• Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a attribué 5/5 à la recette Visitandines aux framboises, il y a 6 jours et 22 heures

    J'aimeMerciLoveMiam12
    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 6 jours et 19 heures

      Merci Pierrette🎈💜

    • Illustration du profil de brunalucia
      brunalucia a répondu il y a 6 jours et 8 heures

      Après avoir retiré les blanc qui sont mélangés avec le sucre je suppose qu’il faut retirer le fouet ?? Merci pour la recette

      • Z
        zazabelle54 a répondu il y a 6 jours et 7 heures

        Ben moi je l’ai laissé

      • Illustration du profil de Pierrette
        Pierrette a répondu il y a 6 jours et 5 heures

        S’il n’est pas indiqué de l’enlever il faut le laisser 🙂

    • Illustration du profil de brunalucia
      brunalucia a répondu il y a 6 jours et 6 heures

      Ok moi j’ai eu peur avec la farine mais bon bien réussi quand même

       Thermomix par brunalucia
    • Z
      zazabelle54 a répondu il y a 6 jours et 5 heures

      Vla le résultat

      image-27b731a9-d11c-49fd-972a-bb2ab98d3e48 Thermomix par zazabelle54
  • Z

    zazabelle54 a attribué 5/5 à la recette Visitandines aux framboises, il y a 6 jours et 5 heures

    Le seul problème que j’ai rencontré c’est lorsqu’il faut blanchir les blancs : moi j’ai fait la recette avec le cooking de Guy demarle et je pensais avoir des blancs en neige mais c’était liquide (blanchi) mais j’ai été jusqu’au bout et pas mécontente du résultat. Merci pour cette recette

    J'aime1
    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 6 jours et 5 heures

      C’est bien ce qu’il fallait obtenir, à l’étape 8 on ajoute les oeufs juste blanchis, pas des oeufs en neige 😉

      • Z
        zazabelle54 a répondu il y a 6 jours et 5 heures

        Ah ben c bon alors mais je savais pas qu’on pouvais blanchir les blancs, pour moi on peut que les monter en neige. Encore merci pour votre recette j’ai plus qu’à les déguster

      • Illustration du profil de Pierrette
        Pierrette a répondu il y a 6 jours et 5 heures

        C’est juste pour leur donner un peu plus de volume sans qu’ils soient pour autant montés en neige 😉

      • S
        sandra8970 a répondu il y a 1 jour et 22 heures

        Bonsoir faut il laisser le fouet tout le long de la préparation de la pâte ? Merci cordialement 👍

      • Z
        zazabelle54 a répondu il y a 1 jour et 8 heures

        Moi je l’ai laissé étant donné qu’ils ne disaient pas de l’enlever

      • S
        sandra8970 a répondu il y a 1 heure et 38 minutes

        Oki merci ☺️

    • S
      sandra8970 a répondu il y a 1 jour et 22 heures

      Bonsoir moi aussi j’ai été très surprise du résultat des blancs mais je suis allé au bout de la recette. J’ai su plus tard qu’il était possible de blanchir des blancs d’œufs. Bonne dégustation 👍😊

  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a publié la recette Visitandines aux framboises, il y a 6 jours et 22 heures

    Quand vous croquerez dans ces petites Visitandines, vous penserez immanquablement aux financiers, et c’est normal puisque ce petit gateau est peu son ancêtre. Composé d’amande, de beurre, de farine et de blancs d’oeuf son origine remonterait au 17ème siècle. Il aurait été mis au point par les soeurs de l’Ordre de la Visitation de Nancy que l’on appelle aussi, vous l’aurez deviné, Visitandines. On dit qu’elles fabriquaient ces petits gâteaux pour ne pas gaspiller les blancs d’oeufs dont elles utilisaient le jaune comme liant et fixateur pour leur peintures.

    Abandonnés comme de nombreuses de pâtisseries à base d’amande après la Renaissance (le cyanure ayant une odeur proche de celle de l’amande amère, et l’empoisonnement étant courant à cette époque, on a préféré …

    MiamJ'aime5
  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a attribué 5/5 à la recette Tomates farcies, il y a 1 mois et 2 semaines

    J'aimeLoveMiam9
    • line38 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je n’aime pas la chair à saucisse par quoi je peux la remplacer 

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je l’ai fait seulement à la viande de bœuf hachée

      • Illustration du profil de Anne-k
        Anne-k a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Viande hachée. Ou certains bouchers font des mélanges de viandes 👍🏻

      • M
        marinette4987 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Mélange de côtes de porc et de poulet ou dinde haché. Ça marche très bien et c’est moins gras !!!

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci Pierrette 👍 très bonne idée !

    • C
      celinetteyo a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Super ! J’adore ça, merci pour cette recette 😍

    • Illustration du profil de Shaaz
      Shaaz a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je les fais en général avec des talons de jambon blanc aussi …c est très bon 😉

    • line38 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci

    • C
      croquette-et-crapaud a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ma belle mere les fait au jambon mixé

  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a publié la recette Tomates farcies, il y a 1 mois et 2 semaines

    La toute première mention de la tomate farcie dans un livre en France, a été faite par Grimod de la Reynière, en 1803, dans son fameux Almanach des gourmands : « Ce n’est pas seulement aux fonctions d’auxiliaires que les pommes d’amour bornent leur service. On en fait un plat d’entremets délicieux : après en avoir ôté les pépins, on les bourre d’une farce savante, ou même tout uniment d’une simple chair à saucisses, pétrie avec un tiers de mie de pain rassis, et dans laquelle on a mêlé une gousse d’ail. » Depuis, de nombreux chefs ont repris la recette pour la rendre plus actuelle. Mais c’est en 1976, avec son livre La cuisine du marché, que Paul Bocuse fait véritablement entrer sa recette de tomate farcie dans le palmarès de la gastronomie française.

    Voici la …

    MiamJ'aime3
  • marie_xavier a posé une question sur la recette Tarte à la tomate, il y a 1 mois et 2 semaines

    Peut on l’a congeler s il vous plaît

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui vous pouvez

  • S

    sarsoura49130 a posé une question sur la recette Bavarois aux fraises, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour, j’aimerais realiser votre recette qui donne énormément envie et j’aimerai savoir combien de gélatine il faut mettre en grammes si c’est possible svp

    J'aime1
    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour ! normalement c’est 1.9 grammes par feuille

    • S
      sarsoura49130 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup pour votre reponse

  • oceane_76 a posé une question sur la recette Boursin, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour, je n’est que du lait écrémé, pensez vous que cette recette peut fonctionner quand même ? Merci pour vos réponses.

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, je ne pense pas

  • Illustration du profil de amelie4592

    amelie4592 a posé une question sur la recette Tarte à la tomate, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour,

    Je n’ai pas de concentré simplement de la pulpe. Est ce que ça peut fonctionner aussi ? Je garde la même quantité ? Merci d’avance 😁

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, normalement le concentré est beaucoup fort en gout que la pulpe, vous n’aurez pas le meme resultat.

  • N

    nanou696 a posé une question sur la recette Sorbet banane, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour
    Le sorbet ce conserve combien de jour ? S’il vous plaît merci

    J'aime1
    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, plusieurs semaines au congélateur !

  • caro_54 a posé une question sur la recette Tarte au fromage blanc, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour. Peut on faire cette recette avec une pâte feuilletée déjà toute faite ? Et si oui combien de temps pour la cuisson ? Merci d’avance.

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour il faudrait plus aller sur une pate brisée toute faite pour se rapprocher de la recette (au moins 250 grammes) le reste de la recette ne change pas

    • caro_54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci 😊

  • kakawete a posé une question sur la recette Houmous de betterave, il y a 2 mois

    Bonjour est il possible de congeler? Merci

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, normalement oui vous pouvez

  • D

    Diane a posé une question sur la recette Houmous de betterave, il y a 1 an et 8 mois

    Bonjour, combien de temps le houmous se conserve t-il svp ?

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, quelques jours au frigo

  • C

    corinnemoli a posé une question sur la recette Houmous de betterave, il y a 8 mois et 1 semaine

    Bonjour
    Peut-on remplacer la crème de sésames par des graines de sésames
    Merci

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, je ne pense pas

  • M

    magfuine a posé une question sur la recette Glace au chocolat, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour, j ai fait ma glace hier j ai suivie la recette, mais le lendemain dur imposible de rentrer une cuillère dedans!!! Pouvez vous me dire pourquoi?

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir,
      il faut sortir ta glace du congélateur 1/2 heure avant de la servir. à adapter en fonction de la température extérieur 🙂

  • oceane_34 a posé une question sur la recette Fougasse chèvre et lardons, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonjour, est elle sèche le lendemain ?

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour cela dépend comment vous la conservez, à l’abri de l’humidité dans un sac à pain ca devrait aller

  • rachel1988 a posé une question sur la recette Haricots verts à l’italienne, il y a 2 mois

    Bonsoir peut on prendre des haricots en boîte et si oui y a t’il un changement dans la recette ?

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui ca sera quand même meilleur avec des haricots frais.

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