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Arôme naturel de vanille

publié par Dany33

Arôme naturel de vanille au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
19.16 €
Calories pour 100g
203 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
51.7 g
Sucres
51.2 g
Fibres
0 g
Protéines
0.1 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (67 notes)

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6
Gousses de vanille
500 grammes
Cassonade
430 grammes
Eau
5 grammes
Rhum blanc (facultatif)

Voici comment réaliser de l’arôme naturel maison avec son Thermomix. Idéal pour aromatiser vos pâtisseries et entremets !

J’ai repris les ingrédients de l’arôme de vanille du commerce en n’utilisant par contre que des produits naturels.

Astuce
Pour faire cet arôme vanille il faut choisir de la bonne vanille le goût en dépend de la vanille bourbon ou celle que je préfère celle de Tahiti.

Cet arôme vanille se conserve plusieurs mois.

Ne pas modifier la quantité de sucre.

Astuce
Ne pas hésiter à mettre dans les pots d'autres gousses de vanille servant à d'autres préparations.
  1. Mettre 6 gousses de vanille sur votre plan de travail.
  2. Prelever les graines de ces 6 gousses et les mettre dans le bol du Thermomix.
  3. Mettre 500 grammes de cassonade et 430 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Mettre les gousses de vanille dans le bol.
  5. Chauffer 60 min/85°C//vitesse 1.
  6. Ajouter 5 grammes de rhum blanc (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.5.
  7. Mettre le liquide obtenu en pot en le filtrant dans une fine passoire.
  8. Ajouter les gousses de vanille à l'intérieur des pots avant de les fermer.
  9. Réserver 4 à 5 semaines avant utilisation en secouant les bocaux de temps en temps et les mettre à l'abri de la lumière et de la chaleur.

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  • Illustration du profil de Trottinette

    Trottinette a commenté cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Bonjour, je fais mon extrait naturel de vanille en mettant du sucre de canne liquide dans un bocal étroit et haut dans lequel je rajoute un peu de rhum ambré. Ensuite je rajoute des gousses de vanille coupées en deux dans le sens longitudinal. Je ne fais pas chauffer. Cela se conserve très bien depuis au moins deux ans.

    J'aimeLove78
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Voilà après 5 semaines d’attente, un arôme de vanille qui parfumera mes futurs desserts.
    J’ai goûté dans une infusion, quel parfum 😋
    P.S. : pour cet arôme le prix de revient est d’un peu moins de 20 € au litre 😁 contre environ 70 €😒 dans le commerce, il ni à pas photo🤔

    Arôme naturel de vanille Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Advienne que pourra…..🤞🏼🤞🏼🍀🍀
    Vu les bienfaits du sucre inverti (conservateur, anti moisissure etc) ,j’ai utilisé ce sucre (recette Cookomix) à la place de la cassonade, en tenant compte de réduire de 20%😉

    Wall.E travaille
    Bêtise or not bêtise 🤔

    Départ pour un gros dodo de 4/5 semaines.
    Ça sent délicieusement bon 🥰
    Recette divisée par 3 😉
    Merciiiiiii les cop’s (qui se reconnaîtront 🥰) pour votre leçon de math 😂
    2 gousses
    Rhum ambré (1 CàC)
    145gr d’eau
    130gr de sucre inverti
    J’ai suivi les recommandations : lavé et essuyé les gousses 😊

    Merci @Dany33 🥰

    Arôme naturel de vanille Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Yo la cookosphère
    Yo mes cookopines et cookopains 😍

    Stock plus que bas de mon premier arôme naturel vanille…..
    J’ai reçu mes 40 gousses de vanille donc action réaction 🤗
    Et voilà….. c’est parti pour 4 semaines de secousses 🤪😂 🎤🎶saga africa….🎶
    Très bon dimanche à tous et toutes 💋 💋

    Arôme naturel de vanille Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    🤤! Alors l’odeur dans la maisonnée 🎉! 😋Hummmm🌞🌴! Recette divisée en 3 car je n’avais que 2 gousses de vanilles 🐝. Je filtrerai dans 3 ou 4 semaines 😋, d’ici là on secoue ! Un grand merci à toi Dany !👍😄💕

    Arôme naturel de vanille Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Réalisé avec les gousses de vanille de Madagascar 🇲🇬 vivement le mois de novembre 👍🏼😁

    Arôme naturel de vanille Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Des gousses de vanille à passer.
    Recette respectée
    La dégustation de la petite cuillère est prometteuse.
    À voir dans 4 semaines

    Arôme naturel de vanille Thermomix par Magwem
    Arôme naturel de vanille Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 4 semaines

    Yo 👋🏻
    🤗Trop contente, j’ai réussi à trouver des p’tites bouteilles (Zeeman) pour transvaser (mon dernier arôme naturelle vanille fait) de mon gros bocal qui prenait de la place et galère pour verser dans une préparation 🤪

    Arôme naturel de vanille Thermomix par mariepoppins77
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  • N

    Neylaju a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    A défaut de petite passoire j’ai pris une compressé stérile du coup filtrage au top ! Par contre je trouve que c’est super clair par rapport aux autres.. J’ai eu un coup de stress par rapport à la quantité d’eau mais pas de pb de balance donc on verra bien 😊 en tout cas au goût c’est très bon ! Vivement dans quelques semaines

    Arôme naturel de vanille Thermomix par Neylaju
    Arôme naturel de vanille Thermomix par Neylaju
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 3 mois

    Je refais le plein de basique avant de reprendre le boulot lundi.
    Après le fond de légumes hier,l’arôme naturel de vanille cet après midi.
    Avec du rhum,bien sûr 😋

    Arôme naturel de vanille Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Faites pour la seconde fois très utile pour parfumer brioches,crèmes,yaourts❤️❤️❤️

    Arôme naturel de vanille Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Bonjour 👋🏻
    Besoin de vous les matheux (ma nanou, si tu me lit 👋🏻😉😂)
    J’ai 2 gousses de vanille, je voudrais faire la recette…..
    Combien pour le sucre et l’eau ?
    Vous avez 2h 😉🤪🤣
    Merci

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  • Illustration du profil de Émilie09

    Émilie09 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Bonne recette merci.

    Arôme naturel de vanille Thermomix par Émilie09
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  • Illustration du profil de Francesca

    Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Magnifique !!!!! Un investissement au départ, mais des économies sur le long terme avec le côté pratique en plus… et j’ai l’impression qu’avec cet extrait ‘maison’ le goût de la vanille dans la préparation sera encore meilleur ! Merci Dany33 !!!

    MerciJ'aime12
  • C

    catarina350 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J’adore !

    Arôme naturel de vanille Thermomix par catarina350
    Arôme naturel de vanille Thermomix par catarina350
    Arôme naturel de vanille Thermomix par catarina350
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  • K

    koxynl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Ça y est, le temps de macération est terminé. Verdict : je n’achèterai plus d’arôme vanille ! Celui-ci est excellent.
    Un peu de rhum pour nous, nous aimons.
    Demi doses pour essayer. Bouteille de 500 ml bien ébouillantée avant de la remplir, aucune moisissure.

    Arôme naturel de vanille Thermomix par koxynl
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  • Illustration du profil de Thermodeliceso

    Thermodeliceso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Plus jamais achetée de l’arôme de vanille du commerce 🤩
    Recette parfaite !

    Arôme naturel de vanille Thermomix par Thermodeliceso
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  • L

    laduna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Divisé par deux les quantités. Pas filtré.
    Versé dans un pot à confiture et tout de suite bouché. Un joli pop quand ça refroidit. Plus qu’à attendre 4 semaines…😄
    Merci à Dany pour la recette et à vous tous pour les commentaires bien utiles !!!! 😜

    Arôme naturel de vanille Thermomix par laduna
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