Name: Arancini au thermomix
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: Parmesan - 60 grammes; Oignons - 100 grammes; Huile d'olive - 20 grammes; Riz spécial risotto - 320 grammes; Vin blanc - 100 grammes; Eau - 640 grammes; Cube de bouillon de volaille - 1; Sel - 1 pincée; Poivre - 1 pincée; Sauce tomate - 2 cuillères à soupe; Oeuf - 1; Beurre - 10 grammes; Oignon jaune - 0.5; Gousse d'ail - 1; Huile d'olive - 20 grammes; Boeuf haché - 175 grammes; Sauce tomate - 5 cuillères à soupe; Sel - 1 pincée; Poivre - 1 pincée; Herbes de Provence - 1 pincée; Billes de mozarella - 10; Farine - 75 grammes; Oeufs - 2; Chapelure - 250 grammes

Ginobrune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Tutti va bene !
Pas de friteuse et je pense que c’est mieux.
Avec mon four 30 minutes à 215 degrés : four chaud . Le trait d’huile dessus c’est parfait .
Trop bon ! Vaut mieux préparer le rizotto le matin laisser refroidir pour déguster le soir . A refaire .

sonia_44 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
Ca a lair galère a faire
- Ginobrune a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Bonjour , non ça va c’est surtout long . Mais en ce moment le temps nous en avons

M

melhi59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

J ai suivie a la lettre la recette, tous préparer au soir et fait le lendemain pour le déjeuner au top j ai mis dr la mozarella

V

virg2412 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
Bonjour,
Vous avez gardé les proportions de la recette ? Si oui, vous avez eu combien d’arancini ?

P

pate7321 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Allez ! Au four ! Jai hâte de les déguster ❤ merci pour cette recette 🙏

L

lyli70 a répondu il y a 7 mois
Bonjour, vous les avez mis combien de temps au four et à combien de degrés svp?
- P
  
  pate7321 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Bonsoir et pardon pour la réponse plus que tardive 🙏 j’ai fait cuire 30 mns au four à 215 degrés c’est beaucoup moins gras et croustillant. Belle soirée
- L
  
  lyli70 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Merci beaucoup.
Mart3 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
Au four ? Je ne savais pas qu’on pouvait les faire cuire comme ça.
Combien de temps?
Merci
- P
  
  pate7321 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Bonsoir ! Oui au four c’est beaucoup moins gras et très croustillant ! 30mns dans un four à 215 degrés pour ma part. Belle soirée
- Mart3 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Merciii

Cécile a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

Vraiment très bon.
Je me suis huilée les mains pour former chaque arancini, et impeccable, ça ne colle pas.
Pour mon four, 10 min à 190 étaient suffisantes.
Merci pour le partage😉

Emydriase a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Une superbe découverte ! Étape 5: la température 119 n’existe pas. J’ai dû baisser la température du risotto car cela bouillait trop. Cuit au four 20 minutes à 200 degrés. À refaire avec la mozzarella car je n’en avais pas. Merci pour cette recette !

sophie58 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Je ne connaissais pas cette recette, j ai donc suivi à la lettre. Les proportions sont bonnes, j’ai pu en faire 10 de 8 cm environ. J’ai par contre un peu peiné pour le façonnage (avec des gants), j’en ai mis partout!!
Cuisson au four

Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 4 mois
Recette qui donne envie d être testée..😋par contre je les ferai avec le moule Tupperware qui est très pratique !!

Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Super moelleux a tester

D

Delfouine54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Superbe recette, simple à faire et délicieuse 🙂

chrys02 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Alors juste à dire : mama que c’est trop bon 😋😋😋!!!!

Maud_17 a répondu il y a 1 an et 4 mois
Bonjour comment avez vous préparer vos haricots verts en garniture?
- chrys02 a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Bonjour, il me restait de la préparation à base de viande de la recette et pour pas perdre je les ai mis dedans. Voilà 😋
Maud_17 a répondu il y a 1 an et 4 mois
Bonne idée. Merci
- chrys02 a répondu il y a 1 an et 4 mois
  De rien 😊

Sanilo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

Parfait ! J ai juste rajouté des petits poids. Je les ai fait frire et réchauffer au four à 170° 15 minutes, ni gras ni sec. Le top !

audreyfred a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour vous avez rajouter les petits pois a quel moment svp ?
- Sanilo a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Je les ai mis au moment du façonnage des boules, au centre de la boule
- audreyfred a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  D’accord merci beaucoup je vais sûrement les tenter sa ma l’air excellent.
I

isa6942 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
Bonjour je fais des ancini il me reste de l’eau dans mon riz est-ce normal?
- Sanilo a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  Non normalement il ne reste pas d eau

Didou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

Trop trop bon 😍

Crac91 a répondu il y a 3 mois
C’est pas bourratif j’espère !? 😋😉

kikinette57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

J’ai fait de plus grosse boule Recette juste au top merci 🥰😇

lind59g a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

Une tuerie !! Le même goût que lorsque je les achète au traiteur italien.
À la place de la sauce tomate classique j’ai mis une sauce tomate cerise/parmesan.
Pour la farce, j’en ai fait 4 au bœuf et oignons rouge et 4 au râpé 3fromages, jambon serano et une cuillère de Philadelphia (n’ayant pas de mozarella).
C’était juste trop trop bon.
Par contre pour le façonnage…… Patience ! Un peu périlleux, ce qui donne au arancini parfois une forme inconnue 😅
À refaire rapidement

vaness_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

Waaa magnifique je mettrai un peu moins d’oignons la prochaine fois mais sinon extra

justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

Recette suivie à la lettre. Mozzarella coupée en plus petits morceaux / 4 par arancini. A la friteuse à 180• jusqu à coloration. Trop trop bon !!! Miam 😋

Y

yannbouvier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

Miam très bon on s’est régalés 🤤

M

marineb27320 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Vraiment pas mal mais il faudra travailler le visuel 😉

C

coraliefathisami a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

Fais une 1ere fois, avec des petits pois surgelés ajoutés dans la farce. Tout le monde a adoré. Refais une seconde fois et servis avec une sauce arrabiata maison et salade verte. Un regal!

Arancini

Le risotto

La garniture

Le façonnage

Recommandé pour cette recette :

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Le risotto

La garniture

Le façonnage

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !