Confiture de pêches

Bonsoir, depuis quelques jours, nous voyons la vie en Vosges 😉😉 à Contrexéville pour être plus précise…

Par contre, vous ne verrez pas beaucoup de publications car j’ai une cuisine de dînette, pas de four traditionnel, un frigo miniature et pas de place pour tout ranger 😡😡 et, en plus, cette région n’est pas terrible 😣 pour nous 😣
Bref…

Je vous présente ma confiture de pêches 🍑 avec l’ajout de 3 fruits de la passion et je vous assure que c’est un mélange absolument subtil et fin.

2 kg de pêches, fruits de la passion, jus de citron et sucre et hop dans le bol de l’essoreuse à salade (on ne rigole pas 😣😣)

24 h de macération dans le mini frigo et j’ai dû traficoter avec les 2 malheureuses clayettes pour le
faire rentrer 🙃🙃

J’ai râlé, bougonné, rochonné et vociféré ……je suis au bout de ma vie là 🤣🤣

Et heureusement que nous avons apporté Momo.

Avec les peches plates de chez mon frère…
Une couleur et un goût exceptionnel 😍
Avec 600gr de peches 2 pots et un mini 😁

Pêches 24h dans le sucre, c’est la seule modification que j’ai faite. La prochaine fois je ne mettrais pas d’agar-agar…. 3 pots

Miam, avec la pêche de vigne 👍😃😋

Un vrai délice. Dosage de sucre top pour moi.

Goût et texture au top 👌
J’ai ajusté les proportions pour 500g de Pêches (4 Pêches = 2 pots) et 1/2 sachet d’agar agar

Confiture de nectarine avec la même recette que pour la pêche délicieux merci pour la recette

Recette compatible a 100% avec MCC. Je recommande.

Bon… Par quoi dois je commencer ? Je pense que c’est une très bonne recette, mais je ne l’ai pas vraiment suivie à la lettre (oui, comme d’hab, je sais 😆!) Donc ce que j’ai fait différemment c’est que:
– je n’ai pas épluché les pêches (je pense que la peau les rend juste un peu plus acides, ce qui peut (pour ceux que ça dérange) être neutralisé par le sucre (/plus de sucre ?).
– elles n’ont pas macéré non plus
– j’ai ajouté les graines d’une gousse de vanille (avant la cuisson)
– comme je n’avais ni agar agar ni citron, j’ai ajouté le jus d’un pamplemousse rose
– j’ai mis moitié moins de sucre
– j’ai mouliné la confiture une fois finie (1min/vitesse 8)
Résultat :
– une texture proche de la compote, j’aime beaucoup, j’avoue !
– le goût est également plus proche de la compote puisque la confiture est beaucoup moins sucrée, la vanille contribue aussi à adoucir le tout.
– j’espère que la conservation va quand même être longue durée 😇
– j’ai un peu moins mauvaise conscience à mettre une belle dose de confiture sur mes tartines 🥳😇😁

>>Merci He_lena 🥰

CONFITURE TRES BONNE JE NE L AI PAS LAISSE REPOSE AU FRIGO ….
ET PAS MIS D AGAR AGAR ET MIS POUR 1 KG DE PECHES JUSTE 300G DE SUCRE
TRES BONNE …DOMMAGE TROP PEU DE POTS … A REFAIRE SUREMENT

ma première confiture !!! un régal bonne texture. je n’aime pas trop les morceaux dans la confiture du coup j’ai mixé 30 secondes vitesse 5 pour une confiture bien lisse ! Avec les proportions de la recette j’ai rempli 3 pots. je m’y remet ce soir car il me reste encore 6 kg de peches !! réalisé avec le monsieur cuisine connect

Bonjour et merci pour la recette

J’ai ajouté les grains de deux gousses de vanille. Elle est très bonne !😊

Confiture moitié pêche moitié abricot. Comme les deux confitures se ressemblent, j’ai fait un mix des deux.
1200gr de fruits, 600gr de sucre en poudre.
Inspiration des commentaires: 95 degrés au lieu de 100 pour éviter les débordements (j’ai laissé le bouchon comme la recette) à 30 min au lieu de 27/28. Vinaigre de cidre plutôt que jus de citron et 3gr d’agar-agar pour suivre les quantités.
Avant de mettre en pot, 2 cs d’hydrolat de thym linalol mélangées dans le bol.
J’ai aussi mis un coup de mix de plus à la fin parce que j’aime quand c’est plus crémeux.
J’ai lancé directement la préparation sans attendre le temps de repos.
La consistance est nickel!
Alors quand mon aîné – qui ne mange pas de confiture – me dit que c’est super bon; tout est dit!
Merci beaucoup pour le partage 😋👌🏻

J’ai mis un peu plus que prévu dans la recette 😅
1kg de pêche pour 1kg de sucre à confiture … et c’était nickel
La prochaine fois j’essayerai avec un peu moins de sucre je pense

C’est la deuxième fois que je fais cette confiture de peches, lancez vous 😃, elle est très bonne.