Mac and cheese
publié par Pierro
- Préparation
- 16 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.94 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.65 €
- Calories par portion▼
- 506 kcal
- Lipides
- 23.8 g
- Acides gras saturés
- 13.2 g
- Glucides
- 49.3 g
- Sucres
- 6.6 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 23.1 g
- Calories pour 100g
- 240 kcal
- SmartPoints par portion
- 181818
- ProPoints par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les macaronis
- 300 grammes
- Macaronis
La sauce
- 150 grammes
- Lardons fumés (facultatif)
- 40 grammes
- Beurre
- 40 grammes
- Farine
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Sauce Worcestershire (facultatif)
- 1 cuillère à café
- Moutarde
- 200 grammes
- Cheddar
- 30 grammes
- Chapelure
C’est l’hiver ou presque ? il fait froid ? alors quoi de mieux qu’un bon plat convivial à partager ! Aux États-Unis, ce gratin de pâtes au fromage familièrement surnommé « mac and cheese » (abréviation de macaroni and cheese – soit macaronis au fromage) est le plat de comfort food (nourriture réconfortante) par excellence. Il est composé de pâtes cuites couvertes d’une sauce crémeuse au fromage, éventuellement saupoudrées de chapelure pour créer une agréable croûte dorée au moment du passage sous le fout. Les Américains utilisent parfois des poudres en kit tout droit venues du supermarché, à diluer dans du lait et à verser sur les pâtes 😓, rien à voir avec la version maison transposée ici au Thermomix !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante.
- Faire cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet et les égoutter.
- Transvaser dans un plat (28×23 cm).
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 150 grammes de lardons fumés (facultatif) dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//.
- Réserver avec les pâtes.
- Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 40 grammes de farine, 500 grammes de lait demi-écrémé, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à café de sauce worcestershire (facultatif) et 1 cuillère à café de moutarde dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
- Ajouter 200 grammes de cheddar rapés dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 2.5.
- Verser la sauce sur les pates et mélanger délicatement avec la spatule pour bien imprégner toutes les pâtes.
- Mettre 30 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four mode grill pendant 10 min à 210°C.
- Servir immédiatement.
Les macaronis
La sauce
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Ca se mange trop facilement ! 😅😋
-
a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Bon alors j’avoue j’ai un peu triché… pour avoir bonne conscience j’ai fait cette recette avec du chou-fleur à la place des pâtes… et bien c’est une vraie tuerie! Je n’avais plus de worcestire sauce mais je n’hésiterai pas à en mettre la prochaine fois!
-
Bien vu, je vais faire la même chose 😁
-
Refait avec un mélange pâtes/brocolis et toujours aussi bon!!! 🙂
- A
Bjr. Vous faites cuire les brocolis avant de les mélanger au reste du plat?
-
Oui je les cuits au varoma avant !
-
Moi à la cocotte car plus rapide et permet la cuisson en parallèle !
-
Excellent avec un mélange chou-fleur et brocolis cuits à la vapeur
- C
Bonjour, vous avez mis 300gr de chou fleur ?
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J’ai mis un gros choufleur détaillé en petits bouquets sans le peser! 🙂
- L
Oh très bonne idée.
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Alors c’était bon? 😀
- L
Le chou fleur est cuit.je le fais en gratin façon Mac and cheese que demain…..
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Quel est cette sauce qu’il demande dans la recette ?
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C’est une sauce anglaise, on la trouve très facilement en supermarché! Souvent dans le rayon avec les cornichons etc…
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Merci beaucoup ☺️☺️
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Avez vous une photo pour voir à quoi ressemble le flacon svp ?
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Désole s’il est trop tard je ne m’etais pas connectée ces derniers temps!
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Bonjour ! Je vais essayer moi aussi de me donner bonne conscience ! Déjà réalisé avec des macaronis, mais vu que je n’aime pas les pâtes (et oui, ça existe 😁), je vais mélanger la sauce avec de la courge spaghetti. Je remplirai les coques avec la préparation et hop ! À gratiner au four ! J’en salive déjà 😂😂😂😂😂
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alors là je veux bien une photo du résultat fini!! ça donne envie!!
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Promis, il y aura la photo et le verdict gustatif !
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Audrey H-M a noté 5/5 la recette Mac and cheese, il y a 2 ans et 3 mois
On adore 1x par mois
Avec des ingrédients uniquement bio et achetés en vrac sans emballage
Je prends des fromages à pâte sèche type Comté, beaufort, chapelure maison-
Du coup vous prenez le cheddar au fromager avec votre propre tupperware ?
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Oui tout à fait !! 😊
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Comme moi c pas donné par contre
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on trouve du cheddar chez Grand Frais (si vous avez dans votre région) ou en grande surface, en morceaux
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Pas en vrac
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On peut changer pour du fromage plus abordable ou en promo je le fais régulièrement 😊
Moins mais mieux-
Je viens d’acheter 8 euros les 200 grammes…
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
OMG 😱 c’est terriblement bon et totalement addictif !!! Mon ado s’est retenu pour ne pas se resservir une 3e fois, il a adoré et nous aussi ! Recette respectée à la lettre avec lardons et sauce W. Une tuerie 😍
- V
c’est quoi le goût de la sauce w ?
- C
Difficile à décrire mais c’est un peu relevé, il ne faut pas en mettre beaucoup, juste la dose indiqué c’est parfait
- V
oki vous pensez à marks and spencer je trouve ?
- C
Aucune idée… Je l’ai trouvée en supermarché
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Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Une vraie tuerie, j’adore !
Bon, j’ai mal lue les paquets de cheddar que j’ai acheté et par erreur j’ai mis double quantité 😅 pas grave, j’adore le fromage 😁 -
Stephanie_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un vrai régal 😋😋
Gratiné au gruyère et à la mozzarella. -
Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Sauce Super Onctueuse et Épaisse, tout le monde a apprécié…les Assiettes 🍽 vide sont la meilleure des récompenses !!! Merci 😁✌🏽
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Déjà testé et on avait bien aimé aussi la sauce.
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Rien de meilleure qu’une Sauce Bien Épaisse et Goûteuse, qui laisse un Goût mémorable, on a tous été marquer par une Odeur, Un Goût depuis notre tendre enfance, la Cuisine mets tous les Sens en éveil…😉😋
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emymelimelo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super recette 👌🏼 j’ai mis de l’emmental râpé sur le dessus en suivant les conseils des commentaires c’était bon, j’essayerai la prochaine fois avec la chapelure pour voir la différence. Pas de sauce worcestershire en revanche
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Caroline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
L’essayer c’est l’ADOPTER !! 👌🏻😋
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Red-cherry a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai réalisé la recette avec de la mimolette ( je n’avais plus de cheddar) quelques allumettes de lardons fumée 500g de pâte ( nous sommes 6) dans un gros plat en verre pyrex. Au top… Bien évidemment ce n’est pas diététique, vos mieux pas compter les Calories lol… Bonne appétit 🙂
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liloubida a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Tellement régressif et tellement bon !
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Nor@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Facile et vite fait, très bon pour nous dés de jambon et moitié cheddar/gruyère. Merci pour la recette tout le monde c’est régalé 😉
- G
gaggou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Tres bon gratin de pâtes ca change j ai remplacé le cheddar par un mélange emmental mozzarella car on mari n est pas fan du cheddar la prochaine fois je testerais avec du comté râpé pour un peu plus de peps.
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Jess59FoLiee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Parfait et très bon… sans la sauce anglaise car j’en avais pas mais ça allait très bien 😉
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enza_974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Approuvée 🧀🧀🧀
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julie.lepissier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Recette très bonne. J’ai remplacé le cheddar par du gruyère car j’en avais pas. Et mi du gruyère a la place de la chapelure.. tous le monde a aimé
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Nounours62157 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent, réalisé avec de l’emmental à la place du chedar et des penes à la place des macaronis donc on peut appeler ça pene and cheese 😁😉
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Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon !!
Les enfants adorent !!!!! 😉
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Ce n’est pas écœurant ?
nop pas du tout, me suis même resservi .. va falloir que je fasse chauffer l’elliptique 😭
Ça c est un plat du dimanche soir!
Bonsoir
Est on obliger de mettre la sauce worce….??
Merci de votre reponse
j’en ai mis mais Pierro indique comme facultatif dans la recette
Bonjour Minou
Est ce que la sauce est relevée ? Car ma fille n’aime pas trop quand ça pique 😋?
Merci
Pareil j’en ai un à la maison qui n’aime pas quand ça pique mais il a tout mangé, on ne sent pas la moutarde ça parfume juste
Merci 👍
Bonjour c est quoi comme fromage qu il faut?
Bonjour, si vous voulez respecter la recette c’est du cheddar
Bonjour, ou trouvez vous du cheddar autre que les carrés à mettre dans les hamburgers ??
Bonjour, en grande surface on le trouve râpé comme de l’emmental.
J’en ai jamais vu.. je regarderais mieux la prochaine fois . Merci !
J’arrive
Bonjour, par quoi peut on remplacer le cheddar?
Je n’en ai pas trouvé ce matin
C’est vraiment comme les Mac and cheese qu’on mange aux Etats Unis ??