Tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées
publié par Sandrinelulu
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 03 h 03 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.94 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.65 €
- Calories par portion▼
- 903 kcal
- Lipides
- 54.2 g
- Acides gras saturés
- 31.8 g
- Glucides
- 92.6 g
- Sucres
- 59.2 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 10.9 g
- Calories pour 100g
- 418 kcal
- SmartPoints par portion
- 424242
- ProPoints par portion
- 25
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1
- Oeuf
Le caramel
- 70 grammes
- Crème fraîche liquide
- 25 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 3 pincées
- Fleur de sel
La garniture
- 250 grammes
- Chocolat noir
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 50 grammes
- Beurre
- 50 grammes
- Cacahuètes
Voici une tarte au chocolat et cacahuètes caramélisées au Thermomix dont la recette originale a été mise au point par Cyril Lignac. Une pure gourmandise qui marie parfaitement le chocolat et la cacahuète.
Une douceur à partager entre gourmands.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Ajouter 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mélanger 20 sec//vitesse 4.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Transvaser dans un moule à cake ou dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 150°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 70 grammes de crème fraîche liquide et 25 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.5.
- Mettre 125 grammes de sucre en poudre dans une poêle chaude en le versant par petites quantités.
- Chauffer jusqu'à ce que le caramel soit bien doré.
- Mettre 3 pincées de fleur de sel sur la préparation.
- Stopper aussitôt la cuisson en ajoutant le beurre et la crème.
- Laisser refroidir et étaler le caramel sur le fond de tarte.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide et 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 7 min/60°C/vitesse 2.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Verser sur le caramel et laisser refroidir.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Mettre 50 grammes de cacahuètes dans une casserole.
- Faites revenir les cacahuètes avec du caramel liquide. Laissez refroidir votre préparation sur une feuille de papier cuisson en bande.
- Au moment de servir, dressez les cacahuètes et le caramel sur le dessus de la tarte.
La pâte sablée
Le caramel
La garniture
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applepie1124 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette au top qui a plu à tous les invités! L’équilibre des textures et goûts est là, à refaire sans hésiter! Pour ma part, (n’ayant pas eu le temps et n’étant pas très douée pour le caramel) j’ai utilisé du « bonne maman » acheté en grande surface. Pour le topping : meringues maison, pralin et chouchous! Merci pour cette recette 😊
(La tarte rose est une tarte panacotta framboise dont j’ai trouvé la recette sur un blog et que j’ai adapté au Thermomix. Au top également!)
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FLOCONKA a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Vraiment excellente. J’ai utilisé du chocolat au lait pâtissier à la place du noir et pour le caramel j’ai fait la recette du salidou avec du rapadura. Je n’ai pas caramélisé mes cacahouètes car je trouvais que ça faisait trop . Pareil mes amis ont vraiment adoré et m’ont demandé aussi la recette.
- S
safaito a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente recette
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Merci beaucoup -
l@etitia13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellente !!!!! J avais peur qu’elle soit écoeurante mais pas du tout !!
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Likouss37 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
MEGA BONNE !🤗😍
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
J’ai juste remplacer les cacahouètes par des noix de pécan que j’ai fait caramélisées avant, super recette au top ! ici réalisations version tartelettes mes convives ont adoré !!
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Allerg-Guide a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
J’ai réalisé cette recette sans gluten et sans produit laitier.
J’ai remplacé le beurre par de la margarine végétale (30% en moins niveau quantité), du lait de coco et un mélange de farine sans gluten. J’ai également mis 40% de sucre en moins
Comme il n’y a pas de produit laitier j’ai du le passer 1 nuit au congélateur. Le lendemain je l’ai mis au frigo.
Au top. Je recommande. Pour les allergiques aux arachides ou fruits à coques vous pouvez ne pas en mettre. C’est un petit plus croquant mais pas indispensable
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Sabrina.b a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Faite pour la fête des mères, excellente 😉
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Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super Recette avec un Goût similaire au « Snickers » trop Bon. ✌🏽😋
- V
vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Tres bonne recette, réalisé en tartelette.
Tout est bon, surtout ce caramel un pur delice ( sans fleur de sel car je ne voulais pas de caramel salé ) , je double la quantité la prochaine fois.
Par contre impossible d etaler la pate sablee au rouleau elle collait au rouleau et se cassait donc j’ai fait avec la main dans les moules -
Talia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Toujours un succès
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annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
C’est un délice,😍 super recette j’adore 😋
- M
marissa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Super recette ! Pour le caramel j’ai mis mon salidou Cookomix qui était déjà prêt. Et je n’ai pas mis les cacahuètes pour les enfants. Mais franchement trooooop bonnnn 😋😋
- S
Steph2579 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Une recette pleine de gourmandise !!!!
un vrai regal 😊😊 - M
Magkim a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Extra me reste juste à dresser mes cacahouètes.😉
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olivia_3015 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Me voici confinée à la dernière minute avec ce superbe dessert que je ne peux désormais partager 😕
J’ai toutefois eu assez pour faire une tarte et deux petites portions individuelles.
Je pense avoir fait cuire le caramel juste un chouilla de trop.
Et pour la cuisson du fond de tarte, j’aurais du mettre des billes ou des haricots secs.Si l’on met de côté ces deux détails, c’est un excellent dessert, très simple à exécuter et qui en jette!
Edit: C’est encore meilleur le lendemain. Du coup, je met 5 ⭐️
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VanessaG67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un délice 😍
- M
MariemR a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Superbe tarte ! Je vous la recommande ! Au top
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