joceChinaillon74 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 1 mois
Super ! Temps de pousse moins long que dans d’autres recettes et bluffant comme la pâte a poussé rapidement, cf photo après 1h. J’ai utilisé de la levure de boulanger que j’ai toujours au congélateur. Seul petit bémol, ça manque un peu de sucre à mon goût. Je ferai avec 90gr la prochaine fois.
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La levure de boulanger vous la faite dégeler ou pas?
Non pas du tout, je la mets congelée avec le lait et c’est nickel 👍. C’est la démonstratrice du thermomix qui m’avait conseillée de couper en deux les portions de levure fraîche et de les congeler. Ainsi on en a toujours sous la main 😜 !