• Bonsoir. J’ai voulu faire la recette mais j’ai eu un petit problème avec les nouilles et les champignons. Lorsque je les ai mis dans le bol c’était assez dur j’ai l’impression que la cuisson à la vapeur n’a pas fonctionnée… Des conseils ?

    • Pierrette a répondu il y a 18 heures et 12 minutes

      Une personne a également eu le soucis, je n’ai pas de problème avec les miens mais j’ai quand même du coup modifié la recette.
      Le mieux est en effet peut être de les réhydrater dans de l’eau chaude à part et de les mixer en dernier. Cela fait gagner en plus 15 minutes sur la recette 😉

      • delph2A a répondu il y a 17 heures et 33 minutes

        Merci pour votre réponse. Est ce qu’il fallait couper les vermicelles avant de les mettre dans le panier cuisson ou alors peut être faudrait il les mettre à cuire dans le varoma ?

  • Pour le citron, c’est 180 g de citron ou 180 g de jus de citron (parce que si c’est 180 g de jus je suppose qu’il faut plus d’un citron) ? Merci pour la réponse.

    • Pierrette a répondu il y a 3 jours et 2 heures

      C’est bien 180 grammes de jus de citron,
      comme indiqué par minou plus bas 1 jus de citron = 50 grammes environ du coup 3/4 citrons sont nécessaires !

      • aziliz44 a répondu il y a 3 jours et 2 heures

        OK Merci

  • De quelle grandeur sont vos galettes de riz?

    • Pierrette a répondu il y a 4 jours et 23 heures

      Je crois qu’elles font toutes en 18 et 22 cm de diamètres.

  • Voici la recette de nems au poulet à réaliser avec votre Thermomix. Les nems sont une préparation traditionnelle du Viêt Nam, ils ne sont pas uniquement au poulet puisqu’ils peuvent être aussi à base porc ou composés d’un mélange de crustacés (crabes et crevettes).

    En France, on les connait aussi sous le nom de pâté impérial ou de rouleau impérial.

    Si vous n’aimez pas la friture cela tombe bien puisque je vous propose de cuire les nems ici au four, sinon vous pouvez très bien les faire frire dans une friteuse, la préparation des nems ne change pas.

  • J’ai fait le gâteau hier aspect très beau, bon goût très moelleux. Mais étouffant, impossible de le manger seul, accompagné d’un café ou lait sa passe. Je comprends pas par rapport au commentaire que vous laisser. Peut être le refaire avec moitié fécule farine ….. je sais pas trop.

    • Pierrette a répondu il y a 1 semaine

      Il n’a surement pas assez gonflé, le gâteau est censé être léger et aérien avec les ingrédients donnés

  • Bonjour. Je compte doubler les quantités pour 10 adultes. Est-ce que ce sera suffisant ? Merci

    • Pierrette a répondu il y a 6 jours et 20 heures

      Bonjour, ca va faire beaucoup de pommes de terre dans le varoma ! mais à tester 🙂

      • Theloutch a répondu il y a 6 jours et 1 heure

        Les pommes de terre ont cuit en 2 fois pour ne pas surcharger

  • Malgré plusieurs tentatives, le résultat est toujours très liquide. Je ne comprends pas. Pouvez-vous m’aider ? Merci beaucoup

    • Pierrette a répondu il y a 1 semaine

      Soit augmentez la durée de l’étape 1, soit ne prenez pas du lait qui sort du frigo. Vous pouvez aussi rajouter un peu de maïzena, mais vous prenez le risque que cela soit trop compact.

  • Un dessert bien gourmand composé d’une couche de crème au chocolat qui cache en son centre une crème au Kinder Bueno.

    Si vous ne voulez pas faire plusieurs couches il est tout à fait possible de réaliser uniquement la crème au Kinder Bueno en doublant ses proportions et en augmentant d’une minute son temps de cuisson.

    Si vous n’aimez pas utiliser la maïzena vous pouvez la remplacer par de la gélatine.

  • Faut-il laisser la gousse de vanille pendant le mixage et la cuisson ?

    • Pierrette a répondu il y a 1 semaine

      Non il faut la retirer !

  • La vraie soupe de poisson est provençale, en fait on distingue d’un coté la bouillabaisse et la bourride, et les soupes traditionnelles populaires qui sont réalisées avec des poissons et parfois mélangés avec des crustacés et des coquillages en proportions variées.

    Ici c’est donc la la soupe à base de poissons populaire que je vous présente. Au niveau des poissons pour cette soupe vous avez l’embarras du choix, vous pouvez prendre soit des filets de poissons (rouget, bar, merlan), soit passer en grande surface ou chez votre poissonnier pour commander des poissons pour « soupe rouge » ou « soupe de roche ». Ceux ci sont généralement pleins d’arrêtes mais le Thermomix en fera son affaire quitte à passer la soupe au chinois avant de servir.

    Généralement, on met un peu …

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