Sablés au parmesan
publié par veroboi
Quand on apporte les gâteaux apéro et qu’on annonce fièrement : « c’est moi qui les ai faits ! », tous les convives sont épatés. Et rien de plus simple avec cette recette de sablés au parmesan au Thermomix qui est ultra rapide à réaliser. Ce qui est top, c’est que vous pouvez les préparer à l’avance, les congeler et les passer au four au dernier moment, ils n’en seront que plus croquants. Bref de quoi faire du « fait maison » en toute simplicité.
En apéritif ou en accompagnement d’une salade, les sablés au parmesan croustillent sous la dent et puis fondent dans la bouche.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser la plaque du four avec du papier cuisson et réserver.
- Mettre 125 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine et ½ cuillère à café de paprika (facultatif) dans le Thermomix. Pétrir 6 min/mode Pétrin.
- Sortir la pâte du bol et la diviser en 2 pâtons.
- Rouler chacun en forme de boudin, et les placer 10 à 15 minutes au réfrigérateur pour faciliter la découpe.
- Découper les boudins en rondelles fines (0.5 cm max.).
- Déposer les biscuits sur la plaque du four en les espaçant de 4 - 5 cm.
- Mettre dans le four pendant 14 min à 160°C. jusqu'à coloration blonde des sablées.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
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Laeti97254 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent! J’ai roulé les patons dans un mélange de sésame blanc et noir… C’est bon et beau 😋
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Cindy041192 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Tjs aussi bon . Jai rajoute romarin et olive mixé pour changer le goût et Cest un régal . Et une pâte au congel pour un prochain apéro. Très pratique
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supernounou78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Pour mes apéros, ces petits biscuits plaisent à tous les coups ! j’ai aussi réalisé ceux de cookomix aux oignons ( tapez biscuits apéro ). Ils sont fameux aussi😉
- F
Fanie84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette faite déjà 2 fois et tout le monde en redemande !
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MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent en version mini 😋
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Carolamix a commenté cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Comment je vais être fière de présenter mes petits sablés à mes invités ce soir ! Je n’ai absolument rien modifié à cette excellente recette. J’ai réalisé 25 sablés avec un pâton ce qui est largement suffisant pour 4 et j’ai mis l’autre au congélateur pour une autre fois. J’ai sauté l’étape de mise au réfrigérateur car je n’avais pas le temps et je n’ai eu aucun souci pour couper mes petits disques de pâte. Merci pour ce partage !
- N
Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Juste excellent!!!
J’ai mis des graines de pavot sur le dessus.
Petit cadeau de fin d’année pour les maîtresses, l’atsem et le cuisinier 😉
Avec des biscuits oignons. -
muriellecl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois
Fait avec du beurre salé et au lieu du paprika j’ai mis 2 cc d’épices italiennes
J’ai dû ajouter de la farine pour façonner les boudins et mettre au congélateur.
Cuisson : 14 mn à 180° -
Brunette 85300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Excellent ….
- V
vanessa0310 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
J ai fait au parmesan et d autres aux olives et nous nous sommes régalés.
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Ms1267 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent ! Fait avec des petits emporte pièce et des graines de lin.
Très très bon!!! -
Shaaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette rapide simple à garder précieusement pour des apéro imprévu ou pas ! Comme les commentaires précédents j ai gardé un paton au congelateur et j en ai fait un pour un apéritif. ..je recommande et je garde la recette ! Merci
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marine.dcm a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Tres bonne recette, juste penser à enlever son beurre du frigo bien avant de commencer la recette. Juste un peu trop cuite pour mon premier essai.
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kmiy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Extra top en apéro ou en accompagnement d’un velouté ou une salade
Meilleur que les biscuits achetés en supermarché
Par contre la pâte colle beaucoup avant qu’elle soit au frigo du cou c’est compliqué à faire les boudins j’ai mis de la farine y aurait il une astuce ?-
Vous pouvez rouler et façonner vos boudins dans le papier sulfurisé ! Ça fonctionne très bien
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Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois
Super bon !!! Top pour un apéro, rapide à faire et en toute simplicité !! 😋👌
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sympa!
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Lia’s Cook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
C’est ma 2eme tournée de sablés avec, à chaque fois, un paton laissé au congélateur.
Excellent avec une sauce au thon par exemple!
Pour cette fois, j’ai suivi la recette et ajouté de l’origan et herbes de Provence d’avant le mélange.
Puis j’ai roulé une partie dans les graines de pavot et sésame et l’autre partie nature !
Super recette !
A concurrencer Michel & Augustin 😜 -
malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Au top!! J’ai rajouté sel, poivre et romarin. Parfait!! Tellement mieux que les biscuits industriels et hyper simple et rapide, merci pour le partage 👍
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Inthemix28 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Je les ai faits pour l’apéro et ils ont remporté un franc succès ! J’avais congelé 4 petits rouleaux de pâte et en ai décongelé 2. Je n’ai mis que 100 gr de beurre et c’était parfait.
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Très appétissant! Ce n’était pas trop salé avec l’ajout d’olives?
Bonjour, Vos sablés sont vraiment réussis, pensez vous qu’on puisse les conserver sur plusieurs jours après cuisson dans un sachet ou une boîte hermétique? Merci davance
Bonjour, Vos sablés sont vraiment réussis, pensez vous qu’on puisse les conserver sur plusieurs jours après cuisson dans un sachet ou une boîte hermétique? Merci d’avance
Bonsoir comment vous avez fait pour rajouté les olives et romarin à quelle moment svp merci