Beurre de pomme au Thermomix
publié par Marie 84
A la recherche d’une nouvelle recette j’ai craqué pour le beurre de pomme, une spécialitée canadienne, avec seulement trois ingrédients : des pommes, du beurre et du sirop d’érable, on obtient une délicieuse crème à tartiner, onctueuse et très gourmande.
Moins sucré qu’une confiture, plus légère qu’une compote, pas gras en bouche, ce beurre de pomme accompagnera vos petit-déjeuner.
Sur des tartines de pain, des tranches de brioche, yaourt, à l’heure du goûter.
À la petite cuillère pour les plus gourmands, mais là il faudra prévoir une réserve de pommes 😉
VarianteUtiliser des pommes sucrées, pas trop acide, les pommes Golden sont parfaites.
Le beurre peut être remplacé par 2 cuillère sà soupe de purée d'amande , dans ce cas ajouter la purée une fois les pommes cuites et mixées.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 700 grammes de pommes Golden épluchées et évidées et coupées en petits morceaux dans le Thermomix.
- Ajouter 70 grammes de sirop d'érable (à ajuster en fonction des goûts), 70 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis mélanger 1 min 30 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Verser le beurre de pomme dans des pots à confiture.
- Laisser refroidir et conserver au frigo 2 à 3 semaines. .
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J’ai utilisé des pommes Gala
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Excellente recette très raffinée
Merci pour ce partage Marie !-
Merci beaucoup Dany !
La photo est superbe ! -
Très belle photo Dany 🤗
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Bonjour Dany à tout hasard est-ce qu’on peut remplacer Le sirop d’érable?
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Bonjour Elodie !
Marie l’indique dans les astuces -
Merci Dany je n’avais pas vu
Excellent le goût me rappel le caramel au beurre salé. A tester d’urgence sur des crêpes.
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Un délice 👍 fait avec slt 25g de cassonade à la place du sirop d’érable
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Super recette. Réalisée avec des pommes du jardin (du voisin 🤣🤣) du beurre salé et du sucre vanillé. Un bon petit goût de Canada à la maison merci 🇨🇦
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Bonjour les avez vous stérilisé ? Svp merci
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Bonjour oui effectivement cette fois la mais les suivantes non car franchement je ne pense pas que ce soit nécessaire. Conservez les bien au frais surtout
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J’hésite vraiment pour le beurre salé… on sent pas trop le gout du sel ? C’est pas trop gênant ? Merci !
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Allez y les yeux fermés au contraire la recette étant quand même bien sucrée ça coupe a peine l’effet trop sucré et ça ré- équilibre très bien l’ensemble. J’ai fait ce beurre de pomme des dizaines de fois et le trouve parfait ainsi avec un soupçon de vanille 😋
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Ah super merci ! Je vais commencer par tester avec de la purée d’amande mais la prochaine tentative sera au beurre salé. 🙂
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Un délice.
Réalisé avec des pommes golden.
Très onctueux et une texture toute lisse rien avoir avec de la compote…
Un grand grand merci pour le partage encore une super recette 😀😀-
Ca a l’air bien bon…
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Très très bon 😀
Miam miam 😋
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Super photo !
Très gourmand !
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Un délice cette recette est une grande découverte pour nous ! Idéal en accompagnement avec des gaufres 😋 et cela remplace aisément la pâte à tartiner 👍
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Que c est bon 🤗
Gourmand rapide original dans un yaourt nature sur une tartine à la petite cuillère j’ai tout essayé tout m a plus
J’ai utilisé des goldens BonjourJ’adore cette recette que je ne connaissais pas du tout faite et refaite plusieurs fois à refaire encore et encore sans hésiter et on peut la congeler j’ai déjà testé et nickel
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Excellente recette et très simple à réaliser !
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Beurre de pommes préparé à l’instant avec des pommes cueillies dans un verger voisin. Je n’ai pas pu résister….. J’ai goûté chaud 😍😍😍😍😍 c’est une tuerie (sucre roux à la place du sirop d’érable que je n’avais pas).
J’espère qu’il y en aura encore pour tartiner les crêpes du goûter (avec le salidou et la pâte à tartiner choco-noisettes, le tout au Thermomix bien sûr)
Ah ! J’oubliais, je viens d’investir dans le TM6….. Mon TM5 attend patiemment dans un carton avant d’être offert à ma fille pour son anniversaire….
Pour celles et ceux qui hésitent encore, foncez, il est très très sympa !-
Que lui trouves tu de mieux que le tm5 ? Merci !
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Bonjour.
Il a quelques fonctions en plus qui sont sympas, comme les cuissons longues, la cuisson haute température. Je n’ai pas testé la cuisson sous vide, car il faut encore investir dans un accessoire (un disque à placer au fond du bol, qui évite de déchirer le sachet avec les couteaux), ce qui est dommage, car, vu le prix de l’appareil, Vorwerk pourrait le fournir avec (il coûte une vingtaine d’euros) ! La balance est plus précise, mais ça reste encore un des points faibles du Thermomix (il faut être patient pour la tarte, car ça a tendance à bouger). L’écran est plus grand et l’utilisation plus conviviale.
Je regrette que le bol ne soit pas plus grand. Nous sommes 3 en semaine, mais 5 ou 6 le weekend et du coup, c’est un peu juste !
Je ne regrette pas mon investissement !
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Délicieux !
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Je pense que 5 étoiles ne suffisent pas tellement je trouve cela excellent je ne connaissais pas et je ne savais même pas que ça existait.Cette pâte à tartiner détrône le nutella et la pâte aux spéculoos. Merci pour le partage et je recommande vivement
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Cette pâte a tartiner détrône le Nutella et la pâte de speculoos ??? 😱😱😱… À tester de toute urgence alors 🤣
Très bon, très fin , naturel que du bon ! Merci.
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Délicieux !! Merci beaucoup pour cette recette !!
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Ce n’est pas une compote, ce n’est pas une confiture. C’est une pâte à tartiner à la pomme 😄
C’est très crémeux, mais le goût me rappelle celui des pommes au four.
En tout cas, c’est super bon et très rapide a faire. N ayant pas de pomme j ai mis des mirabelles !!! Et du miel !!!! Extra !!!
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Il faudra que je reste. Merci pour l idée
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Du sirop d’érable venu tout droit d’une cabane à sucre, des pommes, c’est doux, onctueux, c’est bon…..Merci Marie84
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Très belle photo !
Merci beaucoup j’adore prendre des photos de mes réalisations Thermomix
D’accord avec Marie 84 très jolie photo bravo ça fait plaisir à voir…!!
Je vous invite à voir mon profil 💞
Superbe photo
Merci
Tout ça donne envie
Magnifique photo. D’où viennent vos pots? Ils sont vraiment jolie
Je suis propriétaire d’une épicerie fine au Québec et j’ai récupéré ces magnifiques pots de confiture d’oignons
Ah d’accord. Super.
Super je vais desuite tester… Est ce qu’il faut les conserver au frigo ?
Oui il est préférable
Ce beurre se conserve au frigo , c’est noté dans l’action 4 !
Oui merci j’ai lu trop vite je viens de le terminer
Le beurre de pommes de se conserve combien de temps svp
Si vos pots sont stérilisés et que votre beurre de pomme y est versé chaud
Vous pourrez conserver votre beurre de pomme de 4 à 6 mois (si le sous vide de vos pots s’est effectué)
Par la suite 3 semaines après ouverture de votre pot ( conservez au froid )
Merci beaucoup
Magnifique photo !
Merci beaucoup
je vais tester tout de suite !!! Mais c’est plus un beurre ou une confiture ?
Plus un beurre à mon avis car la texture est lisse comme une crème à tartiner