Jeanne
Actif il y a 4 mois
Jeanne a publié la recette Galette de Pérouges, il y a 7 mois et 2 semaines
La galette de Pérouges est une spécialité sucrée emblématique du charmant village médiéval de Pérouges, situé dans l’Ain à 35 minutes de Lyon. Cette galette fine et croustillante, légèrement caramélisée, est une véritable invitation à un voyage gourmand. Confectionnée avec des ingrédients simples à savoir du beurre et du sucre, sur une pâte levée parfumée au citron et étalée finement, elle séduit par sa texture unique et son goût délicieusement régressif 😉 Cette préparation était à l’origine préparée exclusivement lors des vendredis maigres.La recette originale date de 1912 on la doit à Marie-Louise Thibaut, cette dernière fait donc la part belle au beurre. Et nous avons bien dit le beurre. Pas la crème ! C’est ce que confirme le premier …
-
Bonjour, j’ai bien envie de tester votre recette ! Mais est-ce vraiment de la crème liquide qu’il faut mettre? J’ai peur que cela ne tienne pas sur la pizza…
-
C’est ma question également !
-
J’ai utilisé de la semi épaisse
- H
huron65 a posé une question sur la recette Petits flans à la poire, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour
Puis- je les congeler une fois cuites ?Merci
-
Bonjour ! Je n’ai jamais essayé de les congeler, mais je pense que ça devrait être possible 🙂
- H
Merci Jeanne
-
Oui vous pouvez excellent
-
Bhhhhsjjjxixixxj
- Z
zizou1983 a commenté la recette Pains aux raisins au Thermomix, il y a 1 an et 2 mois
Pouvez vous me dire pq ils n’ont pas une belle forme d’escargots svp? J’ai suivi la recette a la lettre pourtant , a part l’étape congélateur mais je les ai laissé au frigo 30min a peu près .merci
-
Hello ! C’est possible que le fait de ne pas avoir laissé la pâte au congélateur ait influencé la forme finale. La congélation permet à la pâte de se raffermir, ce qui facilite le façonnage et le maintien de la forme des pains aux raisins pendant la cuisson 😉
- Z
Merci pour votre réponse , prochaine fois je passe par la case congélation 😅😅
-
Jeanne a noté 5/5 la recette Churrofles, il y a 1 an et 2 mois
- P
papoun87 a posé une question sur la recette Koulibiac de saumon, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour. Je souhaiterais réaliser cette recette. Peut on congeler après cuisson et repasser au four le jour j
Merci pour votre retour-
Hello ! Oui, c’est possible. Vous pouvez le placer au four préchauffé à une température moyenne jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et que la pâte soit croustillante à nouveau. (Pensez à couvrir légèrement le koulibiac d’aluminium pour éviter qu’il ne dessèche pendant le réchauffage 😉 )
- P
Merci beaucoup
Je vais pouvoir anticiper pour min repas de ce week-end 😉
-
lea.b64 a posé une question sur la recette Sauce caramel, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour, peux t’on l utiliser pour faire de la ganache montee caramel beurre salée
-
Hello ! Je n’ai jamais essayé, mais si vous faites le test, faites-nous savoir comment ça se passe et si c’est bon ! 😉
-
J’ai fait ma ganache montée avec , une tuerie
-
daniela_34 a posé une question sur la recette Ganache au chocolat noir, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour après avoir fait la ganache je le mis au frigo, je doit l utiliser demain pour garnir un gâteau, avant de la fouetter vous la sortie combien de temps avant du frigo ? Car elle est très dure, merci d’avance
-
Hello ! Avant de fouetter la ganache, vous pouvez la sortir du réfrigérateur environ 30 minutes à 1 heure avant de l’utiliser. Ça permettra à la ganache de ramollir légèrement et de devenir plus malléable, ce qui facilitera son incorporation dans votre gâteau 😉
-
Merci beaucoup 😘
- N
nadialoucif69 a posé une question sur la recette Tarte tout chocolat, il y a 1 an et 4 mois
Peut-on utiliser de la crème fraîche à la place de la crème liquide
-
Bonjour Nadia, oui pas de souci. Si votre crème fraîche est vraiment épaisse, n’hésitez pas à la délayer avec un petit peu de lait 🙂
-
dimileen a posé une question sur la recette Cupcakes au nutella, il y a 1 an et 5 mois
Bonjour est ce que vs coupez la bosse du cupcake Pour mettre la ganache svp ? Les liens sont des montagnes ( je ne l’es monterai pas en vélo 😅) merci
-
Hello ! Ça dépend du style de présentation que vous souhaitez pour vos cupcakes ! Mais oui, vous pouvez la couper pour que la surface soit plus plate et plus facile à garnir 😉
- T
Tita12 a posé une question sur la recette Baba au rhum, il y a 1 an et 6 mois
Il est indiqué dans la recette 1 sachet de levure chimique, cependant, selon les marques, le poid d’un sachet peut être différent de l’une à l’autre. S’agit-il d’un sachet de 11g comme le suggère la photo des produits recommandés ? Ça me paraît beaucoup pour la quantité de farine indiquée. Merci pour vos réponses.
-
Hello, un sachet de 11g convient très bien, mais si vous préférez un baba un peu plus dense, vous pourriez réduire légèrement la quantité de levure pour la prochaine fois que vous faites la recette 😉
- T
Merci Jeanne pour ce retour.
- P
pate44 a posé une question sur la recette Spritz, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour je peux mettre de la levure une cuillère 1/2 je trouve qu’il sont plat merci beaucoup
-
Hello, dans les recettes traditionnelles de spritz, on n’utilise généralement pas de levure chimique, car ces biscuits sont souvent compacts et ont une texture plus dense 🙂
- P
Merci beaucoup
-
chouchou4 a posé une question sur la recette Sirop de gingembre, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour,
Quelqu’un a déjà essayer avec du sucre Muscovado svp?
Je dois faire attention au sucre et comme celui-ci n’est pas raffiné c’est mieux pour ma consommation.
Merci à vous🙏🙏-
Hello ! Je n’ai jamais essayé mais je pense que le sucre Muscovado peut très bien convenir si vous cherchez à éviter les sucres raffinés 😉
-
Super merci beaucoup
Bonne journée
-
Nadine Edeline a commenté la recette Bûche Tiramisu au Thermomix, il y a 1 an et 6 mois
Peut on préparer a l avance la bûche façon tiramisu et la congeler qqs jours svp ?
-
Bonjour Nadine ! Bien sûr, c’est tout à fait réalisable ! Lorsque vous avez une question, n’hésitez pas à jeter un œil aux commentaires précédents pour vérifier si la question a déjà été posée 😉
-
Rose40 a commenté la recette Bûche Tiramisu au Thermomix, il y a 1 an et 7 mois
Cette recette est fabuleuse🤎🤎🤎🤎 ,
Jeanne….respect 🙌je l adore vraiment💯💯 : le.gout du tiramisu est là , la crème tient parfaitement
La génoise paraît toute fine et compacte mais au final la crème vient alléger le tout et donne du volume à cette bûche .
C’est simple ,joli à la découpe 🔪
Délicieux, on peut la faire la veille
Bref je suis fan +++ 😍🤩😍😛
Pas de photo désolée….dévorée hier soir avec des amis ,pas eu le temps
Mais je la referai encore et encore
La prochaine c’est celle au praliné 😄 je me la rêve depuis 2,3 ans !!-
Merci infiniment pour ce retour incroyable sur la recette ! 😍😍 J’espère que la version au praliné sera tout aussi délicieuse pour vous ! N’hésitez pas à partager vos impressions lorsque vous l’aurez essayée 😊👩🍳
-
Quel dommage 😋😋pour la photo 😂🤣, ma Béné🥰, les recettes de Jeanne🥰 sont toujours délicieuses😋, et je l’en remercie🤗 @jeannek
Hâte de voir celle au praliné 😋😋, 😘😘-
Rhoooo quel dommage cette photo
Tu as raison ça aurait été plus parlant !! Tkt pas Je vais le refaire !!
Tu l’as testée ?? -
Pas encore🤣😂, car un léger problème de glycémie 🤭m’empêche de faire et surtout goûter à tous ces délices 😭😭!!! 🤣😂!!
-
Oh mince …j’espère que c’est passager …sinon sucre de bouleau ?
- F
fa27 a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour,
Je viens d arriver sur le groupe car je viens d avoir mon THermomix il y a 1 mois😀
Je fais beaucoup de pâtisseries mais avec cette recette, j ai un problème 😑
Je l exécute à la lettre mais la pâte reste liquide et très collante. J ai pensé que mon erreur était d avoir mis du beurre mou – j ai recommencé avec du beurre frais. Mais j obtiens le même résultat. Je viens de la mettre au frigo – je verrai bien demain….
Quelqu un sait il me conseiller? 😊-
Bonjour, un problème de levure pourrait certainement être à l’origine d’une pâte qui reste liquide et collante. Assurez-vous que votre levure est fraîche. Si elle est périmée ou trop ancienne, elle peut ne pas être aussi efficace pour faire lever la pâte 😉
- F
Merci Jeanne pour votre retour. Malheureusement le lendemain la pâte n’avait pas changé. Oui, il s’ agit peut-être d’ un problème de levure, pourtant, j’ai utilisé de la levure fraîche boulangère que je venais d’ acheter – je suis peut-être tombée sur un mauvais paquet. Encore merci
Bonjour c est marqué levure fraîche qu est ce que vous appelez levure fraîche