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Fruits secs apéro aux épices

publié par Babou 🐒

Fruits secs apéro aux épices au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
8.64 €
Calories pour 100g
540 kcal
Lipides
45.3 g
Acides gras saturés
6.1 g
Glucides
14.9 g
Sucres
5.2 g
Fibres
6.7 g
Protéines
18.9 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (53 notes)

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2
Oeufs
2 cuillères à soupe
Épices cajun
0.5 cuillère à café
Sucre glace
150 grammes
Amandes
200 grammes
Noix de cajou non salées
100 grammes
Cacahuètes non salées
50 grammes
Noix de macadamia
ApéritifVégétarienSans gluten

Voici une petite recette pour l’apéro qui fera fureur auprès de vos convives ! Une délicieuse alternative aux gâteaux apéritifs souvent trop gras ou trop salés, ici composée d’un mélange d’amandes, de noix de cajou, de cacahuètes et de noix de macadamia.

Attention… C’est très addictif, vous serez prévenus ! 🙂

Astuce
La recette peut être multipliée par 2. Elle se conserve très bien dans un bocal en verre type Le Parfait.
Variante
Le mélange des graines peut être modifié en fonction de vos envies. Privilégiez toutefois des graines/fruits secs SANS sel.
Variante
Le mélange des épices peut être modifié en fonction de vos goûts, pensez toutefois à ajuster le sel si besoin.
  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 2 blancs d'oeufs, 2 cuillères à soupe d'épices cajun et ½ cuillère à café de sucre glace rase dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  3. Ajouter 150 grammes d'amandes, 200 grammes de noix de cajou non salées, 100 grammes de cacahuètes non salées et 50 grammes de noix de macadamia non salées dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 10 min à 160°C.
  5. Retirer du four et mélanger.
  6. Mettre dans le four pendant 5 min à 160°C.
  7. Sortir du four puis laisser refroidir complètement.
  8. Séparer les fruits secs qui peuvent être collés ensemble et dégustez :).

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Boudiou que c’est bon!!
    La boîte est normalement prévue pour l’apéro de demain soir….
    Faut que je la planque absolument et que j’oublie la cachette 🙈🙊
    Plus d’épices cajun, j’étais pourtant persuadée d’en avoir encore donc il a fallu composer pendant la recette. J’ai hésité entre garam massala et épices italiennes,j’ai finalement opté pour l ‘🇮🇹.
    J’ai utilisé des amandes,noix de cajou,graines de tournesol et de courge et du sucre glace Cookomix fraîchement mixé.

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Voilà voilà! Merci babou! Comment échauffer son estomac avant Noël: fracasser un bocal de fruits secs façon babou.. efficace!
    Pour plus de croquant, en fin de cuisson j’ai passé les fruits secs sous le grill dans le four pendant 3 ou 4 min 😉
    Trop bon! Et super pratique pour liquider 2 blancs d’œufs et vider les fruits secs planqués dans les fonds de placard!
    Merci @babou!
    Bonne soirée à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    A grignoter sans faim ou sans fin 🤣 pour l apéro.
    Noix de macadamia,amandes,noix de cajou et graines de tournesol aux épices italiennes 😃.

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Pas grand chose à ajouter , c’est parfait , tellement croustillant et piquant comme il faut ( mélange épices cajun de chez big glagla)….
    J’ai fait avec ce que j’avais comme fruits secs : 150 gr d’amandes moitié emondées et moité peau, 100 gr de noix de cajou, 100 gr de noix de pecan, 80gr de noisettes, 20 gr de graines de courge.
    Je vais essayer de me retenir de retourner constamment voir et goûter ce qu’il y a dans ce bocal ( prévu pour l’apéritif vendredi), mais ma main s’est totalement désolidarisée de mon cerveau : allô allô Rio ne répond plus !!!
    De toute façon dans ma tête, là, tout de suite , suis en Louisiane , sur ma terrasse et je fredonne cette jolie chanson de Lisa Ronstadt  » Blue Bayou « ….suis partie loin, très loin…..pourvu que tu sois rentrée à temps pour préparer le dîner me souffle ma moitié ( pffffff les hommes 😏)
    Merci @Babou 🐒 , vais en refaire souvent !

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par cflo68🐞
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par cflo68🐞
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par cflo68🐞
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci @Babou pou ce partage délicieux et original…. 🥰🥰🥰

    Réalisé pour mes invités ce midi…

    Bien sûr, j’ai goûté… Ben oui, kô même !!! 😳
    C’est délicieux et j’ai hâte d’avoir le verdict de mes amis… 😉😜

    J’ai suivi la recette en divisant par deux les quantités, ce qui m’a donné un pot complet, suffisant pour nous… 👍

    A la 1ère goûtitude, j’ai beaucoup aimé mais je me suis dit qu’un peu plus relevé, ça serait pas mal non plus… 🤔🤪

    Comment faire pour ne pas en avoir un stock ensuite ??? 🤔🤯🤯🤯
    Bah, c’est évident, tu reprends la moitié de ta 1ère « cuisson pis tu recommences !!! 👍👀👀👀

    Hop, je remets la moitié du bocal dans le bol avec blanc d’œufs plus des épices espagnoles et du paprika pikan… Et rebelotte, four 10mn + 5mn et le tour est joué… 😅💪💪💪

    Je goûte… Aie, ça sort du four, je me brûle !!! 🥴
    Faut attendre !!! 😝
    Je regoûte… 🧐 C’est pas mal mais pas flagrant non plus… 🤔😳😳😳
    Je voudrais que ça pique vraiment un peu plus… 😋

    Vu que je ne vais pas recuire une 3ème fois, ça attendra… 😉😝
    J’te touille avec ce que j’avais gardé et hop, re-tout dans le bocal… C’est comme un retour à la case départ !!! 🤭🤭🤫🤫🤫😆😆😆

    La prochaine fois, je mettrai carrément une pincée de Cayenne… 😉😋😋😋😁😁

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par tartinepouki
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par tartinepouki
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an

    Enfin je m’approche de ta recette originale Babou 😋
    Pour la 1ère fois, préparée avec des épices Cajun. Et qu’est ce que c’est bon🤪
    Amandes,noix de cajou,graines de courge et de tournesol.
    Top pour l’apéro de ce soir,avec un p’tit verre d’Uby 4.
    Bonne soirée ❤️

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Noix de cajou, noisettes et amandes qui encombraient mon placard 🤭.
    J’ai fait mes épices Cajun au TM et en route pour la recette….. j’ai goûté en les mettant dans mon bocal et c’est un vrai délice 😋😋😋.
    Merci @Babou pour ce partage.

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Il est possible de torréfier qq min les fruits secs au four avant de commencer la recette (10min a 160)

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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    A force de les voir défiler, direction Le sud américain 🇺🇸

    Quel plaisir que cette recette , d’abord olfactif 🙂 toute la maison embaume la Louisiane . Réalisée avec les épices cajun trouvées chez Big Glagla. Noix de cajou et mélange de noisettes et amandes

    Et la dégustation sublime 😋😋😋

    Mais pourquoi n’ai je fait qu’une demi portion ?

    Un p’tit verre de Chardonnay ..
    Merci beaucoup pour ce partage

    Et je vous souhaite à tous un bon week end 🌞🌞

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Oh Mais c’est trop bon 😋 😋😋
    Préparation réaliser pour l’apéro de demain soir….. s’il en reste 😅

    Merci beaucoup pour cette découverte Babou

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par Chris
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par Chris
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Et paf je me suis faite avoir !!!! C’est pourtant pas faute de ne pas avoir été prévenue !!!!
    Oh Babou ! Oh Babou ! Il est 9.30h et c’est trop tard 😳😳😳😳
    J’attaque ces petites merveilles 😁😋🤤♥️♥️♥️
    Un grand merci 🙏🏻

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par Coconini
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Aurelbbjaloed

    Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Directement dans les favoris !
    Merci pour cette recette (amandes, noix de cajou, noix de pecan), je n’ai pas trouvé en supermarché lemelange d’épices cajun j’ai donc fait avec la recette cookomix au top

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par Aurelbbjaloed
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par Aurelbbjaloed
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  • F

    flr29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci Babou pour ce partage,
    Recette testée et approuvée !

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par flr29
    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par flr29
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  • Illustration du profil de aureliepaq

    aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    C’est devenu un rituel, chaque mois je fais une fournée (je double les doses) et je conserve dans des pots en verre à confiture.
    Je préfère grignoter ça en apéro que d’autres cochonneries 😄

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par aureliepaq
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  • Illustration du profil de Kechmomix

    Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent, rapide, facile et surtout parfait pour écouler les blancs d’œufs.
    Mélange cacahuètes et amandes avec du paprika fumé et mélange séché pour pizza.
    A refaire et varier les saveurs.

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par Kechmomix
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  • P

    petitepauselorraine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Fait avec des épices piquantes (Chili et piment de Cayenne), et des graines de courges à la place des noix de macadamia. Très bon et bien épicé comme je le voulais!

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par petitepauselorraine
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  • cleevi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très très bon !
    Fait avec le mélange cajun cookomix, c’est parfait !

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par cleevi
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  • Illustration du profil de bisounours03

    bisounours03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Vraiment excellent en apéritif. Fait avec épices cajun maison et piment de Cayenne extra fort. On aime quand ça pique 🌶️

    Fruits secs apéro aux épices Thermomix par bisounours03
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