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Bolo podre au Thermomix

publié par

Bolo podre au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
4.46 €
Calories par portion
353 kcal
Lipides
9.9 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
58 g
Sucres
39.9 g
Fibres
2.2 g
Protéines
9.3 g
Calories pour 100g
163 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (13 votes)
5
Oeufs
1 pincée
Sel
2
Oranges
30 grammes
Cassonade
100 grammes
Miel d'oranger
70 grammes
Beurre
120 grammes
Farine T45
1 sachet
Levure chimique
2 cuillères à café
Cannelle en poudre
2 cuillères à café
Anis vert en poudre
90 grammes
Sucre en poudre
120 grammes
Eau
2 cuillères à soupe
Miel d'oranger

Merci Amis Portugais pour votre Bolo podre !

Le bolo podre est une spécialité portugaise qui est excellente, très parfumée et très moelleuse

La traduction plutôt amusante en français est gâteau pourri ! Rassurez-vous il ne l’est pas 😊 Le goût du miel associé à la cannelle et à l’orange est vraiment original et très bon 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 5 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 4 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
  4. Réserver au frigo.
  5. Mettre 2 oranges sur votre plan de travail.
  6. Zester les 2 oranges et presser le jus d'une orange et reserver. .
  7. Ajouter les 5 jaunes d'oeufs et 30 grammes de cassonade dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 1 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  10. Ajouter 100 grammes de miel d'oranger, 70 grammes de beurre Fondu, 120 grammes de farine t45, 1 sachet de levure chimique, 2 cuillères à café de cannelle en poudre et 2 cuillères à café d'anis vert en poudre dans le Thermomix.
  11. Ajouter le jus de l'orange réservé.
  12. Ajouter le zeste d'une orange réservé.
  13. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  14. Préchauffer le four à 200°C.
  15. Incorporer délicatement cette préparation aux blancs d'oeufs réservés.
  16. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 18 cm) chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 200°C.
  17. Mettre 1 feuille de papier aluminium juste posée sur le gâteau, l'enlever au bout de 20 min et continuer la cuisson.
  18. Mettre 90 grammes de sucre en poudre, 120 grammes d'eau et 2 cuillères à soupe de miel d'oranger dans un récipient.
  19. Ajouter le dernier zeste râpé de l'orange réservé auparavant.
  20. Cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes pour faire réduire l'eau sur votre plaque de cuisson et filtrer le sirop pour enlever les zestes d'orange.
  21. Vérifier la cuisson de votre gâteau avec la lame d'un couteau elle doit ressortir sèche.
  22. Sortir votre gâteau du four et sans le demouler l'imbiber du sirop à l'orange puis le laisser le refroidir.
  23. Démouler sur le plat de service et faire une déco au sucre glace.
13 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J ai laissé les zestes d orange avec le sirop. L odeur à embaumée la cuisine et le goût c est pire👍👍

    Bolo podre Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam18
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      C’est un bonheur ce gâteau !

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oui le goût s approche du pain d épice mais en plus parfumé.

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Surtout moins sec il est beaucoup plus moelleux même le lendemain

    • Laeti3 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      C un gâteau plutôt pour le goûter hein?en fin de repas pas le top non? difficile de trouver des oranges non traitées celle sous plastique il me semble ?merci de vos réponses

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        C’est un gâteau qui fait les deux j’aime bien avec une crème anglaise !
        On trouve des oranges bio en grandes et moyennes surfaces !!
        Ça veux dire quoi pas le top ?

      • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour Laëtitia Personnellement nous l avons manger au petit-déjeuner j ai trouvé des oranges bio chez le marchand de légumes à Pernes et à Intermarché également.❤️❤️

      • Laeti3 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Je voulais dire lourd après 1repas?

  • Ce gâteau est vraiment excellent , texture moelleuse , un goût de pain d’épices j’ai suivi la recette , cuisson parfaite.
    Merci Dany pour cette recette , à refaire !

    Bolo podre Thermomix par Marie 84 Bolo podre Thermomix par Marie 84
    MiamMerciJ'aimeLove15
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Il est tres beau merci Marie

    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Je t’ai mis la photo du mien plus haut

    • christine 84 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Superbe bravo 👏👏

    • courantdair a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bravo Marie ! Tres réussi 🤗

  • Je trouve ce gâteau vraiment excellent 💗💗💗 les saveurs ressemblent un peu à celles du pain d’épices, en meilleur pour moi parce que c’est bien moelleux et savoureux après imbibage du sirop, super gâteau de saison, encore merci pour le partage 😊

    Bolo podre Thermomix par celinetteyo
    MerciJ'aime7
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Merci j’en refais un demain pour mon gourmand à la maison 😊

  • Si son nom est trompeur, sa saveur ,elle, n’a que les éloges de ceux qui le goûte, un délice tout épices que Dany nous gratifie avec toute sa bienveillance dans la rédaction de sa recette. Un Grand Merci .

    tt_Bolo Podre Thermomix par wilbo
    J'aime5
  • Facile à faire verdict après refroidissement….

    Bolo podre Thermomix par chouette91 Bolo podre Thermomix par chouette91
    MerciJ'aime5
  • Beau gâteau merci pour la recette….on attend de goûter pour savoir si il est aussi bon que beau….mais je n’ai aucun doute 😉

    Bolo podre Thermomix par albina.r54
    J'aimeMerci5
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Il est très beau !

      • albina.r54 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci et je confirme il était très bon…..😉

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        C’est un gâteau tres parfumé une spécialité portugaise

      • albina.r54 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Belle découverte en tout cas. Tout le monde a adoré 😉

  • Dany, voici la photo

    Bolo podre Thermomix par babel12
    MerciJ'aime5
    • Dany33 a répondu il y a 5 mois

      Merci il est tres beau ! Il y a de bons gâteaux au Portugal !

      • babel12 a répondu il y a 5 mois

        Pas aussi joli que le vôtre avec THE moule !! sans citer de marque (ce qui risque d’être difficile), où l’avez vous trouvé ?
        En tout cas, c’est une véritable tuerie .. il est parti comme une fusée … !!

  • Voilà comme prévu 😉 le Bolo podre est fini ,et sera déguster pour le 4h😋
    Mes œufs en neige au batteur électrique c’était plus simple et pas de perte de blanc ni que ça retombe même légèrement😏 j’ai pas trouvé d’Anis verte en poudre😥 je l’ai remplacé par du duval😉le sud oblige cela j’avais 😁pour le reste je n’ai rien changé .
    Merci Dany de nous faire partager toutes ces recettes qui nous font voyager.
    Bon week-end à tous 🙋‍♀️

    15h……
    Gâteau validé🌟🌟🌟🌟 y’en a plus😁

    Bolo podre Thermomix par sandi11 Bolo podre Thermomix par sandi11 Bolo podre Thermomix par sandi11
    MerciHahaJ'aime4
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Tres joli gâteau !
      Pour l’anis vert en grandes surfaces
      Pratique ce cercle
      Bon après-midi le bonjour à votre maman 🙋‍♀️

    • sandi11 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Oui il très pratique merci et bon bon week-end à vous🙋‍♀️

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      J’adore la photo de l’assiette vide ! Ravie que cela ai plu !!

    • sandi11 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      😁🙋‍♀️

  • Pas encore goûté mais qu’est ce que ça sent bon dans la maison. J’attends juste que ça refroidisse…. pas facile d’attendre 😄😄😄

    Bolo podre Thermomix par Positive Vibes Bolo podre Thermomix par Positive Vibes Bolo podre Thermomix par Positive Vibes
    MerciJ'aime3
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Il est beau !

      • Positive Vibes a répondu il y a 2 mois

        Merci pour la recette ⚘

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois

        De rien vous avez utilisé un moule de 18/20 cm pour l’épaisseur

      • Positive Vibes a répondu il y a 2 mois

        Je vous ai pris une photo du moule

    • Positive Vibes a répondu il y a 2 mois

      Voilà le moule utilisé

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois

        Ok un peu plus grand que le mien !

      • Positive Vibes a répondu il y a 2 mois

        Je pense qu’un moule plus petit serait plus joli effectivement car on aurait une meilleure épaisseur

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois

        Je prends des moules en silicone d’excellente qualité de 20 cm silikomart on gagne en epaisseur

  • Merci pour cette excellente recette aux saveurs de Noël !!! En effet on dirait du pain d’épices mais en plus moelleux !! Approuvé par petits et grands et servi avec une crème anglaise ! Bon!!!! J’ai rajouté une rasade de rhum ambré dans le sirop !!!

    Bolo podre Thermomix par Lovemomo Bolo podre Thermomix par Lovemomo
    MerciJ'aime3
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois

      Superbe deco pour cette spécialité portugaise !

      • Lovemomo a répondu il y a 3 mois

        Merci c’est très gentil !!! Déco piquée sur les bûches de Noël de belle maman 🤪

  • Juste un délice 😍 merci pour cette recette, il n’en reste plus une miette

    Bolo podre Thermomix par nada46
    MerciJ'aime3
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Tres beau !

  • Fait ce week-end pour le goûter…les saveurs de canelle et de miel😋😋😋
    Trop bon!on a adoré!

    Merci1
  • Marie moi aussi un bolo podre à midi impossible de mettre la photo avec l’appli !

    Bolo podre Thermomix par Dany33
    MiamJ'aime18
    • Marie 84 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Il est superbe !

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Merci c’est l’autre côté de mon moule !

    • courantdair a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Très beau gâteau Dany 🤗

    • Saturne a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Pffff,je n’ai même pas été invitée…😜

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Ça faisait longtemps !

      • Saturne a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Toujours présente 😊

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Je ne te voyais plus ! Tu devrais ce gâteau hyper facile

      • Saturne a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Je vais le tester,je t’écris très bientôt en mp

  • Bonjour Dany, merci pour cette recette. Je voudrais savoir comment avez vous réalisé ce jolie relief sur le gâteau? Merci pour votre réponse.

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      C’est grâce à un moule en silicone

      • Domadele a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Grazie 1000 (-_-)

  • Bonjour, la levure chimique correspond à quelle quantité ?

    • Dany33 a répondu il y a 4 mois

      11 g

    • Nally a répondu il y a 4 mois

      Merci!

  • Comment faites vous pour avoir ce dessin sur le gateau ????

    • Dany33 a répondu il y a 5 mois

      C’est un moule à manqué en silicone en le demoulant le dessin apparaît

      • maya a répondu il y a 5 mois

        🤔