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Sauce au maroilles

publié par Laurence197108

Sauce au maroilles au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
2.16 €
Calories par portion (50 g)
117 kcal
Lipides
9.9 g
Acides gras saturés
6.5 g
Glucides
1.5 g
Sucres
1.4 g
Fibres
0 g
Protéines
5.7 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
233 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (59 notes)
200 grammes
Crème fraîche liquide
100 grammes
Maroilles
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue (facultatif)

Recommandé pour cette recette :

Recette typiquement du nord, La sauce au maroilles se mariera à la perfection avec des viandes (blanches ou rouges), des frites ou encore des pâtes telles que les tagliatelles. Gourmande et savoureuse, il sera possible de varier les goûts en ajoutant par exemple une touche d’ail, quelques lardons ou encore des champignons de Paris. Le choix ne manquera pas !

Astuce
Il est possible de remplacer la crème fraiche par du lait et de lier avec une cuillère de maïzena. Ce sera un peu moins bon mais moins calorique.
  1. Mettre 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/.
  2. Ajouter 100 grammes de maroilles coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 8 min/90°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) dans le Thermomix.

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Trop trop bon accompagné d’une bonne bavette c’est une tuerie !!!! 😍 Min homme me dit : comme au restaurant…
    Je lui ai dit : encore meilleur ! 👌
    La sauce à fait 2 assiettes donc 2 personnes

    Sauce au maroilles Thermomix par melmathys
    J'aimeLoveMiam17
  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    🤔🤔🤔🤔 que faire pour accompagner la rouelle de porc-carottes qui continue à confire dans mon four ???
    Mais ……. c’est bien sûr 🙄 j’ai des pâtes fraîches 👌👌 des Trofie 100% filières Pouilles (région que nous adorons)
    Du Maroilles rapporté de Dunkerque…

    Aller zou, je décoiffe mon Momo et vas-y j’attaque.

    Alors le combo Trofie-sauce au Maroilles matche bien mais mais il me manque quelque chose.

    Je referai avec moite-moite crème fraîche épaisse et crème fraîche liquide et j’irai jusqu’à 150 gr de Maroilles.

    MiamLoveJ'aimeWow12
  • Damien32 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Une pure bombe 💣
    Fait avec une tranche d’escalope de veau fermier et ses patates cuite dans la graisse de canard
    Mmmhhhh c’est ça le sud ouest 👌

    Sauce au maroilles Thermomix par Damien32
    J'aime10
  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Étant flexitariens à la maison et ça faisait au moins 2 mois que nous avions pas mangé de la viande rouge
    Ça méritait une bonne bavette de bœuf et patates au four …. et la FAMEUSE sauce au maroilles 🥰 avec un petit vin rouge bien sûr

    Sauce au maroilles Thermomix par valou31150
    J'aimeMiam9
  • Cassandra_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Je n’ai pas de Thermomix mais une connaissance m’a donné cette application pour me donné des idées recette pour mon Monsieur cuisine connect Silvercrest.
    J’ai testé cette recette, un pur délice. La sauce est onctueuse, sans morceaux, avec du coup. Validé par tous … Je recommande fortement.

    J'aimeLove8
  • Illustration du profil de fredalicia

    fredalicia a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Cuisses de poulet à la sauce maroille c’est un délice

    Sauce au maroilles Thermomix par fredalicia
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Sauce adaptée au thermomix, comme toujours un régal

    Sauce au maroilles Thermomix par Erghy
    J'aimeLoveMerciMiam8
  • Illustration du profil de Nany76

    Nany76 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Parfait !!! Servi avec un filet mignon de porc cuit au four. Le dosage est très bien, ni trop fade ni trop fort.

    J'aime6
  • GOURMANDELLE a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Sauce excellente ajoutée à un filet mignon de porc sorti du four.
    J’ai juste ajouté une échalote émincée et rissolée avant. Pas de muscade (j’ai oublié). Pas de sel (le maroille suffit) et du poivre. Il y avait des champignons autour du filet mignon et cela a été servi avec des pommes de terre sautées 😛 Miam-miam. Mes invités étaient fans !!!

    Sauce au maroilles Thermomix par GOURMANDELLE
    J'aime5
  • T

    titof62 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Blanc de poulet sauce maroilles avec tagliatelles
    Un délice 😋😋

    Sauce au maroilles Thermomix par titof62
    J'aime5
  • tatiana_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Cette recette est excellente. Je varie avec pleins de fromages différents et c’est toujours un succès.
    J’ai déjà essayé avec (Maroilles, bleu, saint Marcelin, reblochon, chèvre ..)
    Ma fille de 20mois mange la sauce à la petite cuillère lorsque je prépare cette recette avec du bleu 😅.
    Vraiment au top

    J'aime4
  • Illustration du profil de csfefinou

    csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Très bonne recette. Je mettrai un peu plus de maroilles la prochaine fois car on aime qd c’est un peu plus corsé. Merci pour le partage

    Cette sauce est venue napper un mélange de pommes de terre, de choux de Bruxelles et de saucisse de Toulouse. Hummm 😋

    J'aimeLove2
  • Illustration du profil de MarsupilEmi

    MarsupilEmi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Délicieux avec des ballottines de volaille ou des moules/frites

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  • justine_125 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Top extra avec toutes viandes 😍

    Sauce au maroilles Thermomix par justine_125
    J'aime3
  • Illustration du profil de ptiteluciole

    ptiteluciole a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Pour ma part, recette doublée en proportion. Pour 10 minutes de cuisson /même température/avec une vitesse à 1,5. 

    MiamJ'aime2
  • P

    pochette76 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Recette suivie à la lettre, surprise de sa légèreté. Je l’ai servi avec des côtes de veau…

    MiamJ'aime2
  • C

    cathymax a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Alors là 🤪😋ils vont craquer😉pâtes blancs de poulet champignons tout simplement un régal 😋😋😋

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  • Illustration du profil de la cocotte

    la cocotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Super bon, étant du nord je valide cette recette. Merci merci.

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