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Bolo podre au Thermomix

publié par

Bolo podre au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
4.46 €
Calories par portion
353 kcal
Lipides
9.9 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
58 g
Sucres
39.9 g
Fibres
2.2 g
Protéines
9.3 g
Calories pour 100g
163 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (7 votes)
5
Oeufs
1 pincée
Sel
2
Oranges
30 grammes
Cassonade
100 grammes
Miel d'oranger
70 grammes
Beurre
120 grammes
Farine T45
1 sachet
Levure chimique
2 cuillères à café
Cannelle en poudre
2 cuillères à café
Anis vert en poudre
90 grammes
Sucre en poudre
120 grammes
Eau
2 cuillères à soupe
Miel d'oranger

Merci Amis Portugais pour votre Bolo podre !

Le bolo podre est une spécialité portugaise qui est excellente, très parfumée et très moelleuse

La traduction plutôt amusante en français est gâteau pourri ! Rassurez-vous il ne l’est pas 😊 Le goût du miel associé à la cannelle et à l’orange est vraiment original et très bon 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 5 oeufs (seulement les blancs) dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 4 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
  4. Réserver au frigo.
  5. Mettre 2 oranges sur votre plan de travail.
  6. Zester les 2 oranges et presser le jus d'une orange et reserver. .
  7. Ajouter les 5 jaunes d'oeufs et 30 grammes de cassonade dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 1 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  10. Ajouter 100 grammes de miel d'oranger, 70 grammes de beurre Fondu, 120 grammes de farine t45, 1 sachet de levure chimique, 2 cuillères à café de cannelle en poudre et 2 cuillères à café d'anis vert en poudre dans le Thermomix.
  11. Ajouter le jus de l'orange réservé.
  12. Ajouter le zeste d'une orange réservé.
  13. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  14. Préchauffer le four à 200°C.
  15. Incorporer délicatement cette préparation aux blancs d'oeufs réservés.
  16. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 18 cm) chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 200°C.
  17. Mettre 1 feuille de papier aluminium juste posée sur le gâteau, l'enlever au bout de 20 min et continuer la cuisson.
  18. Mettre 90 grammes de sucre en poudre, 120 grammes d'eau et 2 cuillères à soupe de miel d'oranger dans un récipient.
  19. Ajouter le dernier zeste râpé de l'orange réservé auparavant.
  20. Cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes pour faire réduire l'eau sur votre plaque de cuisson et filtrer le sirop pour enlever les zestes d'orange.
  21. Vérifier la cuisson de votre gâteau avec la lame d'un couteau elle doit ressortir sèche.
  22. Sortir votre gâteau du four et sans le demouler l'imbiber du sirop à l'orange puis le laisser le refroidir.
  23. Démouler sur le plat de service et faire une déco au sucre glace.
7 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J ai laissé les zestes d orange avec le sirop. L odeur à embaumée la cuisine et le goût c est pire👍👍

    Bolo podre Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam17
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      C’est un bonheur ce gâteau !

      • chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Oui le goût s approche du pain d épice mais en plus parfumé.

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Surtout moins sec il est beaucoup plus moelleux même le lendemain

    • Laeti3 a répondu il y a 5 jours et 20 heures

      C un gâteau plutôt pour le goûter hein?en fin de repas pas le top non? difficile de trouver des oranges non traitées celle sous plastique il me semble ?merci de vos réponses

      • Dany33 a répondu il y a 5 jours et 20 heures

        C’est un gâteau qui fait les deux j’aime bien avec une crème anglaise !
        On trouve des oranges bio en grandes et moyennes surfaces !!
        Ça veux dire quoi pas le top ?

      • chocolatitine a répondu il y a 5 jours et 16 heures

        Bonjour Laëtitia Personnellement nous l avons manger au petit-déjeuner j ai trouvé des oranges bio chez le marchand de légumes à Pernes et à Intermarché également.❤️❤️

      • Laeti3 a répondu il y a 4 jours et 11 heures

        Je voulais dire lourd après 1repas?

  • Marie moi aussi un bolo podre à midi impossible de mettre la photo avec l’appli !

    Bolo podre Thermomix par Dany33
    MiamJ'aime15
    • Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Il est superbe !

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Merci c’est l’autre côté de mon moule !

    • courantdair a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Très beau gâteau Dany 🤗

    • Saturne a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Pffff,je n’ai même pas été invitée…😜

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Ça faisait longtemps !

      • Saturne a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Toujours présente 😊

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Je ne te voyais plus ! Tu devrais ce gâteau hyper facile

      • Saturne a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Je vais le tester,je t’écris très bientôt en mp

  • Ce gâteau est vraiment excellent , texture moelleuse , un goût de pain d’épices j’ai suivi la recette , cuisson parfaite.
    Merci Dany pour cette recette , à refaire !

    Bolo podre Thermomix par Marie 84 Bolo podre Thermomix par Marie 84
    MiamMerciJ'aime12
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Il est tres beau merci Marie

    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Je t’ai mis la photo du mien plus haut

    • christine 84 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Superbe bravo 👏👏

    • courantdair a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bravo Marie ! Tres réussi 🤗

  • Je trouve ce gâteau vraiment excellent 💗💗💗 les saveurs ressemblent un peu à celles du pain d’épices, en meilleur pour moi parce que c’est bien moelleux et savoureux après imbibage du sirop, super gâteau de saison, encore merci pour le partage 😊

    Bolo podre Thermomix par celinetteyo
    MerciJ'aime7
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Merci j’en refais un demain pour mon gourmand à la maison 😊

  • Beau gâteau merci pour la recette….on attend de goûter pour savoir si il est aussi bon que beau….mais je n’ai aucun doute 😉

    Bolo podre Thermomix par albina.r54
    J'aimeMerci5
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Il est très beau !

      • albina.r54 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci et je confirme il était très bon…..😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        C’est un gâteau tres parfumé une spécialité portugaise

      • albina.r54 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Belle découverte en tout cas. Tout le monde a adoré 😉

  • Dany, voici la photo

    Bolo podre Thermomix par babel12
    MerciJ'aime5
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Merci il est tres beau ! Il y a de bons gâteaux au Portugal !

      • babel12 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Pas aussi joli que le vôtre avec THE moule !! sans citer de marque (ce qui risque d’être difficile), où l’avez vous trouvé ?
        En tout cas, c’est une véritable tuerie .. il est parti comme une fusée … !!

  • Fait ce week-end pour le goûter…les saveurs de canelle et de miel😋😋😋
    Trop bon!on a adoré!

    Merci1
  • Comment faites vous pour avoir ce dessin sur le gateau ????

    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      C’est un moule à manqué en silicone en le demoulant le dessin apparaît

      • maya a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        🤔