• Pascale Lascoux a posé une question sur la recette Gratin de cardons à la moelle, il y a 2 jours et 23 heures

    QUOI ? LES FEUILLES NE SE MANGENT PAS ???????????????
    VRAIMENT N’IMPORTE QUOI

    Comme bcp de chefs cuistos, ns les consommons en guise de papillote végétale pr enrouler, notamment, des filets de sole ; mais aussi, justes frits pr améliorer une déco qui se mange, bien croustillante ; mais encore, en lasagnes, en soupes, etc…

    D’ailleurs, j’file ramasser les derniers pieds ds mon potager, pr détourner ta recette en lasagnes de cardes à la moelle ; je suis certaine que ns allons ns régaler.

    Merci

    J'aimeJ'aime pas13
    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 jours et 21 heures

      Ça fait plaisir ce genre de commentaire, ça donne envie de proposer des recettes !
      Faites vous plaisir avec vos feuilles de cardons 🤗

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 jours et 20 heures

        Continue de nous régaler Jeanne et laisse couler 😘
        En tous cas, moi je ne connais même pas le cardon ! 🤔

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 23 heures et 57 minutes

        surtout que tu as 100% raison, seules les cotes se mangent .. les feuilles des cardons c’est complètement indigeste

    • Illustration du profil de nana542
      nana542 a répondu il y a 2 jours et 20 heures

      Je ne connais pas non plus 🤔🤔

    • I
      isa26100 a répondu il y a 2 jours et 20 heures

      Les cardons se cultivent presque exclusivement dans la région lyonnaise et certains départements voisins,

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 20 heures et 14 minutes

        Tout à fait d’accord isa26100, c’est très régional comme culture. En dehors de la région lyonnaise difficile à trouver frais.

    • T
      tygerkhan a répondu il y a 2 jours et 19 heures

      J adore le commentaire qui dit  » n importe quoi!!! » Quelle violence…pour moi …ça!!c est du GRAND n importe quoi!!!

    • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
      Lesfillescuisinent a répondu il y a 2 jours et 17 heures

      Jeanne, continue de nous proposer des recettes, c’est un régal à chaque fois 😍 A la maison, mes filles me réclament des recettes de Jeanne, parce que c’est toujours top (et puis c’est Raiponce 😉). Et avec une centaine de recettes publiées… au top 😍 Concernant cette recette, je suis originaire de la région grenobloise et ma grand-mère faisait toujours un gratin de cardons à Noël et elle ne cuisinait pas les feuilles. On a le droit de ne pas être d’accord et de le dire, mais un peu de bienveillance…

      • Illustration du profil de Laeti67
        Laeti67 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

        Le savoir-vivre et la courtoisie, certains ont l’air d’en manquer cruellement…..

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 2 jours et 5 heures

      Ah si moi je l ai consommes les feuilles un régal ☺

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 1 jour

        ça risque pas c’est immangeable les feuilles de cardons !

    • Illustration du profil de I.Sit
      I.Sit a répondu il y a 2 jours et 4 heures

      Merci pour la recette. Mais si on n’est pas dans votre région, par quoi peut-on remplacer les cardons ? Des cœurs d’artichauts ? Mais ce ne serait pas la même consistance…

      Merci à ceux qui pourront me répondre 😁

      • G
        grillon954. a répondu il y a 23 heures et 31 minutes

        Comme le dit Jeanne dans sa recette on en trouve en bocal dans toutes les grandes surfaces et ça simplifie beaucoup la recette et ils sont plutôt bons. Bon appétit 😋

      • Illustration du profil de I.Sit
        I.Sit a répondu il y a 20 heures et 42 minutes

        Désolée, je n’avais pas vu! Je vais voir si chez moi (hors France) je peux trouver cela en bocal… Merci!

      • I
        isa26100 a répondu il y a 20 heures et 11 minutes

        Sinon utiliser des blettes c est de la même famille

      • Illustration du profil de I.Sit
        I.Sit a répondu il y a 6 heures et 55 minutes

        Merci (je pensais que le goût artichaut dont parle Jeanne était important pour la recette et comme j’adore ce goût, du coup, je n’ai pas pensé aux blettes). 🙂

      • Illustration du profil de Auguste
        Auguste a répondu il y a 6 heures et 14 minutes

        Ah non ce n’est pas la même famille.
        Ils n’ont ni les mêmes saveurs, ni les mêmes vertus !
        Le cardon relève de la famille de l’artichaut, la bette de la famille de la betterave.

    • P
      painetchocolat a répondu il y a 2 jours et 4 heures

      Vous avez raison jeanne je viens d’un pays ou on mange enormemente de cardons en hivers et feuilles sont très très amères ca ne se mange pas à moins que l’amertume vous plaît bcp !! Laissez couler et ne faites pas attention au blablabla bonne continuation et merci pour toutes ces merveilleuses recettes que vous partagez généreusement avec nous 👍🙏

    • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 jours et 1 heure

      OLA ! je ne voulais pas soulever les foules mais juste vous permettre de ne pas jeter, ce qui se consomme = pas de gaspi.

      J’assure que les feuilles des cardes de mon potager ne sont pas du tout amères.
      De surcroît, loin de m’imaginer que Jeanne résidait hors de France.

      Effectivement, je comprends que l’amertume rebute d’ID de conso = merci de bien vouloir accepter mes excuses.
      Ici, le feuilles se consomment & régalent

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Alors adoptez un style d écriture bienveillant et aucune foule ne se lèvera
        Exit les majuscules et les points d exclamation pour des thématiques si basses

      • florian_17 a répondu il y a 1 jour et 4 heures

        Vous confondez les cardes et les cardons. Les cardes sont une partie de la blette (la tige blanche). Les feuilles de blettes sont mangeable (en omelette, un délice). Les feuilles des cardons, c’est un peu plus rude a manger (faut vraiment avoir faim).

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 jour et 2 heures

        Oups, mais vs avez raison ; les cardons sont duveteux & piquants…

      • amandinemou a répondu il y a 21 heures et 40 minutes

        Merci 😊 j allais le dire sa n as rien a voir

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 19 heures et 3 minutes

        Comme vous le dites les feuilles de cardes de votre potager ne sont pas amères.
        Les cardons ce n’est pas la même plante

    • claudye a répondu il y a 1 jour et 22 heures

      C’est très bon les cardes, j’en met aussi dans le couscous .
      Merci pour la recette👍

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 21 heures et 19 minutes

        claudye, les cardes, oui, pas pareils que les cardons

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 22 heures et 10 minutes

      Comme dit florian_17 ne pas confondre les cardons et les cardes (bette ou blette)
      Les feuilles de cardon ne sont pas comestibles même toxique.

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 19 heures et 56 minutes

        C’est dangereux la cuisine 😂

  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a publié la recette Gratin de cardons à la moelle, il y a 3 jours et 2 heures

    Voici le délicieux gratin de cardons à la moelle, une recette inspirée de celle de Paul Bocuse et adaptée ici au Thermomix, une pure merveille de la cuisine Lyonnaise 🙂

    Le cardon a un goût assez proche de celui de l’artichaut, on le surnomme d’ailleurs « artichaut sauvage ». Il se cultive en hiver et se consomme cuit, souvent lors du repas de Noël (en Suisse, dans la région lyonnaise, les deux Savoie et le long de la vallée du Rhône). C’est un aliment fort peu calorique, riche en fibres et une bonne source de cuivre, de potassium et de vitamine B9.

    Miam1
  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 la recette Gratin de cardons à la moelle, il y a 3 jours et 2 heures

    J'aimeLoveMiamMerci5
    • Illustration du profil de Coconini38550
      Coconini38550 a répondu il y a 3 jours et 2 heures

      Miam miam !!!!! Habitant vers Lyon on adore. Traditionnel, l’accompagnement du repas de Noël et pas que 🙂😍
      Merci Jeanne pour cette belle recette.

    • G
      gessie a répondu il y a 2 jours et 6 heures

      On ne trouve pas des cardons en Bretagne !
      J en ai mangé dans ma jeunesse lorsque j habitais à Grenoble

    • Melanie_21 a répondu il y a 2 jours et 4 heures

      Dommage je ne connais pas, je vais chercher mais pas sûre d en trouver… ça donne envie en tout cas cette recette merci beaucoup 🤗

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 22 heures et 32 minutes

        On en trouve normalement partout en grande surface, aussi en ligne, il y a un lien sur la recette (recommandé pour cette recette)

  • Tiffany_1 a posé une question sur la recette Smoothie orange, pomme et banane, il y a 1 semaine et 5 jours

    Combien de temps on peut conserver ce Smoothie si on ne boit pas tout en une fois ? :p

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Il vaut mieux diviser les quantités plutôt que de conserver 😉

      • Tiffany_1 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Merci pour votre réponse! je vais faire ça 🙂

  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 la recette Smoothie orange, pomme et banane, il y a 1 semaine et 6 jours

    MiamJ'aimeLoveMerci7
  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a publié la recette Smoothie orange, pomme et banane, il y a 1 semaine et 6 jours

    Voici un smoothie express avec des fruits que l’on trouve facilement toute l’année : oranges, pommes et bananes pour faire au petit déjeuner le plein de vitamines pour toute la journée !
  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a publié la recette Pizza blanche aux champignons, il y a 3 semaines et 4 jours

    Voici une recette de pizza blanche gourmande et savoureuse composée de champignons, mozzarella, gorgonzola et roquette à préparer avec votre Thermomix.

    Pour la petite histoire, les premières pizza en Italie n’avaient pas de belle robe rouge écarlate puisque la tomate était considéré jusqu’au 18ème siècle comme non comestible car appartenant à la famille d’une plante toxique. Avant 1780 et l’apparition de la première Margherita à Naples, les pizzas contenaient donc d’autres ingrédients. La base par contre a toujours été une pâte à pain moelleuse et croustillante telle qu’on la connait encore aujourd’hui 🙂

    J'aimeMiamWow7
  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 la recette Pizza blanche aux champignons, il y a 3 semaines et 4 jours

    J'aimeMiam7
  • jen59490 a posé une question sur la recette Doigts de sorcière, il y a 4 mois

    Ces doigts se conservent ils bien ? Est il possible de les faire la veille ou est déconseillé ? Merci

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Vous pouvez

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Mettre la confiture par contre au dernier moment

  • Illustration du profil de Dounia216

    Dounia216 a posé une question sur la recette Doigts de sorcière, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonjour est il possible de les congelé car 30 sa fait beaucoup pour nous ?

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Oui vous pouvez

      • Illustration du profil de Dounia216
        Dounia216 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        D’accord merci

  • N

    nath1973 a posé une question sur la recette Doigts de sorcière, il y a 1 an et 4 mois

    Bonjour a tous voila j’aimerais les préparer mercredi pour jeudi soir Halloween combien de temp cela se garde merci a tous ☺️☺️

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Comme des sablés, classiques, plusieurs semaines dans une boite en fer 🙂

  • Illustration du profil de cynthia88170

    cynthia88170 a posé une question sur la recette Doigts de sorcière, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Combien de temps peut on les gardez ?
    Merci

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Comme des sablés, classiques, plusieurs semaines dans une boite en fer.

  • N

    NAMOURE a posé une question sur la recette Koulibiac de saumon, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonjour, possible de prendre des épinards en branche surgelés ? Merci

    J'aime2
    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour oui après n’ayant pas fait le temps je ne peux pas vous dire si le temps de cuisson sera suffisant dans le varoma. A tester

    • M
      manuezit a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Peut-être des poireaux. C’est un légume qui se marie très bien avec le saumon. Sinon je vous conseille aussi un mélange poireaux émincés + carottes et courgettes râpées. Cdt

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Super … bonne idée….

  • R

    romycooking a posé une question sur la recette Naans à l’ail et à la coriandre, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonjour,
    Le ghee peut il être remplacé par du beurre normal ?

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      • R
        romycooking a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je vous remercie, il ne me reste plus qu’à tester

  • N

    Nathalie a posé une question sur la recette Brioche Vendéenne, il y a 4 mois

    Bonjour
    Est ce qu’il est possible de diviser les quantités par 2?
    Merci

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, oui c’est possible

  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a publié une note il y a 2 mois et 2 semaines

    Le Nougat « noir » de mes paniers gourmands est prêt ✅

    IMG_20201214_180943 Thermomix par Babou 🐒
    MiamJ'aimeLoveMerciWow19
    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Good job!
      Ça,c est fait ✅.
      Les portions sont belles et généreuses 👍🤩

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Il y en a un pour moi ? Merci Babou🐒

    • J
      juju3793 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      bravo 👍

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Tu vas faire des heureux !
      Tu veux mon adresse !

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ah ya des volontaires pour tester hein 🤣🤣🤣. Il a passé le test haut la main au boulot, j’ai fait des « addict »… J’ai même une collègue qui est prête à m’en acheter si j’en vends 😂

    • Tifenn35 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Mmhh ça donne envie!! Pas trop galère a les faire!?

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Coucou miss, non ça a été 😉

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      La recette, la recette 🙂

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Pas faite avec Momo car il ne monte pas assez haut en température 😢

  • Illustration du profil de cendrine07

    cendrine07 a posé une question sur la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 3 mois et 4 semaines

    bonsoir j ai pas de creme liquide entière pensez vous que de la demi écrémé peu le faire?

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, non je pense pas

  • T

    titiacolly a posé une question sur la recette Muffins salés façon pizza, il y a 3 mois et 4 semaines

    Bonsoir
    Quelle « sauce tomate » conseillez vous d’utiliser svp ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, cela n’a pas vraiment d’importance, celle que vous aimez bien 🙂

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !

© cookomix.com Tous droits réservés © 2021 - Mentions Légales - Aide