Pain d’épices au sarrasin
publié par Miminefer
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.46 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.75 €
- Calories par portion (105 g)▼
- 351 kcal
- Lipides
- 10.2 g
- Acides gras saturés
- 1.3 g
- Glucides
- 61 g
- Sucres
- 37 g
- Fibres
- 1.3 g
- Protéines
- 4.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 334 kcal
- Points WW par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Farine de sarrasin
- 100 grammes
- Farine T45
- 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café
- Épices à pain d'épices
- 90 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Oeuf
- 80 grammes
- Lait entier
- 50 grammes
- Huile de colza
- 150 grammes
- Miel liquide
Je vous propose une recette originale d’un pain d’épices qui me vient du Finistère.
Cette préparation est d’une facilité déconcertante ET c’est surprenant, rustique et très moelleux.
Une fois sortie du four , il vous faudra bien l’emmailloter dans un film alimentaire (attention aux doigts car ça brûle) et l’oublier …
Le plus long sera d’attendre 2 voire 3 jours pour le déguster !
Astuce2) L’huile de colza peut être remplacée par 70 g de beurre fondu.
- Mettre 100 grammes de farine de sarrasin, 100 grammes de farine t45, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices, 90 grammes de sucre en poudre, 1 oeuf, 80 grammes de lait entier et 50 grammes d'huile de colza dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 2.5.
- Préchauffer le four à 140°C.
- Ajouter 150 grammes de miel liquide dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 2.5.
- Beurrer un moule à cake (24 cm).
- Transvaser dans et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 60 min à 140°C.
À ajuster en fonction de votre four
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Pain d’épices délicieux d’une grande facilité d’exécution, le plus long c’est d’attendre de pouvoir y goûter 😊 ( pssst j’ai réussi à attendre 40 heures 😇).
Seules modifications , je n’ai trouvé que du saveur vergeoise brun ( parenthèse : me suis émerveillée devant l’aspect de ce sucre , tout léger et pourtant humide, on aurait dit du sable avec des paillettes dorées, fin de la parenthèse) et remplacé le lait entier que je n’achète jamais par 65 gr de demi écrémé et 15 gr de crème liquide à 30 %, et de la farine de sarrasin complète ( mari trouvé que cela en magasin ).
Il est extrêmement moelleux, même monsieur qui d’habitude n’aime pas le goût du sarrasin est conquis, merci @miminefer 🤩
-
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Coucou,
Il fait froid 🥶 il fait tristouille, très bonne excuse pour pâtisser n’est-ce pas ???
En plus, je suis super mais super fan de mes 2 moules 👌👌👌👌
Donc :
🌺 pain d’épices au sarrasin
🌺 cake bananes-chocolat RubyBen ouiii 😉😉 je me mets de belles étoiles ⭐️ pour mes 2 préparations (5 chacune bien sûr 😂😂)
Je n’ai pas pu résister à l’appel de la tranchette du pain d’épices 🤗🤗 et quel régal 👍👍
-
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 1 heure
Ta recette🍞 est une dinguerie de gourmandise😋, ma Mimi adorée🥰
Pas trop sucrée, très moelleuse, et un sérieux🫣 goût de reviens-y😂🤣!! Mon Fripouillot🩵 est conquis😋 alors qu’il n’est pas un inconditionnel de pain d’épices😉
Va falloir🤔 que j’aille revoir mon ophtalmo🧐👓, ou que je change la taille de mon moule à cake, pour que ça rentre dans ma boîte✨️🎄✨️🎅✨️🫎✨️ 🤣😂
Mon fromage blanc a été upgradé ⬆️ avec cette délicieuse tranchette🍞, 🤣😂, vivement Noël 🎅 !!!
Belle💗 et douce💝 journée🤗 à vous tou(te)s🥰 -
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 1 heure
Après un « emmaillotage » en bonne et dûe forme.
Beaucoup moins sucré que celui que j’avais l’habitude de faire.
Adopté
Il a creusé au moment de la cuisson 🤷♀️. Merci @miminefer -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Une pure pépite 😍
Préparé pour un brunch, il a été très apprécié de tous 😜😋
À l’approche des fêtes, on est sûr de faire des heureux, à refaire rapidement ❣️
Merci beaucoup @Miminefer pour le partage 🥰
