• De mini cake hyper moelleux et mais aussi croquants à la fois, au potimaron, noix et fourme d’Ambert, à déguster du bout des doigts à l’apéritif ou éventuellement avec une petite salade en entrée. Une recette inspirée du livre Small plates and sweet treats du chef Aran Goyoaga et adaptée içi au Thermomix.

    Ces petits cakes se conservent 2 à 3 jours au frais enveloppés de film alimentaire. Les déguster tièdes à la sortie du four ou les faire un peu réchauffer avant de servir s’ils sont passés par le frigo.

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  • Voici une délicieuse tarte, garnie de poireaux précuits recouverts de petits lardons et d’un mélange de gorgonzola, de crème et d’oeufs à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂
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  • Bonjour, je suis novice en confiture donc j’ai une question un peu bête 🙂 Si j’ai moins d’un kilo de figue, est-ce que le temps de cuisson est le même ou est-ce qu’il faut réduire ?
    Merci

    • Minou a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Si vous avez moitié moins vous pouvez réduire un peu sinon pas la peine 🙂

      • Kea1212 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci 🙂

      • Kea1212 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je vous dérange encore avec une autre petite question.
        Le fait de retourner les bocaux encore chaud pour les laisser refroidir suffit à les stériliser ? Ou il y a une autre manip à faire pour permettre de bien conserver la confiture ?
        Merci d’avance 🙂

      • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je devance Minou mais cela sert à bien rendre le pot hermétique. Lorsque la confiture encore chaude est dans le pot, cette chaleur provoque une dilatation de l’air qui se trouve au dessus, le fait de visser le couvercle emprisonne cet air dilaté, cela a pour effet au refroidissement (rétractation de l’air) de créer une aspiration sur le couvercle (style ventouse) le couvercle est donc hermétique. Ca aide à conserver une bonne stérilisation du coup vous pouvez toujours le faire en les faisant bouillir.

  • Bonjour, que faites-vous des oignons rouges après cuisson? Retirez-vous les clous de girofle, et les intégrez-vous à la salade? Merci!

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour Aline, oui vous pouvez retirer les clous de girofle, et le tout va dans la salade

      • AlineDC a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci!

  • help !!! faut il cuire les courgettes dans le bol avec de l’huile d’olive ( varoma au dessus ?!) ou à la vapeur dans le varoma avec de l’eau en dessous dans le bol …?!🤔

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    • ficl a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui, les courgettes cuisent directement dans le bol, température Varoma. Ne pas oublier les sens inversé pour ne pas obtenir une purée !!!

    • shouffie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup tout s’explique maintenant !! j’avais peur d’être stupide … parfois les recettes sont très mal expliquées 😉

      • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        C’est indiqué de mettre les courgettes dans le Thermomix et on ne parle nulle part d’ajouter le varoma, je vois pas comment cela pourrait être plus clair 😛

  • Bonjour quelqu’un a testé avec des tomates jaune. Merci

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, je n’ai pas essayé mais la recette fonctionnera 🙂

    • CaroleC22 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci devotre réponse

  • Bonjour, je souhaiterais faire une dizaine d’éclairs, pourriez-vous me dire quelle quantité ça fait environ ? Est-ce suffisant ou dois-je doubler la recette ?
    Merci de votre aide.

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour Emilie, cela devrait etre suffisant, vous devriez poser la question à la personne qui s’est servie de cette pour justement faire des éclairs.

  • Bonjour,
    Pour des haricots ramassés tout juste du jardin, il faudra prolonger un peu la cuisson je présume ?

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour normalement non, mais goutez et adaptez en fonction de vos haricots.

  • Bonjour. Peut-on remplacer le sucre en poudre par de l’edulcorant liquide selon vous ?

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour Melissa, je pense oui cela ne devrait pas poser de soucis

  • Bonjour,
    je n’ai que du poivre blanc moulu est ce que cela peut faire l’affaire, et combien de cuillère a café me conseillez vous d’en mettre ? Merci

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, oui essayez en commençant avec une demi-cuillère à café ou moins et goutez 🙂

      • Carole 38 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Merci!! Dès que j’aurai testé la recette je mettrai un commentaire.

  • Je n ai pas de cassonade es ce que je peux utiliser du sucre normal ?

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour cynthia, oui pas de soucis 🙂

  • Bonsoir que contient le sel aux herbes ? Quelles sont les herbes présentes ? Merci pour vos réponses…cette salade est devenue une de nos favorites avec des de tomates, concombres, poivron et saumon fumé. Certains ajoutent quelques gouttes de Tabasco.

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, dans le herbamare il y a dans le sel du celeri, poireau, cresson, oignon, ciboulette, persil, liveche, ail, basilic, marjolaine, romarin, thym et varech

  • Bonjour,
    J’ai pensé acheter de la poudre d’amande et en fait, j’ai pris de la poudre d’arachide… 🤭
    Pensez-vous que je puisse remplacer la totalité pour réaliser la recette ?

    Merci d’avance !

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    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, il faut vraiment de l’amande pour cette recette 🙂

    • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour la réponse.

  • Bonjour. quelqu’un a-t-il déjà fait ce cake en supprimant l’emmental ? Par quoi pourrai-je le remplacer ? (invité ne supportant pas le fromage)

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, n’en mettez pas du coup 🙂

    • Flavien_1 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Ou bien leurs dites pas 😂😂😂

  • Alors moi c’est hyper liquide !!! Pourquoi donc???

    • Pierrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Le sucre a sans doute été ajouté trop vite et cela a cassé les blancs

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