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Brocolis sauce roquefort

publié par La cuisine de Poupoule

Brocolis sauce roquefort au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.97 €
Coût de la recette
3.88 €
Calories par portion (370 g)
211 kcal
Lipides
11.5 g
Acides gras saturés
7.3 g
Glucides
8 g
Sucres
3.3 g
Fibres
0.1 g
Protéines
6.7 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
57 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
4

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (197 notes)

La sauce au roquefort

80 grammes
Roquefort
160 grammes
Lait demi-écrémé
120 grammes
Crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe
Maïzena
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Les brocolis

500 grammes
Eau
600 grammes
Brocolis

Une recette rapide de brocolis sauce roquefort au Thermomix qui vous permet donc de manger les brocolis très simplement et de les faire aimer aux plus réticents 😉

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    La sauce au roquefort

  1. Mettre 80 grammes de roquefort coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 160 grammes de lait demi-écrémé, 120 grammes de crème fraîche liquide, 2 cuillères à soupe de maïzena, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 3.
  3. Réserver dans un endroit chaud.
  4. Les brocolis

  5. Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  6. Ajouter le Varoma.
  7. Mettre 600 grammes de brocolis dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
  8. Répartir les brocolis dans les assiettes et napper de sauce.
  9. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Recette modifiée j’avoue. Pas de roquefort donc j’ai mis du bleu. Et j’ai ajouté jambons et gnocchi pour remplir les estomacs de mes morfales. On s’est régalé !

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Tiboutch
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  • S

    switchy280 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Délicieux !

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par switchy280
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  • Illustration du profil de Mandy 🌺

    Mandy 🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    J’ai gardé le même principe mais j’ai fais plus de sauce avec des petits morceaux de brocolis que j’ai versé dans des spaghettis
    Un regal

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Mandy 🌺
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellente sauce 😋
    Faite avec 80g de St Agur, 80g de lait, 120g de crème et 1/2 cas de farine
    Par contre j’ai souvent du mal avec la cuisson des légumes au varoma, ils sont souvent cuits et d’autres pas (malgré un cercle à pâtisserie mis au milieu)… Et là j’ai utilisé des brocolis surgelés… J’y suis allée à l’aveugle et du coup je pense que je les ai mis au moins 40 min (750g)

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Babou 🐒
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  • Marion67390 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Excellent 😍fait avec des petites pates pour accompagner
    Miam!

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Marion67390
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  • Illustration du profil de Bery_l

    Bery_l a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Excellent 🤤

    Pour ma part j’ai ajouter pomme de terre et choux-fleurs puis gratiné au four, accompagné d’une salade 👌

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Bery_l
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  • Illustration du profil de axellelala

    axellelala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Très bon avec la petite sauce roquefort 😊

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par axellelala
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  • portebonheur a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Moi perso j’aime pas le brocolis. C’était pour mon mari et ma fille. Ma fille a terminé l’assiette. Par contre j’ai trop aimé la sauce

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par portebonheur
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  • T

    Titejenni69 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J’ai remplacé le roquefort par de la fourme et j’ai dû ajouter un peu de lait car la sauce était trop épaisse. c était bon !

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Titejenni69
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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Nous avons beaucoup aimé, même l’ado un peu difficile en légumes 😁
    J’ai juste remplacé le roquefort par du gorgonzola, italien oblige 😊
    Merci pour cette belle idée !

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Akwell
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  • A

    alicefamily54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Pour accompagner j’ai ajouter des gnocchis
    Juste top sauce parfaite ( il me reste pas mal de sauce, à réfléchir je puisse m’en servir avec une autre recette )

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par alicefamily54
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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Sauce roquefort douce qui se marie bien avec les brocolis. Ici avec trio de fleurettes de brocolis, chou-fleur et romanesco et j’ai ajouté du jus réduit de viande hachée sautée au beurre d’ail et quelques cerneaux de noix 🥘🥦

    À suivre également sur ma page instagram : maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳👍😋

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Maggie les bons petits plats
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  • Illustration du profil de Eolynde

    Eolynde a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    La sauce est très bonne. J’avais un roquefort industriel donc manque un peu de goût je trouve (inconditionnelle du fromage je suis 😍) avec un à la coupe ce doit être meilleur!

    Fait au MCC avec 5min de plus à 90 degrés.

    J’ai cuit un dos de merlu en même temps que les brocolis. Un régal.

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Eolynde
    MerciJ'aime5
  • Illustration du profil de kikinette57

    kikinette57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    🥰parfait

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par kikinette57
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  • Sylvia_BAnana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Ai rajouté des lardons dans la sauce, excellent 👌

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Sylvia_BAnana
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  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Sauce tout en finesse qui accompagne bien les brocolis et l’entrecôte…

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par Zabettenal
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  • celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Exceptionnel.
    J ai remplacé la crème par un yaourt greque avec une cuillère à soupe de crème et 10g de maïzena.
    Attention, il y a bcp de sauce.
    Merci pour le partage.

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par celine_411
    Brocolis sauce roquefort Thermomix par celine_411
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  • marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Sauce trop liquide à mon goût, je retenterai sûrement en chauffant plus et/ou plus longtemps.

    Brocolis sauce roquefort Thermomix par marina_51
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