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Velouté à l’ail des ours

publié par Sylvia1209

Velouté à l’ail des ours au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.72 €
Coût de la recette
2.89 €
Calories par portion (284 g)
126 kcal
Lipides
5.1 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
16.9 g
Sucres
4.7 g
Fibres
2.4 g
Protéines
2.4 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
44 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (10 notes)
1
Oignon jaune
300 grammes
Pommes de terre
600 grammes
Eau
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1
Cube de bouillon de légumes
75 grammes
Ail des ours frais
50 grammes
Crème fraîche épaisse

Dans le monde de la gastronomie, certains ingrédients se distinguent non seulement par leur saveur exquise, mais aussi par leurs bienfaits pour la santé. L’ail des ours, une plante sauvage aux feuilles tendres et au parfum délicat, incarne très bien cette alliance entre plaisir gustatif et vertus nutritionnelles. Originaire des sous-bois d’Europe, cette plante est prisée depuis des siècles pour ses qualités culinaires et médicinales.

Au-delà de sa saveur subtile rappelant celle de l’ail, l’ail des ours regorge de bienfaits pour notre organisme. Il est notamment reconnu pour ses propriétés antibactériennes et antioxydantes, qui renforcent le système immunitaire. De plus, sa teneur en vitamines C et A, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le magnésium, en fait un allié précieux pour maintenir notre santé au quotidien.

Découvrez dans cette recette Thermomix une manière de savourer les bienfaits de l’ail des ours à travers un velouté onctueux et réconfortant. Cette soupe, d’une simplicité étonnante, conjugue la douceur des pommes de terre et la fraîcheur de l’ail des ours, pour une expérience culinaire qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être.

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 600 grammes d'eau, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 75 grammes d'ail des ours frais dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 2.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Velouté de saison, j’ai juste mis le sel, le poivre et le bouillon cube au moment de cuire les pommes de terre et mixé un peu plus longtemps.

    Velouté à l’ail des ours Thermomix par cflo68🐞
    LoveJ'aimeMiam7
  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Un ré-gal !! Je n’avais jamais cuisiné l’ail des ours mais on en entend tellement parlé !!
    Petit tour au grand glagla qui en avait ,j’ai acheté sans savoir quoi en faire et , grâce à cette recette toute simple et rapide, et chaude avec cette journée encore pluvieuse …. j’ai enfin testé
    Pas déçue du tout
    Les ados valident aussi ✌
    4 bols pas plus !
    Merci pour cette recette tendance et rapide 😄
    ( respecté à la lettre , sauf 15 g de plus de crème, pas fait exprès..)

    Velouté à l’ail des ours Thermomix par Rose40
    LoveJ'aimeMiam6
  • lili_120 a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Pour une variante, vous pouvez également tester avec des jeunes feuilles d’orties. Plus facile a trouver et c’est excellent!
    (Non, non, ca ne pique pas la langue!😄).

    Velouté à l’ail des ours Thermomix par lili_120
    HahaJ'aime4
  • Illustration du profil de Sylvia1209

    Sylvia1209 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    MerciJ'aimeLove3
  • C

    cocofooting a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Très bon velouté, l’ail des ours donne un très bon goût, je mets cette recette ds mes favoris

    Love1
  • Line15 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Excellent velouté
    Recette suivie à la lettre

    J'aime1
  • C

    chaperlipopette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Excelente recette, j’ai fait la recette avec des feuilles d’ail des congelées, se qui me permet d’en faire hors saison.
    Merci pour cette excellente recette.

    J'aime1
  • D

    drine1008 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Délicieux !
    Voilà une soupe vraiment très douce au palais tant d’un point de vu gustatif que la texture. J’adore ❤️

  • N

    nanieda59 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 jours et 8 heures

    Bonne recette, mais trop liquide à mon goût

  • V

    vava8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Recette très bonne avec texture parfaite

  • R

    ronalisa a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    👍

  • S

    stephdejalles a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Un goût et une texture incroyable !
    Je mets cette recette dans mes favoris.

  • D

    danielle42 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

  • Zenobie a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Bonjour où trouvez vous l ail des ours ? Merci

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