Confiture de pêches
publié par he_lena
Rien de tel qu’une bonne confiture maison pour le petit déjeuner… les pêches sont des fruits appréciés de tous, bien juteuses et sucrées… c’est confiture est un régal !
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- Mettre 800 grammes de pêches jaunes épluchées et coupées en morceaux dans un récipient.
- Mettre 400 grammes de sucre cristalisé sur les pêches.
- Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
- Transvaser la préparation dans le bol du Thermomix.
- Cuire 27 min/100°C/vitesse 2.
- Mettre 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils refroidissent....
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Avec les peches plates de chez mon frère…
Une couleur et un goût exceptionnel 😍
Avec 600gr de peches 2 pots et un mini 😁
- F
Fanfa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Confiture de nectarine avec la même recette que pour la pêche délicieux merci pour la recette
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Bonjour avez vous respecte les 12h ce repos au frigo? Merci
- F
Non pas du tout et la confiture est tres bonne
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loxley a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Miam, avec la pêche de vigne 👍😃😋
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Goût et texture au top 👌
J’ai ajusté les proportions pour 500g de Pêches (4 Pêches = 2 pots) et 1/2 sachet d’agar agar
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odie3033 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
ma première confiture !!! un régal bonne texture. je n’aime pas trop les morceaux dans la confiture du coup j’ai mixé 30 secondes vitesse 5 pour une confiture bien lisse ! Avec les proportions de la recette j’ai rempli 3 pots. je m’y remet ce soir car il me reste encore 6 kg de peches !! réalisé avec le monsieur cuisine connect
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anastasiamimilolo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’ai ajouté les grains de deux gousses de vanille. Elle est très bonne !😊
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Beayoyococo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette compatible a 100% avec MCC. Je recommande.
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Carrément top ! Je viens de faire ma première confiture pour éviter de perdre 4 belles pêches qui s’abîmaient… Pour 340g de fruits récupérés, j’ai mis 140g de sucre. J’ai mixé les fruits dans le robot avant cuisson pour une texture lisse et à défaut d’agar agar, 2 feuilles de gélatine parce que c’était trop liquide. Le résultat est super super super ! 👍👍👍Trop contente, c’est délicieux 😁😁😁
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Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Bon… Par quoi dois je commencer ? Je pense que c’est une très bonne recette, mais je ne l’ai pas vraiment suivie à la lettre (oui, comme d’hab, je sais 😆!) Donc ce que j’ai fait différemment c’est que:
– je n’ai pas épluché les pêches (je pense que la peau les rend juste un peu plus acides, ce qui peut (pour ceux que ça dérange) être neutralisé par le sucre (/plus de sucre ?).
– elles n’ont pas macéré non plus
– j’ai ajouté les graines d’une gousse de vanille (avant la cuisson)
– comme je n’avais ni agar agar ni citron, j’ai ajouté le jus d’un pamplemousse rose
– j’ai mis moitié moins de sucre
– j’ai mouliné la confiture une fois finie (1min/vitesse 8)
Résultat :
– une texture proche de la compote, j’aime beaucoup, j’avoue !
– le goût est également plus proche de la compote puisque la confiture est beaucoup moins sucrée, la vanille contribue aussi à adoucir le tout.
– j’espère que la conservation va quand même être longue durée 😇
– j’ai un peu moins mauvaise conscience à mettre une belle dose de confiture sur mes tartines 🥳😇😁>>Merci He_lena 🥰
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Oui c’est ce que je voulais faire car un de mes pots n’a pas « aspiré » l’air, mais finalement si je le fais pour un jpeux tous les passer à la cocotte 😁
Quelqu’un a t il déjà essayé de stériliser les bocaux au Thermomix ? J’avoue que moi non… J’imagine qu’on doit pouvoir le faire avec le panier de cuisson, non?
Merci beaucoup en tout cas, Tiphaine, pour ton message super sympa 💜 -
Recette ré essayée cette année, toujours avec des pêches blanches. J’ai ajouté 2 càs d’arôme vanille, mais c’est trop. La quantité de sucre est trop importante à mon goût.
Je n’ai de nouveau pas épluché les pêches, ça ne change rien apparemment. Ah, j’oubliais, je n’ai pas fait macérer non plus.
Pour la 2eme tournée, j’ai mis une petite càc de cannelle. Lorsque j’ai goûté (encore chaude) la confiture était très sympa 🤔.
- E
Ecador13 a noté 5/5 la recette Confiture de pêches, il y a 7 mois et 3 semaines
Recette inchangée. Chez nous ce sera:
– 1 dose simple et bien mixée
– 1 dose à la cannelle, tjs bien mixée.
C’est beau, ça sent bon, et tiède, c’est déjà delicieux!
6 pots en tt. Vivement la dégustation!- D
Bonjour C est quoi les pots blancs ?
- E
C’est celle à la cannelle: autre pot / autre parfum! 😉
- S
sandi11 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Merci pour ce partage he_lena
800 g de pêches ok
Au frigo 12h fait
Pour moi ce sera pas tout à fait 300g de sucre😉
Dans le bol avec le pêches j’ai ajouté un peu de citron et deux pommes 😬pas d’agar-agar
Cuisson idem vitesse …. 🙃à l’envers par contre .
J’ai pu faire 4pots bien rempli 🧐sous le couvercle de mes pots j’ai mis un rond de papier cuisson .
Bonne journée 🙋♀️
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Michelle24 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci cette recette est excellente. Je viens de la faire avec mes pêches de vigne rouge. La confiture n’est pas trop sucrée et a une belle texture.
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Marie-Frédérique a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai ajouté de la vanille en poudre et ajouté dans deux pots des amandes enfilées dorées à la poêle.
Très très bon. - L
Lyly777 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Super recette! J’ai mis très peu de sucre car les pêches étaient déjà bien sucrées
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Pêches ou nectarines ?
- L
Pêches et nectarines 🙂
- R
Richard-Bxl a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Merci à Sandi11 pour son commentaire que j’ai suivi
Ma confiture de Pêches:
800gr de pêches+400gr de sucre (la prochaine fois je réduirai)
1cuillère à soupe de citron, + 2 pommes (pour la pectine) coupé en dé, pas d’agar-agar
Cuisson comme préconisée mais à l’envers (j’aime les morceaux de fruits dans la confiture)- S
Blnsoir, vous avez mis du sucre cristallisé ou en poudre?
- R
Bonjour, cristallisé
- C
celiahorj a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Recette testée hier soir avec 1 kilo de peche jaune! Comme toujours, et pour une question de gout, j’ai reduit le sucre! Je n’utilise pas d’agar agar mais de la pectine.. Très bonne recette, merci!
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Dans les confitures, le sucre n’est pas qu’une affaire de goût… C’est surtout le conservateur.
Il faut mettre au minimum 50% du poids des fruits en sucre pour une bonne conservation. - C
C’est certain mais je mange tres peu de sucre et du coup quand je mets moitié de sucre par rapport au poids total des fruits (comme précisé dans beaucoup de recettes) je trouve ca bien trop sucré et je n’arrive pas manger les confitures! Du coup la je trouve l’équilibre avec moins de sucre, citron et pectine et c’est parfait! L’hiver mes pots de confitures sont encore bons! 😉
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À quel moment avez vous ajoutez la pectine? Et combien? Merci
- C
Bonjour! Je programme les temps de cuisson precisé sur chacune des recettes.. je verifie la consistance et prolonge la cuisson de 5 minutes en ajoutant la pectine.. Pour la quantité de pectine tout depend de la quantité de fruits, mais les indications sur les sachets de pectines sont assez claires pour quantité/poids fruits 😉
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Mieming a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Très bonne confiture… que je ne connaissais pas.
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florence1968 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Extra très facile !
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Des pêches trop de chance j’adore