Florence013 - "Zapper l’étape lait d’amande. – 50 g de purée d’amande (ou autre) + 1/2 l d’eau. – Mixer pour bien mélanger. – Chauffer avec 2.5 g d’agar-agar + sucre à 98° pendant 2,5 mn – Laisser refroidir et émulsionner vites […]"Afficher