Mac and cheese au Thermomix
publié par Pierro
- Préparation
- 16 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.94 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.65 €
- Calories par portion▼
- 506 kcal
- Lipides
- 23.8 g
- Acides gras saturés
- 13.2 g
- Glucides
- 49.3 g
- Sucres
- 6.6 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 23.1 g
- Calories pour 100g
- 240 kcal
- SmartPoints par portion
- 17 SP
- ProPoints par portion
- 14 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Les macaronis
- 300 grammes
- Macaronis
La sauce
- 150 grammes
- Lardons fumés (facultatif)
- 40 grammes
- Beurre
- 40 grammes
- Farine
- 500 grammes
- Lait
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Sauce Worcestershire (facultatif)
- 1 cuillère à café
- Moutarde
- 200 grammes
- Cheddar
- 30 grammes
- Chapelure
C’est l’hiver ou presque ? il fait froid ? alors quoi de mieux qu’un bon plat convivial à partager ! Aux États-Unis, ce gratin de pâtes au fromage familièrement surnommé « mac and cheese » (abréviation de macaroni and cheese – soit macaronis au fromage) est le plat de comfort food (nourriture réconfortante) par excellence. Il est composé de pâtes cuites couvertes d’une sauce crémeuse au fromage, éventuellement saupoudrées de chapelure pour créer une agréable croûte dorée au moment du passage sous le fout. Les Américains utilisent parfois des poudres en kit tout droit venues du supermarché, à diluer dans du lait et à verser sur les pâtes 😓, rien à voir avec la version maison transposée ici au Thermomix !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante.
- Faire cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet et les égoutter.
- Transvaser dans un plat (28×23 cm).
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 150 grammes de lardons fumés (facultatif) dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//.
- Réserver avec les pâtes.
- Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 40 grammes de farine, 500 grammes de lait, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à café de sauce worcestershire (facultatif) et 1 cuillère à café de moutarde dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
- Ajouter 200 grammes de cheddar rapés dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 2.5.
- Verser la sauce sur les pates et mélanger délicatement avec la spatule pour bien imprégner toutes les pâtes.
- Mettre 30 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four mode grill pendant 10 min à 210°C.
- Servir immédiatement.
Les macaronis
La sauce
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Bon alors j’avoue j’ai un peu triché… pour avoir bonne conscience j’ai fait cette recette avec du chou-fleur à la place des pâtes… et bien c’est une vraie tuerie! Je n’avais plus de worcestire sauce mais je n’hésiterai pas à en mettre la prochaine fois!
-
Bien vu, je vais faire la même chose 😁
-
Refait avec un mélange pâtes/brocolis et toujours aussi bon!!! 🙂
Bjr. Vous faites cuire les brocolis avant de les mélanger au reste du plat?
-
Oui je les cuits au varoma avant !
-
Moi à la cocotte car plus rapide et permet la cuisson en parallèle !
-
Excellent avec un mélange chou-fleur et brocolis cuits à la vapeur
-
Recette extra riche 😉
-
Dans quelles proportions tu as diminué? Pour donner un ordre de grandeur, tu peux préciser? Je cherche à diminuer le beurre et le fromage car trop riche pour le soir, tout en conservant l onctueux de la sauce 😝 merci de ton aide
-
Bonsoir !
J’ai mis 250 g de pâtes, 20 g de beurre , 100 g de fromage …pour 3 personnes.
Bonne préparation. -
Merci
-
Cette quantité suffit pour 6 personnes ?
-
Bonjour,
J’ai préparé la recette pour 3personnes , pour 6 personnes il faut suivre la recette.
-
Super recette 👌🏼 j’ai mis de l’emmental râpé sur le dessus en suivant les conseils des commentaires c’était bon, j’essayerai la prochaine fois avec la chapelure pour voir la différence. Pas de sauce worcestershire en revanche
Recette très bonne. J’ai remplacé le cheddar par du gruyère car j’en avais pas. Et mi du gruyère a la place de la chapelure.. tous le monde a aimé
OMG 😱 c’est terriblement bon et totalement addictif !!! Mon ado s’est retenu pour ne pas se resservir une 3e fois, il a adoré et nous aussi ! Recette respectée à la lettre avec lardons et sauce W. Une tuerie 😍
Tres bon gratin de pâtes ca change j ai remplacé le cheddar par un mélange emmental mozzarella car on mari n est pas fan du cheddar la prochaine fois je testerais avec du comté râpé pour un peu plus de peps.
-
Préparé avec 10g de beurre, 100g de gruyère à la place du cheddar et 50g de gruyère pour gratiner au lieu de la chapelure.
-
Bon appétit !
-
On adore 1x par mois
Avec des ingrédients uniquement bio et achetés en vrac sans emballage
Je prends des fromages à pâte sèche type Comté, beaufort, chapelure maison -
J’ai réalisé la recette avec de la mimolette ( je n’avais plus de cheddar) quelques allumettes de lardons fumée 500g de pâte ( nous sommes 6) dans un gros plat en verre pyrex. Au top… Bien évidemment ce n’est pas diététique, vos mieux pas compter les Calories lol… Bonne appétit 🙂
-
Excellent, réalisé avec de l’emmental à la place du chedar et des penes à la place des macaronis donc on peut appeler ça pene and cheese 😁😉
- Afficher plus de commentaires
Ce n’est pas écœurant ?
nop pas du tout, me suis même resservi .. va falloir que je fasse chauffer l’elliptique 😭
Ça c est un plat du dimanche soir!
Bonsoir
Est on obliger de mettre la sauce worce….??
Merci de votre reponse
j’en ai mis mais Pierro indique comme facultatif dans la recette
Bonjour Minou
Est ce que la sauce est relevée ? Car ma fille n’aime pas trop quand ça pique 😋?
Merci
Pareil j’en ai un à la maison qui n’aime pas quand ça pique mais il a tout mangé, on ne sent pas la moutarde ça parfume juste
Merci 👍
Bonjour c est quoi comme fromage qu il faut?
Bonjour, si vous voulez respecter la recette c’est du cheddar
Bonjour, ou trouvez vous du cheddar autre que les carrés à mettre dans les hamburgers ??
Bonjour, en grande surface on le trouve râpé comme de l’emmental.
J’en ai jamais vu.. je regarderais mieux la prochaine fois . Merci !
J’arrive