• Bonjour avez vous déjà testée cette recette avec le monsieur cuisine ?

    • clemenec a répondu il y a 6 jours

      Bonjour, il n’y a pas de raison que ça ne fonctionne pas, il a les mêmes fonctions que le Thermomix 😉.

      • Ninine1984 a répondu il y a 5 jours et 23 heures

        Bonjour, merci pour votre réponse. Cependant, dans cette recette, la fonction varoma est utilisée avec vitesse et température alors que dans le monsieur cuisine, la fonction vapeur a une température unique et vitesse 0 uniquement. C’est pour cela que j’ai un doute… 🙁 si vous avez des conseils, je suis preneuse ! 😊

      • clemenec a répondu il y a 5 jours et 1 heure

        Normalement, ça ne devrait pas poser problème, car les 2 fois ou le varoma est utilisé, c’est à faible vitesse.

    • Ninine1984 a répondu il y a 4 jours et 23 heures

      Désolée je me permets d’insister ! Relou la novice !! 🙂 ). On est d’accord que le varoma, c’est la cuisson vapeur avec le plateau qui se met au dessus du robot, non ? Car, pour le monsieur cuisine, il faut au minimum 500ml dans le bol mixeur pour que la fonction vapeur fonctionne donc j’ai peur que cela pose problème…

  • Bonjour !

    Étant d’origine sicilienne, je suis curieuse et intéressée par cette recette au Thermomix !
    En la lisant, je n’ai pas compris à quoi servait le mélange tomate-oeuf- beurre. Pourriez vous m’expliquer s’il vous plait ?
    Je vous remercie 🙂
    J’ai hâte de la tester !

    • Tiphaine07 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Pas encore testé, je viens de lire la recette, la tomate apporterait du goût, l’oeuf et le beurre de l’onctuosité 😉

    • ClemClemi a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Ok oui effectivement l’oeuf peut servir de liant pour tenir le riz afin de former la boule

      • clemenec a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Exactement 😉

    • Muriel422 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Bjr, à quel moment mettre cet oeuf ? Entier ou juste le jaune ? Merci

      • Tiphaine07 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        C’est le point 8 😉

    • Ginobrune a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour. question : j’attend que ma préparation rizotto soit froide pour préparer la garniture ?

      • PaulDEFR a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonjour, ayant essayé à chaud (à peine 10mn après préparation), je conseille vivement de laisser plus longtemps au frais ! Aïe !

      • Ginobrune a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Merci d’avoir répondu . Je suis parti sur cette option . Préparation ce matin du rizotto mis au frais . Je vais faire la garniture maintenant. Pour dîner de ce soir .

  • Bonjour
    Est-il possible de faire une cuisson au four plutôt qu’à la friture?
    Merci

    • clemenec a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour, oui bien sûr, je n’ai pas de friteuse à bain d’huile, je dépose les arancini dans un plat allant au four, je verse un peu d’huile sur chaque boule, puis j’enfourne ~ 25 minutes à 190° C.

      • Ansooo a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Ah super ! Merci pour votre retour. Une recette à tester le plus rapidement possible 😋

    • cathmous a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Ah merci, je me posais la même question !

  • Les arancini sont des petites boulettes de riz farcies puis panées et frites, une spécialité culinaire de Sicile.

    Le nom vient de leur couleur et de leur forme, rappelant celles d’une orange (arancia signifiant « orange » en italien et arancini « petites oranges » en sicilien).

    Un plat parfait pour un apéro dînatoire par exemple.

    • Ansooo a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Cool 👍🏻. Merci pour la recette!

  • J’ai suivi la recette à la lettre, mais voyant à la fin de l’étape 8, que je n’obtiens toujours pas quelque chose de lisse, je relance 4 min/vit. 6, toujours rien, je laisse reposer, relance 4 min/vit. 6, toujours non lisse, et ce 6 fois de suite. Au bout de la 6ème fois, j’obtiens ce qu’on peut voir sur la photo, quelque chose d’assez épais mais qui se tartine quand même.
    Je pense que le problème vient du fait qu’au bout d’un moment les hélices tournent dans le vide, il faudrait peut-être doublé les proportions…?! 🤔

    Purée d’amandes Thermomix par clemenec
    • SCSC a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour, vous pouvez aussi « aider » la préparation durant le mixage avec la spatule afin que la préparation reste bien sûr les couteaux.

    • Harmonick a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Ou utiliser la spatule pour toujours tout ramener au couteau

  • Fait pour l’apéro, on s’est régalé ! 😋 J’ai mis des filets de maquereaux à la moutarde en boîte, c’était très frais. A refaire avec d’autres saveurs.

  • Est-ce normal que la pâte soit cuite mais mole à l’intérieur ?

    • clemenec a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Pour ma part, l’extérieur était cuit mais l’intérieur moelleux comme un gâteau.
      Tout dépend du moule utiliser, de la puissance de votre four, etc… Si l’extérieur est trop cuit, mais que l’intérieur ne l’est pas, prolonger la cuisson en mettant du papier alu sur le dessus du moule.

  • Bonjour, il m’est impossible de rendre la soupe en velouté. J’ai beaucoup de morceaux. Pourtant j’ai suivi la recette. Ce n’est pas la 1ere fois que ça m’arrive.
    Pouvez-vous me conseiller svp ? Merci !

    • clemenec a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, peut-être faut il couper votre chou en plus petits morceaux ou alors remixer une ou plusieurs fois jusqu’à la consistance désirée… 🤔

    • Bengbele a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, c’est une possibilité mais comme dans l’étape du chou à mixer tout est réuni même l’eau, nous arrivons à la quasi dernière étape. J’ai relancé l’étape plusieurs fois mais moins longtemps que les 20 min, et ça n’a rien changé

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