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Beurre de pomme au Thermomix

publié par

Beurre de pomme au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
1.73 €
Calories pour 100g
106 kcal
Lipides
6.7 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
0.7 g
Sucres
0.7 g
Fibres
0 g
Protéines
0.1 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (245 votes)
700 grammes
Pommes
70 grammes
Sirop d'érable
70 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre (facultatif)

A la recherche d’une nouvelle recette j’ai craqué pour le beurre de pomme, une spécialitée canadienne, avec seulement trois ingrédients : des pommes, du beurre et du sirop d’érable, on obtient une délicieuse crème à tartiner, onctueuse et très gourmande.

Moins sucré qu’une confiture, plus légère qu’une compote, pas gras en bouche, ce beurre de pomme accompagnera vos petit-déjeuner.

Sur des tartines de pain, des tranches de brioche, yaourt, à l’heure du goûter.

À la petite cuillère pour les plus gourmands, mais là il faudra prévoir une réserve de pommes 😉

Variante
Le sirop d'érable peut être remplacé par du miel , du sirop d'agave ou du sucre roux.
Utiliser des pommes sucrées, pas trop acide, les pommes Golden sont parfaites.
Variante
On peut ajouter un peu de cannelle à la place de la vanille.
Le beurre peut être remplacé par 2 cuillère sà soupe de purée d'amande , dans ce cas ajouter la purée une fois les pommes cuites et mixées.
Astuce
Le beurre de pomme peut être aussi utilisé sur un fond de pâte pour préparer une tarte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 700 grammes de pommes Golden épluchées et évidées et coupées en petits morceaux dans le Thermomix.
  2. Ajouter 70 grammes de sirop d'érable (à ajuster en fonction des goûts), 70 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis mélanger 1 min 30 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Verser le beurre de pomme dans des pots à confiture.
  4. Laisser refroidir et conserver au frigo 2 à 3 semaines. .
245 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai utilisé des pommes Gala

    Beurre de pomme Thermomix par danycuisine
    J'aimeMerciMiamLove25
    • Marie 84 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Très belle photo !

      • danycuisine a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup j’adore prendre des photos de mes réalisations Thermomix

      • Arum 40 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        D’accord avec Marie 84 très jolie photo bravo ça fait plaisir à voir…!!

      • danycuisine a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je vous invite à voir mon profil 💞

    • Sam90 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Superbe photo

    • Breemyhomemadecook a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Tout ça donne envie

    • emily_5 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Magnifique photo. D’où viennent vos pots? Ils sont vraiment jolie

      • danycuisine a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je suis propriétaire d’une épicerie fine au Québec et j’ai récupéré ces magnifiques pots de confiture d’oignons

      • emily_5 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ah d’accord. Super.

    • Caro.lilou68 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Super je vais desuite tester… Est ce qu’il faut les conserver au frigo ?

      • danycuisine a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui il est préférable

      • Marie 84 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ce beurre se conserve au frigo , c’est noté dans l’action 4 !

    • Caro.lilou68 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Oui merci j’ai lu trop vite je viens de le terminer

    • Ivoire a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Le beurre de pommes de se conserve combien de temps svp

      • danycuisine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Si vos pots sont stérilisés et que votre beurre de pomme y est versé chaud
        Vous pourrez conserver votre beurre de pomme de 4 à 6 mois (si le sous vide de vos pots s’est effectué)
        Par la suite 3 semaines après ouverture de votre pot ( conservez au froid )

      • Ivoire a répondu il y a 1 mois

        Merci beaucoup

    • Macandline a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Magnifique photo !

      • danycuisine a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Merci beaucoup

    • Veronique74 a répondu il y a 3 semaines

      je vais tester tout de suite !!! Mais c’est plus un beurre ou une confiture ?

      • danycuisine a répondu il y a 3 semaines

        Plus un beurre à mon avis car la texture est lisse comme une crème à tartiner

  • Excellente recette très raffinée
    Merci pour ce partage Marie !

    Beurre de pomme Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeMerci23
    • Marie 84 a répondu il y a 4 mois

      Merci beaucoup Dany !
      La photo est superbe !

    • courantdair a répondu il y a 4 mois

      Très belle photo Dany 🤗

    • Elodie1280 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour Dany à tout hasard est-ce qu’on peut remplacer Le sirop d’érable?

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour Elodie !
        Marie l’indique dans les astuces

      • Elodie1280 a répondu il y a 3 mois

        Merci Dany je n’avais pas vu

  • Excellent le goût me rappel le caramel au beurre salé. A tester d’urgence sur des crêpes.

    Beurre de pomme Thermomix par Babette39
    J'aimeMerciWowMiam17
    • Dolceazzuro06 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Combien avez vous fait de pot avec la recette ? Merci beaucoup

      • Doel a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        La recette donne deux pots à confiture de taille normale

      • Dolceazzuro06 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci beaucoup

    • sand02170 a répondu il y a 5 jours et 14 heures

      Quel pommes ?

  • Un délice 👍 fait avec slt 25g de cassonade à la place du sirop d’érable

    Beurre de pomme Thermomix par Mireil
    MerciJ'aimeLove16
  • Super recette. Réalisée avec des pommes du jardin (du voisin 🤣🤣) du beurre salé et du sucre vanillé. Un bon petit goût de Canada à la maison merci 🇨🇦

    Beurre de pomme Thermomix par justcallmejames
    J'aimeMerciHahaLove15
    • laetitia_61 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour les avez vous stérilisé ? Svp merci

    • justcallmejames a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour oui effectivement cette fois la mais les suivantes non car franchement je ne pense pas que ce soit nécessaire. Conservez les bien au frais surtout

    • Tangee a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      J’hésite vraiment pour le beurre salé… on sent pas trop le gout du sel ? C’est pas trop gênant ? Merci !

      • justcallmejames a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Allez y les yeux fermés au contraire la recette étant quand même bien sucrée ça coupe a peine l’effet trop sucré et ça ré- équilibre très bien l’ensemble. J’ai fait ce beurre de pomme des dizaines de fois et le trouve parfait ainsi avec un soupçon de vanille 😋

      • Tangee a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Ah super merci ! Je vais commencer par tester avec de la purée d’amande mais la prochaine tentative sera au beurre salé. 🙂

  • Un délice.
    Réalisé avec des pommes golden.
    Très onctueux et une texture toute lisse rien avoir avec de la compote…
    Un grand grand merci pour le partage encore une super recette 😀😀

    Beurre de pomme Thermomix par christine 84
    J'aimeMerciMiamLove14
    • Fac7 a répondu il y a 4 mois

      Ca a l’air bien bon…

    • celinetteyo a répondu il y a 4 mois

      Miam miam 😋

    • Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Super photo !
      Très gourmand !

  • Un délice cette recette est une grande découverte pour nous ! Idéal en accompagnement avec des gaufres 😋 et cela remplace aisément la pâte à tartiner 👍

    Beurre de pomme Thermomix par Aline la praline
    MerciJ'aime12
  • Que c est bon 🤗
    Gourmand rapide original dans un yaourt nature sur une tartine à la petite cuillère j’ai tout essayé tout m a plus
    J’ai utilisé des goldens

    Beurre de pomme Thermomix par originebike Beurre de pomme Thermomix par originebike
    MerciJ'aime11
  • BonjourJ’adore cette recette que je ne connaissais pas du tout faite et refaite plusieurs fois à refaire encore et encore sans hésiter et on peut la congeler j’ai déjà testé et nickel

    Beurre de pomme Thermomix par moi134
    MerciJ'aime9
  • Excellente recette et très simple à réaliser !

    Beurre de pomme Thermomix par Anne_Laure LA
    J'aimeMerci9
  • Beurre de pommes préparé à l’instant avec des pommes cueillies dans un verger voisin. Je n’ai pas pu résister….. J’ai goûté chaud 😍😍😍😍😍 c’est une tuerie (sucre roux à la place du sirop d’érable que je n’avais pas).
    J’espère qu’il y en aura encore pour tartiner les crêpes du goûter (avec le salidou et la pâte à tartiner choco-noisettes, le tout au Thermomix bien sûr)
    Ah ! J’oubliais, je viens d’investir dans le TM6….. Mon TM5 attend patiemment dans un carton avant d’être offert à ma fille pour son anniversaire….
    Pour celles et ceux qui hésitent encore, foncez, il est très très sympa !

    Beurre de pomme Thermomix par gourmande32
    J'aimeMiam8
    • Macandline a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Que lui trouves tu de mieux que le tm5 ? Merci !

      • gourmande32 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Bonjour.
        Il a quelques fonctions en plus qui sont sympas, comme les cuissons longues, la cuisson haute température. Je n’ai pas testé la cuisson sous vide, car il faut encore investir dans un accessoire (un disque à placer au fond du bol, qui évite de déchirer le sachet avec les couteaux), ce qui est dommage, car, vu le prix de l’appareil, Vorwerk pourrait le fournir avec (il coûte une vingtaine d’euros) ! La balance est plus précise, mais ça reste encore un des points faibles du Thermomix (il faut être patient pour la tarte, car ça a tendance à bouger). L’écran est plus grand et l’utilisation plus conviviale.
        Je regrette que le bol ne soit pas plus grand. Nous sommes 3 en semaine, mais 5 ou 6 le weekend et du coup, c’est un peu juste !
        Je ne regrette pas mon investissement !

  • Délicieux !

    Beurre de pomme Thermomix par Muriel3008
    J'aimeMerci8
  • Je pense que 5 étoiles ne suffisent pas tellement je trouve cela excellent je ne connaissais pas et je ne savais même pas que ça existait.Cette pâte à tartiner détrône le nutella et la pâte aux spéculoos. Merci pour le partage et je recommande vivement

    Beurre de pomme Thermomix par lefrapper
    J'aimeMiamMerci8
    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Cette pâte a tartiner détrône le Nutella et la pâte de speculoos ??? 😱😱😱… À tester de toute urgence alors 🤣

  • Très bon, très fin , naturel que du bon ! Merci.

    Beurre de pomme Thermomix par chantalmiam
    MerciJ'aime8
  • Délicieux !! Merci beaucoup pour cette recette !!

    Beurre de pomme Thermomix par Kellyg
    J'aimeMerci8
  • Ce n’est pas une compote, ce n’est pas une confiture. C’est une pâte à tartiner à la pomme 😄
    C’est très crémeux, mais le goût me rappelle celui des pommes au four.
    En tout cas, c’est super bon et très rapide a faire.

    Beurre de pomme Thermomix par eljenor
    J'aimeMerci8
  • N ayant pas de pomme j ai mis des mirabelles !!! Et du miel !!!! Extra !!!

    Beurre de pomme Thermomix par Virg55
    J'aime8
    • Cricri-25 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Il faudra que je reste. Merci pour l idée

  • Du sirop d’érable venu tout droit d’une cabane à sucre, des pommes, c’est doux, onctueux, c’est bon…..Merci Marie84

    Beurre de pomme Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci7
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