Accras de poulet
publié par Jeanne
Voici une recette d’accras de poulet à préparer à l’aide de votre Thermomix. De délicieux beignets d’origine créole qui feront merveille en entrée ou en guise d’amuse-bouche à l’apéritif. C’est aussi une recette parfaite pour utiliser vos restes de poulet 🙂
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- Mettre 10 grammes de persil frais, 10 grammes de coriandre fraîche, 3 gousses d'ail et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 pincées de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de poivre, 1 oeuf, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Faire chauffer l’huile de friture dans une grande casserole (ou dans une friteuse) jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
- Prendre une cuillère à soupe de pâte à la fois et la déposer délicatement dans l’huile de friture.
- Laisser frire pendant 5 minutes jusqu’à ce que chaque accras soit bien doré.
- Retirer les acras du bain et déposer sur du papier absorbant.
- Servir les accras tièdes saupoudrés avec du gros sel et un peu de piment d’espelette.
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rorore90 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Super bon, simple et efficace
- L
LéaCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Délicieux ! Accompagné d’une sauce chien 😋
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megane_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Un pur régal !
- U
ummsafiya3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai utilisé de la farine de lupin d’ou la couleur. C’est très bon accompagné d’une sauce au yaourt à la grec/ail/citron/menthe.
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nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
C’est très très bon ! Servis avec des nouilles chinoises. J’ai rajouté du lard nature au filet de poulet (même si le lard se mixe moins bien). C’était trop bon ! Je garde dans mes favoris !
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Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
- R
roxanou42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Excellent. A servir avec une purée de piment. Franc succès pour un brunch.
À refaire absolument -
stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Hum, délicieux!
- A
audrey2502 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Vite fait à faire! Vite fait a manger !
Je n’ai pas mis toutes les herbes comme dans la recette ! J’ai mis ce que j’ai trouvé dans le placard et ce fut très bon !!! -
chicha13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
👍🏻👍🏻👍🏻
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isa2375 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Un délice
- E
emmaouturquin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Une tuerie! On ne les a pas fini car il y en avait trop pour 3 et c’est bourratif, mais on se régalera aussi ce soir.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Une autre façon de manger du poulet
Meilleur chaud accompagné de sauce tomate où autre - Q
queenj a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Juste parfaite avec le mcc
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andhume a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
très bon, je n’ai pas mis de piment à cause des enfants mais accompagnés d’une sauce piquante, j’ai ajouté 1 cuillère à soupe de curcuma pour relever un peu.
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sofiamaria a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Une tuerie! Merci pour cette recette
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flohealthlife a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Bonne recette 😋
À essayer avec du thon à la place du poulet ! -
Heidi22650 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Que c’est bon
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