Mac and cheese
publié par Pierro
- Préparation
- 16 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.95 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.68 €
- Calories par portion (212 g)▼
- 506 kcal
- Lipides
- 23.8 g
- Acides gras saturés
- 13.2 g
- Glucides
- 49.1 g
- Sucres
- 6.6 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 23.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 239 kcal
- Points WW par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les macaronis
- 300 grammes
- Macaronis
La sauce
- 150 grammes
- Lardons fumés (facultatif)
- 40 grammes
- Beurre
- 40 grammes
- Farine
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Poivre
- 2 cuillères à café
- Sauce Worcestershire (facultatif)
- 2 cuillères à café
- Moutarde de Dijon
- 200 grammes
- Cheddar
- 30 grammes
- Chapelure
Gratin de torsades aux merguez
Gratin de fusilli au jambon
Gratin de pennes aux champignons
C’est l’hiver ou presque ? Il fait froid ? Alors quoi de mieux qu’un bon plat convivial à partager !
Aux États-Unis, ce gratin de pâtes au fromage familièrement surnommé « mac and cheese » (abréviation de macaroni and cheese – soit macaronis au fromage) est le plat de comfort food (nourriture réconfortante) par excellence. Il est composé de pâtes cuites couvertes d’une sauce crémeuse au fromage, éventuellement saupoudrées de chapelure pour créer une agréable croûte dorée au moment du passage sous le four.
Les Américains utilisent parfois des poudres en kit tout droit venues du supermarché, à diluer dans du lait et à verser sur les pâtes 😓, rien à voir avec la version maison transposée ici au Thermomix !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante.
- Faire cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet et les égoutter.
- Transvaser dans un plat (28×23 cm).
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 150 grammes de lardons fumés (facultatif) dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//.
- Réserver avec les pâtes.
- Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 40 grammes de farine, 500 grammes de lait demi-écrémé, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à café de sauce worcestershire (facultatif) et 2 cuillères à café de moutarde de dijon dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
- Ajouter 200 grammes de cheddar rapés dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 2.5.
- Verser la sauce sur les pates et mélanger délicatement avec la spatule pour bien imprégner toutes les pâtes.
- Mettre 30 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four mode grill pendant 10 min à 210°C.
- Servir immédiatement.
Les macaronis
La sauce
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Ca se mange trop facilement ! 😅😋
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a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Bon alors j’avoue j’ai un peu triché… pour avoir bonne conscience j’ai fait cette recette avec du chou-fleur à la place des pâtes… et bien c’est une vraie tuerie! Je n’avais plus de worcestire sauce mais je n’hésiterai pas à en mettre la prochaine fois!
-
Audrey H-M a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
On adore 1x par mois
Avec des ingrédients uniquement bio et achetés en vrac sans emballage
Je prends des fromages à pâte sèche type Comté, beaufort, chapelure maison
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Merci Pierro pour cette excellente recette.
J’ai tout suivi à la lettre sauf le sel que je n’ai pas mis dans la sauce et heureusement car avec le cheddar la dose est là.
La recette est indiquée pour 3 je dirais plutôt pour 5, c’est très généreux 😊et copieux.
Cette recette est dans mes favoris 🤩
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Sauce réalisée avec du lait d’avoine et du gomasio à la place du sel. Elle était parfaitement prise avec le lait végétal👍
Servie avec des pennes et du lard fumé de chez mon boucher.
C’est calorique mais hyper bon. Avec modération donc😃😉 -
Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Une vraie tuerie, j’adore !
Bon, j’ai mal lue les paquets de cheddar que j’ai acheté et par erreur j’ai mis double quantité 😅 pas grave, j’adore le fromage 😁 - C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
OMG 😱 c’est terriblement bon et totalement addictif !!! Mon ado s’est retenu pour ne pas se resservir une 3e fois, il a adoré et nous aussi ! Recette respectée à la lettre avec lardons et sauce W. Une tuerie 😍
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Magwem a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Rapide pour un midi.
C’est bon.
C’est cependant copieux et j’ai un peu peur que cela soit sec si je réchauffe. À voir -
Stephanie_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Un vrai régal 😋😋
Gratiné au gruyère et à la mozzarella. -
zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent 😋 les enfants le réclament 😜!! Merci Pierro 🥰
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Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 1 an
Les gars ont aimé, les filles n’ont pas accroché 😉
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Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Sauce Super Onctueuse et Épaisse, tout le monde a apprécié…les Assiettes 🍽 vide sont la meilleure des récompenses !!! Merci 😁✌🏽
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emymelimelo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Super recette 👌🏼 j’ai mis de l’emmental râpé sur le dessus en suivant les conseils des commentaires c’était bon, j’essayerai la prochaine fois avec la chapelure pour voir la différence. Pas de sauce worcestershire en revanche
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Caroline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
L’essayer c’est l’ADOPTER !! 👌🏻😋
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🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Oh mon Dieu que c’est bon! Les enfants se sont régalés et entre chaque bouchée j’entendais « c’est incroyablement bon! ».. et effectivement c’est fondant et ça porte bien son nom de « comfort Food » avec ce petit temps humide ça fait du bien dans le bidou 😋
En version individuelle et sans sauce worcestershire ☺️
Merci Pierro pour cette recette! -
Sineau a noté 3/5 cette recette, il y a 8 mois
Très bon mele sans chapelure
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liloubida a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Tellement régressif et tellement bon !
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Red-cherry a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
J’ai réalisé la recette avec de la mimolette ( je n’avais plus de cheddar) quelques allumettes de lardons fumée 500g de pâte ( nous sommes 6) dans un gros plat en verre pyrex. Au top… Bien évidemment ce n’est pas diététique, vos mieux pas compter les Calories lol… Bonne appétit 🙂
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