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Velouté de châtaignes au Thermomix

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Velouté de châtaignes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.76 €
Coût de la recette
7.06 €
Calories par portion
388 kcal
Lipides
16.8 g
Acides gras saturés
9.2 g
Glucides
49 g
Sucres
13 g
Fibres
5.6 g
Protéines
8.2 g
Calories pour 100g
105 kcal
SmartPoints par portion
15 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (71 votes)
1
Gousse d'ail
1
Oignon jaune
40 grammes
Beurre
500 grammes
Châtaignes en bocal
500 grammes
Lait demi-écrémé
250 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
50 grammes
Crème fraîche liquide entière
2 cuillères à soupe
Persil frais
4 cuillères à soupe
Croûtons

Avec le froid de l’hiver, rien de mieux qu’un délicieux velouté de châtaignes au Thermomix pour se réchauffer. La recette préconise des châtaignes en bocal mais vous pouvez très bien en utiliser des surgelées.

Variante
Vous pouvez réduire la quantité de beurre et ajouter 100 grammes de lardons à l'étape numéro

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/.
  3. Ajouter 500 grammes de châtaignes en bocal égouttés, 500 grammes de lait demi-écrémé, 250 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma//vitesse 1.
  4. Ajouter 50 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8.
  5. Servir chaud.
  6. Mettre 2 cuillères à soupe de persil frais ciselés, 4 cuillères à soupe de croûtons à répartir dans les assiettes.
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  • J’ai remplacé la crème par du carré frais un très bon velouté

    Velouté de châtaignes Thermomix par originebike
    J'aime5
  • Tres bon mais un peu trop sucré à notre goût

    Velouté de châtaignes Thermomix par Dany33
    LoveMiamJ'aime5
    • Pepette 35 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      un vrai régal ,merci pour cette rectte

    • Soyeuse a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pour 8 personnes
      Quelles modifications en quantités et en temps de cuisson
      Merci

  • Très bonne soupe! Ça change des soupes habituelles.

    Velouté de châtaignes Thermomix par nansou13
    J'aime3
  • Le velouté était très écoeurant, le reste a finit dans l évier…

    Velouté de châtaignes Thermomix par Aurelie.C
    J'aime2
    • SCSC a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour, si trop épais ajouter un peu d’eau pour désépaissir et donc obtenir un goût moins prononcé.

  • Excellente recette, j’ai juste changé le lait pour du lait d’amande. Tous le monde a adoré 😊

    LoveJ'aime2
    • Christelle38300 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Le lait d’amande j’en ai acheté mais je ne sais pas trop comment l’utiliser
      Pas trop le goût d’amande sur la châtaigne ?

  • Voilà un bon petit velouté qui réchauffe! C’est plutôt sucré et régressif…peut-être un brin trop sucré à mon goût…

    Velouté de châtaignes Thermomix par Lasabrine
    J'aime1
  • Très bonne recette ! À refaire

    J'aime1
  • Top ! Je recommande ! 😊

    J'aime1
  • J’ai également remplacé le lait par du lait d’amande intense et j’ai fait des croûtons de pain d’épices, une tuerie ! Mais la prochaine fois je pense que je dilurais mon bouillon dans de l’eau car ça restait qd même un peu trop épais pour moi.

    Love1
  • Love1
  • Très bonne recette ! Je la referai.

    Merci1
  • Super bon

    J'aime1
  • Un délice

    J'aime1
  • Trop trop bon ce velouté. J’ai rajouté 2 vache qui rit, c’était excellent. Même mon copain qui ne mange pas de soupe à goûté et adoré

  • Recette au top !! Tout le monde adore !!!

  • J’ai remplacé l’eau par du vin blanc. Excellent.
    Merci pour la recette

  • C’est devenu LA recette préférée…

  • Tres bonne recette

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