• Meriem_1 a commenté la recette Tiramisù, l’original au Thermomix, il y a 2 semaines

    Pourquoi ma crème est trop liquide 😱 Pourtant j’ai refait 2 fois!
    Je monte bien les blancs en neige pourtant avec le Thermomix et en incorporant le mascarpone, la crème tient toujours.
    C’est après les jaunes d’œuf que tout devient liquide.

    • Illustration du profil de kriss2004
      kriss2004 a répondu il y a 2 semaines

      Bonjour, je ne suis pas certaine de bien comprendre votre commentaire car : les blancs en neige doivent être sortis du robot avant la suite (d’ailleurs de mon côté je les fais au fouet électrique à part). Les jaunes d’œufs doivent être mis au debut avec le sucre, et ensuite il faudra incorporer le mascarpone.

    • Illustration du profil de babel12
      babel12 a répondu il y a 2 semaines

      Si vous faites très attention au déroulé de ma recette, vous verrez que dans l’étape de la réalisation, « La crème » les ingrédients sont introduits dans l’ordre suivant =
      A l’étape 4 : On mélange le SUCRE et les JAUNES D’ŒUFS …. je répète : les JAUNES D’ŒUFS
      A l’étape 7 : On ajoute le MASCARPONE
      A l’étape 11 : On monte les BLANCS D’ŒUFS en neige …. je répète : les BLANCS D’ŒUFS
      A l’ètape 13 : on incorpore les blancs en neige avec la crème..
      …. Heu ….
      A aucun moment, dans la recette, il est précisé ce que vous avez fait chronologiquement… et par 2 fois savoir que =
      1) vous montez les blancs en neige avec le mascarpone …. 😱😱😱😱😱😱 ????????
      2) puis vous ajoutez les jaunes …. 😱😱😱 ……
      🤔🤔🤔🤔🤔