Arôme naturel de vanille
publié par Dany33
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût de la recette
- ≈ 19.16 €
- Calories pour 100g▼
- 203 kcal
- Lipides
- 0 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 51.7 g
- Sucres
- 51.2 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 0.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 6
- Gousses de vanille
- 500 grammes
- Cassonade
- 430 grammes
- Eau
- 5 grammes
- Rhum blanc (facultatif)
Voici comment réaliser de l’arôme naturel maison avec son Thermomix. Idéal pour aromatiser vos pâtisseries et entremets !
J’ai repris les ingrédients de l’arôme de vanille du commerce en n’utilisant par contre que des produits naturels.
AstuceCet arôme vanille se conserve plusieurs mois.
Ne pas modifier la quantité de sucre.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 6 gousses de vanille sur votre plan de travail.
- Prelever les graines de ces 6 gousses et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Mettre 500 grammes de cassonade et 430 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Mettre les gousses de vanille dans le bol.
- Chauffer 60 min/85°C//vitesse 1.
- Ajouter 5 grammes de rhum blanc (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.5.
- Mettre le liquide obtenu en pot en le filtrant dans une fine passoire.
- Ajouter les gousses de vanille à l'intérieur des pots avant de les fermer.
- Réserver 4 à 5 semaines avant utilisation en secouant les bocaux de temps en temps et les mettre à l'abri de la lumière et de la chaleur.
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Trottinette a commenté cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Bonjour, je fais mon extrait naturel de vanille en mettant du sucre de canne liquide dans un bocal étroit et haut dans lequel je rajoute un peu de rhum ambré. Ensuite je rajoute des gousses de vanille coupées en deux dans le sens longitudinal. Je ne fais pas chauffer. Cela se conserve très bien depuis au moins deux ans.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Voilà après 5 semaines d’attente, un arôme de vanille qui parfumera mes futurs desserts.
J’ai goûté dans une infusion, quel parfum 😋
P.S. : pour cet arôme le prix de revient est d’un peu moins de 20 € au litre 😁 contre environ 70 €😒 dans le commerce, il ni à pas photo🤔
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MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Réalisé avec les gousses de vanille de Madagascar 🇲🇬 vivement le mois de novembre 👍🏼😁
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
🤤! Alors l’odeur dans la maisonnée 🎉! 😋Hummmm🌞🌴! Recette divisée en 3 car je n’avais que 2 gousses de vanilles 🐝. Je filtrerai dans 3 ou 4 semaines 😋, d’ici là on secoue ! Un grand merci à toi Dany !👍😄💕
- N
Neylaju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
A défaut de petite passoire j’ai pris une compressé stérile du coup filtrage au top ! Par contre je trouve que c’est super clair par rapport aux autres.. J’ai eu un coup de stress par rapport à la quantité d’eau mais pas de pb de balance donc on verra bien 😊 en tout cas au goût c’est très bon ! Vivement dans quelques semaines
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Faites pour la seconde fois très utile pour parfumer brioches,crèmes,yaourts❤️❤️❤️
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Émilie09 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Bonne recette merci.
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Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Magnifique !!!!! Un investissement au départ, mais des économies sur le long terme avec le côté pratique en plus… et j’ai l’impression qu’avec cet extrait ‘maison’ le goût de la vanille dans la préparation sera encore meilleur ! Merci Dany33 !!!
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Chrystalle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai divisé par 2 ( équivalent d’un pot à cornichon ), super recette merci !
- L
laduna a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Divisé par deux les quantités. Pas filtré.
Versé dans un pot à confiture et tout de suite bouché. Un joli pop quand ça refroidit. Plus qu’à attendre 4 semaines…😄
Merci à Dany pour la recette et à vous tous pour les commentaires bien utiles !!!! 😜 - T
tropico13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai fait la recette, même si dans la précipitation j’ai mis du sucre blanc (une fois dans l’eau ça ne se rattrape pas) donc très clair ça fait seulement 2 jours que je l’ai faite, mais au goût à la sortie de cuisson c’est très très bon. Maintenant il faut attendre 4 à 6 semaines. Je préfère une recette avec des ingrédients naturels (même si j’ai mis du sucre raffiné) que un extrait de vanille avec du glucose, de l’arôme chimique et du propylène glycol !!! Ceux qui disent il y a trop de sucre ne savent pas lire les étiquettes. Merci pour la recette
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a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
J’adore l’odeur et le goût est déjà très parfumé !
merci dany pour cette recette. - C
catarina350 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Et voilà, c’est fait. Hâte de pouvoir l’utiliser.
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Fabienne49 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très facile à faire
En macération donc à voir pour le goût mais ça sent déjà très bon -
Roxy6108 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Résultat dans 5 semaines mais ça a l’air plutôt pas mal.
Grosse quantité avec cette recette du coup super pour pouvoir en offrir -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
C est en bouteille. A tester dans 5 semaines.
Réalisé avec des gousses de vanille ramenées de Martinique.
Je suis adepte du fait maison donc merci beaucoup pour la recette ! -
charlielee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Cette recette est hyper simple à réaliser. J’ai particulièrement apprécié la petite note disant de respecter la quantité de sucre car en général je réduis le sucre mais ça me donne parfois des ratés alors merci!
J’ai divisé par deux pour que ça rentre dans ma bouteille de 50cl mais finalement il reste pas mal de place…
Maintenant, plus qu’à patienter. En attendant on profite de la bonne odeur dans la maison -
aurelia_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Suivi à la lettre, cette recette est sublime, parfaite, facile. Avec ma vanille ramenée de Madagascar le goût est là, merciiii 😊
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