Gâteau au chocolat et courgettes au Thermomix

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Gâteau au chocolat et courgettes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
4.70 €
Calories par portion
304 kcal
Lipides
14.7 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
35.8 g
Sucres
29.2 g
Fibres
3 g
Protéines
7 g
Calories pour 100g
235 kcal
SmartPoints par portion
13
12
12
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (763 votes)
400 grammes
Courgettes
4
Oeufs
130 grammes
Sucre roux
50 grammes
Farine T55
50 grammes
Amandes en poudre
0.5 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
2 cuillères à soupe
Cacao amer
200 grammes
Chocolat noir

Voici une recette de gâteau au chocolat et à la courgette au Thermomix sans un gramme de beurre ! Un gâteau moelleux et léger, fondant, dans lequel le goût de la courgette est insoupçonnable. Vous pourrez avec ce dessert vous amuser à lancer des devinettes du type « Mais qu’est-ce qu’il y a dedans ? » et il est peu probable que vos convives aient tout juste !

C’est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils ne s’en rende compte une seconde.

À servir avec une crème anglaise, c’est délicieux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 400 grammes de courgettes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 7.
  3. Réserver dans une passoire pour faire dégorger les courgettes, le temps de finir la recette.
  4. Ajouter 4 oeufs et 130 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  5. Ajouter 50 grammes de farine t55, 50 grammes d'amandes en poudre, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de cacao amer dans le Thermomix.
  6. Mettre 200 grammes de chocolat noir dans un récipient.
  7. Faire fondre au micro-ondes le chocolat environ 3,5 min à 400w maximum.
  8. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter dans le Thermomix les courgettes égouttées .
  10. Mélanger 20 sec//vitesse 3.
  11. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
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  • Je fais fondre le chocolat dans le Thermomix avant l’etape des œufs et du sucre, cela évite l’utilisation d’un autre ustensile et par là même le lavage…

    J'aime48
    • Moutonnette a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour, combien de temps et à quelle vitesse faites vous fondre le chocolat?

      • Steph78 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour,je crois que j’avais testé 5 min à 50° vitesse 1. Au bout de 3 min j’avais regardé l’aspect du chocolat et j’ai ajouté un peu de temps. Au feeling…

      • Moutonnette a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ok je ferai ainsi. Merci

      • cbr59 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Pour moi 5 min 50° vit 1 ça donne cela … Normal ?
        P

      • Moutonnette a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Mince… Je n’ai pas tenté en fait

    • viChon4682 a répondu il y a 9 mois

      Pareil ! Car n’oublions pas que TM est THE robot qui évite la vaisselle…

    • Tara18 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour, mettez-vous de côté le chocolat ou vous ajouter ensuite directement les oeufs et le sucre? Merci

      • Steph78 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Justement pour gain de temps et vaisselle, je ne mets pas le chocolat de côté et j’ajoute donc directement oeufs et sucre après que le chocolat soit fondu.

    • Tara18 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Top merci

    • Jacques27 a répondu il y a 7 mois

      Peu importe la vaisselle en plus. Personnellement pas question d’utiliser le micro-ondes, j’utilise la méthode du bain marie qui respecte bien la structure du chocolat.

    • Ella a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci de l’idée. Il faudrait que la recette soit mise à jour avec votre astuce. C’est bien mieux ainsi en effet. Merci !

      • Jacques27 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour
        On y pense pas toujours, mais c’est de cette façon que faisaient nos grands-mère pour nous réaliser le gâteau au chocolat tant convoité. Ne pas oublier que fondre du chocolat (appelé tempérage) doit respecter les degrés suivants
        1- pour le chocolat noir ne jamais dépasser 55°.
        2- pour le chocolat au lait et le blanc ne jamais dépasser 45° à 48°.
        La raison est la présence de caséine dans le lait qui modifie le processus de cristallisation d’où cet aspect peu visuel

        Un thermomètre digital est un précieux éléments. Cela demande un investissement de 82€ mais il très très utile surtout en pâtisserie, comme pour cuire le sucre par exemple qui demande une grande précision de température. voir ce lien https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/ustensile/thermometre/lte-thermometre-a-infrarouge-etalonnage.html

  • Très bon gâteau, très moelleux ! On ne sent pas du tout la courgette, qui remplace très bien le beurre ! J’ai mis 100g de maïzena à la place de la farine et de la poudre d’amande,
    Et 100 g de sirop d’agave (faible indice glycemique) à la place du sucre.
    Du coup un très bon gâteau light ! sans beurre et sans sucre !
    J’ai divisé la préparation dans deux petits moules puis 25 min de cuisson.
    Je garde définitivement cette recette merci ! Je n’ai pas donné le nom de l’ingrédient mystère à mon petit garçon et il s’est régalé !

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par faurelie
    MiamJ'aime40
    • val0812 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      merci pour ces conseils

  • Excellente recette !
    J’ai doublé les quantités (sauf le sucre) et ajouté 10 minutes de cuisson.
    J’ai recouvert d’une crème « légère » au beurre de cacahuètes et j’ai décoré de fruits rouges.
    Ça m’a fait un chouette gâteau d’anniversaire pour 16 personnes ! 😋

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par justine_54000
    J'aimeWowMiamLove34
    • originebike a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour Justine
      Exelente idée
      Bon lundi

    • Sosilo a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      J’aimerais connaître la recette de votre crème « légère » au beurre de cacahuètes. A l’avance merci beaucoup.

      • justine_54000 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Ça ne sera pas très précis car je n’ai pas pesé.
        3 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, 2 cuillères à soupe de margarine
        1 min vit 3,5
        Ajouter progressivement du lait d’amande (j’ai vraiment fait au pif) afin d’avoir une texture moins compacte, mais pas fluide non plus pour que ça tienne bien.
        Mon astuce c’est de faire comme pour les blancs d’œufs battus en neige, retourner le bol, ça ne doit pas tomber.

      • Sosilo a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci pour la rapidité !
        Je vais tester car c’est très tentant 👍

        Bonne soirée

    • haeven a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Magnifique!

  • C’est excellent et sans scrupule ! Bluffant on ne sent absolument pas la courgette. Voilà comment faire manger des légumes verts aux enfants 😮😉
    Petits sachets pour les collègues 😚

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Isa29270
    J'aimeLoveWow20
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Il y en a qui ont de la chance !!

    • Isa29270 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      N’est-ce pas ! 😄

    • Akwell a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Jolie présentation ! 🤩

    • Isa29270 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Merci 😚

    • Celine83500 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Combien de temps avez vous mis pour les cuire en individuel ?

    • Isa29270 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Même temps qu’indiqué dans la recette

    • Poupounette76 a répondu il y a 8 mois

      J adore l idée avec l emballage 👌👏👏

    • Cynth a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Ouoaou vous avez trouvé ou les emballages ? Super présentation !!

    • Isa29270 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Sur Amazon

    • cbr59 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Je veux bien être ta collègue ! 👩‍🍳

  • Les gâteaux au chocolat ne sont plus qu’aux courgettes désormais 👌

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Anne
    J'aimeMerci18
    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il l’air hyper léger et appétissant 😋

    • emi_22 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour ! Vous ne l’avez pas mis 30 mn a 180° ????

      • Anne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pour être honnête, je ne m’en souviens plus trop mais j’ai dû respecter les consignes de la recette oui

  • Je mets une super note pour cette très bonne idée de gâteau au chocolat plus sain pour la santé, et apparemment délicieux ! Je dis apparemment car je n’ai même pas pu y goûter tellement il a été victime de son succès…Je le referai donc très vite! 😋 Préparé pour l’anniv de ma filleule, les invités ont adoré mais surtout ont été très surpris après révélation des ingrédients. Bravo pour cette recette magique !☺

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par celinetteyo
    MiamJ'aimeWow16
    • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 8 mois

      BRAVO pour le déco (ça donne des idées ça sert aussi à ça cookomix)👍👍👍👍

    • Bribri16 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Très joli gateau. Bravo

      • celinetteyo a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci beaucoup 😊 c’est ma filleule qui était contente

    • Philomene a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Il est vraiment magnifique … 😍

      • celinetteyo a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oh merci c’est gentil !

    • Marykriss a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, vous avez remis un glaçage au chocolat pour la garniture ? La recette du thermomix ?

      Merci d’avance pour vos réponses
      Belle journée il est magnifique en tout cas !!!

    • celinetteyo a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Oui tout à fait, glaçage choco du site, merci beaucoup pour le petit mot gentil 😊

  • @Marie@84 @Laeti3. Recette réalisée pour le goûter de demain, avec la famille à la piscine, ma fille la un peu « customiser » avec des smarties et un glaçage au Nutella 🤪🤪🤪 heureusement qu’il est à la courgette 😂😂 mais chut !!!! ça ils ne le savent pas ! 😉

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par SCSC Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par SCSC
    J'aimeHahaLove15
    • chocolatitine a répondu il y a 7 mois

      Une vrai artiste Eva et généreuse ❤️❤️

      • SCSC a répondu il y a 7 mois

        Ah oui ça tu peux le dire 😊 elle en a autant mangé que ce que elle a mis sur le gâteau 😆😆

      • chocolatitine a répondu il y a 7 mois

        Ah ! j en doute pas et je l imagine bien 😍la piscine ça creuse..

      • Marie@84 a répondu il y a 7 mois

        Comme sa maman ou tata une grande gourmande 😋😘

      • chocolatitine a répondu il y a 7 mois

        La gourmandise est Un jolie défaut ❤️❤️

      • SCSC a répondu il y a 7 mois

        Tata Françoise serait-elle une gourmande ? 😂

      • chocolatitine a répondu il y a 7 mois

        Ben oui toutes dans le même lot 😉

      • Marie@84 a répondu il y a 7 mois

        🤨🤭😩

      • Marie@84 a répondu il y a 7 mois

        Oui chocolatitine toutes tu as raison avec S à la fin 😘😋

    • SCSC a répondu il y a 7 mois

      Toutes pareilles 😉😊😋😛

    • originebike a répondu il y a 7 mois

      Je confirme depuis 53 ans et suis d accord aussi c’est un joli défaut

    • SCSC a répondu il y a 7 mois

      Bisous mes grandes sœurs 😘😘❤️❤️

      • chocolatitine a répondu il y a 7 mois

        Et ce matin footing pour éliminer..enfin pour mieux se régaler bisous les sisters adorées ❤️❤️

      • SCSC a répondu il y a 7 mois

        Bon footing ! Perso piscine ! Bon samedi 😘😘

    • originebike a répondu il y a 7 mois

      Footing, piscine, vélo qu est ce qu on ferait pas pour pouvoir se régaler…..
      Bon weekend à vous toutes 🏃🏊🚵

    • SCSC a répondu il y a 7 mois

      Bon eh bien ….. le gâteau a été dévoré en quelques secondes 😱😱 il n’en reste plus ! comme quoi les enfants auront mangé au moins un légume aujourd’hui

      • Laeti3 a répondu il y a 7 mois

        Les enfants se sont régalés Merciiii !j avais déjà fait mais ça fait longtemps que je l ai pas refait je vais le mettre dans ma to do liste 😁😘

      • SCSC a répondu il y a 7 mois

        Oui ici aussi ! Recette déjà testée mais j’avais oublier de publier ! Et les loulous on adoré ! Eva avait bien charger en déco 😱😱Nous avons passé une excellente après-midi à refaire très vite 😘😘

  • Très très bon

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiam12
  • Personne a deviné tout le monde a adoré

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par MarionBlanc
    J'aimeHaha11
  • Un léger goût de courgette qui passe presque inaperçu ! Ce gateau est bon pour la conscience car pas de beurre 😁! Merci pour ce partage!

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Elo36 Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Elo36
    J'aimeMerci10
  • Je n’avais qu’une courgette, et c’était parfait.
    Fait avec farine de coco et sucre de fleur de coco (100gr)
    Cuit seulement 15min étant donné que j’utilisais des petits moules

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par clairedalcantara
    J'aimeMerciLove10
    • Sagia a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      BONJOUR Est ce que vous avez mis la poudre d’amande ?

      • clairedalcantara a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Oui j’ai juste remplacé la farine classique et le sucre classique, pour le reste j’ai suivi la recette

  • Je n’ai reçu que des compliments!!Merci pr le partage. Un régal sans modération du coup…

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Dailesfines Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Dailesfines
    J'aimeMiamWow9
    • Isa1981 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Waouh! Super beau😍😍😍

  • C’est bluffant mais qu’est ce que c’est bon !!

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Alessia Giulia
    MiamJ'aimeMerci9
  • J’ai été bluffée par le goût. Très bon et moelleux. Mon mari n’a pas deviné l’ingrédient mystère.
    La prochaine fois, j’utiliserais de la Maïzena à la place de la farine.
    Merci pour le partage 😊

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Agnes68f
    J'aime9
    • jesss0000 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Il a l’air très bon

      • Agnes68f a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Il est très bon 😊😊

    • jesss0000 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Moi la texture était pâteuse :/ c’est bon mais la texture est bof bof

  • Super recette! Je déteste la courgette mais cette recette me faisait de l’oeil depuis longtemps parce que réputée bluffante et je confirme, elle l’est! On ne sent pas du tout la courgette, le gâteau est hyper léger et moelleux, j’ai suivi les conseils, mis moins de sucre (du coup pas très sucré) et mis moitié chocolat au lait (pas fan des goûts fort en chocolat), j’ai ajouté du bicarbonate de soude pour un résultat bien aéré 😉

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par mininine
    J'aime9
    • Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour.
      Quelle quantité de bicarbonate avez-vous mis? En diminuant la farine du coup ou pas?

      • mininine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour, non je n’ai rien changé à la farine mais j’ai mis moins de levure (moitié) et ajouter une CàC de bicarbonate

    • Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour votre reponse rapide.
      Je le fais cet aprem.
      Bonne journée.

    • outkast74 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour avez vous mis les 2 cuillères de chocolat amer ?

      • mininine a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, non je n’ai pas mis le chocolat amer

      • outkast74 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci

  • J’ai fait cette recette à Noël avec une crème anglaise. Personne n’a trouvé « l’ingrédient mystère » et tout le monde a aimé. Merci.

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Christine_18
    J'aime8
    • Marie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Présentation originale pour un simple gâteau bravo !

    • cbr59 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Super déco qui fait son effet

  • Pouvoir enfin manger un gâteau sans se culpabiliser. Très bon 😉

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par GrumpyBlondie
    LoveJ'aimeHaha7
  • 10 étoiles ! Moelleux, frais et aucun goût de courgettes !
    J’ai mis 2 fois moins de sucre car mon chocolat est quand même sucré. Et j’ai mélangé courgettes vertes et courge rouge car c’est ce que j’avais. Parfait

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par Houda Se
    J'aime7
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