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Beurre de pomme

publié par Marie 84

Beurre de pomme au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
1.71 €
Calories pour 100g
105 kcal
Lipides
6.7 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
11.9 g
Sucres
8.6 g
Fibres
2 g
Protéines
0.3 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (540 notes)
700 grammes
Pommes
70 grammes
Sirop d'érable
70 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Gousse de vanille en poudre (facultatif)

A la recherche d’une nouvelle recette j’ai craqué pour le beurre de pomme, une spécialitée canadienne, avec seulement trois ingrédients : des pommes, du beurre et du sirop d’érable, on obtient une délicieuse crème à tartiner, onctueuse et très gourmande.

Moins sucré qu’une confiture, plus légère qu’une compote, pas gras en bouche, ce beurre de pomme accompagnera vos petit-déjeuner.

Sur des tartines de pain, des tranches de brioche, yaourt, à l’heure du goûter.

À la petite cuillère pour les plus gourmands, mais là il faudra prévoir une réserve de pommes 😉

Variante
Le sirop d'érable peut être remplacé par du miel , du sirop d'agave ou du sucre roux.
Utiliser des pommes sucrées, pas trop acide, les pommes Golden sont parfaites.
Variante
On peut ajouter un peu de cannelle à la place de la vanille.
Le beurre peut être remplacé par 2 cuillère sà soupe de purée d'amande , dans ce cas ajouter la purée une fois les pommes cuites et mixées.
Astuce
Le beurre de pomme peut être aussi utilisé sur un fond de pâte pour préparer une tarte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 700 grammes de pommes Golden épluchées et évidées et coupées en petits morceaux dans le Thermomix.
  2. Ajouter 70 grammes de sirop d'érable (à ajuster en fonction des goûts), 70 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Verser le beurre de pomme dans des pots à confiture.
  5. Laisser refroidir et conserver au frigo 2 à 3 semaines. .

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    • Illustration du profil de danycuisine

      danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J’ai utilisé des pommes Gala

      Beurre de pomme Thermomix par danycuisine
      J'aimeMerciMiamLove50
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Très belle photo !

        • Illustration du profil de danycuisine
          danycuisine a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci beaucoup j’adore prendre des photos de mes réalisations Thermomix

        • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          D’accord avec Marie 84 très jolie photo bravo ça fait plaisir à voir…!!

        • Illustration du profil de danycuisine
          danycuisine a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Je vous invite à voir mon profil 💞

      • S
        Sam90 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Superbe photo

        • Illustration du profil de danycuisine
          danycuisine a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci

      • Breemyhomemadecook a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Tout ça donne envie

      • emily_5 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Magnifique photo. D’où viennent vos pots? Ils sont vraiment jolie

        • Illustration du profil de danycuisine
          danycuisine a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Je suis propriétaire d’une épicerie fine au Québec et j’ai récupéré ces magnifiques pots de confiture d’oignons

        • emily_5 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Ah d’accord. Super.

      • C
        Caro.lilou68 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Super je vais desuite tester… Est ce qu’il faut les conserver au frigo ?

        • Illustration du profil de danycuisine
          danycuisine a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Oui il est préférable

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Ce beurre se conserve au frigo , c’est noté dans l’action 4 !

      • C
        Caro.lilou68 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui merci j’ai lu trop vite je viens de le terminer

        Beurre de pomme Thermomix par Caro.lilou68
      • Ivoire a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Le beurre de pommes de se conserve combien de temps svp

        • Illustration du profil de danycuisine
          danycuisine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Si vos pots sont stérilisés et que votre beurre de pomme y est versé chaud
          Vous pourrez conserver votre beurre de pomme de 4 à 6 mois (si le sous vide de vos pots s’est effectué)
          Par la suite 3 semaines après ouverture de votre pot ( conservez au froid )

        • Ivoire a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci beaucoup

      • Illustration du profil de Macandline
        Macandline a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Magnifique photo !

        • Illustration du profil de danycuisine
          danycuisine a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci beaucoup

      • Veronique74 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        je vais tester tout de suite !!! Mais c’est plus un beurre ou une confiture ?

        • Illustration du profil de danycuisine
          danycuisine a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Plus un beurre à mon avis car la texture est lisse comme une crème à tartiner

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 1 an et 6 mois

      Je pense que 5 étoiles ne suffisent pas tellement je trouve cela excellent je ne connaissais pas et je ne savais même pas que ça existait.Cette pâte à tartiner détrône le nutella et la pâte aux spéculoos. Merci pour le partage et je recommande vivement

      Beurre de pomme Thermomix par lefrapper
      J'aimeMiamMerciHahaLove38
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Cette pâte a tartiner détrône le Nutella et la pâte de speculoos ??? 😱😱😱… À tester de toute urgence alors 🤣

        • P
          penelope54 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Bonjour babou alors votre verdict ?

      • Breemyhomemadecook a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Suis devenue accro tellement c’est bon

      • paolina_1 a répondu il y a 5 mois

        Ca se conserve combien de temps?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois

          C’est indiqué dans la recette. 😁

      • paolina_1 a répondu il y a 5 mois

        Oups désolée !

      • E
        emilie31460 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour je viens de la faire mais pour l’instant ça ressemble beaucoup à de la compote. La texture évolue en refroidissant ?

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonjour emilie31460 normalement vous avez le rendu final de suite ça n’évolue pas

    • Illustration du profil de Mireil

      Mireil a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Un délice 👍 fait avec slt 25g de cassonade à la place du sirop d’érable

      Beurre de pomme Thermomix par Mireil
      MerciJ'aimeLove31
    • B

      Babette39 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Excellent le goût me rappel le caramel au beurre salé. A tester d’urgence sur des crêpes.

      Beurre de pomme Thermomix par Babette39
      J'aimeMerciWowMiam28
      • D
        Dolceazzuro06 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Combien avez vous fait de pot avec la recette ? Merci beaucoup

        • Illustration du profil de Doel
          Doel a répondu il y a 1 an et 6 mois

          La recette donne deux pots à confiture de taille normale

        • D
          Dolceazzuro06 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Merci beaucoup

        • S
          sand02170 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          2

      • S
        sand02170 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        J au utiliser des jonagoald

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸

      justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Super recette. Réalisée avec des pommes du jardin (du voisin 🤣🤣) du beurre salé et du sucre vanillé. Un bon petit goût de Canada à la maison merci 🇨🇦

      Beurre de pomme Thermomix par justcallmejames🌸
      J'aimeMerciHahaLove26
      • laetitia_61 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour les avez vous stérilisé ? Svp merci

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour oui effectivement cette fois la mais les suivantes non car franchement je ne pense pas que ce soit nécessaire. Conservez les bien au frais surtout

      • Illustration du profil de Tangee
        Tangee a répondu il y a 1 an et 4 mois

        J’hésite vraiment pour le beurre salé… on sent pas trop le gout du sel ? C’est pas trop gênant ? Merci !

        • Illustration du profil de justcallmejames🌸
          justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Allez y les yeux fermés au contraire la recette étant quand même bien sucrée ça coupe a peine l’effet trop sucré et ça ré- équilibre très bien l’ensemble. J’ai fait ce beurre de pomme des dizaines de fois et le trouve parfait ainsi avec un soupçon de vanille 😋

        • Illustration du profil de Tangee
          Tangee a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Ah super merci ! Je vais commencer par tester avec de la purée d’amande mais la prochaine tentative sera au beurre salé. 🙂

        • F
          fordcmax a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour cela ce mange sur du pain ou comme une compote? Merci

      • S
        soffie6 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Quelle quantité de sucre vanillé?

      • C
        cricriblg a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Sympa les petits pots 😊vous les avez trouvé où s’il vous plaît?merci

        • Audrina a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Ces petits pots avec les cœurs viennent de chez IKEA 🙂

    • V

      Virg55 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      N ayant pas de pomme j ai mis des mirabelles !!! Et du miel !!!! Extra !!!

      Beurre de pomme Thermomix par Virg55
      J'aimeMiam23
      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Il faudra que je reste. Merci pour l idée

      • brigitte_91 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        quelle quantité de miel, merci

      • mamiekaro a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir, avec la mirabelle, la peau ne gêne pas?

      • V
        Virg55 a répondu il y a 3 mois

        Non pas du tous !! On ne la sent pas

    • Illustration du profil de christine 84

      christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Un délice.
      Réalisé avec des pommes golden.
      Très onctueux et une texture toute lisse rien avoir avec de la compote…
      Un grand grand merci pour le partage encore une super recette 😀😀

      Beurre de pomme Thermomix par christine 84
      J'aimeMerciMiamLove22
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ca a l’air bien bon…

        • Illustration du profil de christine 84
          christine 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Très très bon 😀

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Miam miam 😋

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Super photo !
        Très gourmand !

      • Maud31490 a répondu il y a 11 mois

        J hesite a le faire car j ai peur de ne pas aimer le goût.

        • minob a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Sur deux pots de confiture, le risque n »est pas grand … Et si ça ne vous plait pas, vous pourrez toujours l’offrir à quelqu’un qui aimera !

    • yaka_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      700 gramme de pommes, 50 grammes de sucre de canne, 2 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de purée d’amande (a la place du beurre). Parfait !

      Beurre de pomme Thermomix par yaka_1
      J'aime21
      • M
        minniepat a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Avec la purée d amende ça doit être super bon

      • C
        CAT0159 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, la purée d’amande vous la mettez à la fin mais combien de temps de cuisson ?

      • yaka_1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je suis la recette à la lettre sauf que je remplace le beurre par la purée d’amande

        • C
          CAT0159 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Ok merci car dans la recette ils disent de la mettre une fois les pommes cuites et mixées

      • yaka_1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Exact , je l’ai mis à la fin, désolé je n’ai pas fait cette recette depuis longtemps 😉

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Que c est bon 🤗
      Gourmand rapide original dans un yaourt nature sur une tartine à la petite cuillère j’ai tout essayé tout m a plus
      J’ai utilisé des goldens

      Beurre de pomme Thermomix par originebike
      Beurre de pomme Thermomix par originebike
      MerciJ'aimeLove19
    • Aline la praline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Un délice cette recette est une grande découverte pour nous ! Idéal en accompagnement avec des gaufres 😋 et cela remplace aisément la pâte à tartiner 👍

      Beurre de pomme Thermomix par Aline la praline
      MerciJ'aimeLoveMiam16
      • L
        LoHuE a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir,
        Avec les quantités de la recettes ont fait deux pots à confitures standards?
        Merci d’avance.

    • M

      moi134 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      BonjourJ’adore cette recette que je ne connaissais pas du tout faite et refaite plusieurs fois à refaire encore et encore sans hésiter et on peut la congeler j’ai déjà testé et nickel

      Beurre de pomme Thermomix par moi134
      MerciJ'aime15
    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 14 heures et 35 minutes

      Petites pommes bio de Meuse trouvées au marché ce matin. Parfaites pour cette recette épinglée depuis un moment dans mon carnet mais je n’avais pas encore succombé.
      La vache,c’est trop trop bon. Et pourtant goûté chaud 😂. Encore mieux que le chocolat 🤩🤩
      Comme disent les Canadiens,je suis tombée en amour 😂
      Une véritable révélation en ce qui me concerne. Faite avec du sirop d’agave.
      Merci Marie pour cette étonnante découverte 😊.

      Beurre de pomme Thermomix par petroni
      MiamLoveJ'aimeMerci12
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 13 heures et 39 minutes

        Tu as fait des réserves !
        Maintenant tu dois préparer une brioche , un pain pour faire de belles tartines gourmandes. 😋

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 13 heures et 37 minutes

        La wool roll bread😊😉

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 13 heures et 36 minutes

          Très bon choix !

    • gourmande32 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Beurre de pommes préparé à l’instant avec des pommes cueillies dans un verger voisin. Je n’ai pas pu résister….. J’ai goûté chaud 😍😍😍😍😍 c’est une tuerie (sucre roux à la place du sirop d’érable que je n’avais pas).
      J’espère qu’il y en aura encore pour tartiner les crêpes du goûter (avec le salidou et la pâte à tartiner choco-noisettes, le tout au Thermomix bien sûr)
      Ah ! J’oubliais, je viens d’investir dans le TM6….. Mon TM5 attend patiemment dans un carton avant d’être offert à ma fille pour son anniversaire….
      Pour celles et ceux qui hésitent encore, foncez, il est très très sympa !

      Beurre de pomme Thermomix par gourmande32
      J'aimeMiamLove12
      • Illustration du profil de Macandline
        Macandline a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Que lui trouves tu de mieux que le tm5 ? Merci !

        • gourmande32 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour.
          Il a quelques fonctions en plus qui sont sympas, comme les cuissons longues, la cuisson haute température. Je n’ai pas testé la cuisson sous vide, car il faut encore investir dans un accessoire (un disque à placer au fond du bol, qui évite de déchirer le sachet avec les couteaux), ce qui est dommage, car, vu le prix de l’appareil, Vorwerk pourrait le fournir avec (il coûte une vingtaine d’euros) ! La balance est plus précise, mais ça reste encore un des points faibles du Thermomix (il faut être patient pour la tarte, car ça a tendance à bouger). L’écran est plus grand et l’utilisation plus conviviale.
          Je regrette que le bol ne soit pas plus grand. Nous sommes 3 en semaine, mais 5 ou 6 le weekend et du coup, c’est un peu juste !
          Je ne regrette pas mon investissement !

        • F
          fordcmax a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour le beurre de pomme se mange.sur tartine ou à la cuillère comme une compote? Merci

        • gourmande32 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour. Désolée de ma réponse tardive…. En tartine c’est parfait… À la cuillère c’est une gourmandise, mais il ne faut pas en abuser, ce n’est pas une compote !

      • Z
        Zaza26100 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ma conseillère me l a offert quand j ai acheté le tm6

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Je ne connaissais pas cette recette, c’est une tuerie.

      Beurre de pomme Thermomix par Sylvie
      J'aimeMiam10
      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Une tuerie, en effet

      • J
        jeje24330 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        oui c’est effectivement très bon, je renouvellerai

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Idem j’ai déjà mangé un pot, j’y vais carrément à la petite cuillère 😂😂😂😂

      • K
        karineb31 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour vous sauriez si je peux les stériliser comme pour les confitures pour une meilleure conservation?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 5 mois

          En fait j’ai retourné le pot à chaud jusqu’à refroidissement comme pour les confitures mais je ne sais pas si ça se conserve longtemps car j’ai déjà mangé le 2ème pot 😂😂😂😂

        • K
          karineb31 a répondu il y a 5 mois

          Okey merci pour votre réponse c’est gentil

      • Illustration du profil de loxley
        loxley a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je réitère aujourd’hui 😜 trop bon 😋

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          On en fait tous les 15 jours 🤣🤣🤣🤣

    • Illustration du profil de ramencl

      ramencl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Recette faite avec une pointe de gingembre, 1/2 jus de citron, au miel d’acacia au lieu du sirop d’érable et à la purée d’amandes à la place du beurre pour une version IG bas. Exquis !

      Beurre de pomme Thermomix par ramencl
      J'aimeMerci11
      • S
        Stephanieetyoni a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonsoir, ou avez vous trouvé la purée d’amande s’il vous plaît

      • Illustration du profil de ramencl
        ramencl a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        En boutique bio, mais j’en ai déjà vu au rayon bio de certains supermarchés.

    • Kellyg a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Délicieux !! Merci beaucoup pour cette recette !!

      Beurre de pomme Thermomix par Kellyg
      J'aimeMerci11
    • Illustration du profil de eljenor

      eljenor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Ce n’est pas une compote, ce n’est pas une confiture. C’est une pâte à tartiner à la pomme 😄
      C’est très crémeux, mais le goût me rappelle celui des pommes au four.
      En tout cas, c’est super bon et très rapide a faire.

      Beurre de pomme Thermomix par eljenor
      J'aimeMerciLove11
      • Illustration du profil de acidjazz42
        acidjazz42 a répondu il y a 6 jours et 6 heures

        0,

    • Elody a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Beurre de pomme accompagné de pancakes😋

      Beurre de pomme Thermomix par Elody
      MiamJ'aime10
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