Bonjour 👋🏻 @Biscotte
Voici une récap de @mariaknight 🫶🏼 des astuces :

Bonsoir à tout le monde 👋🏻Je me suis dit que ce serait sympa de partager nos astuces avec le Thermomix, qu’en pensez-vous ? Je suis sûre qu’on a toujours à apprendre et que ça sera utile à tout le monde. 😉Je me lance :💡 Avant de monter des blancs en neige, un coup de turbo et une pincée de sel.💡 Lorsque vous faites du sucre glace, disposez une feuille de film alimentaire entre le bol et le couvercle, afin de ne pas perdre du sucre, notamment dans les rainures du couvercle, qui est aussi plus facile à nettoyer ensuite 👌🏻 Ajoutez 2 cc de maïzena avec le sucre avant mixage, afin d’éviter que le sucre glace ne s’amalgame ensuite dans le bocal.💡 Lorsque vous pétrissez une pâte, ôtez le bouchon doseur du couvercle. L’ajout d’air dans la pâte est bénéfique 😉 et cela vous permet de surveiller votre pâte.💡 Après avoir retiré votre pâte par exemple du bol, n’hésitez pas à donner un coup de turbo pour décoller les résidus de pâte des couteaux et en récupérer un maximum.💡 Le couvercle et la spatule ont jauni après avoir cuisiné des épices ? Laissez-les plusieurs heures au soleil et ils redeviendront comme neufs !💡 Pour faire réduire une sauce un peu trop liquide, outre l’ajout de maïzena, vous pouvez prolonger la cuisson en retirant le gobelet doseur. Il vaut mieux mettre le couvercle anti projections ou le panier cuisson pour éviter d’en mettre partout !C’est tout pour le moment, si j’en ai d’autres je les rajouterai 😉Je mets également en commentaire la photo de la brosse vaisselle Ikea que j’utilise depuis plusieurs années, qui coûte 3 euros et est très costaud. Après un programme de lavage, elle permet de bien frotter, il ne reste ensuite plus qu’à rincer ! Elle se ventouse sur le rebord de l’évier, c’est bien pratique 😉A vos claviers, ne soyez pas timides, j’ai hâte de vous lire 😏🤩Et voici vos astuces : 💡 Pour affûter les lames, mettre 3 ou 4 coquilles d’oeuf et faire fonctionner le turbo à plusieurs reprises.💡 Utiliser une vieille brosse à dents pour nettoyer les lames, ou un petit goupillon à tétine.💡 Pour nettoyer l’intérieur et le fond du bol sans rayures, utiliser une éponge spirale en inox.💡 Pour nettoyer l’extérieur du bol, la pierre d’argent est très efficace.💡 Pour mixer les herbes aromatiques (persil, coriandre, etc.), il faut commencer par mettre la vitesse 7 et ajouter les herbes par l’orifice du couvercle.💡 Pour avoir un bol bien sec, par exemple avant de monter une chantilly, il suffit de faire tourner les couteaux avec la fonction turbo, vous allez voir des gouttelettes sur les parois, il n’y a plus qu’à les essuyer ou bien mettre un torchon dans le bol 10 sec sens inverse vitesse 3.💡 Vous pouvez aussi utiliser le varoma comme tamis pour la farine ou égrainer la semoule de couscous.- mariaknight (@mariaknight) 25 avril 2022