Gelée de pommes

Excellente… 300 gr de sucre et 2 gramme de agar-agar… Cannelle et 1 sachet de sucre vanillé .
J’ai laissé les pépins.
Les pommes étaient rouges ( je ne sais plus lesquelles)

Le goût de mon enfance !
Quand j’étais petite, mes parents avait dans le jardin un petit pommier sauvage qui fait de toutes petites pommes 🍎 rouges. Ma mère en faisait de la gelée car, si elles sont comestibles et goûteuses, ces pommes ne sont que peaux et trognons!
Et cet automne, je constate que devant ma nouvelle maison, il y a le même type de pommier !

Donc retour en enfance avec ma 1ère gelée de pommes maison. J’ai baissé le sucre à 700g pour 1kg200 de fruits mais cela reste un peu sucré…
Très bon moyen d’utiliser ces petites pommes 🍎 🍎 🍎

Si vous voulez faire comme moi, attention à bien couper vos pommes 🍎 en 2 avant cuisson, pour bien faire sortir le jus, même si elles sont toutes petites !

Délicieuse gelée de pommes , réalisée avec les pommes du jardin, il n’y a pas plus naturel, aucun traitement. La nature s’occupe de tout.

Jai suivi la recette à la lettre et vraiment cest top ! Jai mis les pommes sans les éplucher et avec les pépins donc j’avais de la pectine. Passé à la passoire fine. Merci pour la recette !

Ça y est, j’ai enfin réussi à trouver le bon dosage après plusieurs essais !
Pour 1200 g de jus : j’ai mis 750 g de sucre cristal (pas spécial confiture) et 4 g d’agar-agar mélange dans le sucre. J’ai fait cuire le tout 85 mn dont 30 mn avec le couvercle du varoma en plus du plateau pour éviter que la chaleur ne s’échappe (la prochaine fois, je mettrai 70 mn avec le couvercle en continu). A la sortie, la gelée était toute liquide mais ce matin, elle est bien prise ! Hourra !!! 😀

Top mais trop sucré. Je réduirai pas mal le sucre à l’avenir (pour info les pommes utilisées n’étaient pas sucrées).

Un visuel super beau et une texture incroyable.

J’ai gardé le filtrât que j’ai sucré : une compote de pommes gratuite ☺️

Excellente recette dans l’ensemble mais j’ai pas mal revu les quantités.

1 kg de pommes entières (peau et pépins)
1 litre d’eau
400 g de sucre spécial confiture (avec de la pectine)

Résultat la gelée est parfaitement prise mais avec ces quantités j ai obtenue qu’un pot classique et une petit.

Je pense que je diminuer encore la quantité de sucre pour passe à 300g.

Quand j’ai commencé la recette et vu les commentaires je me suis dit oh lalala dans quoi je m’engage, et au final voici ce que j’ai fait pour un résultat sirupeux, 900 de pommes entières coupées en 4, l’eau comme sur la recette, j’ai obtenu 800gr de jus extrait et j’ai donc mit 400gr de sucre roux et 1/4 de cannelle en poudre, j’ai fait cuire en suivant la recette, puis à la fin j’ai ajouté 3gr d’agar Agar et j’ai fait cuire 10 minutes, j’ai fais 3 pots 😋

Très bonne recette merci

J’adore. Merci pour la recette. Moi j’ai enlevé la peau et les pépins. J’ai mis 600g sucre classique avec de l’agar-agar.

Info pour ceux qui ont des problèmes de liquidités 💵 😋Le fruit qui remporte la palme en quantité de pectine c’est la pomme! Mais encore une fois pas toutes les pommes. Les « sûrettes » et les moins mûres en contiennent beaucoup plus que celles qui sont très sucrées.

Source: le site Web le Tablier du dimanche.

C’était pas facile mais … J’ai fini par réussir ! 300 gr de sucre seulement. Une cuisson longue avec un sachet d’agar agar – liquide. Deuxième cuisson longue et deuxième agar agar – good et bonne consistance ! Ouf 😅 J’ai utilise les résidus de pommes après passage à l’etamine pour faire des muffins (a la place du beurre) résultat moelleux !

Recette idéale ☺️

Super bonne. Prise a la perfection. Jai prolongé de 10min

Bonne recette, assez simple à faire car on garde la peau et les pépins. Cependant pour ma part elle reste très liquide malgré du sucre spécial gelée et 2 feuilles de gélatines. Recette effectuée avec le MCC.

Désolée mais pas terrible, très liquide en fait il faut prendre la recette « gelée de pommes a la vanille » de cookidoo car pas d’ajout d’eau donc pas la peine d’ajouter d’agar-agar