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Mac and cheese

publié par Pierro

Mac and cheese au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.94 €
Coût de la recette
5.65 €
Calories par portion
506 kcal
Lipides
23.8 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
49.3 g
Sucres
6.6 g
Fibres
2.1 g
Protéines
23.1 g
Calories pour 100g
240 kcal
SmartPoints par portion
18
18
18
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (507 votes)

Les macaronis

300 grammes
Macaronis

La sauce

150 grammes
Lardons fumés (facultatif)
40 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
500 grammes
Lait demi-écrémé
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Sauce Worcestershire (facultatif)
1 cuillère à café
Moutarde
200 grammes
Cheddar
30 grammes
Chapelure

C’est l’hiver ou presque ? il fait froid ? alors quoi de mieux qu’un bon plat convivial à partager ! Aux États-Unis, ce gratin de pâtes au fromage familièrement surnommé « mac and cheese » (abréviation de macaroni and cheese – soit macaronis au fromage) est le plat de comfort food (nourriture réconfortante) par excellence. Il est composé de pâtes cuites couvertes d’une sauce crémeuse au fromage, éventuellement saupoudrées de chapelure pour créer une agréable croûte dorée au moment du passage sous le fout. Les Américains utilisent parfois des poudres en kit tout droit venues du supermarché, à diluer dans du lait et à verser sur les pâtes 😓, rien à voir avec la version maison transposée ici au Thermomix !

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    Les macaronis

  1. Mettre 300 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Faire cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet et les égoutter.
  3. Transvaser dans un plat (28×23 cm).
  4. La sauce

  5. Préchauffer le four à 210°C.
  6. Mettre 150 grammes de lardons fumés (facultatif) dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//.
  7. Réserver avec les pâtes.
  8. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 40 grammes de farine, 500 grammes de lait demi-écrémé, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à café de sauce worcestershire (facultatif) et 1 cuillère à café de moutarde dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  9. Ajouter 200 grammes de cheddar rapés dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 2.5.
  10. Verser la sauce sur les pates et mélanger délicatement avec la spatule pour bien imprégner toutes les pâtes.
  11. Mettre 30 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  12. Mettre dans le four mode grill pendant 10 min à 210°C.
  13. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Ca se mange trop facilement ! 😅😋

      Mac and cheese Thermomix par Minou
      Mac and cheese Thermomix par Minou
      J'aimeMiamLove56
      • A
        AngeCheron a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ce n’est pas écœurant ?

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          nop pas du tout, me suis même resservi .. va falloir que je fasse chauffer l’elliptique 😭

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ça c est un plat du dimanche soir!

      • C
        celine38600 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonsoir
        Est on obliger de mettre la sauce worce….??
        Merci de votre reponse

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          j’en ai mis mais Pierro indique comme facultatif dans la recette

        • Illustration du profil de Maglac
          Maglac a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonjour Minou
          Est ce que la sauce est relevée ? Car ma fille n’aime pas trop quand ça pique 😋?
          Merci

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Pareil j’en ai un à la maison qui n’aime pas quand ça pique mais il a tout mangé, on ne sent pas la moutarde ça parfume juste

        • Illustration du profil de Maglac
          Maglac a répondu il y a 2 ans

          Merci 👍

      • loujea46 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour c est quoi comme fromage qu il faut?

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 2 ans

          Bonjour, si vous voulez respecter la recette c’est du cheddar

      • Illustration du profil de juju69000
        juju69000 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour, ou trouvez vous du cheddar autre que les carrés à mettre dans les hamburgers ??

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 2 ans

          Bonjour, en grande surface on le trouve râpé comme de l’emmental.

      • Illustration du profil de juju69000
        juju69000 a répondu il y a 2 ans

        J’en ai jamais vu.. je regarderais mieux la prochaine fois . Merci !

      • Illustration du profil de Lilou
        Lilou a répondu il y a 2 ans

        J’arrive

      • barbara_18 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour, par quoi peut on remplacer le cheddar?
        Je n’en ai pas trouvé ce matin

    • Illustration du profil de persephone34

      persephone34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Bon alors j’avoue j’ai un peu triché… pour avoir bonne conscience j’ai fait cette recette avec du chou-fleur à la place des pâtes… et bien c’est une vraie tuerie! Je n’avais plus de worcestire sauce mais je n’hésiterai pas à en mettre la prochaine fois!

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      • Illustration du profil de Emmanuelle_4
        Emmanuelle_4 a répondu il y a 2 ans

        Bien vu, je vais faire la même chose 😁

        • Illustration du profil de persephone34
          persephone34 a répondu il y a 2 ans

          Refait avec un mélange pâtes/brocolis et toujours aussi bon!!! 🙂

        • A
          AmaLea a répondu il y a 2 ans

          Bjr. Vous faites cuire les brocolis avant de les mélanger au reste du plat?

        • Illustration du profil de persephone34
          persephone34 a répondu il y a 2 ans

          Oui je les cuits au varoma avant !

      • Illustration du profil de Emmanuelle_4
        Emmanuelle_4 a répondu il y a 2 ans

        Moi à la cocotte car plus rapide et permet la cuisson en parallèle !

      • Winnie13 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Excellent avec un mélange chou-fleur et brocolis cuits à la vapeur

      • C
        Claire-a91 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, vous avez mis 300gr de chou fleur ?

        • Illustration du profil de persephone34
          persephone34 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          J’ai mis un gros choufleur détaillé en petits bouquets sans le peser! 🙂

      • L
        linda2 a répondu il y a 1 an

        Oh très bonne idée.

        • Illustration du profil de persephone34
          persephone34 a répondu il y a 1 an

          Alors c’était bon? 😀

      • L
        linda2 a répondu il y a 1 an

        Le chou fleur est cuit.je le fais en gratin façon Mac and cheese que demain…..

      • lea-charline a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Quel est cette sauce qu’il demande dans la recette ?

        • Illustration du profil de persephone34
          persephone34 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          C’est une sauce anglaise, on la trouve très facilement en supermarché! Souvent dans le rayon avec les cornichons etc…

        • lea-charline a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup ☺️☺️

        • thomas2b a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Avez vous une photo pour voir à quoi ressemble le flacon svp ?

      • gourmande32 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour ! Je vais essayer moi aussi de me donner bonne conscience ! Déjà réalisé avec des macaronis, mais vu que je n’aime pas les pâtes (et oui, ça existe 😁), je vais mélanger la sauce avec de la courge spaghetti. Je remplirai les coques avec la préparation et hop ! À gratiner au four ! J’en salive déjà 😂😂😂😂😂

        • Illustration du profil de persephone34
          persephone34 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          alors là je veux bien une photo du résultat fini!! ça donne envie!!

        • gourmande32 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Promis, il y aura la photo et le verdict gustatif !

    • Audrey H-M a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      On adore 1x par mois
      Avec des ingrédients uniquement bio et achetés en vrac sans emballage
      Je prends des fromages à pâte sèche type Comté, beaufort, chapelure maison

      Mac and cheese Thermomix par Audrey H-M
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      • ianismed a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Du coup vous prenez le cheddar au fromager avec votre propre tupperware ?

        • Audrey H-M a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Oui tout à fait !! 😊

        • ianismed a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Comme moi c pas donné par contre

        • valeriebs a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          on trouve du cheddar chez Grand Frais (si vous avez dans votre région) ou en grande surface, en morceaux

        • ianismed a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Pas en vrac

      • Audrey H-M a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        On peut changer pour du fromage plus abordable ou en promo je le fais régulièrement 😊
        Moins mais mieux

        • ianismed a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Je viens d’acheter 8 euros les 200 grammes…

    • C

      celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      OMG 😱 c’est terriblement bon et totalement addictif !!! Mon ado s’est retenu pour ne pas se resservir une 3e fois, il a adoré et nous aussi ! Recette respectée à la lettre avec lardons et sauce W. Une tuerie 😍

      Mac and cheese Thermomix par celinetteyo
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      • V
        vanessa0310 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        c’est quoi le goût de la sauce w ?

        • C
          celinetteyo a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Difficile à décrire mais c’est un peu relevé, il ne faut pas en mettre beaucoup, juste la dose indiqué c’est parfait

      • V
        vanessa0310 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        oki vous pensez à marks and spencer je trouve ?

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Aucune idée… Je l’ai trouvée en supermarché

    • Illustration du profil de Aloysia54

      Aloysia54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Une vraie tuerie, j’adore !
      Bon, j’ai mal lue les paquets de cheddar que j’ai acheté et par erreur j’ai mis double quantité 😅 pas grave, j’adore le fromage 😁

      Mac and cheese Thermomix par Aloysia54
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    • Stephanie_59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Un vrai régal 😋😋
      Gratiné au gruyère et à la mozzarella.

      Mac and cheese Thermomix par Stephanie_59
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    • Illustration du profil de Crac-91

      Crac-91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Sauce Super Onctueuse et Épaisse, tout le monde a apprécié…les Assiettes 🍽 vide sont la meilleure des récompenses !!! Merci 😁✌🏽

      Mac and cheese Thermomix par Crac-91
      Mac and cheese Thermomix par Crac-91
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Déjà testé et on avait bien aimé aussi la sauce.

        • Illustration du profil de Crac-91
          Crac-91 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Rien de meilleure qu’une Sauce Bien Épaisse et Goûteuse, qui laisse un Goût mémorable, on a tous été marquer par une Odeur, Un Goût depuis notre tendre enfance, la Cuisine mets tous les Sens en éveil…😉😋

    • Illustration du profil de emymelimelo

      emymelimelo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Super recette 👌🏼 j’ai mis de l’emmental râpé sur le dessus en suivant les conseils des commentaires c’était bon, j’essayerai la prochaine fois avec la chapelure pour voir la différence. Pas de sauce worcestershire en revanche

      Mac and cheese Thermomix par emymelimelo
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    • Illustration du profil de Red-cherry

      Red-cherry a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      J’ai réalisé la recette avec de la mimolette ( je n’avais plus de cheddar) quelques allumettes de lardons fumée 500g de pâte ( nous sommes 6) dans un gros plat en verre pyrex. Au top… Bien évidemment ce n’est pas diététique, vos mieux pas compter les Calories lol… Bonne appétit 🙂

      Mac and cheese Thermomix par Red-cherry
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    • Caroline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      L’essayer c’est l’ADOPTER !! 👌🏻😋

      Mac and cheese Thermomix par Caroline
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    • liloubida a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Tellement régressif et tellement bon !

      Mac and cheese Thermomix par liloubida
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    • G

      gaggou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Tres bon gratin de pâtes ca change j ai remplacé le cheddar par un mélange emmental mozzarella car on mari n est pas fan du cheddar la prochaine fois je testerais avec du comté râpé pour un peu plus de peps.

      Mac and cheese Thermomix par gaggou
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    • Illustration du profil de Nor@

      Nor@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Facile et vite fait, très bon pour nous dés de jambon et moitié cheddar/gruyère. Merci pour la recette tout le monde c’est régalé 😉

      Mac and cheese Thermomix par Nor@
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    • J

      julie.rousseau a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Recette très bonne. J’ai remplacé le cheddar par du gruyère car j’en avais pas. Et mi du gruyère a la place de la chapelure.. tous le monde a aimé

      Mac and cheese Thermomix par julie.rousseau
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    • Jess59FoLiee a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Parfait et très bon… sans la sauce anglaise car j’en avais pas mais ça allait très bien 😉

      Mac and cheese Thermomix par Jess59FoLiee
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    • Nounours62157 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellent, réalisé avec de l’emmental à la place du chedar et des penes à la place des macaronis donc on peut appeler ça pene and cheese 😁😉

      Mac and cheese Thermomix par Nounours62157
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    • Illustration du profil de Noémie

      Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Très bon !!
      Les enfants adorent !!!!! 😉
      Merci ! 😉

      Mac and cheese Thermomix par Noémie
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    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Préparé avec 10g de beurre, 100g de gruyère à la place du cheddar et 50g de gruyère pour gratiner au lieu de la chapelure.

      Mac and cheese Thermomix par Moutonnette
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bon appétit !

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