90°C/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins puis réserver au frigo, pendant 08 h 00 min après refroidissement complet.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Recette respectée à la lettre, les flans sont bien fermes, se démoulent parfaitement donc 5 sur 5
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Préparé hier soir et dégusté ce soir.
Bien chocolaté mais pas trop sucré,texture parfaite,il n’a pas fait long feu😊
J’ai même ressorti mon vieux moule à flan Tupperware. Démoulage top!
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Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Démoulage parfait ! Recette suivie à la lettre 😊
A refaire sans hésiter - C
Carlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Flans très fermes, faciles à démouler et forts en chocolat… la prochaine fois je mettrai 2g d’agar agar seulement et un peu moins de chocolat en poudre!
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
2 fois que je réalise cette recette en 1 semaine. Ces flans disparaissent mystérieusement du réfrigérateur🤔🤪😋.
Avec 3g d’agar agar la 1ère fois,2g la 2 ème . Je préfère.
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Angélique a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Bonjour ☺️
Nous sommes très yaourts et crèmes-desserts à la maison, une étagère leur est dédiée dans le frigo.
Mais j’essaie de réduire tous ces desserts industriels en faisant le plus possible du « fait maison » et ces petits flans feront désormais partie de nos habituels.
Je les ai faits avec du Benco.
Pour les personnes qui s’étonneraient de l’état liquide en fin de préparation, c’est normal, les flans s’épaississent en refroidissant. 😉
D’ailleurs, on n’a pas eu besoin de respecter les 8 heures de pause (5h30, je crois, mais ils étaient certainement gélifiés avant ça).
Merci Laurence pour la recette. 👍 - A
anjemaop a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
N’ayant pas d’agar agar , j’ai utilisé des feuilles de gélatine. J’en ai mis 6 mais finalement 5 auraient suffit. Flan très bon!
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Un délice 🤪
Merci beaucoup pour ce délicieux partage 🥰 -
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Houlala mais quelle riche idée que de tester cette recette 😁😁.
🤩🤩💃💃🥄🥄
Hyper bonne et agréable !!
Lait entier
Chocolat en poudre de qualité
Cacao amer non sucré bio
2/3 crème fraîche épaisse et 1/3 de crème liquide
Sucre de coco
Coulis de caramel chocolat d’un
chocolatier de île de Ré au fond du moule (mis au congélo le temps de la préparation)
Nous avons donc terminé notre dèj avec ces flans sublimes !!!! -
pl40230 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Excellent! Fais avec du lait de soja! 😋👍
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zozofat a commenté cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Une petite douceur au cacao non sucré 😋
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petroni a commenté cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Et une tournée de flans chocolat 😍
20g de sucre roux seulement et je mettrai moins voire pas du tout la prochaine fois.
En regardant mon historique d’activités,je me demande si je ne suis pas en train de développer une toute nouvelle addiction 🤔 -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Topissime👍👍
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Recette respectée au gramme près. Tenue impeccable !!!! Fait en portion individuelle. 6 ramequins.
- N
nonotte74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Ce site est une pépite !!! Un grand merci à toutes pour vos recettes
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Angeldjx a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Sans sucre, avec crème semi épaisse a 18%.
Excellent -
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Fait avec le cacao maison Cookomix et 2g d’Agar-Agar, dans les moules Tupperware hérités de ma grand-mère. La texture et le goût sont parfaits! Bien meilleur que l’industriel. Tout le monde adore à la maison!
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La Luciole a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Tellement bon, facile et rapide à faire ❤️
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