Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées

publié par Sandrinelulu

Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
03 h 03 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.94 €
Coût de la recette
5.65 €
Calories par portion
903 kcal
Lipides
54.2 g
Acides gras saturés
31.8 g
Glucides
92.6 g
Sucres
59.2 g
Fibres
4.9 g
Protéines
10.9 g
Calories pour 100g
418 kcal
SmartPoints par portion
42
42
42
ProPoints par portion
25
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (118 notes)

La pâte sablée

100 grammes
Sucre en poudre
250 grammes
Farine
125 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1
Oeuf

Le caramel

70 grammes
Crème fraîche liquide
25 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
3 pincées
Fleur de sel

La garniture

250 grammes
Chocolat noir
200 grammes
Crème fraîche liquide
50 grammes
Beurre
50 grammes
Cacahuètes

Voici une tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées au Thermomix dont la recette originale a été mise au point par Cyril Lignac. Une pure gourmandise qui marie parfaitement le chocolat et la cacahuète.

Une douceur à partager entre gourmands.

Astuce
Dans cette recette vous pouvez disposer le caramel sur le fond de tarte (solution la plus simple), ou sur la ganache au chocolat ou les 2 :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  2. Ajouter 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 150°C.
  6. Transvaser dans un moule à cake ou dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 150°C.
  7. Le caramel

  8. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 70 grammes de crème fraîche liquide et 25 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.5.
  10. Mettre 125 grammes de sucre en poudre dans une poêle chaude en le versant par petites quantités.
  11. Chauffer jusqu'à ce que le caramel soit bien doré.
  12. Mettre 3 pincées de fleur de sel sur la préparation.
  13. Stopper aussitôt la cuisson en ajoutant le beurre et la crème.
  14. Laisser refroidir et étaler le caramel sur le fond de tarte.
  15. La garniture

  16. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  17. Mettre 250 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  18. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide et 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 7 min/60°C/vitesse 2.
  19. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  20. Verser sur le caramel et laisser refroidir.
  21. Réserver au frigo pendant 60 min.
  22. Mettre 50 grammes de cacahuètes dans une casserole.
  23. Faites revenir les cacahuètes avec du caramel liquide. Laissez refroidir votre préparation sur une feuille de papier cuisson en bande.
  24. Au moment de servir, dressez les cacahuètes et le caramel sur le dessus de la tarte.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • applepie1124 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette au top qui a plu à tous les invités! L’équilibre des textures et goûts est là, à refaire sans hésiter! Pour ma part, (n’ayant pas eu le temps et n’étant pas très douée pour le caramel) j’ai utilisé du « bonne maman » acheté en grande surface. Pour le topping : meringues maison, pralin et chouchous! Merci pour cette recette 😊
    (La tarte rose est une tarte panacotta framboise dont j’ai trouvé la recette sur un blog et que j’ai adapté au Thermomix. Au top également!)

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par applepie1124
    WowLoveJ'aimeMiam30
  • Illustration du profil de FLOCONKA

    FLOCONKA a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Vraiment excellente. J’ai utilisé du chocolat au lait pâtissier à la place du noir et pour le caramel j’ai fait la recette du salidou avec du rapadura. Je n’ai pas caramélisé mes cacahouètes car je trouvais que ça faisait trop . Pareil mes amis ont vraiment adoré et m’ont demandé aussi la recette.

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par FLOCONKA
    J'aimeMiam20
  • S

    safaito a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente recette
    ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
    Merci beaucoup

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par safaito
    MiamJ'aimeLove18
  • Illustration du profil de l@etitia13

    l@etitia13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellente !!!!! J avais peur qu’elle soit écoeurante mais pas du tout !!

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par l@etitia13
    J'aimeMiam16
  • Illustration du profil de Likouss37

    Likouss37 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    MEGA BONNE !🤗😍

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par Likouss37
    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par Likouss37
    MerciJ'aime12
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    J’ai juste remplacer les cacahouètes par des noix de pécan que j’ai fait caramélisées avant, super recette au top ! ici réalisations version tartelettes mes convives ont adoré !!

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par SCSC
    MiamLoveJ'aime12
  • Illustration du profil de Allerg-Guide

    Allerg-Guide a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    J’ai réalisé cette recette sans gluten et sans produit laitier.

    J’ai remplacé le beurre par de la margarine végétale (30% en moins niveau quantité), du lait de coco et un mélange de farine sans gluten. J’ai également mis 40% de sucre en moins

    Comme il n’y a pas de produit laitier j’ai du le passer 1 nuit au congélateur. Le lendemain je l’ai mis au frigo.

    Au top. Je recommande. Pour les allergiques aux arachides ou fruits à coques vous pouvez ne pas en mettre. C’est un petit plus croquant mais pas indispensable

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par Allerg-Guide
    J'aimeMiam11
  • Sabrina.b a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Faite pour la fête des mères, excellente 😉

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par Sabrina.b
    J'aimeWow10
  • Illustration du profil de Crac-91

    Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super Recette avec un Goût similaire au « Snickers » trop Bon. ✌🏽😋

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par Crac-91
    J'aimeLoveMiam9
  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Tres bonne recette, réalisé en tartelette.
    Tout est bon, surtout ce caramel un pur delice ( sans fleur de sel car je ne voulais pas de caramel salé ) , je double la quantité la prochaine fois.
    Par contre impossible d etaler la pate sablee au rouleau elle collait au rouleau et se cassait donc j’ai fait avec la main dans les moules

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par vivi13360
    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par vivi13360
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Talia

    Talia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Toujours un succès

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par Talia
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de annah974

    annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’est un délice,😍 super recette j’adore 😋

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par annah974
    J'aime8
  • M

    marissa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Super recette ! Pour le caramel j’ai mis mon salidou Cookomix qui était déjà prêt. Et je n’ai pas mis les cacahuètes pour les enfants. Mais franchement trooooop bonnnn 😋😋

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par marissa
    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par marissa
    J'aimeLove8
  • S

    Steph2579 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Une recette pleine de gourmandise !!!!
    un vrai regal 😊😊

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par Steph2579
    LoveJ'aimeWow8
  • M

    Magkim a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Extra me reste juste à dresser mes cacahouètes.😉

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par Magkim
    J'aime7
  • Illustration du profil de olivia_3015

    olivia_3015 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Me voici confinée à la dernière minute avec ce superbe dessert que je ne peux désormais partager 😕

    J’ai toutefois eu assez pour faire une tarte et deux petites portions individuelles.

    Je pense avoir fait cuire le caramel juste un chouilla de trop.
    Et pour la cuisson du fond de tarte, j’aurais du mettre des billes ou des haricots secs.

    Si l’on met de côté ces deux détails, c’est un excellent dessert, très simple à exécuter et qui en jette!

    Edit: C’est encore meilleur le lendemain. Du coup, je met 5 ⭐️

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par olivia_3015
    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par olivia_3015
    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par olivia_3015
    J'aimeWowMiam6
  • Illustration du profil de VanessaG67

    VanessaG67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un délice 😍

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par VanessaG67
    J'aimeWow6
  • M

    MariemR a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Superbe tarte ! Je vous la recommande ! Au top

    Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées Thermomix par MariemR
    MiamJ'aime6
  • Afficher plus de commentaires