C’est loin d’être du gaspillage, cela empêche le riz de coller et dans une moindre mesure cela empêche les débordement.
Ce que je fais meme pour mon riz au Thermomix c’est que j’enduis mon riz d’huile avec les épices avant de le mettre dans le panier de cuisson.

Je ne vais pas vous faire un cour de physique… Mais je vais juste dire que la vôtre huile elle sert juste a parfumer votre riz si vous y mettez de l huile de olives. Pareil pour les pâtes. J’invente rien.

Je fais le riz en mode rice cooker avec le tm6

je ne rajoute jamais d’huile dans l’eau de cuisson de mon riz et j’ai une cuisson parfaite

Pour éviter aussi que le riz ne colle c’est de le laver plusieurs fois afin de retirer un maximum d’amidon ( comme précisé dans la recette) et de le laisser tremper dans de l’eau froide au moins 30 min.

Effectivement pas besoin d’huile

Je pense que l’huile empêche que les grains de riz ou les pâtes se collent

Nous allons dire qu’il y a deux écoles le riz « huilé » et le riz sans huile mais il faut que l’eau quand vous le lavé soit blanche et non blanchâtre.Pour les pâtes l’école italienne sans huile dans l’eau car cela fait glisser la bolognaise de « Mama ».

Bonne appétit….

Un corps gras en petite quantité ( huile d’olive, beurre, beurre clarifié, saindoux,… ) ajouté DANS le riz, et non dans l’eau permet d’eviter un riz trop collant et le rend brillant. Avec l’adjonction d’un peu de vinaigre après le rinçage, c’est une des astuces de chefs pratiqués dans les restaurants asiatiques.