V

Sablés au parmesan

publié par veroboi

Sablés au parmesan au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
22 portions
Coût pour 1 portion
0.18 €
Coût de la recette
3.90 €
Calories par portion
89 kcal
Lipides
6.3 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
5.3 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.2 g
Protéines
2.9 g
Calories pour 100g
491 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (275 votes)
125 grammes
Parmesan
125 grammes
Beurre
150 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Paprika (facultatif)

Quand on apporte les gâteaux apéro et qu’on annonce fièrement : « c’est moi qui les ai faits ! », tous les convives sont épatés. Et rien de plus simple avec cette recette de sablés au parmesan au Thermomix qui est ultra rapide à réaliser. Ce qui est top, c’est que vous pouvez les préparer à l’avance, les congeler et les passer au four au dernier moment, ils n’en seront que plus croquants. Bref de quoi faire du « fait maison » en toute simplicité.

En apéritif ou en accompagnement d’une salade, les sablés au parmesan croustillent sous la dent et puis fondent dans la bouche.

Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et congelez les « boudins ». Sortez-les du congélateur 15 à 20 minutes avant de les découpez en rondelles sinon ils se casseront.
Si vous n’aimez pas le paprika ou si vous n’en n’avez pas remplacez le par un autre épice comme du piment d’Espelette, ou par une pincée de poivre et de sel.

 

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Tapisser la plaque du four avec du papier cuisson et réserver.
  3. Mettre 125 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine et ½ cuillère à café de paprika (facultatif) dans le Thermomix. Pétrir 6 min/mode Pétrin.
  5. Sortir la pâte du bol et la diviser en 2 pâtons.
  6. Rouler chacun en forme de boudin, et les placer 10 à 15 minutes au réfrigérateur pour faciliter la découpe.
  7. Découper les boudins en rondelles fines (0.5 cm max.).
  8. Déposer les biscuits sur la plaque du four en les espaçant de 4 - 5 cm.
  9. Mettre dans le four pendant 14 min à 160°C. jusqu'à coloration blonde des sablées.
  10. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Illustration du profil de Laeti97254

      Laeti97254 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellent! J’ai roulé les patons dans un mélange de sésame blanc et noir… C’est bon et beau 😋

      Sablés au parmesan Thermomix par Laeti97254
      J'aimeLove26
    • Cindy041192 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Tjs aussi bon . Jai rajoute romarin et olive mixé pour changer le goût et Cest un régal . Et une pâte au congel pour un prochain apéro. Très pratique

      Sablés au parmesan Thermomix par Cindy041192
      J'aimeMiam19
      • Salma_2 a répondu il y a 2 ans

        Très appétissant! Ce n’était pas trop salé avec l’ajout d’olives?

      • Illustration du profil de Poussinette31
        Poussinette31 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, Vos sablés sont vraiment réussis, pensez vous qu’on puisse les conserver sur plusieurs jours après cuisson dans un sachet ou une boîte hermétique? Merci davance

      • Illustration du profil de Poussinette31
        Poussinette31 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, Vos sablés sont vraiment réussis, pensez vous qu’on puisse les conserver sur plusieurs jours après cuisson dans un sachet ou une boîte hermétique? Merci d’avance

      • eiramenna 29 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonsoir comment vous avez fait pour rajouté les olives et romarin à quelle moment svp merci

    • Illustration du profil de supernounou78

      supernounou78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Pour mes apéros, ces petits biscuits plaisent à tous les coups ! j’ai aussi réalisé ceux de cookomix aux oignons ( tapez biscuits apéro ). Ils sont fameux aussi😉

      Sablés au parmesan Thermomix par supernounou78
      J'aime14
    • Illustration du profil de Carolamix

      Carolamix a commenté cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

      Comment je vais être fière de présenter mes petits sablés à mes invités ce soir ! Je n’ai absolument rien modifié à cette excellente recette. J’ai réalisé 25 sablés avec un pâton ce qui est largement suffisant pour 4 et j’ai mis l’autre au congélateur pour une autre fois. J’ai sauté l’étape de mise au réfrigérateur car je n’avais pas le temps et je n’ai eu aucun souci pour couper mes petits disques de pâte. Merci pour ce partage !

      Sablés au parmesan Thermomix par Carolamix
      MiamJ'aimeLove13
    • F

      Fanie84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Recette faite déjà 2 fois et tout le monde en redemande !

      Sablés au parmesan Thermomix par Fanie84
      J'aime12
    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellent en version mini 😋

      Sablés au parmesan Thermomix par MarionBlanc
      J'aime11
    • N

      Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Juste excellent!!!
      J’ai mis des graines de pavot sur le dessus.
      Petit cadeau de fin d’année pour les maîtresses, l’atsem et le cuisinier 😉
      Avec des biscuits oignons.

      Sablés au parmesan Thermomix par Nel03
      Sablés au parmesan Thermomix par Nel03
      J'aimeLove9
    • Illustration du profil de muriellecl

      muriellecl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

      Fait avec du beurre salé et au lieu du paprika j’ai mis 2 cc d’épices italiennes
      J’ai dû ajouter de la farine pour façonner les boudins et mettre au congélateur.
      Cuisson : 14 mn à 180°

      Sablés au parmesan Thermomix par muriellecl
      J'aime7
    • Illustration du profil de Brunette 85300

      Brunette 85300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Excellent ….

      Sablés au parmesan Thermomix par Brunette 85300
      Sablés au parmesan Thermomix par Brunette 85300
      J'aime6
    • V

      vanessa0310 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      J ai fait au parmesan et d autres aux olives et nous nous sommes régalés.

      Sablés au parmesan Thermomix par vanessa0310
      J'aime6
    • Illustration du profil de Ms1267

      Ms1267 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Excellent ! Fait avec des petits emporte pièce et des graines de lin.
      Très très bon!!!

      Sablés au parmesan Thermomix par Ms1267
      J'aime6
    • Illustration du profil de Shaaz

      Shaaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Recette rapide simple à garder précieusement pour des apéro imprévu ou pas ! Comme les commentaires précédents j ai gardé un paton au congelateur et j en ai fait un pour un apéritif. ..je recommande et je garde la recette ! Merci

      Sablés au parmesan Thermomix par Shaaz
      J'aimeLove6
    • C

      chanitou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 14 heures

      Fait au format mini,agrémenté de sésame,pavot,ou olives!la classe de faire des gâteaux apero maison!

      Sablés au parmesan Thermomix par chanitou
      J'aime5
    • cindy_175 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Facile, rapide et bon pour l’apéro !

      Sablés au parmesan Thermomix par cindy_175
      Sablés au parmesan Thermomix par cindy_175
      J'aimeMiam5
    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Super bon !!! Top pour un apéro, rapide à faire et en toute simplicité !! 😋👌

      Sablés au parmesan Thermomix par Nanie🍫
      J'aime5
      • Illustration du profil de Laeti👩‍🍳
        Laeti👩‍🍳 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        sympa!

    • marine.dcm a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Tres bonne recette, juste penser à enlever son beurre du frigo bien avant de commencer la recette. Juste un peu trop cuite pour mon premier essai.

      Sablés au parmesan Thermomix par marine.dcm
      J'aime5
    • Illustration du profil de kmiy

      kmiy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Extra top en apéro ou en accompagnement d’un velouté ou une salade
      Meilleur que les biscuits achetés en supermarché
      Par contre la pâte colle beaucoup avant qu’elle soit au frigo du cou c’est compliqué à faire les boudins j’ai mis de la farine y aurait il une astuce ?

      Sablés au parmesan Thermomix par kmiy
      J'aime5
      • Illustration du profil de Farfouillette49
        Farfouillette49 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Vous pouvez rouler et façonner vos boudins dans le papier sulfurisé ! Ça fonctionne très bien

    • Illustration du profil de Lia’s Cook

      Lia’s Cook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

      C’est ma 2eme tournée de sablés avec, à chaque fois, un paton laissé au congélateur.
      Excellent avec une sauce au thon par exemple!
      Pour cette fois, j’ai suivi la recette et ajouté de l’origan et herbes de Provence d’avant le mélange.
      Puis j’ai roulé une partie dans les graines de pavot et sésame et l’autre partie nature !
      Super recette !
      A concurrencer Michel & Augustin 😜

      Sablés au parmesan Thermomix par Lia’s Cook
      Sablés au parmesan Thermomix par Lia’s Cook
      J'aime4
    • Afficher plus de commentaires