Jeanne
Actif il y a 1 jour et 3 heures
Pascale Lascoux a posé une question sur la recette Gratin de cardons à la moelle, il y a 2 jours et 23 heures
QUOI ? LES FEUILLES NE SE MANGENT PAS ???????????????
VRAIMENT N’IMPORTE QUOIComme bcp de chefs cuistos, ns les consommons en guise de papillote végétale pr enrouler, notamment, des filets de sole ; mais aussi, justes frits pr améliorer une déco qui se mange, bien croustillante ; mais encore, en lasagnes, en soupes, etc…
D’ailleurs, j’file ramasser les derniers pieds ds mon potager, pr détourner ta recette en lasagnes de cardes à la moelle ; je suis certaine que ns allons ns régaler.
Merci
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Jeanne a publié la recette Gratin de cardons à la moelle, il y a 3 jours et 2 heures
Voici le délicieux gratin de cardons à la moelle, une recette inspirée de celle de Paul Bocuse et adaptée ici au Thermomix, une pure merveille de la cuisine Lyonnaise 🙂Le cardon a un goût assez proche de celui de l’artichaut, on le surnomme d’ailleurs « artichaut sauvage ». Il se cultive en hiver et se consomme cuit, souvent lors du repas de Noël (en Suisse, dans la région lyonnaise, les deux Savoie et le long de la vallée du Rhône). C’est un aliment fort peu calorique, riche en fibres et une bonne source de cuivre, de potassium et de vitamine B9.
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Miam miam !!!!! Habitant vers Lyon on adore. Traditionnel, l’accompagnement du repas de Noël et pas que 🙂😍
Merci Jeanne pour cette belle recette. - G
On ne trouve pas des cardons en Bretagne !
J en ai mangé dans ma jeunesse lorsque j habitais à Grenoble -
Dommage je ne connais pas, je vais chercher mais pas sûre d en trouver… ça donne envie en tout cas cette recette merci beaucoup 🤗
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On en trouve normalement partout en grande surface, aussi en ligne, il y a un lien sur la recette (recommandé pour cette recette)
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Tiffany_1 a posé une question sur la recette Smoothie orange, pomme et banane, il y a 1 semaine et 5 jours
Combien de temps on peut conserver ce Smoothie si on ne boit pas tout en une fois ? :p
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Il vaut mieux diviser les quantités plutôt que de conserver 😉
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Merci pour votre réponse! je vais faire ça 🙂
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Jeanne a publié la recette Smoothie orange, pomme et banane, il y a 1 semaine et 6 jours
Voici un smoothie express avec des fruits que l’on trouve facilement toute l’année : oranges, pommes et bananes pour faire au petit déjeuner le plein de vitamines pour toute la journée ! -
Jeanne a publié la recette Pizza blanche aux champignons, il y a 3 semaines et 4 jours
Voici une recette de pizza blanche gourmande et savoureuse composée de champignons, mozzarella, gorgonzola et roquette à préparer avec votre Thermomix.Pour la petite histoire, les premières pizza en Italie n’avaient pas de belle robe rouge écarlate puisque la tomate était considéré jusqu’au 18ème siècle comme non comestible car appartenant à la famille d’une plante toxique. Avant 1780 et l’apparition de la première Margherita à Naples, les pizzas contenaient donc d’autres ingrédients. La base par contre a toujours été une pâte à pain moelleuse et croustillante telle qu’on la connait encore aujourd’hui 🙂
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jen59490 a posé une question sur la recette Doigts de sorcière, il y a 4 mois
Ces doigts se conservent ils bien ? Est il possible de les faire la veille ou est déconseillé ? Merci
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Vous pouvez
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Mettre la confiture par contre au dernier moment
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Dounia216 a posé une question sur la recette Doigts de sorcière, il y a 4 mois et 1 semaine
Bonjour est il possible de les congelé car 30 sa fait beaucoup pour nous ?
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Oui vous pouvez
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D’accord merci
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nath1973 a posé une question sur la recette Doigts de sorcière, il y a 1 an et 4 mois
Bonjour a tous voila j’aimerais les préparer mercredi pour jeudi soir Halloween combien de temp cela se garde merci a tous ☺️☺️
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Comme des sablés, classiques, plusieurs semaines dans une boite en fer 🙂
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cynthia88170 a posé une question sur la recette Doigts de sorcière, il y a 4 mois et 2 semaines
Bonjour
Combien de temps peut on les gardez ?
Merci-
Comme des sablés, classiques, plusieurs semaines dans une boite en fer.
- N
NAMOURE a posé une question sur la recette Koulibiac de saumon, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonjour, possible de prendre des épinards en branche surgelés ? Merci
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Bonjour oui après n’ayant pas fait le temps je ne peux pas vous dire si le temps de cuisson sera suffisant dans le varoma. A tester
- M
Peut-être des poireaux. C’est un légume qui se marie très bien avec le saumon. Sinon je vous conseille aussi un mélange poireaux émincés + carottes et courgettes râpées. Cdt
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Super … bonne idée….
- R
romycooking a posé une question sur la recette Naans à l’ail et à la coriandre, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonjour,
Le ghee peut il être remplacé par du beurre normal ?-
- R
Je vous remercie, il ne me reste plus qu’à tester
- N
Nathalie a posé une question sur la recette Brioche Vendéenne, il y a 4 mois
Bonjour
Est ce qu’il est possible de diviser les quantités par 2?
Merci-
Bonjour, oui c’est possible
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Babou 🐒 a publié une note il y a 2 mois et 2 semaines
Le Nougat « noir » de mes paniers gourmands est prêt ✅
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Good job!
Ça,c est fait ✅.
Les portions sont belles et généreuses 👍🤩 -
Il y en a un pour moi ? Merci Babou🐒
- J
bravo 👍
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Tu vas faire des heureux !
Tu veux mon adresse ! -
Ah ya des volontaires pour tester hein 🤣🤣🤣. Il a passé le test haut la main au boulot, j’ai fait des « addict »… J’ai même une collègue qui est prête à m’en acheter si j’en vends 😂
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Mmhh ça donne envie!! Pas trop galère a les faire!?
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Coucou miss, non ça a été 😉
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La recette, la recette 🙂
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Pas faite avec Momo car il ne monte pas assez haut en température 😢
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cendrine07 a posé une question sur la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 3 mois et 4 semaines
bonsoir j ai pas de creme liquide entière pensez vous que de la demi écrémé peu le faire?
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Bonjour, non je pense pas
- T
titiacolly a posé une question sur la recette Muffins salés façon pizza, il y a 3 mois et 4 semaines
Bonsoir
Quelle « sauce tomate » conseillez vous d’utiliser svp ?-
Bonjour, cela n’a pas vraiment d’importance, celle que vous aimez bien 🙂
Ça fait plaisir ce genre de commentaire, ça donne envie de proposer des recettes !
Faites vous plaisir avec vos feuilles de cardons 🤗
Continue de nous régaler Jeanne et laisse couler 😘
En tous cas, moi je ne connais même pas le cardon ! 🤔
surtout que tu as 100% raison, seules les cotes se mangent .. les feuilles des cardons c’est complètement indigeste
Je ne connais pas non plus 🤔🤔
Les cardons se cultivent presque exclusivement dans la région lyonnaise et certains départements voisins,
Tout à fait d’accord isa26100, c’est très régional comme culture. En dehors de la région lyonnaise difficile à trouver frais.
J adore le commentaire qui dit » n importe quoi!!! » Quelle violence…pour moi …ça!!c est du GRAND n importe quoi!!!
Jeanne, continue de nous proposer des recettes, c’est un régal à chaque fois 😍 A la maison, mes filles me réclament des recettes de Jeanne, parce que c’est toujours top (et puis c’est Raiponce 😉). Et avec une centaine de recettes publiées… au top 😍 Concernant cette recette, je suis originaire de la région grenobloise et ma grand-mère faisait toujours un gratin de cardons à Noël et elle ne cuisinait pas les feuilles. On a le droit de ne pas être d’accord et de le dire, mais un peu de bienveillance…
Le savoir-vivre et la courtoisie, certains ont l’air d’en manquer cruellement…..
Ah si moi je l ai consommes les feuilles un régal ☺
ça risque pas c’est immangeable les feuilles de cardons !
Merci pour la recette. Mais si on n’est pas dans votre région, par quoi peut-on remplacer les cardons ? Des cœurs d’artichauts ? Mais ce ne serait pas la même consistance…
Merci à ceux qui pourront me répondre 😁
Comme le dit Jeanne dans sa recette on en trouve en bocal dans toutes les grandes surfaces et ça simplifie beaucoup la recette et ils sont plutôt bons. Bon appétit 😋
Désolée, je n’avais pas vu! Je vais voir si chez moi (hors France) je peux trouver cela en bocal… Merci!
Sinon utiliser des blettes c est de la même famille
Merci (je pensais que le goût artichaut dont parle Jeanne était important pour la recette et comme j’adore ce goût, du coup, je n’ai pas pensé aux blettes). 🙂
Ah non ce n’est pas la même famille.
Ils n’ont ni les mêmes saveurs, ni les mêmes vertus !
Le cardon relève de la famille de l’artichaut, la bette de la famille de la betterave.
Vous avez raison jeanne je viens d’un pays ou on mange enormemente de cardons en hivers et feuilles sont très très amères ca ne se mange pas à moins que l’amertume vous plaît bcp !! Laissez couler et ne faites pas attention au blablabla bonne continuation et merci pour toutes ces merveilleuses recettes que vous partagez généreusement avec nous 👍🙏
OLA ! je ne voulais pas soulever les foules mais juste vous permettre de ne pas jeter, ce qui se consomme = pas de gaspi.
J’assure que les feuilles des cardes de mon potager ne sont pas du tout amères.
De surcroît, loin de m’imaginer que Jeanne résidait hors de France.
Effectivement, je comprends que l’amertume rebute d’ID de conso = merci de bien vouloir accepter mes excuses.
Ici, le feuilles se consomment & régalent
Alors adoptez un style d écriture bienveillant et aucune foule ne se lèvera
Exit les majuscules et les points d exclamation pour des thématiques si basses
Vous confondez les cardes et les cardons. Les cardes sont une partie de la blette (la tige blanche). Les feuilles de blettes sont mangeable (en omelette, un délice). Les feuilles des cardons, c’est un peu plus rude a manger (faut vraiment avoir faim).
Oups, mais vs avez raison ; les cardons sont duveteux & piquants…
Merci 😊 j allais le dire sa n as rien a voir
Comme vous le dites les feuilles de cardes de votre potager ne sont pas amères.
Les cardons ce n’est pas la même plante
C’est très bon les cardes, j’en met aussi dans le couscous .
Merci pour la recette👍
claudye, les cardes, oui, pas pareils que les cardons
Comme dit florian_17 ne pas confondre les cardons et les cardes (bette ou blette)
Les feuilles de cardon ne sont pas comestibles même toxique.
C’est dangereux la cuisine 😂