Boeuf bourguignon

Une véritable tuerie et quel goût, franchement suis bluffée

Parfait un régal, recette sans vin pour ma part (500g d’eau + 3,5 cuillères a café de fond de veau) accompagné d’un gratin dauphinois. Une merveille 😍😍

Cette recette a fait l’unanimité !! Je l’ai laissé mijoter deux heures supplémentaires et j’ai ajouté deux carrés de chocolat noir 1h avant la fin de la cuisson pour une sauce douce et onctueuse ! Trop trop bon 😋

Délicieux
Viande fondante non déchiqueter
Sauce très nappante
Enfin j’ai réussi un boeuf bourguignon 😧
Tout ça grâce à momix il est vraiment bien ce petit 😁

Merci Pierrette pour cette merveilleuse recette !!! Un vrai régal !!!
Je n’avais pas mangé de boeuf bourguignon depuis longtemps, et il y a quelques semaines, ma maman m’en a fait un de façon traditionnelle. J’ai immédiatement chercher une recette à faire au Thermomix (j’utilise de MCC), et celle-ci est juste TOP !!! Aussi bon que celui de maman 😉
Par contre j’ai suivi les conseils des commentaires … et de maman … Après avoir terminé la recette, j’ai versé le tout dans une cocotte pour le lendemain (la viande n’était pas assez cuite). Le lendemain j’ai mis à feu très doux durant 3 heures, et bien sûr j’ai ajouté 3 carrés de chocolat noir à 70% 1/4 d’heure avant de servir. La viande était fondante et la sauce merveilleuse !
Pensez à prendre un bon vin, çà fait toute la différence pour la sauce 🙂
A refaire encore et encore pour se régaler et régaler les amis 🙂

Excellente recette, et très simple à réaliser….

Fière d’être Bourguignonne! Même si je l’avoue j’ai utilisé du Côtes du Rhône! 😂
Champignons frais et lardons fumés, sinon recette identique.
Merci du partage 😊

Bonjour,

Faut l’avouer, j’étais très très très très septique sur le fait de faire un bourguignon au thermomix.. je l’ai fait ce soir, et bien.. c’est une belle surprise !
Tout le monde a adoré !
Bravo et merci pour la recette !!

Super bon ! J’ai remplacer le vin par de l’eau et j’ai rajouter une cuillère à café de concentrer de tomate et 2 de sauce soja.

Recette à la lettre.
J ai rallongé la cuisson
Et je n ai pas cuit en vitesse 1 mais en vitesse cuillère.
Merveille pour les papilles

Cette recette est top! La sauce est bien onctueuse et parfumée. J’ai juste ajouté une dizaine de minutes de cuisson. Un vrai régal ! 🖒

Merci Pierrette, ta recette m’a réconciliée avec le Bourguignon.
Je ne l’ai pas faite au Thermomix mais mijoter. Que les puristes du Bourguignon ne lisent pas la suite : je n’aime pas non plus la viande de boeuf qu’on y met, alors je l’ai préparé avec des joues de porc et c’est délicieux

Recette suivi à la lettre au MCC. J’ai fait cuire la deuxième fois 50min. Puis, j’ai rajouter au fur et à mesure en fonction de la consistance de la viande souhaitée soit 40min en plus. C’était juste succulent ! Mon conjoint qui est difficile, l’a plus que validé, il s’est régalé !

Un vrai délice !!!!! Je n’avais jamais fait un boeuf bourguignon aussi bon j’ai respecté toute la recette !

Recette parfaite ! Mis moins de vin et plus de bouillon 😉

Excellente recette pour ma part j.ai remplacé le lard fumé par des lardons de poulet fumé et j.ai mis du vin sans alcool
En garniture j’ai mis des pommes de terre coupées en 8 dans le varoma les dernieres 40 min.
Une tuerie d.apres mon mari ma viande etait super tendre et la sauce en quantité suffisante etait tres onctueuse comme dans mes souvenirs d enfant
Merci pour cette recette

Plutôt pas mal cette recette 👍 J ai été agréablement surprise 😋 Je n ai pas mis de carottes et temps de cuisson rallongé de 30 mn, sinon recette suivie comme indiquée. J’ai servi ce bourguignon avec des pommes de terre cuites à l eau.

Je vais bouder ma cocotte en fonte 😁😁. Recette au top👍👍, j’ai utilisé du gîte que j’avais et j’ai dû cuire moins longtemps, j’ai mis 1 bouquet garni dans la marinade, viande tendre et fondante en bouche. Servi avec des tagliatelles fraîches. 1 régal selon mon fils. A refaire bientot 😉