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Accras de poulet

publié par Jeanne

Accras de poulet au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
18 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
6.47 €
Calories par portion
61 kcal
Lipides
0.7 g
Acides gras saturés
0.2 g
Glucides
7.3 g
Sucres
0.4 g
Fibres
0.4 g
Protéines
6.3 g
Calories pour 100g
162 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.53 / 5 (133 votes)
10 grammes
Persil frais
10 grammes
Coriandre fraîche
3
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
50 grammes
Oignons
300 grammes
Escalopes de poulet
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
2 pincées
Piment d'espelette
0.5 cuillère à café
Sel
150 grammes
Farine
0.25 cuillère à café
Poivre
1
Oeuf
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
50 grammes
Lait demi-écrémé

Voici une recette d’accras de poulet à préparer à l’aide de votre Thermomix. De délicieux beignets d’origine créole qui feront merveille en entrée ou en guise d’amuse-bouche à l’apéritif. C’est aussi une recette parfaite pour utiliser vos restes de poulet 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de persil frais, 10 grammes de coriandre fraîche, 3 gousses d'ail et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 300 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 pincées de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de poivre, 1 oeuf, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Faire chauffer l’huile de friture dans une grande casserole (ou dans une friteuse) jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
  6. Prendre une cuillère à soupe de pâte à la fois et la déposer délicatement dans l’huile de friture.
  7. Laisser frire pendant 5 minutes jusqu’à ce que chaque accras soit bien doré.
  8. Retirer les acras du bain et déposer sur du papier absorbant.
  9. Servir les accras tièdes saupoudrés avec du gros sel et un peu de piment d’espelette.

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  • rorore90 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Super bon, simple et efficace

    Accras de poulet Thermomix par rorore90
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    • S
      Sophie richou a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Est-ce qu’on peut préparer la pâte à l’avance en formant les boulettes en mettant en attente dans le frigo?
      Merci pour vos conseils

    • rorore90 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour, je pense que oui on peu.

    • S
      sankri a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Délicieux à refaire

  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    J'aimeLove12
    • C
      cynd a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour un fond d’huile dans la poêle suffit ?

    • J
      jojo832 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour,

      Un fond d’huile dans la poêle ne serait pas suffisant, si vous n’avez pas de friteuse mettez de l’huile dans une casserole
      Regardez sur ce site, les accras sont mis dans un bain de friture

      https://www.marmiton.org/recettes/recette_accras-de-morue_19897.aspx

    • Celine_42 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Whoua je l’enregistre direct ça fait trop envie

    • daviddelf40@orange_fr a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Hummmm ça a l’air trop bon!!!! Est ce que le poulet est suffisamment cuit à l’intérieur ?

      • Celine_42 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Je viens d’essayer et oui ça suffit il est tellement haché fin

    • M
      melimelo19 👩‍🍳🍪 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Et ds la friteuse sans huile est ce que ça peut le faire ??? 😬🤔

    • I
      isa0777 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Ça a l air délicieux, quelqu un pourrait me dire si ça marche avec la friteuse sans huile actifry ? Merci 🙏

    • S
      Sophie richou a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Est ce qu’on peut préparer la pâte à l’avance en gardant au frais ?
      Je voudrais préparer les boulettes ce matin pour mon apéritif de ce soir..
      merci pour vos conseils

  • megane_19 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Un pur régal !

    Accras de poulet Thermomix par megane_19
    Accras de poulet Thermomix par megane_19
    Accras de poulet Thermomix par megane_19
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  • Illustration du profil de sofiamaria

    sofiamaria a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    Une tuerie! Merci pour cette recette

    Accras de poulet Thermomix par sofiamaria
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  • R

    roxanou42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellent. A servir avec une purée de piment. Franc succès pour un brunch.
    À refaire absolument

    Accras de poulet Thermomix par roxanou42
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  • E

    emmaouturquin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Une tuerie! On ne les a pas fini car il y en avait trop pour 3 et c’est bourratif, mais on se régalera aussi ce soir.

    Accras de poulet Thermomix par emmaouturquin
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  • U

    ummsafiya3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 22 heures

    J’ai utilisé de la farine de lupin d’ou la couleur. C’est très bon accompagné d’une sauce au yaourt à la grec/ail/citron/menthe.

    Accras de poulet Thermomix par ummsafiya3
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  • Q

    queenj a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Juste parfaite avec le mcc

    Accras de poulet Thermomix par queenj
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  • johanna_39 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    À défaut d’avoir pu les déguster sur les plages guadeloupéennes cette année…on les fait! Et même si évidemment il manque le paysage et l’ambiance, pour le goût c est pas mal du tout 😋

    Accras de poulet Thermomix par johanna_39
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  • andhume a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    très bon, je n’ai pas mis de piment à cause des enfants mais accompagnés d’une sauce piquante, j’ai ajouté 1 cuillère à soupe de curcuma pour relever un peu.

    Accras de poulet Thermomix par andhume
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  • Lenallee a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bon, n’hesitez pas à venir sur mon groupe fb :thermotitia

    Accras de poulet Thermomix par Lenallee
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  • Priscillia-1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Croustillant et bon parfait

    Accras de poulet Thermomix par Priscillia-1
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  • isa2375 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Un délice

    Accras de poulet Thermomix par isa2375
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  • coucouno81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Juste un délice… toute la famille a approuvé la recette.

    Accras de poulet Thermomix par coucouno81
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  • S

    stessyyy107 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Juste trop trop bon !! Fait avec du basilic à la place de la coriandre, et avec la sauce tzatziki de Cookomix pour tremper dedans c’est un délice !! 😋😍👌

    Accras de poulet Thermomix par stessyyy107
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  • judajoy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonsoir a tous cela fait plusieurs fois que je fais la recette excellente, mais ce soir j’ai mis autre chose.
    Toujours les bases mais j’ai rajouté du poireaux du poivrons rouge moins d’ail un oignon rouge .
    Cela a beaucoup plus de saveurs.

    Accras de poulet Thermomix par judajoy
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  • stella_5 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Super bon

    Accras de poulet Thermomix par stella_5
    Accras de poulet Thermomix par stella_5
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  • Illustration du profil de Licornasse

    Licornasse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellente recette ! J’ai rajouté des épices et du sel en tenant compte des autres commentaires, notamment du curry madras 😊 ! Je les ai fait cuire à la friteuse à 160 degrés entre 5 et 10 minutes (veillez à retourner ceux qui n’ont pas cuits en surface à la moitié du temps) c’était top!

    Accras de poulet Thermomix par Licornasse
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