Confiture de pêches au Thermomix
publié par he_lena
Rien de tel qu’une bonne confiture maison pour le petit déjeuner… les pêches sont des fruits appréciés de tous, bien juteuses et sucrées… c’est confiture est un régal !
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- Mettre 800 grammes de pêches jaunes épluchées et coupées en morceaux dans un récipient.
- Mettre 400 grammes de sucre cristalisé sur les pêches.
- Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
- Transvaser la préparation dans le bol du Thermomix.
- Cuire 27 min/100°C/vitesse 2.
- Mettre 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils refroidissent....
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Miam, avec la pêche de vigne 👍😃😋
Confiture de nectarine avec la même recette que pour la pêche délicieux merci pour la recette
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J’ai ajouté de la vanille en poudre et ajouté dans deux pots des amandes enfilées dorées à la poêle.
Très très bon. -
Recette compatible a 100% avec MCC. Je recommande.
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ma première confiture !!! un régal bonne texture. je n’aime pas trop les morceaux dans la confiture du coup j’ai mixé 30 secondes vitesse 5 pour une confiture bien lisse ! Avec les proportions de la recette j’ai rempli 3 pots. je m’y remet ce soir car il me reste encore 6 kg de peches !! réalisé avec le monsieur cuisine connect
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Bon… Par quoi dois je commencer ? Je pense que c’est une très bonne recette, mais je ne l’ai pas vraiment suivie à la lettre (oui, comme d’hab, je sais 😆!) Donc ce que j’ai fait différemment c’est que:
– je n’ai pas épluché les pêches (je pense que la peau les rend juste un peu plus acides, ce qui peut (pour ceux que ça dérange) être neutralisé par le sucre (/plus de sucre ?).
– elles n’ont pas macéré non plus
– j’ai ajouté les graines d’une gousse de vanille (avant la cuisson)
– comme je n’avais ni agar agar ni citron, j’ai ajouté le jus d’un pamplemousse rose
– j’ai mis moitié moins de sucre
– j’ai mouliné la confiture une fois finie (1min/vitesse 8)
Résultat :
– une texture proche de la compote, j’aime beaucoup, j’avoue !
– le goût est également plus proche de la compote puisque la confiture est beaucoup moins sucrée, la vanille contribue aussi à adoucir le tout.
– j’espère que la conservation va quand même être longue durée 😇
– j’ai un peu moins mauvaise conscience à mettre une belle dose de confiture sur mes tartines 🥳😇😁>>Merci He_lena 🥰
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Avec les pêches du jardin 😍
Je ne sais pas si elle va être bonne mais l’odeur et la couleur me donnent envie de la dévorer de suite !!
J’ai zappé l’étape de la macération j’espère que cela ne changera rien!-
Bonjour pour la conservation vous les passer au four en bain marie ?
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Non je retourne simplement les pots avec la confiture encore très chaude dedans, cela les stérilise
Je n’avais pas d’agar-agar alors j’ai mis le jus d’un citron vert. respecté la quantité de fruits et de sucre, en ajoutant 2 bonne cuillères à soupe de sucre vanillé. J’ai cuit 15 min à partir du moment où la préparation bouillonnait. La texture est très bien, ni trop liquide ni trop ferme. J’ai rempli 3 pots moyens.
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Bonjour ne pas mettre du citron dans vos confitures car ça enlève le goût des fruits
Bonjour,
Zut… Je pensais que cela aidait à rendre la texture moins liquide. Cela dit, elles ont tout de même bon goût… Préconisez-vous du vinaigre de cidre avant cuisson pour rehausser le goût des fruits ?
Merci-
Bonjour non je met pas de vinaigre de cidre ,je met que les fruits et le sucre spéciale confiture.
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Très bonne recette… j’ai ajouté un peu de vanille pour plus de goût
A la fin j’ai divisé la quantité en deux: une avec morceaux et l’autre mixée klk seconde vit 6 -
Merci cette recette est excellente. Je viens de la faire avec mes pêches de vigne rouge. La confiture n’est pas trop sucrée et a une belle texture.
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Testé et approuvé 👍. On va se régaler cet hiver
Très bonne confiture j’ai remplacé l’agar agar par le jus d’un citron vert.merci pour le partage.
Merci bcp pour cette recette excellente. J’ai doublé les doses , rajouté 2 minutes de cuisson puis rajouté 1 minute avec l’agar agar et c’est nickel. J’ai mis le varoma pour pas que ça déborde. J’ai pu faire 6 pots
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Bonjour est-ce possible de faire cette recette avec des pêches de vigne s’il vous plaît ????
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Je suis entrain d’en faire avec des pêches de vigne, il n’y a pas de raisons …. 😋😁👍
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Merci pour votre réponse
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Avez vous une astuce pour éplucher les pêches ? Ou est possible de sauter cette étage quitte à avoir une texture moins belle ? Merci!
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Bonjour vite fait dans de l’eau bouillante et tout de suite dans de l’eau froide
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moi j’ai éplucher comme des pommes mais oui peut être en faisant comme avec les tomates sa marche peut être…
Je confirme eau bouillante
Perso je n’épluche pas mes fruits pour la confiture 😉
10mn au varoma
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Pas bête ça !!
Pas besoin d éplucher pour moi
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Bonjour 30 secondes dans l’eau bouillante et nickel gain de temps assuré
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Oui c’est ce que je voulais faire car un de mes pots n’a pas « aspiré » l’air, mais finalement si je le fais pour un jpeux tous les passer à la cocotte 😁
Quelqu’un a t il déjà essayé de stériliser les bocaux au Thermomix ? J’avoue que moi non… J’imagine qu’on doit pouvoir le faire avec le panier de cuisson, non?
Merci beaucoup en tout cas, Tiphaine, pour ton message super sympa 💜