Petits pains d'épices de Noël au chocolat au Thermomix

Glaçage au chocolat

Pour régaler tous les petits et… les grands gourmands jusqu’à Noël (et aussi après !), voici une recette de petits pains d’épices avec leur glaçage au chocolat à réaliser avec l’aide du Thermomix.
Si vous êtes fan de pain d’épices et un inconditionnel de chocolat vous ne pourrez que craquer pour cette recette, le chocolat et les épices se mariant à merveille 🙂

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La pâte à pain d'épices

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 250 grammes de miel liquide, 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 100 grammes de lait dans le Thermomix. Chauffer 4 min/50°C/vitesse 2.
Ajouter ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 220 grammes de farine, 1 oeuf et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 4 sans le gobelet doseur en ajoutant 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices au bout de 30 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
Transvaser dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 18 min à 180°C.
Sortir du four et laisser un peu refroidir avant de démouler et de faire le glaçage au chocolat.

Glaçage au chocolat

Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en petits morceaux et 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 4 min 40 sec/50°C/vitesse 2.
Ajouter 40 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 30 sec/50°C/vitesse 2.
Se servir de ce glaçage pour mettre sur les petits pains d'épice et les décorer à votre goût (j'utilise principalement des décorations en chocolat) et laisser au réfrigérateur 2h pour que le glaçage prenne bien. Les petits gâteaux se conservent environ pendant une semaine dans une boîte en métal.

Jomaze a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Trop beau ce ptit bonhomme c est quoi votre moule ?🤩
- Jerome57140 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  C’est un moule avec plusieurs formes:
  Scrapcooking
courantdair a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Qu’il est beau ! On en mangerait 😋

M

marmotten2 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
Je viens juste de le sortir du four..verdict demain…peut-être que je laisserai moins longtemps à cuire
Hexben a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
Merci tenez moi au courant du temps
- M
  
  marmotten2 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Mon four est à chaleur tournante donc je dirais 10minutes en moins
- Hexben a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Merci

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La pâte à pain d'épices

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