Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées
publié par Sandrinelulu
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 03 h 03 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.94 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.65 €
- Calories par portion▼
- 903 kcal
- Lipides
- 54.2 g
- Acides gras saturés
- 31.8 g
- Glucides
- 92.6 g
- Sucres
- 59.2 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 10.9 g
- Calories pour 100g
- 418 kcal
- SmartPoints par portion
- 424242
- ProPoints par portion
- 25
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1
- Oeuf
Le caramel
- 70 grammes
- Crème fraîche liquide
- 25 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 3 pincées
- Fleur de sel
La garniture
- 250 grammes
- Chocolat noir
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 50 grammes
- Beurre
- 50 grammes
- Cacahuètes
Voici une tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées au Thermomix dont la recette originale a été mise au point par Cyril Lignac. Une pure gourmandise qui marie parfaitement le chocolat et la cacahuète.
Une douceur à partager entre gourmands.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Ajouter 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mélanger 20 sec//vitesse 4.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Transvaser dans un moule à cake ou dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 150°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 70 grammes de crème fraîche liquide et 25 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.5.
- Mettre 125 grammes de sucre en poudre dans une poêle chaude en le versant par petites quantités.
- Chauffer jusqu'à ce que le caramel soit bien doré.
- Mettre 3 pincées de fleur de sel sur la préparation.
- Stopper aussitôt la cuisson en ajoutant le beurre et la crème.
- Laisser refroidir et étaler le caramel sur le fond de tarte.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide et 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 7 min/60°C/vitesse 2.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Verser sur le caramel et laisser refroidir.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Mettre 50 grammes de cacahuètes dans une casserole.
- Faites revenir les cacahuètes avec du caramel liquide. Laissez refroidir votre préparation sur une feuille de papier cuisson en bande.
- Au moment de servir, dressez les cacahuètes et le caramel sur le dessus de la tarte.
La pâte sablée
Le caramel
La garniture
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applepie1124 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Recette au top qui a plu à tous les invités! L’équilibre des textures et goûts est là, à refaire sans hésiter! Pour ma part, (n’ayant pas eu le temps et n’étant pas très douée pour le caramel) j’ai utilisé du « bonne maman » acheté en grande surface. Pour le topping : meringues maison, pralin et chouchous! Merci pour cette recette 😊
(La tarte rose est une tarte panacotta framboise dont j’ai trouvé la recette sur un blog et que j’ai adapté au Thermomix. Au top également!)
- S
safaito a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellente recette
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Merci beaucoup -
FLOCONKA a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Vraiment excellente. J’ai utilisé du chocolat au lait pâtissier à la place du noir et pour le caramel j’ai fait la recette du salidou avec du rapadura. Je n’ai pas caramélisé mes cacahouètes car je trouvais que ça faisait trop . Pareil mes amis ont vraiment adoré et m’ont demandé aussi la recette.
-
l@etitia13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellente !!!!! J avais peur qu’elle soit écoeurante mais pas du tout !!
-
Likouss37 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
MEGA BONNE !🤗😍
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J’ai juste remplacer les cacahouètes par des noix de pécan que j’ai fait caramélisées avant, super recette au top ! ici réalisations version tartelettes mes convives ont adoré !!
-
Sabrina.b a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Faite pour la fête des mères, excellente 😉
- V
vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Tres bonne recette, réalisé en tartelette.
Tout est bon, surtout ce caramel un pur delice ( sans fleur de sel car je ne voulais pas de caramel salé ) , je double la quantité la prochaine fois.
Par contre impossible d etaler la pate sablee au rouleau elle collait au rouleau et se cassait donc j’ai fait avec la main dans les moules -
Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super Recette avec un Goût similaire au « Snickers » trop Bon. ✌🏽😋
-
Talia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Toujours un succès
-
annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
C’est un délice,😍 super recette j’adore 😋
- M
marissa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Super recette ! Pour le caramel j’ai mis mon salidou Cookomix qui était déjà prêt. Et je n’ai pas mis les cacahuètes pour les enfants. Mais franchement trooooop bonnnn 😋😋
- S
Steph2579 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Une recette pleine de gourmandise !!!!
un vrai regal 😊😊 - M
Magkim a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Extra me reste juste à dresser mes cacahouètes.😉
-
VanessaG67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Un délice 😍
- M
MariemR a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Superbe tarte ! Je vous la recommande ! Au top
- S
stegie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Tarte réalisée pour la première fois pour un goûter. Elle donne vraiment envie. Nous avons hâte à la dégustation !
-
amal_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon 👌
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