- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.54 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.38 €
- Calories par portion▼
- 293 kcal
- Lipides
- 18 g
- Acides gras saturés
- 11 g
- Glucides
- 19.1 g
- Sucres
- 0.4 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 13.6 g
- Calories pour 100g
- 322 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Jambon
- 250 grammes
- Farine
- 2
- Oeufs
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 120 grammes
- Beurre
- 2 cuillères à soupe
- Lait
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 200 grammes
- Emmental rapé
Recommandé pour cette recette :
Voici une recette facile et rapide pour un apéro réussi. Je sers ces bâtonnets jambon fromage accompagnés d’une rillettes de sardine ou de thon. Vous pouvez aussi les servir avec du guacamole, des rillettes de chorizo ou n’importe quelle sauce de votre choix, à faire au Thermomix bien sûr 😉
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- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 200 grammes de jambon dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 250 grammes de farine, 2 oeufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 120 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6 puis pétrir 20 sec/mode Pétrin.
- Ajouter 200 grammes d'emmental rapé dans le Thermomix.
- Ajouter le jambon réservé.
- Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Étaler la pâte sur 5 mm, couper des lamelles de 2cm sur 6cm, les torsader et saupoudrer d'épices (paprika, cumin).
- Pour les rendre dorés, les badigeonner de jaune d’œuf au pinceau ou utilisé du lait en poudre mélangé avec un peu d'eau.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 200°C.
- Laisser refroidir sur une grille.
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Humm. Il faut que j’essaie
Impeccable j’ai juste diminué le fromage à 150g. Recette suivie à la lettre j’ai adoré. Je garde le reste pour l’apéro ce soir. 😜
Plusieurs goûts. Paprika, herbes de Provence, fleur de sel, parmesan, nature.
J’ai réussi à sauver cela le temps de la photo car toute la famille a déjà sauté dessus.
J’ai préparer pour le carnaval de mes enfants recette super !! Juste badigeonner l’œuf avant de sou poudré d’épice cela tient mieux !
Très bon !
J’ai remplacer le jambon par du chorizo et jen ai fait quelques uns avec seulement de l’emmental.
Surprenant à la dégustation !!! Très très simple a réaliser !!! J’ai réaliser presque 50 bâtonnets avec cette recette ! J’ai préparer la pâte la veille, j’ai réserver au frigo jusqu’au lendemain soir et c’était parfait !
Excellent !
Je les ai fais aujourd’hui pour demain midi donc à voir ce que ça donnera demain.
En tout cas dur de résister à la sortie du four 🤗😋
Bonjour j’aurais aimé savoir ce que savait donner le lendemain et comment les avez-vous conservé merci
-
Je les avais mis sous un torchon mais bon à faire le jour même car le lendemain les bâtonnets étaient tout mous…
Bonjour et merci pour cette information précieuse.. Je pensais également les faire la veille (pour gagner du temps) mais finalement je vais éviter 😉
-
Oui c’est mieux 😉
Merci
Merci de cette information.
Oui on peut garder la pâte au frais dans un film alimentaire et ne cuire les bâtonnets qu’au dernier moment 😊
Très bon, mais je les ai préparé le matin pour le soir et j’avais mis du film sur le plat du coup ils n’étaient plus croustillants !!!
La prochaine fois je les laisse à l’air libre et les feraient un peu plus petit 🙂
En effet testé et approuvé !
Servis pour un apéro dinatoire tout le monde s’est régalé ! J’ai remplacé le jambon par du blanc de poulet en tranche, et j’ai mis un peu moins de fromage.
Tres jolis !
Nous avons testé la recette avec quelques variantes.
Jambon —-> Lardons (du coup j’ai divisé le sel par 2)
Emmental —–> Gruyère et Parmesan.
Voici donc la version de ma fille, 10 ans…. une championne…
Très belle recette, je conseille sans hésiter.
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Bonjour peut on les faire la veille ??
Je pense que oui , même dégusté le lendemain ils étaient bon
Pas besoin de faire lever la pâte ?
Non pas besoin Bigaro8