Confiture de pêches

publié par he_lena

Confiture de pêches au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
3.06 €
Coût de la recette
3.06 €
Calories par portion
1907 kcal
Lipides
1.9 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
474.9 g
Sucres
465.8 g
Fibres
12 g
Protéines
8.6 g
Calories pour 100g
159 kcal
SmartPoints par portion
97
97
97
ProPoints par portion
44
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (57 votes)
800 grammes
Pêches jaunes
400 grammes
Sucre cristalisé
2 grammes
Agar-agar

Rien de tel qu’une bonne confiture maison pour le petit déjeuner… les pêches sont des fruits appréciés de tous, bien juteuses et sucrées… c’est confiture est un régal !

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  1. Mettre 800 grammes de pêches jaunes épluchées et coupées en morceaux dans un récipient.
  2. Mettre 400 grammes de sucre cristalisé sur les pêches.
  3. Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
  4. Transvaser la préparation dans le bol du Thermomix.
  5. Cuire 27 min/100°C/vitesse 2.
  6. Mettre 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  8. Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils refroidissent....

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    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Avec les peches plates de chez mon frère…
      Une couleur et un goût exceptionnel 😍
      Avec 600gr de peches 2 pots et un mini 😁

      Confiture de pêches Thermomix par melmathys
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Des pêches trop de chance j’adore

    • F

      Fanfa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Confiture de nectarine avec la même recette que pour la pêche délicieux merci pour la recette

      Confiture de pêches Thermomix par Fanfa
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      • carla_22 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bonjour avez vous respecte les 12h ce repos au frigo? Merci

      • F
        Fanfa a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Non pas du tout et la confiture est tres bonne

    • Illustration du profil de loxley

      loxley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Miam, avec la pêche de vigne 👍😃😋

      Confiture de pêches Thermomix par loxley
      Confiture de pêches Thermomix par loxley
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    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Goût et texture au top 👌
      J’ai ajusté les proportions pour 500g de Pêches (4 Pêches = 2 pots) et 1/2 sachet d’agar agar

      Confiture de pêches Thermomix par Babou 🐒
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    • odie3033 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      ma première confiture !!! un régal bonne texture. je n’aime pas trop les morceaux dans la confiture du coup j’ai mixé 30 secondes vitesse 5 pour une confiture bien lisse ! Avec les proportions de la recette j’ai rempli 3 pots. je m’y remet ce soir car il me reste encore 6 kg de peches !! réalisé avec le monsieur cuisine connect

      J'aime8
    • Illustration du profil de anastasiamimilolo

      anastasiamimilolo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      J’ai ajouté les grains de deux gousses de vanille. Elle est très bonne !😊

      Confiture de pêches Thermomix par anastasiamimilolo
      Confiture de pêches Thermomix par anastasiamimilolo
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    • Beayoyococo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Recette compatible a 100% avec MCC. Je recommande.

      J'aime7
    • C

      celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Carrément top ! Je viens de faire ma première confiture pour éviter de perdre 4 belles pêches qui s’abîmaient… Pour 340g de fruits récupérés, j’ai mis 140g de sucre. J’ai mixé les fruits dans le robot avant cuisson pour une texture lisse et à défaut d’agar agar, 2 feuilles de gélatine parce que c’était trop liquide. Le résultat est super super super ! 👍👍👍Trop contente, c’est délicieux 😁😁😁

      Confiture de pêches Thermomix par celinetteyo
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    • Illustration du profil de Isa1981

      Isa1981 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Bon… Par quoi dois je commencer ? Je pense que c’est une très bonne recette, mais je ne l’ai pas vraiment suivie à la lettre (oui, comme d’hab, je sais 😆!) Donc ce que j’ai fait différemment c’est que:
      – je n’ai pas épluché les pêches (je pense que la peau les rend juste un peu plus acides, ce qui peut (pour ceux que ça dérange) être neutralisé par le sucre (/plus de sucre ?).
      – elles n’ont pas macéré non plus
      – j’ai ajouté les graines d’une gousse de vanille (avant la cuisson)
      – comme je n’avais ni agar agar ni citron, j’ai ajouté le jus d’un pamplemousse rose
      – j’ai mis moitié moins de sucre
      – j’ai mouliné la confiture une fois finie (1min/vitesse 8)
      Résultat :
      – une texture proche de la compote, j’aime beaucoup, j’avoue !
      – le goût est également plus proche de la compote puisque la confiture est beaucoup moins sucrée, la vanille contribue aussi à adoucir le tout.
      – j’espère que la conservation va quand même être longue durée 😇
      – j’ai un peu moins mauvaise conscience à mettre une belle dose de confiture sur mes tartines 🥳😇😁

      >>Merci He_lena 🥰

      Confiture de pêches Thermomix par Isa1981
      Confiture de pêches Thermomix par Isa1981
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      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui c’est ce que je voulais faire car un de mes pots n’a pas « aspiré » l’air, mais finalement si je le fais pour un jpeux tous les passer à la cocotte 😁
        Quelqu’un a t il déjà essayé de stériliser les bocaux au Thermomix ? J’avoue que moi non… J’imagine qu’on doit pouvoir le faire avec le panier de cuisson, non?
        Merci beaucoup en tout cas, Tiphaine, pour ton message super sympa 💜

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Recette ré essayée cette année, toujours avec des pêches blanches. J’ai ajouté 2 càs d’arôme vanille, mais c’est trop. La quantité de sucre est trop importante à mon goût.
        Je n’ai de nouveau pas épluché les pêches, ça ne change rien apparemment. Ah, j’oubliais, je n’ai pas fait macérer non plus.
        Pour la 2eme tournée, j’ai mis une petite càc de cannelle. Lorsque j’ai goûté (encore chaude) la confiture était très sympa 🤔.

        Confiture de pêches Thermomix par Isa1981
    • E

      Ecador13 a attribué 5/5 à la recette Confiture de pêches, il y a 2 mois et 2 semaines

      Recette inchangée. Chez nous ce sera:
      – 1 dose simple et bien mixée
      – 1 dose à la cannelle, tjs bien mixée.
      C’est beau, ça sent bon, et tiède, c’est déjà delicieux!
      6 pots en tt. Vivement la dégustation!

      Confiture de pêches Thermomix par Ecador13
      Confiture de pêches Thermomix par Ecador13
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      • D
        Djuna a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour C est quoi les pots blancs ?

        • E
          Ecador13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          C’est celle à la cannelle: autre pot / autre parfum! 😉

    • S

      sandi11 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci pour ce partage he_lena
      800 g de pêches ok
      Au frigo 12h fait
      Pour moi ce sera pas tout à fait 300g de sucre😉
      Dans le bol avec le pêches j’ai ajouté un peu de citron et deux pommes 😬pas d’agar-agar
      Cuisson idem vitesse …. 🙃à l’envers par contre .
      J’ai pu faire 4pots bien rempli 🧐sous le couvercle de mes pots j’ai mis un rond de papier cuisson .
      Bonne journée 🙋‍♀️

      Confiture de pêches Thermomix par sandi11
      MerciJ'aime4
    • Illustration du profil de Michelle24

      Michelle24 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Merci cette recette est excellente. Je viens de la faire avec mes pêches de vigne rouge. La confiture n’est pas trop sucrée et a une belle texture.

      Confiture de pêches Thermomix par Michelle24
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    • Illustration du profil de Marie-Frédérique

      Marie-Frédérique a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      J’ai ajouté de la vanille en poudre et ajouté dans deux pots des amandes enfilées dorées à la poêle.
      Très très bon.

      Confiture de pêches Thermomix par Marie-Frédérique
      Confiture de pêches Thermomix par Marie-Frédérique
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    • L

      Lyly777 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Super recette! J’ai mis très peu de sucre car les pêches étaient déjà bien sucrées

      Confiture de pêches Thermomix par Lyly777
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      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Pêches ou nectarines ?

        • L
          Lyly777 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Pêches et nectarines 🙂

    • R

      Richard-Bxl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

      Merci à Sandi11 pour son commentaire que j’ai suivi
      Ma confiture de Pêches:
      800gr de pêches+400gr de sucre (la prochaine fois je réduirai)
      1cuillère à soupe de citron, + 2 pommes (pour la pectine) coupé en dé, pas d’agar-agar
      Cuisson comme préconisée mais à l’envers (j’aime les morceaux de fruits dans la confiture)

      Confiture de pêches Thermomix par Richard-Bxl
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      • S
        solennalnc a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Blnsoir, vous avez mis du sucre cristallisé ou en poudre?

        • R
          Richard-Bxl a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          Bonjour, cristallisé

    • C

      celiahorj a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Recette testée hier soir avec 1 kilo de peche jaune! Comme toujours, et pour une question de gout, j’ai reduit le sucre! Je n’utilise pas d’agar agar mais de la pectine.. Très bonne recette, merci!

      Confiture de pêches Thermomix par celiahorj
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Dans les confitures, le sucre n’est pas qu’une affaire de goût… C’est surtout le conservateur.
        Il faut mettre au minimum 50% du poids des fruits en sucre pour une bonne conservation.

      • C
        celiahorj a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        C’est certain mais je mange tres peu de sucre et du coup quand je mets moitié de sucre par rapport au poids total des fruits (comme précisé dans beaucoup de recettes) je trouve ca bien trop sucré et je n’arrive pas manger les confitures! Du coup la je trouve l’équilibre avec moins de sucre, citron et pectine et c’est parfait! L’hiver mes pots de confitures sont encore bons! 😉

      • carla_22 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        À quel moment avez vous ajoutez la pectine? Et combien? Merci

        • C
          celiahorj a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bonjour! Je programme les temps de cuisson precisé sur chacune des recettes.. je verifie la consistance et prolonge la cuisson de 5 minutes en ajoutant la pectine.. Pour la quantité de pectine tout depend de la quantité de fruits, mais les indications sur les sachets de pectines sont assez claires pour quantité/poids fruits 😉

    • florence1968 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Extra très facile !

      Confiture de pêches Thermomix par florence1968
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    • kaissoumifz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bonne recette… j’ai ajouté un peu de vanille pour plus de goût
      A la fin j’ai divisé la quantité en deux: une avec morceaux et l’autre mixée klk seconde vit 6

      Confiture de pêches Thermomix par kaissoumifz
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