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Mac and cheese

publié par Pierro

Mac and cheese au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.94 €
Coût de la recette
5.65 €
Calories par portion
506 kcal
Lipides
23.8 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
49.3 g
Sucres
6.6 g
Fibres
2.1 g
Protéines
23.1 g
Calories pour 100g
240 kcal
SmartPoints par portion
18
18
18
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (602 notes)

Les macaronis

300 grammes
Macaronis

La sauce

150 grammes
Lardons fumés (facultatif)
40 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
500 grammes
Lait demi-écrémé
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Sauce Worcestershire (facultatif)
1 cuillère à café
Moutarde
200 grammes
Cheddar
30 grammes
Chapelure

C’est l’hiver ou presque ? il fait froid ? alors quoi de mieux qu’un bon plat convivial à partager ! Aux États-Unis, ce gratin de pâtes au fromage familièrement surnommé « mac and cheese » (abréviation de macaroni and cheese – soit macaronis au fromage) est le plat de comfort food (nourriture réconfortante) par excellence. Il est composé de pâtes cuites couvertes d’une sauce crémeuse au fromage, éventuellement saupoudrées de chapelure pour créer une agréable croûte dorée au moment du passage sous le fout. Les Américains utilisent parfois des poudres en kit tout droit venues du supermarché, à diluer dans du lait et à verser sur les pâtes 😓, rien à voir avec la version maison transposée ici au Thermomix !

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    Les macaronis

  1. Mettre 300 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Faire cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet et les égoutter.
  3. Transvaser dans un plat (28×23 cm).
  4. La sauce

  5. Préchauffer le four à 210°C.
  6. Mettre 150 grammes de lardons fumés (facultatif) dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//.
  7. Réserver avec les pâtes.
  8. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 40 grammes de farine, 500 grammes de lait demi-écrémé, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à café de sauce worcestershire (facultatif) et 1 cuillère à café de moutarde dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  9. Ajouter 200 grammes de cheddar rapés dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 2.5.
  10. Verser la sauce sur les pates et mélanger délicatement avec la spatule pour bien imprégner toutes les pâtes.
  11. Mettre 30 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  12. Mettre dans le four mode grill pendant 10 min à 210°C.
  13. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Ca se mange trop facilement ! 😅😋

    Mac and cheese Thermomix par Minou
    Mac and cheese Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de persephone34

    persephone34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Bon alors j’avoue j’ai un peu triché… pour avoir bonne conscience j’ai fait cette recette avec du chou-fleur à la place des pâtes… et bien c’est une vraie tuerie! Je n’avais plus de worcestire sauce mais je n’hésiterai pas à en mettre la prochaine fois!

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  • Audrey H-M a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    On adore 1x par mois
    Avec des ingrédients uniquement bio et achetés en vrac sans emballage
    Je prends des fromages à pâte sèche type Comté, beaufort, chapelure maison

    Mac and cheese Thermomix par Audrey H-M
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    OMG 😱 c’est terriblement bon et totalement addictif !!! Mon ado s’est retenu pour ne pas se resservir une 3e fois, il a adoré et nous aussi ! Recette respectée à la lettre avec lardons et sauce W. Une tuerie 😍

    Mac and cheese Thermomix par celinetteyo
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  • Illustration du profil de Aloysia54

    Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Une vraie tuerie, j’adore !
    Bon, j’ai mal lue les paquets de cheddar que j’ai acheté et par erreur j’ai mis double quantité 😅 pas grave, j’adore le fromage 😁

    Mac and cheese Thermomix par Aloysia54
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  • Stephanie_59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Un vrai régal 😋😋
    Gratiné au gruyère et à la mozzarella.

    Mac and cheese Thermomix par Stephanie_59
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  • Illustration du profil de Crac-91

    Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Sauce Super Onctueuse et Épaisse, tout le monde a apprécié…les Assiettes 🍽 vide sont la meilleure des récompenses !!! Merci 😁✌🏽

    Mac and cheese Thermomix par Crac-91
    Mac and cheese Thermomix par Crac-91
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  • Illustration du profil de emymelimelo

    emymelimelo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Super recette 👌🏼 j’ai mis de l’emmental râpé sur le dessus en suivant les conseils des commentaires c’était bon, j’essayerai la prochaine fois avec la chapelure pour voir la différence. Pas de sauce worcestershire en revanche

    Mac and cheese Thermomix par emymelimelo
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  • Caroline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    L’essayer c’est l’ADOPTER !! 👌🏻😋

    Mac and cheese Thermomix par Caroline
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  • Illustration du profil de Red-cherry

    Red-cherry a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    J’ai réalisé la recette avec de la mimolette ( je n’avais plus de cheddar) quelques allumettes de lardons fumée 500g de pâte ( nous sommes 6) dans un gros plat en verre pyrex. Au top… Bien évidemment ce n’est pas diététique, vos mieux pas compter les Calories lol… Bonne appétit 🙂

    Mac and cheese Thermomix par Red-cherry
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  • liloubida a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Tellement régressif et tellement bon !

    Mac and cheese Thermomix par liloubida
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  • Illustration du profil de Nor@

    Nor@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Facile et vite fait, très bon pour nous dés de jambon et moitié cheddar/gruyère. Merci pour la recette tout le monde c’est régalé 😉

    Mac and cheese Thermomix par Nor@
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  • G

    gaggou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Tres bon gratin de pâtes ca change j ai remplacé le cheddar par un mélange emmental mozzarella car on mari n est pas fan du cheddar la prochaine fois je testerais avec du comté râpé pour un peu plus de peps.

    Mac and cheese Thermomix par gaggou
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  • Jess59FoLiee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Parfait et très bon… sans la sauce anglaise car j’en avais pas mais ça allait très bien 😉

    Mac and cheese Thermomix par Jess59FoLiee
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bon !!
    Les enfants adorent !!!!! 😉
    Merci ! 😉

    Mac and cheese Thermomix par Noémie
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  • Illustration du profil de enza_974

    enza_974 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Approuvée 🧀🧀🧀

    Mac and cheese Thermomix par enza_974
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  • Illustration du profil de Isa88100

    Isa88100 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon j ai rajouter deux oignons et des champignons et j ai gratiner avec de la mozzarella et j ai mis 500 g de pâtes il reste une assiette

    Mac and cheese Thermomix par Isa88100
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  • julie.lepissier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Recette très bonne. J’ai remplacé le cheddar par du gruyère car j’en avais pas. Et mi du gruyère a la place de la chapelure.. tous le monde a aimé

    Mac and cheese Thermomix par julie.lepissier
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