Anchoïade camarguaise au Thermomix

Une anchoïade (ou anchoyade) est une sauce composée, comme son nom l’indique, d’anchois, mais aussi d’huile d’olive et d’ail.

L’authentique anchoïade (anchouiado en parler provençal) se déguste froide, en apéritif, en entrée ou en accompagnement d’un plat. Elle se tartine sur des toasts ou sur du pain arrosé d’huile d’olive et passé au grill quelques instants.  On peut accompagner cette anchoïade au Thermomix de légumes crus : carottes en bâtonnets, bouquets de chou fleur branches de céleri, des tomates, de petites courgettes, des fenouils tendres. On peut servir aussi avec des œufs durs.

Parfaite pour l’apéro ou en entrée, vous serez comblé par son gout subtil et frais !