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Mac and cheese au Thermomix

publié par

Mac and cheese au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.94 €
Coût de la recette
5.65 €
Calories par portion
506 kcal
Lipides
23.8 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
49.3 g
Sucres
6.6 g
Fibres
2.1 g
Protéines
23.1 g
Calories pour 100g
240 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.61 / 5 (286 votes)

Les macaronis

300 grammes
Macaronis

La sauce

150 grammes
Lardons fumés (facultatif)
40 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
500 grammes
Lait demi-écrémé
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Sauce Worcestershire (facultatif)
1 cuillère à café
Moutarde
200 grammes
Cheddar
30 grammes
Chapelure

C’est l’hiver ou presque ? il fait froid ? alors quoi de mieux qu’un bon plat convivial à partager ! Aux États-Unis, ce gratin de pâtes au fromage familièrement surnommé « mac and cheese » (abréviation de macaroni and cheese – soit macaronis au fromage) est le plat de comfort food (nourriture réconfortante) par excellence. Il est composé de pâtes cuites couvertes d’une sauce crémeuse au fromage, éventuellement saupoudrées de chapelure pour créer une agréable croûte dorée au moment du passage sous le fout. Les Américains utilisent parfois des poudres en kit tout droit venues du supermarché, à diluer dans du lait et à verser sur les pâtes 😓, rien à voir avec la version maison transposée ici au Thermomix !

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    Les macaronis

  1. Mettre 300 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Faire cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet et les égoutter.
  3. Transvaser dans un plat (28×23 cm).
  4. La sauce

  5. Préchauffer le four à 210°C.
  6. Mettre 150 grammes de lardons fumés (facultatif) dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//.
  7. Réserver avec les pâtes.
  8. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 40 grammes de farine, 500 grammes de lait demi-écrémé, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à café de sauce worcestershire (facultatif) et 1 cuillère à café de moutarde dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  9. Ajouter 200 grammes de cheddar rapés dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 2.5.
  10. Verser la sauce sur les pates et mélanger délicatement avec la spatule pour bien imprégner toutes les pâtes.
  11. Mettre 30 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  12. Mettre dans le four mode grill pendant 10 min à 210°C.
  13. Servir immédiatement.
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  • Ca se mange trop facilement ! 😅😋

    Mac and cheese Thermomix par Minou Mac and cheese Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLove39
    • AngeCheron a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Ce n’est pas écœurant ?

      • Minou a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        nop pas du tout, me suis même resservi .. va falloir que je fasse chauffer l’elliptique 😭

    • Jomaze a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Ça c est un plat du dimanche soir!

    • celine38600 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bonsoir
      Est on obliger de mettre la sauce worce….??
      Merci de votre reponse

      • Minou a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        j’en ai mis mais Pierro indique comme facultatif dans la recette

      • Maglac a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Bonjour Minou
        Est ce que la sauce est relevée ? Car ma fille n’aime pas trop quand ça pique 😋?
        Merci

      • Minou a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Pareil j’en ai un à la maison qui n’aime pas quand ça pique mais il a tout mangé, on ne sent pas la moutarde ça parfume juste

      • Maglac a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Merci 👍

    • loujea46 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour c est quoi comme fromage qu il faut?

      • Minou a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour, si vous voulez respecter la recette c’est du cheddar

    • juju69000 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour, ou trouvez vous du cheddar autre que les carrés à mettre dans les hamburgers ??

      • Minou a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour, en grande surface on le trouve râpé comme de l’emmental.

    • juju69000 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      J’en ai jamais vu.. je regarderais mieux la prochaine fois . Merci !

    • Lilou a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      J’arrive

  • Bon alors j’avoue j’ai un peu triché… pour avoir bonne conscience j’ai fait cette recette avec du chou-fleur à la place des pâtes… et bien c’est une vraie tuerie! Je n’avais plus de worcestire sauce mais je n’hésiterai pas à en mettre la prochaine fois!

    J'aimeLoveMiam24
    • Emmanuelle_4 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bien vu, je vais faire la même chose 😁

      • persephone34 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Refait avec un mélange pâtes/brocolis et toujours aussi bon!!! 🙂

      • AmaLea a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bjr. Vous faites cuire les brocolis avant de les mélanger au reste du plat?

      • persephone34 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Oui je les cuits au varoma avant !

    • Emmanuelle_4 a répondu il y a 9 mois

      Moi à la cocotte car plus rapide et permet la cuisson en parallèle !

    • Winnie13 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Excellent avec un mélange chou-fleur et brocolis cuits à la vapeur

  • Très bon !
    J ‘ai diminuer la quantité de pâte , de beurre et de fromage.

    Mac and cheese Thermomix par Marie 84
    J'aimeMiam11
    • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Recette extra riche 😉

    • pookie a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Dans quelles proportions tu as diminué? Pour donner un ordre de grandeur, tu peux préciser? Je cherche à diminuer le beurre et le fromage car trop riche pour le soir, tout en conservant l onctueux de la sauce 😝 merci de ton aide

      • Marie 84 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonsoir !
        J’ai mis 250 g de pâtes, 20 g de beurre , 100 g de fromage …pour 3 personnes.
        Bonne préparation.

      • pookie a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Merci

      • aziliz44 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Cette quantité suffit pour 6 personnes ?

      • Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        J’ai préparé la recette pour 3personnes , pour 6 personnes il faut suivre la recette.

  • On adore 1x par mois
    Avec des ingrédients uniquement bio et achetés en vrac sans emballage
    Je prends des fromages à pâte sèche type Comté, beaufort, chapelure maison

    Mac and cheese Thermomix par Audrey H-M
    J'aime10
  • OMG 😱 c’est terriblement bon et totalement addictif !!! Mon ado s’est retenu pour ne pas se resservir une 3e fois, il a adoré et nous aussi ! Recette respectée à la lettre avec lardons et sauce W. Une tuerie 😍

    Mac and cheese Thermomix par celinetteyo
    J'aimeMiamMerci8
    • vanessa0310 a répondu il y a 1 jour et 22 heures

      c’est quoi le goût de la sauce w ?

      • celinetteyo a répondu il y a 1 jour et 20 heures

        Difficile à décrire mais c’est un peu relevé, il ne faut pas en mettre beaucoup, juste la dose indiqué c’est parfait

    • vanessa0310 a répondu il y a 2 heures et 40 minutes

      oki vous pensez à marks and spencer je trouve ?

    • celinetteyo a répondu il y a 2 heures et 16 minutes

      Aucune idée… Je l’ai trouvée en supermarché

  • Super recette 👌🏼 j’ai mis de l’emmental râpé sur le dessus en suivant les conseils des commentaires c’était bon, j’essayerai la prochaine fois avec la chapelure pour voir la différence. Pas de sauce worcestershire en revanche

    Mac and cheese Thermomix par emymelimelo
    MiamJ'aime8
  • Une vraie tuerie, j’adore !
    Bon, j’ai mal lue les paquets de cheddar que j’ai acheté et par erreur j’ai mis double quantité 😅 pas grave, j’adore le fromage 😁

    Mac and cheese Thermomix par Aloysia54
    J'aimeLoveMerci7
  • Recette très bonne. J’ai remplacé le cheddar par du gruyère car j’en avais pas. Et mi du gruyère a la place de la chapelure.. tous le monde a aimé

    Mac and cheese Thermomix par julie.rousseau
    J'aime7
  • Tres bon gratin de pâtes ca change j ai remplacé le cheddar par un mélange emmental mozzarella car on mari n est pas fan du cheddar la prochaine fois je testerais avec du comté râpé pour un peu plus de peps.

    Mac and cheese Thermomix par gaggou
    J'aimeLoveMerci6
  • Parfait et très bon… sans la sauce anglaise car j’en avais pas mais ça allait très bien 😉

    Mac and cheese Thermomix par Jess59FoLiee
    J'aime6
  • Très bon !!
    Les enfants adorent !!!!! 😉

    Mac and cheese Thermomix par noemie19
    J'aime6
  • Préparé avec 10g de beurre, 100g de gruyère à la place du cheddar et 50g de gruyère pour gratiner au lieu de la chapelure.

    Mac and cheese Thermomix par Moutonnette
    J'aimeLoveMiam6
    • Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bon appétit !

  • Trop bon j’ai remplacé la chapelure par du gruyère râpé

    Mac and cheese Thermomix par OriannEmma
    J'aime6
  • Très bon et pas du tout fort en gout pour ceux qui craignent le fromage.

    Mac and cheese Thermomix par Carikill
    MerciJ'aime6
  • L’essayer c’est l’ADOPTER !! 👌🏻😋

    Mac and cheese Thermomix par leava
    J'aimeMiam6
  • J’ai réalisé la recette avec de la mimolette ( je n’avais plus de cheddar) quelques allumettes de lardons fumée 500g de pâte ( nous sommes 6) dans un gros plat en verre pyrex. Au top… Bien évidemment ce n’est pas diététique, vos mieux pas compter les Calories lol… Bonne appétit 🙂

    Mac and cheese Thermomix par Red-cherry
    MiamJ'aime6
  • Un vrai régal 😋😋
    Gratiné au gruyère et à la mozzarella.

    Mac and cheese Thermomix par Stephanie_59
    J'aimeMerciMiamLove5
  • Très bon j ai rajouter deux oignons et des champignons et j ai gratiner avec de la mozzarella et j ai mis 500 g de pâtes il reste une assiette

    Mac and cheese Thermomix par Isa88100
    J'aimeLove5
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