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Brocolis sauce roquefort

publié par La cuisine de Poupoule

Brocolis sauce roquefort au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.97 €
Coût de la recette
3.88 €
Calories par portion
211 kcal
Lipides
11.5 g
Acides gras saturés
7.3 g
Glucides
8 g
Sucres
3.3 g
Fibres
0.1 g
Protéines
6.7 g
Calories pour 100g
57 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
4

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (143 votes)

La sauce au roquefort

80 grammes
Roquefort
160 grammes
Lait demi-écrémé
120 grammes
Crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe
Maïzena
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Les brocolis

500 grammes
Eau
600 grammes
Brocolis

Une recette rapide de brocolis sauce roquefort au Thermomix qui vous permet donc de manger les brocolis très simplement et de les faire aimer aux plus réticents 😉

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    La sauce au roquefort

  1. Mettre 80 grammes de roquefort coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 160 grammes de lait demi-écrémé, 120 grammes de crème fraîche liquide, 2 cuillères à soupe de maïzena, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 3.
  3. Réserver dans un endroit chaud.
  4. Les brocolis

  5. Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  6. Ajouter le varoma.
  7. Mettre 600 grammes de brocolis dans le Varoma et cuire 20 min/120°C/vitesse 1.
  8. Répartir les brocolis dans les assiettes et napper de sauce.
  9. Servir chaud.

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    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Recette modifiée j’avoue. Pas de roquefort donc j’ai mis du bleu. Et j’ai ajouté jambons et gnocchi pour remplir les estomacs de mes morfales. On s’est régalé !

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Tiboutch
      J'aimeLove15
    • S

      switchy280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Délicieux !

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par switchy280
      MiamJ'aime10
    • Marion67390 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Excellent 😍fait avec des petites pates pour accompagner
      Miam!

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Marion67390
      J'aime8
    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Excellente sauce 😋
      Faite avec 80g de St Agur, 80g de lait, 120g de crème et 1/2 cas de farine
      Par contre j’ai souvent du mal avec la cuisson des légumes au varoma, ils sont souvent cuits et d’autres pas (malgré un cercle à pâtisserie mis au milieu)… Et là j’ai utilisé des brocolis surgelés… J’y suis allée à l’aveugle et du coup je pense que je les ai mis au moins 40 min (750g)

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Babou 🐒
      MiamJ'aime7
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ça a l’air très très bon 😋

    • T

      Titejenni69 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      J’ai remplacé le roquefort par de la fourme et j’ai dû ajouter un peu de lait car la sauce était trop épaisse. c était bon !

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Titejenni69
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    • Sylvia_BAnana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Ai rajouté des lardons dans la sauce, excellent 👌

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Sylvia_BAnana
      J'aime5
    • Illustration du profil de Zabettenal

      Zabettenal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Sauce tout en finesse qui accompagne bien les brocolis et l’entrecôte…

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Zabettenal
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      • Illustration du profil de Annick62820
        Annick62820 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        bjr brocolis entre cotte et quoi
        moi mon brocolis etait pas cuit jait avec le varoma pourtant
        annick

    • P

      portebonheur a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Moi perso j’aime pas le brocolis. C’était pour mon mari et ma fille. Ma fille a terminé l’assiette. Par contre j’ai trop aimé la sauce

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par portebonheur
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    • Illustration du profil de Mandy 🌺

      Mandy 🌺 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      J’ai gardé le même principe mais j’ai fais plus de sauce avec des petits morceaux de brocolis que j’ai versé dans des spaghettis
      Un regal

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Mandy 🌺
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    • Illustration du profil de Eolynde

      Eolynde a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      La sauce est très bonne. J’avais un roquefort industriel donc manque un peu de goût je trouve (inconditionnelle du fromage je suis 😍) avec un à la coupe ce doit être meilleur!

      Fait au MCC avec 5min de plus à 90 degrés.

      J’ai cuit un dos de merlu en même temps que les brocolis. Un régal.

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Eolynde
      MerciJ'aime4
    • Illustration du profil de kikinette57

      kikinette57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      🥰parfait

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par kikinette57
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      • L
        lili1967 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Moi je n ai pas mis de lait car deja assez calorique avec le fromage
        Mis de la Creme allégée
        Et je n ai pas mis de sel car le fromage est déjà salé et cetait parfait avec du poisson

    • Illustration du profil de Akwell

      Akwell a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Nous avons beaucoup aimé, même l’ado un peu difficile en légumes 😁
      J’ai juste remplacé le roquefort par du gorgonzola, italien oblige 😊
      Merci pour cette belle idée !

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Akwell
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    • G

      Grenouille01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 4 heures

      J’ai beaucoup aimé !
      Fait avec du bleu d’Auvergne j’avais peur que ce soit trop fort avec le Roquefort. Merci

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Grenouille01
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    • sonia_113 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

      Excellente recette !

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par sonia_113
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    • Yaya doudou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

      Un surprise ,je referai ce plat sans hésitation

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par Yaya doudou
      J'aime3
    • CDS17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Bon facile et efficace : fait avec des orecchiette et des champignons de Paris en doublant la sauce

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par CDS17
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    • siway a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Très bon! Ça se marie très bien 😊

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par siway
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    • Illustration du profil de bza9o3yndfnsbgu

      bza9o3yndfnsbgu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Très très bon ! Le goût du roquefort est marqué mais subtil à la fois, la texture est très agréable et le tout se marie extrêmement bien avec les brocolis !
      J’ai remplacé le lait par du yaourt et la crème fraîche par de la crème aigre, mais le résultat est superbe malgré les approximations !

      Accompagné d’une bonne viande d’agneau ! 😊

      Brocolis sauce roquefort Thermomix par bza9o3yndfnsbgu
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