Brocolis sauce roquefort
publié par La cuisine de Poupoule
- Préparation
- 14 min
- Durée totale
- 42 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.97 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.88 €
- Calories par portion▼
- 211 kcal
- Lipides
- 11.5 g
- Acides gras saturés
- 7.3 g
- Glucides
- 8 g
- Sucres
- 3.3 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 6.7 g
- Calories pour 100g
- 57 kcal
- SmartPoints par portion
- 777
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La sauce au roquefort
- 80 grammes
- Roquefort
- 160 grammes
- Lait demi-écrémé
- 120 grammes
- Crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe
- Maïzena
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Les brocolis
Recommandé pour cette recette :
Une recette rapide de brocolis sauce roquefort au Thermomix qui vous permet donc de manger les brocolis très simplement et de les faire aimer aux plus réticents 😉
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- Mettre 80 grammes de roquefort coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Ajouter 160 grammes de lait demi-écrémé, 120 grammes de crème fraîche liquide, 2 cuillères à soupe de maïzena, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 3.
- Réserver dans un endroit chaud.
- Ajouter 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 600 grammes de brocolis dans le Varoma et cuire 20 min/120°C/vitesse 1.
- Répartir les brocolis dans les assiettes et napper de sauce.
- Servir chaud.
La sauce au roquefort
Les brocolis
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Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette modifiée j’avoue. Pas de roquefort donc j’ai mis du bleu. Et j’ai ajouté jambons et gnocchi pour remplir les estomacs de mes morfales. On s’est régalé !
- S
switchy280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Délicieux !
-
Marion67390 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellent 😍fait avec des petites pates pour accompagner
Miam! -
Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Excellente sauce 😋
Faite avec 80g de St Agur, 80g de lait, 120g de crème et 1/2 cas de farine
Par contre j’ai souvent du mal avec la cuisson des légumes au varoma, ils sont souvent cuits et d’autres pas (malgré un cercle à pâtisserie mis au milieu)… Et là j’ai utilisé des brocolis surgelés… J’y suis allée à l’aveugle et du coup je pense que je les ai mis au moins 40 min (750g) - T
Titejenni69 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai remplacé le roquefort par de la fourme et j’ai dû ajouter un peu de lait car la sauce était trop épaisse. c était bon !
-
Sylvia_BAnana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Ai rajouté des lardons dans la sauce, excellent 👌
-
Zabettenal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Sauce tout en finesse qui accompagne bien les brocolis et l’entrecôte…
-
bjr brocolis entre cotte et quoi
moi mon brocolis etait pas cuit jait avec le varoma pourtant
annick
-
Eolynde a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
La sauce est très bonne. J’avais un roquefort industriel donc manque un peu de goût je trouve (inconditionnelle du fromage je suis 😍) avec un à la coupe ce doit être meilleur!
Fait au MCC avec 5min de plus à 90 degrés.
J’ai cuit un dos de merlu en même temps que les brocolis. Un régal.
-
Akwell a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Nous avons beaucoup aimé, même l’ado un peu difficile en légumes 😁
J’ai juste remplacé le roquefort par du gorgonzola, italien oblige 😊
Merci pour cette belle idée ! -
CDS17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Bon facile et efficace : fait avec des orecchiette et des champignons de Paris en doublant la sauce
-
Mandy 🌺 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
J’ai gardé le même principe mais j’ai fais plus de sauce avec des petits morceaux de brocolis que j’ai versé dans des spaghettis
Un regal -
kikinette57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
🥰parfait
- L
Moi je n ai pas mis de lait car deja assez calorique avec le fromage
Mis de la Creme allégée
Et je n ai pas mis de sel car le fromage est déjà salé et cetait parfait avec du poisson
-
bza9o3yndfnsbgu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Très très bon ! Le goût du roquefort est marqué mais subtil à la fois, la texture est très agréable et le tout se marie extrêmement bien avec les brocolis !
J’ai remplacé le lait par du yaourt et la crème fraîche par de la crème aigre, mais le résultat est superbe malgré les approximations !Accompagné d’une bonne viande d’agneau ! 😊
-
dojusyno a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Enfin ! mes hommes mangent des légumes :0) merci pour cette recette. J’ai mis du bleu comme fromage pour commencer tout doux, la prochaine fois je mettrais du roquefort puis du gorgonzola.
- M
mitsou93 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
J’ai utilisé de la crème liquide soja et du St Aygur, puis rajouté 1 cuillère de maïzena car la sauce était trop liquide. En accompagnement steak et quinoa.
-
chubsferguson a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Moi j’adore les brocolis mais mon chéri était perplexe🤔Ils sont désormais validés par lui aussi grâce à cette recette🙏
- I
isajlc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Miam !
-
Annick62820 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
bjr mon brocolis n’était pas cuit il a fallu remettre le même temps une 2 eime fois pk
- T
Bonjour, as tu pensé à faite un petit puit au milieu pour laisser passer la vapeur ?
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Ça a l’air très très bon 😋