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Accras de poulet

publié par Jeanne

Accras de poulet au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
18 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
6.47 €
Calories par portion (37 g)
59 kcal
Lipides
0.7 g
Acides gras saturés
0.2 g
Glucides
7 g
Sucres
0.4 g
Fibres
0.4 g
Protéines
6.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
158 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.62 / 5 (216 notes)
10 grammes
Persil frais
10 grammes
Coriandre fraîche
3
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
50 grammes
Oignons
300 grammes
Escalopes de poulet
2 cuillères à soupe
Jus de citron vert
2 pincées
Piment d'espelette
0.5 cuillère à café
Sel
150 grammes
Farine
0.25 cuillère à café
Poivre
1
Oeuf
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
50 grammes
Lait demi-écrémé

Voici une recette d’accras de poulet à préparer à l’aide de votre Thermomix. De délicieux beignets d’origine créole qui feront merveille en entrée ou en guise d’amuse-bouche à l’apéritif. C’est aussi une recette parfaite pour utiliser vos restes de poulet 🙂

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  1. Mettre 10 grammes de persil frais, 10 grammes de coriandre fraîche, 3 gousses d'ail et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 300 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 pincées de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de poivre, 1 oeuf, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Faire chauffer l’huile de friture dans une grande casserole (ou dans une friteuse) jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
  6. Prendre une cuillère à soupe de pâte à la fois et la déposer délicatement dans l’huile de friture.
  7. Laisser frire pendant 5 minutes jusqu’à ce que chaque accras soit bien doré.
  8. Retirer les acras du bain et déposer sur du papier absorbant.
  9. Servir les accras tièdes saupoudrés avec du gros sel et un peu de piment d’espelette.

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  • rorore90 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Super bon, simple et efficace

    Accras de poulet Thermomix par rorore90
    J'aimeLove39
  • L

    LéaCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Délicieux ! Accompagné d’une sauce chien 😋

    Accras de poulet Thermomix par LéaCuisine
    J'aimeMerciMiam19
  • megane_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Un pur régal !

    Accras de poulet Thermomix par megane_19
    Accras de poulet Thermomix par megane_19
    Accras de poulet Thermomix par megane_19
    J'aimeMerciWow20
  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    J'aimeLove13
  • nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    C’est très très bon ! Servis avec des nouilles chinoises. J’ai rajouté du lard nature au filet de poulet (même si le lard se mixe moins bien). C’était trop bon ! Je garde dans mes favoris !

    Accras de poulet Thermomix par nathalie90400
    J'aimeMiamLove12
  • U

    ummsafiya3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J’ai utilisé de la farine de lupin d’ou la couleur. C’est très bon accompagné d’une sauce au yaourt à la grec/ail/citron/menthe.

    Accras de poulet Thermomix par ummsafiya3
    MiamJ'aimeMerci12
  • R

    roxanou42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Excellent. A servir avec une purée de piment. Franc succès pour un brunch.
    À refaire absolument

    Accras de poulet Thermomix par roxanou42
    J'aimeLove12
  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Hum, délicieux!

    Accras de poulet Thermomix par stephi7289
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  • A

    audrey2502 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Vite fait à faire! Vite fait a manger !
    Je n’ai pas mis toutes les herbes comme dans la recette ! J’ai mis ce que j’ai trouvé dans le placard et ce fut très bon !!!

    Accras de poulet Thermomix par audrey2502
    J'aime10
  • chicha13 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    👍🏻👍🏻👍🏻

    Accras de poulet Thermomix par chicha13
    J'aime9
  • isa2375 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un délice

    Accras de poulet Thermomix par isa2375
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  • E

    emmaouturquin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Une tuerie! On ne les a pas fini car il y en avait trop pour 3 et c’est bourratif, mais on se régalera aussi ce soir.

    Accras de poulet Thermomix par emmaouturquin
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Une autre façon de manger du poulet
    Meilleur chaud accompagné de sauce tomate où autre

    Accras de poulet Thermomix par originebike
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  • Q

    queenj a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Juste parfaite avec le mcc

    Accras de poulet Thermomix par queenj
    J'aimeMerci8
  • andhume a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    très bon, je n’ai pas mis de piment à cause des enfants mais accompagnés d’une sauce piquante, j’ai ajouté 1 cuillère à soupe de curcuma pour relever un peu.

    Accras de poulet Thermomix par andhume
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  • Illustration du profil de sofiamaria

    sofiamaria a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Une tuerie! Merci pour cette recette

    Accras de poulet Thermomix par sofiamaria
    J'aimeMiamMerci8
  • Heidi22650 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Que c’est bon

    Accras de poulet Thermomix par Heidi22650
    J'aimeLove6
  • johanna_39 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    À défaut d’avoir pu les déguster sur les plages guadeloupéennes cette année…on les fait! Et même si évidemment il manque le paysage et l’ambiance, pour le goût c est pas mal du tout 😋

    Accras de poulet Thermomix par johanna_39
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