Name: La cuisson du riz au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Monde
Ingredients: Eau - 1000 grammes; Huile d'olive - 20 grammes; Sel - 1.25 cuillères à café; Riz long blanc - 350 grammes

M

maec.555 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Pour faire le riz, je ne salis pas mon bol, son bouchon et le panier vapeur, à vous lire c’est bien long, compliqué et cela fait trop de vaisselle. J’utilise juste une petite poêle antiadhésive en fonte d’alu avec son couvercle en verre adapté. Pour le riz Basmati je fais revenir ma dose de riz dans un peu d’huile pour le nacrer, puis je verse 1,5 fois son volume en eau bouillante salée. Je laisse cuire à feu très doux avec le couvercle 8 minutes, puis j’éteins et ne touche plus à rien. Le riz finit de cuire et gonfler dans sa propre vapeur et il est parfait quelques minutes plus tard, et peut le rester encore un bon moment. J’adore évidemment faire des découvertes avec mon Thermomix mais je l’utilise pour gagner du temps et de la simplicité. Si je peux en gagner autrement, je n’insiste pas!
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- Zimani 💞 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  Bonjour je suis d’accord avec vous mais il est tellement bon au Thermomix et super bien cuit et avec le tm6 il y a la façon de le cuire directement dans le bol !
eleanor28 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Recette parfaite avec riz basmati mais seulement 12min de cuisson et une cuillere a cafe de curry dans l eau pour varier les plaisirs 🤗
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- angelique_95310 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Miam je vais tester
- Fabie95800 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
  Moi aussi je mets du curry en poudre mais en plus je rajoute des graine de cardamome, une pincée de piment en poudre, paprika et curcuma
  En plus d une jolie couleur c est délicieux
Pyro a commenté cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Je pense qu’il peut être pas mal d’ajouter des exemples sur les différents types de riz dans les étapes.
Suivre cette recette avec du riz basmati sans adapter (meme si c’est précisé dans le titre de la recette) et c’est la catastrophe.
15 minutes Max avec du basmati.
On sait bien que les gens ne lisent malheureusement que les étapes 🙁
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- Hind_M_ a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Justement il est écrit que la recette est adaptée pour le riz basmati ou thaï
  - Pyro a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Il est précisé que c’est adapté pour du riz basmati et thaï à contrario du riz à risotto pour expliquer que c’est réalisable de cette façon.
    Mon commentaire portait plus sur des exemples pour le temps de cuisson.
    Du riz basmati avec cette durée c’est juste imbouffable car trop cuit.
    D’ailleurs sur l’application cookidoo c’est bien précisé que pour du basmati c’est 15 minutes
- marie-edith a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  Je cuit mon riz dans le thermomix je mets 1000gr d’eau dans le bol j’ajoute 2 cubes puget pour la cuisson du riz et des pâtes un peu de gros sel je mets le petit panier je pèse le riz Basmati que je rince et égoutte 70 gr de riz pour 2 pers cuisson 20 mn 100 dg vitesse 4 essayer vous me donnerez des nouvelles
  - begelu a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
    Ok je vais essayer…je note.
    Merci
dory14 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Réadaptation de la recette pour 210g de riz basmati avec un MCP :
Première cuisson a 6min.
Remuer avec la spatule.
Deuxième cuisson a 5 minutes.
Cuisson parfaite pour un basmati qui ne colle pas.
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- N
  
  Nonoo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Bonjour, Pareil pour le monsieur cuisine connect ?
  - dory14 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
    Bonjour, je n’ai pas ce robot mais il n’y a pas de raison que cela ne fonctionne pas avec le MCC. Au pire, faites tout normalement jusqu’à la fin de la première cuisson et ensuite, allez y par palier de deux minutes de cuissons en goûtant le riz à chaque fois. Ainsi, vous aurez le meilleur temps en fonction de votre riz, votre appareil et surtout, votre goût !
  - N
    
    Nonoo a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
    je vais rester comme ça, merci
R

raphsot82 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Pourquoi mettre de l’huile d’olive ou de l huile tout court dans l’eau? C’est comme les pâtes ça sert a rien 🤷‍♂️ evitez le gaspillage 😉
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- Melusinette a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  C’est loin d’être du gaspillage, cela empêche le riz de coller et dans une moindre mesure cela empêche les débordement.
  Ce que je fais meme pour mon riz au Thermomix c’est que j’enduis mon riz d’huile avec les épices avant de le mettre dans le panier de cuisson.
  - ianismed a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    L’huile n’est pas miscible dans l’eau et le riz est au fond de l’eau…#legendes, faut remuer souvent et mettre 3 fois l’eau par rapport aux riz/pâtes c’est pour bien que les grains de riz absorbent l’eau sans se coller qu’ils aient de l’espace entre eux
  - R
    
    raphsot82 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    Voilà 😉
  - ianismed a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    Les légendes ont la vie dure
  - Melusinette a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    On est pas dans le cas d’une cuisson classique ou le riz est au fond de l’eau
- R
  
  raphsot82 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Je ne vais pas vous faire un cour de physique… Mais je vais juste dire que la vôtre huile elle sert juste a parfumer votre riz si vous y mettez de l huile de olives. Pareil pour les pâtes. J’invente rien.
- ianismed a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Je fais le riz en mode rice cooker avec le tm6
  - Melusinette a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    Avec le mode rice cooker on est sur une cuisson type riz pilaf et l utilisation de l’huile est encore plus justifiée
  - elise_29 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    Quelle est votre méthode ? Merci.
- kawos a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  je ne rajoute jamais d’huile dans l’eau de cuisson de mon riz et j’ai une cuisson parfaite
- Kechmomix a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Pour éviter aussi que le riz ne colle c’est de le laver plusieurs fois afin de retirer un maximum d’amidon ( comme précisé dans la recette) et de le laisser tremper dans de l’eau froide au moins 30 min.
- Y
  
  yolande94 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
  Effectivement pas besoin d’huile
jazzyjazz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
Ouf, réussi! J’ai eu peur en lisant les commentaires, mais c’est bon. Réalisé avec le mcc, et du riz basmati. Alors, à 100° , le mcc ne fonctionne qu’en vitesse 3, mais ça marche quand même. J’ai fait 350g de riz. Suivi la recette à la lettre, avec 1 cc de curry en +. Et j’ai ajouté 5minutes de cuisson. Et je pense qu’il est très important de mélanger son riz régulièrement. Donc, quand je referai, je partirai sur une cuisson de 4 fois 6 min (24 min au total) vitesse 3, 100°. En mélangeant bien le riz entre chaque cession.
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Ladyg85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Je conseillerai 30 à 40 g par personne 😉
6
- Lulu a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  C’est ce qu’il est conseillé par ma diet 😉😘 et je suis ces règles ! ❤
  - G
    
    gessie a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
    Pour ma part je mets 100g de riz pour deux
    Pour des gros mangeurs je doute que ce soit suffisant
- H
  
  hala83 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Avant ou après cuisson svp ?
- Ladyg85 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Avant cuisson
- J
  
  Jaifaim89 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  40g cru fait environ 100g cuit. ( testé avec le riz thai chez moi) c’est une bonne portion pour une personne =)
  - Nadine1955 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    oui absolument je confirme
- T
  
  tatal31 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  70/80 g pour les hommes !
- pascal_26 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  Bonjour
  Pour 30 40g combien de temps de cuisson ?
  Merci
- Ladyg85 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  C’est le même temps de cuisson
originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Parfait 👍
250 grs de riz blanc, rouge et sauvage
Bien rincé
Cuisson 15 MN puis 8mn
4
S

soph6770 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
J’adore cette cuisson du riz 👍
Cuisson parfaite, le riz ne colle pas, en mettant le sel dans l’eau de cuisson il est assaisonné à souhait. Génial
Le petit + pas besoin d’égouter en fin de cuisson et vaisselle rapide… Ce qui n’est pas négligeable !
4
A

athenais1502 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
J’ai fais cuire 150 g (cru) de riz basmati pour 2 adultes et 2 enfants. En terme de quantité, nickel. Quant à la cuisson: parfaite!
4
- N
  
  norsab a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Vous avez cuit à quel cuisson. Prq avec le rice cocker c un échec pr moi.
leontine_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Cuisson parfaite !
4
Laurys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
4
N

nathaliebhl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
J’ai cuit 350 g de riz long jasmin parfum. La cuisson est impeccable. A chaque fois que j’ai essayé les programmes de cuisson de riz intégrés dans le TM6 le riz n’était pas cuit à la fin et j’étais obligée d’essayer de rattraper le coup en continuant la cuisson sur ma gazinière.
Merci pour cette recette. 🙏👍
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jessouu a attribué 1/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
J’etait heureuse de voir une nouvelle recette de riz je l’ai faite aussitôt! mais je suis bien vite redescendue le riz est cru tampis pour moi
3
- S
  
  salsamiel a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Bonjour,
  J’ai adapté ma recette pour la cuisson du riz :
  je le cuit 10mn à 100° vitesse 4 afin que l’eau immerge bien le riz, puis 5 mn vit 1 fonction varoma. Et là, c’est super!
  Après, bien sûr, il faut adapter le temps en fonction du riz.
  La fonction varoma permet de sécher le riz et permet aux grains de gonfler.
  Voilà, j’espère vous avoir aider à obtenir une cuisson correcte.
  - jessouu a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
    Bonjour merci beaucoup ! ! J’essaierai !
  - S
    
    salsamiel a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
    Bonjour, vous me direz si ça a fonctionné pour vous
  - Cathy B a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
    En quantité de riz ?
- jessouu a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Ça ne fonctionne toujours pas 😪
- evg74 a répondu il y a 4 mois
  Bonjour,
  Désolée mais avec le mcc la fonction varoma se traduit comment s’il vous plaît ?
  Merci
- fouzia_2 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  ajouter tjrs de la cuisson en plus ces recettes la sont plus adaptées au tm6 pas au mcc
Sylvaine_2 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
peut on utiliser un riz basmati? merci
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- Laurys a répondu il y a 4 mois et 4 semaines
  Oui sans soucis, moi je prends de la brisure de riz pour qu’il soit un peu collant je préfère 🙂
  - NathalieDoyon a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
    c’est quoi de la brisure de riz?
  - Laurys a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
    c’est du riz qui est vendu cassé 2 ou 3 fois
mariaknight a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
J’ai suivi la recette à la lettre avec du riz cassé deux fois. Un délice !
2
T

tinaamel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Riz basmati 12 minutes de cuisson
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line_12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
J’ai rajouter 10min de plus pour le basmati 😊😉 et une pointe de cury ds l’eau et hop succulent 😊😉
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La cuisson du riz

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