Gâteau au chocolat et courgettes
publié par Cabote
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.59 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.70 €
- Calories par portion▼
- 304 kcal
- Lipides
- 14.7 g
- Acides gras saturés
- 6.3 g
- Glucides
- 35.8 g
- Sucres
- 29.2 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 7 g
- Calories pour 100g
- 235 kcal
- SmartPoints par portion
- 131212
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Courgettes
- 4
- Oeufs
- 130 grammes
- Sucre roux
- 50 grammes
- Farine T55
- 50 grammes
- Amandes en poudre
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 1 pincée
- Sel
- 2 cuillères à soupe
- Cacao amer
- 200 grammes
- Chocolat noir
Recommandé pour cette recette :
Voici une recette de gâteau au chocolat et à la courgette au Thermomix sans un gramme de beurre ! Un gâteau moelleux et léger, fondant, dans lequel le goût de la courgette est insoupçonnable. Vous pourrez avec ce dessert vous amuser à lancer des devinettes du type « Mais qu’est-ce qu’il y a dedans ? » et il est peu probable que vos convives aient tout juste !
C’est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils ne s’en rende compte une seconde.
À servir avec une crème anglaise, c’est délicieux.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 400 grammes de courgettes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 7.
- Réserver dans une passoire pour faire dégorger les courgettes, le temps de finir la recette.
- Ajouter 4 oeufs et 130 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de farine t55, 50 grammes d'amandes en poudre, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
- Mettre 200 grammes de chocolat noir dans un récipient.
- Faire fondre au micro-ondes le chocolat environ 3,5 min à 400w maximum.
- Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Ajouter dans le Thermomix les courgettes égouttées .
- Mélanger 20 sec//vitesse 3.
- Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
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faurelie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Très bon gâteau, très moelleux ! On ne sent pas du tout la courgette, qui remplace très bien le beurre ! J’ai mis 100g de maïzena à la place de la farine et de la poudre d’amande,
Et 100 g de sirop d’agave (faible indice glycemique) à la place du sucre.
Du coup un très bon gâteau light ! sans beurre et sans sucre !
J’ai divisé la préparation dans deux petits moules puis 25 min de cuisson.
Je garde définitivement cette recette merci ! Je n’ai pas donné le nom de l’ingrédient mystère à mon petit garçon et il s’est régalé !
- S
Steph78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Je fais fondre le chocolat dans le Thermomix avant l’etape des œufs et du sucre, cela évite l’utilisation d’un autre ustensile et par là même le lavage…
-
Bonjour, combien de temps et à quelle vitesse faites vous fondre le chocolat?
- S
Bonjour,je crois que j’avais testé 5 min à 50° vitesse 1. Au bout de 3 min j’avais regardé l’aspect du chocolat et j’ai ajouté un peu de temps. Au feeling…
-
Ok je ferai ainsi. Merci
-
Pour moi 5 min 50° vit 1 ça donne cela … Normal ?
P -
Mince… Je n’ai pas tenté en fait
- G
J’ai eu la même chose, un chocolat mousseux au lieu de fondu. Du coup on doit faire quoi?
-
Pareil ! Car n’oublions pas que TM est THE robot qui évite la vaisselle…
- T
Bonjour, mettez-vous de côté le chocolat ou vous ajouter ensuite directement les oeufs et le sucre? Merci
- S
Justement pour gain de temps et vaisselle, je ne mets pas le chocolat de côté et j’ajoute donc directement oeufs et sucre après que le chocolat soit fondu.
- T
Top merci
-
Peu importe la vaisselle en plus. Personnellement pas question d’utiliser le micro-ondes, j’utilise la méthode du bain marie qui respecte bien la structure du chocolat.
-
Merci de l’idée. Il faudrait que la recette soit mise à jour avec votre astuce. C’est bien mieux ainsi en effet. Merci !
-
Bonjour
On y pense pas toujours, mais c’est de cette façon que faisaient nos grands-mère pour nous réaliser le gâteau au chocolat tant convoité. Ne pas oublier que fondre du chocolat (appelé tempérage) doit respecter les degrés suivants
1- pour le chocolat noir ne jamais dépasser 55°.
2- pour le chocolat au lait et le blanc ne jamais dépasser 45° à 48°.
La raison est la présence de caséine dans le lait qui modifie le processus de cristallisation d’où cet aspect peu visuelUn thermomètre digital est un précieux élément. Cela demande un investissement de 82€ mais il très très utile surtout en pâtisserie, comme pour cuire le sucre par exemple qui demande une grande précision de température. voir ce lien https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/ustensile/thermometre/lte-thermometre-a-infrarouge-etalonnage.html
- S
Testé mais une partie du chocolat est restée collée sur le bol et la lame. Une astuce pour être sûr de bien tout faire fondre???
-
Je fais toujours fondre mon chocolat maxi à 40° vitesse cuillère et j’arrête dès que j’ai une bonne texture.
- D
Vous pouvez aussi pulvériser le chocolat avant de le faire fondre à 50°, pour que ce soit plus rapide! 😊
-
Moi je l’ajoute en carres et le pulverise a 8-9 avec la prepa dans le bol…. ca melange bien en plus 😂
- H
Personnellement je prends les dosages de l’étape 1 de la recette de pâte à tartiner que je fais: à savoir, pour 100g de chocolat
–> le couper en morceaux et mettre dans le bol 5secondes, vitesse 8
–> puis on racle les bords et on mets 2min30 à 50°, vitesse 1 😋
Et ensuite il n’y a plus qu’à suivre la recette sans avoir de vaisselle à faire 😎
-
justine_54000 a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 1 an et 4 mois
Excellente recette !
J’ai doublé les quantités (sauf le sucre) et ajouté 10 minutes de cuisson.
J’ai recouvert d’une crème « légère » au beurre de cacahuètes et j’ai décoré de fruits rouges.
Ça m’a fait un chouette gâteau d’anniversaire pour 16 personnes ! 😋
-
Bonjour Justine
Exelente idée
Bon lundi - S
Bonjour,
J’aimerais connaître la recette de votre crème « légère » au beurre de cacahuètes. A l’avance merci beaucoup.-
Bonjour,
Ça ne sera pas très précis car je n’ai pas pesé.
3 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, 2 cuillères à soupe de margarine
1 min vit 3,5
Ajouter progressivement du lait d’amande (j’ai vraiment fait au pif) afin d’avoir une texture moins compacte, mais pas fluide non plus pour que ça tienne bien.
Mon astuce c’est de faire comme pour les blancs d’œufs battus en neige, retourner le bol, ça ne doit pas tomber. - S
Merci pour la rapidité !
Je vais tester car c’est très tentant 👍Bonne soirée
- H
Magnifique!
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
C’est excellent et sans scrupule ! Bluffant on ne sent absolument pas la courgette. Voilà comment faire manger des légumes verts aux enfants 😮😉
Petits sachets pour les collègues 😚
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Il y en a qui ont de la chance !!
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N’est-ce pas ! 😄
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Jolie présentation ! 🤩
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Merci 😚
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Combien de temps avez vous mis pour les cuire en individuel ?
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Même temps qu’indiqué dans la recette
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J adore l idée avec l emballage 👌👏👏
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Ouoaou vous avez trouvé ou les emballages ? Super présentation !!
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Sur Amazon
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Je veux bien être ta collègue ! 👩🍳
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Bienvenue alors 😉
- H
Sympa. je veux être ta collègue
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Et bien super ! Plus il y a de fous plus on rit …. moins il y aura de gâteaux 😉
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Bonjour vous les avez acheté ou vos sachet c’est très sympa pour offrir
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Bonjour sur Amazon
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Merci bcp
- C
Super très bonne idée en individuel 😉 du coup vous les avez mis dans quel support ? Cupcakes ?
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Oui tout à fait
- C
Merci pour votre réponse 👍
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Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Les gâteaux au chocolat ne sont plus qu’aux courgettes désormais 👌
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Il l’air hyper léger et appétissant 😋
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Bonjour ! Vous ne l’avez pas mis 30 mn a 180° ????
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Pour être honnête, je ne m’en souviens plus trop mais j’ai dû respecter les consignes de la recette oui
- H
J’ai remplacé la courgette par de l’échalote…. Un delice !
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Sérieusement ?
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ley76 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Facile a réalisé je l’ai préparé pour fêter les 3 mois de ma fille demain !
Je l’ai décoré avec des fingers un glaçage chocolat blanc des pépites de chocolat et des chocobon. Pour le glaçage j’ai remplacé la crème liquide par du yahourt grecque . J’espère qu’il sera aussi bon que beau!!!! Mon mari déteste la courgette je vous dirait sa réaction!- C
Super ! Il est magnifique votre gâteau, bravo 👏👏👏 et votre mari le trouvera délicieux j’en prends le pari 😁
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Je parie aussi 🙄
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Oh merci beaucoup !! Hahaha je vous tiens au courant 🤣🤣🤣
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Il a adorée !!!! 🤣😭❤️❤️❤️❤️❤️
- C
Mouhahaha Je m’en serai doutée ! 😅 Et quelle a été sa réaction à l’annonce des ingrédients ?
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Je ne lui ai pas encore dit 🤣🤣 j’attend quelques jours car je le connais il est capable de me simuler une intoxication alimentaire 🤣🤣🤣😭😭😭 !!
- C
Trop fort ! Alors là c’est excellent !!! 🤣🤣🤣 Vous me direz ça un peu plus tard alors 😜
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Ouiii avec plaisir ! 🤣🤣🤣🤣🤣
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Trop beau. Petite question. Les fingers vous les mettez avant le glaçage? Ou après avoir versé? Merci de votre réponse!
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Je les ai posée après avoir posé le glaçage pour que ça puisse coller 😊
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Merci 😊😊
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Je mets une super note pour cette très bonne idée de gâteau au chocolat plus sain pour la santé, et apparemment délicieux ! Je dis apparemment car je n’ai même pas pu y goûter tellement il a été victime de son succès…Je le referai donc très vite! 😋 Préparé pour l’anniv de ma filleule, les invités ont adoré mais surtout ont été très surpris après révélation des ingrédients. Bravo pour cette recette magique !☺
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BRAVO pour le déco (ça donne des idées ça sert aussi à ça cookomix)👍👍👍👍
- B
Très joli gateau. Bravo
- C
Merci beaucoup 😊 c’est ma filleule qui était contente
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Il est vraiment magnifique … 😍
- C
Oh merci c’est gentil !
- M
Bonjour, vous avez remis un glaçage au chocolat pour la garniture ? La recette du thermomix ?
Merci d’avance pour vos réponses
Belle journée il est magnifique en tout cas !!! - C
Oui tout à fait, glaçage choco du site, merci beaucoup pour le petit mot gentil 😊
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
@Marie@84 @Laeti3. Recette réalisée pour le goûter de demain, avec la famille à la piscine, ma fille la un peu « customiser » avec des smarties et un glaçage au Nutella 🤪🤪🤪 heureusement qu’il est à la courgette 😂😂 mais chut !!!! ça ils ne le savent pas ! 😉
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Une vrai artiste Eva et généreuse ❤️❤️
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Ah oui ça tu peux le dire 😊 elle en a autant mangé que ce que elle a mis sur le gâteau 😆😆
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Ah ! j en doute pas et je l imagine bien 😍la piscine ça creuse..
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Comme sa maman ou tata une grande gourmande 😋😘
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La gourmandise est Un jolie défaut ❤️❤️
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Tata Françoise serait-elle une gourmande ? 😂
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Ben oui toutes dans le même lot 😉
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🤨🤭😩
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Oui chocolatitine toutes tu as raison avec S à la fin 😘😋
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Toutes pareilles 😉😊😋😛
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Je confirme depuis 53 ans et suis d accord aussi c’est un joli défaut
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Bisous mes grandes sœurs 😘😘❤️❤️
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Et ce matin footing pour éliminer..enfin pour mieux se régaler bisous les sisters adorées ❤️❤️
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Bon footing ! Perso piscine ! Bon samedi 😘😘
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Footing, piscine, vélo qu est ce qu on ferait pas pour pouvoir se régaler…..
Bon weekend à vous toutes 🏃🏊🚵 -
Bon eh bien ….. le gâteau a été dévoré en quelques secondes 😱😱 il n’en reste plus ! comme quoi les enfants auront mangé au moins un légume aujourd’hui
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Les enfants se sont régalés Merciiii !j avais déjà fait mais ça fait longtemps que je l ai pas refait je vais le mettre dans ma to do liste 😁😘
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Oui ici aussi ! Recette déjà testée mais j’avais oublier de publier ! Et les loulous on adoré ! Eva avait bien charger en déco 😱😱Nous avons passé une excellente après-midi à refaire très vite 😘😘
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Dailesfines a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Je n’ai reçu que des compliments!!Merci pr le partage. Un régal sans modération du coup…
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Waouh! Super beau😍😍😍
- S
C’est super beau 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🎂🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍰
- E
Elo36 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Un léger goût de courgette qui passe presque inaperçu ! Ce gateau est bon pour la conscience car pas de beurre 😁! Merci pour ce partage!
- C
clairedalcantara a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Je n’avais qu’une courgette, et c’était parfait.
Fait avec farine de coco et sucre de fleur de coco (100gr)
Cuit seulement 15min étant donné que j’utilisais des petits moules- S
BONJOUR Est ce que vous avez mis la poudre d’amande ?
- C
Oui j’ai juste remplacé la farine classique et le sucre classique, pour le reste j’ai suivi la recette
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vous avez mis de la noix de coco à la place de l’amende?
- C
Non pas cette fois-là, de la farine de coco (une farine bio sans gluten) et du sucre de fleur de coco (sucre avec indice glycémique moins élevé) (cependant j’ai refait la recette le weekend dernier, et la j’ai suivi la recette à la lettre, sauf que j’ai remplacé la poudre d’amandes par de la noix de coco moulue, c’était très bon aussi)
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MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Personne a deviné tout le monde a adoré
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Moi, j ai devine.
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Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
C’est bluffant mais qu’est ce que c’est bon !!
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Christine_18 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai fait cette recette à Noël avec une crème anglaise. Personne n’a trouvé « l’ingrédient mystère » et tout le monde a aimé. Merci.
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Présentation originale pour un simple gâteau bravo !
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Merci😊
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Super déco qui fait son effet
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très très bon
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Excellent ❤️😘
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Bluffant!!
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Oui pas de goût de courgettes du tout 👍
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mininine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Super recette! Je déteste la courgette mais cette recette me faisait de l’oeil depuis longtemps parce que réputée bluffante et je confirme, elle l’est! On ne sent pas du tout la courgette, le gâteau est hyper léger et moelleux, j’ai suivi les conseils, mis moins de sucre (du coup pas très sucré) et mis moitié chocolat au lait (pas fan des goûts fort en chocolat), j’ai ajouté du bicarbonate de soude pour un résultat bien aéré 😉
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Bonjour.
Quelle quantité de bicarbonate avez-vous mis? En diminuant la farine du coup ou pas?-
Bonjour, non je n’ai rien changé à la farine mais j’ai mis moins de levure (moitié) et ajouter une CàC de bicarbonate
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Merci pour votre reponse rapide.
Je le fais cet aprem.
Bonne journée. -
Bonjour avez vous mis les 2 cuillères de chocolat amer ?
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Bonjour, non je n’ai pas mis le chocolat amer
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Merci
- A
Agnes68f a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J’ai été bluffée par le goût. Très bon et moelleux. Mon mari n’a pas deviné l’ingrédient mystère.
La prochaine fois, j’utiliserais de la Maïzena à la place de la farine.
Merci pour le partage 😊- J
Il a l’air très bon
- A
Il est très bon 😊😊
- J
Moi la texture était pâteuse :/ c’est bon mais la texture est bof bof
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Il est vraiment excellent ! Pour l’instant les cobayes ne savent pas encore de quoi il est composé. J’ai pris des photos pour leur prouver plus tard. Je suis moi même bluffée par ce moelleux ! J’ai mis un sachet entier de levure.
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Ma pâte paraît très liquide est-ce normal ? Merci 😊
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merci pour ces conseils
Pour l’indice glycémique la maïzena est moins bien que la poudre d amande non ?
Tite question pr les courgettes.. pas besoin de les mixer ?