Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées
publié par Sandrinelulu
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 03 h 03 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.94 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.65 €
- Calories par portion▼
- 903 kcal
- Lipides
- 54.2 g
- Acides gras saturés
- 31.8 g
- Glucides
- 92.6 g
- Sucres
- 59.2 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 10.9 g
- Calories pour 100g
- 418 kcal
- SmartPoints par portion
- 424242
- ProPoints par portion
- 25
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte sablée
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1
- Oeuf
Le caramel
- 70 grammes
- Crème fraîche liquide
- 25 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 3 pincées
- Fleur de sel
La garniture
- 250 grammes
- Chocolat noir
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 50 grammes
- Beurre
- 50 grammes
- Cacahuètes
Voici une tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées au Thermomix dont la recette originale a été mise au point par Cyril Lignac. Une pure gourmandise qui marie parfaitement le chocolat et la cacahuète.
Une douceur à partager entre gourmands.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Ajouter 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mélanger 20 sec//vitesse 4.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Transvaser dans un moule à cake ou dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 150°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 70 grammes de crème fraîche liquide et 25 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.5.
- Mettre 125 grammes de sucre en poudre dans une poêle chaude en le versant par petites quantités.
- Chauffer jusqu'à ce que le caramel soit bien doré.
- Mettre 3 pincées de fleur de sel sur la préparation.
- Stopper aussitôt la cuisson en ajoutant le beurre et la crème.
- Laisser refroidir et étaler le caramel sur le fond de tarte.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide et 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 7 min/60°C/vitesse 2.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Verser sur le caramel et laisser refroidir.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Mettre 50 grammes de cacahuètes dans une casserole.
- Faites revenir les cacahuètes avec du caramel liquide. Laissez refroidir votre préparation sur une feuille de papier cuisson en bande.
- Au moment de servir, dressez les cacahuètes et le caramel sur le dessus de la tarte.
La pâte sablée
Le caramel
La garniture
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
applepie1124 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette au top qui a plu à tous les invités! L’équilibre des textures et goûts est là, à refaire sans hésiter! Pour ma part, (n’ayant pas eu le temps et n’étant pas très douée pour le caramel) j’ai utilisé du « bonne maman » acheté en grande surface. Pour le topping : meringues maison, pralin et chouchous! Merci pour cette recette 😊
(La tarte rose est une tarte panacotta framboise dont j’ai trouvé la recette sur un blog et que j’ai adapté au Thermomix. Au top également!)
-
FLOCONKA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Vraiment excellente. J’ai utilisé du chocolat au lait pâtissier à la place du noir et pour le caramel j’ai fait la recette du salidou avec du rapadura. Je n’ai pas caramélisé mes cacahouètes car je trouvais que ça faisait trop . Pareil mes amis ont vraiment adoré et m’ont demandé aussi la recette.
-
l@etitia13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente !!!!! J avais peur qu’elle soit écoeurante mais pas du tout !!
-
Likouss37 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
MEGA BONNE !🤗😍
- L
Je confirme MEGA BONNE !!!
-
SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
J’ai juste remplacer les cacahouètes par des noix de pécan que j’ai fait caramélisées avant, super recette au top ! ici réalisations version tartelettes mes convives ont adoré !!
-
Je vais goûter les deux ! 😁
-
Volontiers ! Venez dans le Vaucluse !
-
J’habite dans le Vaucluse ! Au pied du luberon.
-
Alors ! Pourquoi pas ! J’habite althen des paluds ! Mais vite car il n’en reste que très peu 😊
-
Merci pour l’invitation ! ☺️
Bon week-end.
-
Sabrina.b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Faite pour la fête des mères, excellente 😉
- V
vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Tres bonne recette, réalisé en tartelette.
Tout est bon, surtout ce caramel un pur delice ( sans fleur de sel car je ne voulais pas de caramel salé ) , je double la quantité la prochaine fois.
Par contre impossible d etaler la pate sablee au rouleau elle collait au rouleau et se cassait donc j’ai fait avec la main dans les moules-
Bonjours vivi, si cela peux t’aider, lorsque je veux étaler la pâte sablée, je la mets entre deux feuilles de papiers sulfurisé. 😊
- V
Merci, j en prends note pour la prochaine fois.
-
Talia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Toujours un succès
-
Merci à ceux like👍
-
annah974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
C’est un délice,😍 super recette j’adore 😋
- M
marissa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Super recette ! Pour le caramel j’ai mis mon salidou Cookomix qui était déjà prêt. Et je n’ai pas mis les cacahuètes pour les enfants. Mais franchement trooooop bonnnn 😋😋
-
Crac91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Super Recette avec un Goût similaire au « Snickers » trop Bon. ✌🏽😋
-
Très belle 😋😋😋😋
-
Merci beaucoup pour ce compliment.🤗
- T
Bravo! 👏👏👏
- V
Bonjour, vous avez utilisé un moule à tarte de combien de diamètre ?
-
Bonjour, un moule de 28cm…👍🏽
- V
Merci ^_^
-
De rien, c’est convenable pour 8 personnes car c’est vraiment sucré.😋😂
- S
safaito a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Excellente recette
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Merci beaucoup-
Ohlala … c’est très beau …. félicitations 🧑🏻🍳
- S
🥰
- M
Magkim a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Extra me reste juste à dresser mes cacahouètes.😉
- S
Steph2579 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Une recette pleine de gourmandise !!!!
un vrai regal 😊😊 -
VanessaG67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Un délice 😍
- M
MariemR a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Superbe tarte ! Je vous la recommande ! Au top
-
amal_6 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Très bon 👌
-
C💞LPM💞 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellente! Bon, j’ai fais sans la deco cacahuete! Le caramel au beurre salé se sent très bien et pour ceux qui n aiment pas trop le goût fort en chocolat c’est un excellent compromis! Seul petit hic : la pâte s est effritée…. la prochaine fois je prendrais une autre recette de pâte!
- Afficher plus de commentaires
Elles sont magnifiques ! Peut être pourriez vous partager votre adaptation de la recette de la tarte à la framboise sur Cookomix ?! Elle me fait vraiment envie 😊
Oui je vais bientôt la partager en créant une recette sur mon profil mais avant, il faut que je la remette en forme car je n ai rien noté en la faisant 😅
😛j’ai hâte!
Bonjour, je n’ai pas trouvé votre recette de tarte panacotta framboise, l’avez vous publié ? Merci
bonjour, non désolée, je n’ai jamais pris le temps de le faire et j’avoue ne meme plus me souvenir ou je l’ai prise et comment je l’ai faite 😒
Hummm. Moi aussi!