Accras de poulet
publié par Jeanne
Voici une recette d’accras de poulet à préparer à l’aide de votre Thermomix. De délicieux beignets d’origine créole qui feront merveille en entrée ou en guise d’amuse-bouche à l’apéritif. C’est aussi une recette parfaite pour utiliser vos restes de poulet 🙂
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- Mettre 10 grammes de persil frais, 10 grammes de coriandre fraîche, 3 gousses d'ail et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 pincées de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de poivre, 1 oeuf, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 50 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Faire chauffer l’huile de friture dans une grande casserole (ou dans une friteuse) jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
- Prendre une cuillère à soupe de pâte à la fois et la déposer délicatement dans l’huile de friture.
- Laisser frire pendant 5 minutes jusqu’à ce que chaque accras soit bien doré.
- Retirer les acras du bain et déposer sur du papier absorbant.
- Servir les accras tièdes saupoudrés avec du gros sel et un peu de piment d’espelette.
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rorore90 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super bon, simple et efficace
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megane_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un pur régal !
- L
LéaCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Délicieux ! Accompagné d’une sauce chien 😋
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Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
- U
ummsafiya3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai utilisé de la farine de lupin d’ou la couleur. C’est très bon accompagné d’une sauce au yaourt à la grec/ail/citron/menthe.
- A
audrey2502 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Vite fait à faire! Vite fait a manger !
Je n’ai pas mis toutes les herbes comme dans la recette ! J’ai mis ce que j’ai trouvé dans le placard et ce fut très bon !!! -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une autre façon de manger du poulet
Meilleur chaud accompagné de sauce tomate où autre - Q
queenj a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Juste parfaite avec le mcc
- R
roxanou42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellent. A servir avec une purée de piment. Franc succès pour un brunch.
À refaire absolument - E
emmaouturquin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Une tuerie! On ne les a pas fini car il y en avait trop pour 3 et c’est bourratif, mais on se régalera aussi ce soir.
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andhume a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
très bon, je n’ai pas mis de piment à cause des enfants mais accompagnés d’une sauce piquante, j’ai ajouté 1 cuillère à soupe de curcuma pour relever un peu.
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sofiamaria a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une tuerie! Merci pour cette recette
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isa2375 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Un délice
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johanna_39 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
À défaut d’avoir pu les déguster sur les plages guadeloupéennes cette année…on les fait! Et même si évidemment il manque le paysage et l’ambiance, pour le goût c est pas mal du tout 😋
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Heidi22650 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Que c’est bon
- S
stessyyy107 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Juste trop trop bon !! Fait avec du basilic à la place de la coriandre, et avec la sauce tzatziki de Cookomix pour tremper dedans c’est un délice !! 😋😍👌
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Priscillia-1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Croustillant et bon parfait
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Licornasse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellente recette ! J’ai rajouté des épices et du sel en tenant compte des autres commentaires, notamment du curry madras 😊 ! Je les ai fait cuire à la friteuse à 160 degrés entre 5 et 10 minutes (veillez à retourner ceux qui n’ont pas cuits en surface à la moitié du temps) c’était top!
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