Illustration du profil de Dany33

Bolo podre

publié par Dany33

Bolo podre au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.74 €
Coût de la recette
4.46 €
Calories par portion
353 kcal
Lipides
9.9 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
58 g
Sucres
39.9 g
Fibres
2.2 g
Protéines
9.3 g
Calories pour 100g
163 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (12 votes)
5
Oeufs
1 pincée
Sel
2
Oranges
30 grammes
Cassonade
100 grammes
Miel d'oranger
70 grammes
Beurre
120 grammes
Farine T45
1 sachet
Levure chimique
2 cuillères à café
Cannelle en poudre
2 cuillères à café
Anis vert en poudre
90 grammes
Sucre en poudre
120 grammes
Eau
2 cuillères à soupe
Miel d'oranger

Merci Amis Portugais pour votre Bolo podre !

Le bolo podre est une spécialité portugaise qui est excellente, très parfumée et très moelleuse

La traduction plutôt amusante en français est gâteau pourri ! Rassurez-vous il ne l’est pas 😊 Le goût du miel associé à la cannelle et à l’orange est vraiment original et très bon 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 5 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 4 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
  4. Réserver au frigo.
  5. Mettre 2 oranges sur votre plan de travail.
  6. Zester les 2 oranges et presser le jus d'une orange et reserver. .
  7. Ajouter les 5 jaunes d'oeufs et 30 grammes de cassonade dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 1 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  10. Ajouter 100 grammes de miel d'oranger, 70 grammes de beurre Fondu, 120 grammes de farine t45, 1 sachet de levure chimique, 2 cuillères à café de cannelle en poudre et 2 cuillères à café d'anis vert en poudre dans le Thermomix.
  11. Ajouter le jus de l'orange réservé.
  12. Ajouter le zeste d'une orange réservé.
  13. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  14. Préchauffer le four à 200°C.
  15. Incorporer délicatement cette préparation aux blancs d'oeufs réservés.
  16. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 18 cm) chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 200°C.
  17. Mettre 1 feuille de papier aluminium juste posée sur le gâteau, l'enlever au bout de 20 min et continuer la cuisson.
  18. Mettre 90 grammes de sucre en poudre, 120 grammes d'eau et 2 cuillères à soupe de miel d'oranger dans un récipient.
  19. Ajouter le dernier zeste râpé de l'orange réservé auparavant.
  20. Cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes pour faire réduire l'eau sur votre plaque de cuisson et filtrer le sirop pour enlever les zestes d'orange.
  21. Vérifier la cuisson de votre gâteau avec la lame d'un couteau elle doit ressortir sèche.
  22. Sortir votre gâteau du four et sans le demouler l'imbiber du sirop à l'orange puis le laisser le refroidir.
  23. Démouler sur le plat de service et faire une déco au sucre glace.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    J ai laissé les zestes d orange avec le sirop. L odeur à embaumée la cuisine et le goût c est pire👍👍

    Bolo podre Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam19
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      C’est un bonheur ce gâteau !

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Oui le goût s approche du pain d épice mais en plus parfumé.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Surtout moins sec il est beaucoup plus moelleux même le lendemain

    • Laeti3 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      C un gâteau plutôt pour le goûter hein?en fin de repas pas le top non? difficile de trouver des oranges non traitées celle sous plastique il me semble ?merci de vos réponses

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        C’est un gâteau qui fait les deux j’aime bien avec une crème anglaise !
        On trouve des oranges bio en grandes et moyennes surfaces !!
        Ça veux dire quoi pas le top ?

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour Laëtitia Personnellement nous l avons manger au petit-déjeuner j ai trouvé des oranges bio chez le marchand de légumes à Pernes et à Intermarché également.❤️❤️

      • Laeti3 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Je voulais dire lourd après 1repas?

  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Je trouve ce gâteau vraiment excellent 💗💗💗 les saveurs ressemblent un peu à celles du pain d’épices, en meilleur pour moi parce que c’est bien moelleux et savoureux après imbibage du sirop, super gâteau de saison, encore merci pour le partage 😊

    Bolo podre Thermomix par celinetteyo
    MerciJ'aime7
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Merci j’en refais un demain pour mon gourmand à la maison 😊

  • W

    wilbo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Si son nom est trompeur, sa saveur ,elle, n’a que les éloges de ceux qui le goûte, un délice tout épices que Dany nous gratifie avec toute sa bienveillance dans la rédaction de sa recette. Un Grand Merci .

    Bolo podre Thermomix par wilbo
    J'aime5
  • C

    chouette91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Facile à faire verdict après refroidissement….

    Bolo podre Thermomix par chouette91
    Bolo podre Thermomix par chouette91
    MerciJ'aime5
  • A

    albina.r54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Beau gâteau merci pour la recette….on attend de goûter pour savoir si il est aussi bon que beau….mais je n’ai aucun doute 😉

    Bolo podre Thermomix par albina.r54
    J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Il est très beau !

      • A
        albina.r54 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci et je confirme il était très bon…..😉

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        C’est un gâteau tres parfumé une spécialité portugaise

      • A
        albina.r54 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Belle découverte en tout cas. Tout le monde a adoré 😉

  • Illustration du profil de babel12

    babel12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Dany, voici la photo

    Bolo podre Thermomix par babel12
    MerciJ'aime5
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Merci il est tres beau ! Il y a de bons gâteaux au Portugal !

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Pas aussi joli que le vôtre avec THE moule !! sans citer de marque (ce qui risque d’être difficile), où l’avez vous trouvé ?
        En tout cas, c’est une véritable tuerie .. il est parti comme une fusée … !!

  • S

    sandi11 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Voilà comme prévu 😉 le Bolo podre est fini ,et sera déguster pour le 4h😋
    Mes œufs en neige au batteur électrique c’était plus simple et pas de perte de blanc ni que ça retombe même légèrement😏 j’ai pas trouvé d’Anis verte en poudre😥 je l’ai remplacé par du duval😉le sud oblige cela j’avais 😁pour le reste je n’ai rien changé .
    Merci Dany de nous faire partager toutes ces recettes qui nous font voyager.
    Bon week-end à tous 🙋‍♀️

    15h……
    Gâteau validé🌟🌟🌟🌟 y’en a plus😁

    Bolo podre Thermomix par sandi11
    Bolo podre Thermomix par sandi11
    Bolo podre Thermomix par sandi11
    MerciHahaJ'aime4
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Tres joli gâteau !
      Pour l’anis vert en grandes surfaces
      Pratique ce cercle
      Bon après-midi le bonjour à votre maman 🙋‍♀️

    • S
      sandi11 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Oui il très pratique merci et bon bon week-end à vous🙋‍♀️

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      J’adore la photo de l’assiette vide ! Ravie que cela ai plu !!

    • S
      sandi11 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      😁🙋‍♀️

  • Positive Vibes a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Pas encore goûté mais qu’est ce que ça sent bon dans la maison. J’attends juste que ça refroidisse…. pas facile d’attendre 😄😄😄

    Bolo podre Thermomix par Positive Vibes
    Bolo podre Thermomix par Positive Vibes
    Bolo podre Thermomix par Positive Vibes
    MerciJ'aime3
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 8 mois

      Il est beau !

      • Positive Vibes a répondu il y a 8 mois

        Merci pour la recette ⚘

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 8 mois

        De rien vous avez utilisé un moule de 18/20 cm pour l’épaisseur

      • Positive Vibes a répondu il y a 8 mois

        Je vous ai pris une photo du moule

    • Positive Vibes a répondu il y a 8 mois

      Voilà le moule utilisé

      Bolo podre Thermomix par Positive Vibes
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 8 mois

        Ok un peu plus grand que le mien !

      • Positive Vibes a répondu il y a 8 mois

        Je pense qu’un moule plus petit serait plus joli effectivement car on aurait une meilleure épaisseur

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 8 mois

        Je prends des moules en silicone d’excellente qualité de 20 cm silikomart on gagne en epaisseur

  • Lovemomo a attribué 5/5 à la recette Bolo podre, il y a 8 mois et 3 semaines

    Merci pour cette excellente recette aux saveurs de Noël !!! En effet on dirait du pain d’épices mais en plus moelleux !! Approuvé par petits et grands et servi avec une crème anglaise ! Bon!!!! J’ai rajouté une rasade de rhum ambré dans le sirop !!!

    Bolo podre Thermomix par Lovemomo
    Bolo podre Thermomix par Lovemomo
    MerciJ'aime3
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Superbe deco pour cette spécialité portugaise !

      • Lovemomo a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Merci c’est très gentil !!! Déco piquée sur les bûches de Noël de belle maman 🤪

  • N

    nada46 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Juste un délice 😍 merci pour cette recette, il n’en reste plus une miette

    Bolo podre Thermomix par nada46
    MerciJ'aime3
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 10 mois

      Tres beau !

  • LaMenissioux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Fait ce week-end pour le goûter…les saveurs de canelle et de miel😋😋😋
    Trop bon!on a adoré!

    Merci1
  • Illustration du profil de Dany33

    Dany33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Marie moi aussi un bolo podre à midi impossible de mettre la photo avec l’appli !

    Bolo podre Thermomix par Dany33
    MiamJ'aime18
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Il est superbe !

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci c’est l’autre côté de mon moule !

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Très beau gâteau Dany 🤗

    • Illustration du profil de Saturne
      Saturne a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Pffff,je n’ai même pas été invitée…😜

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Ça faisait longtemps !

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Toujours présente 😊

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Je ne te voyais plus ! Tu devrais ce gâteau hyper facile

      • Illustration du profil de Saturne
        Saturne a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Je vais le tester,je t’écris très bientôt en mp

  • Illustration du profil de Domadele

    Domadele a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois

    Bonjour Dany, merci pour cette recette. Je voudrais savoir comment avez vous réalisé ce jolie relief sur le gâteau? Merci pour votre réponse.

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 9 mois

      C’est grâce à un moule en silicone

      • Illustration du profil de Domadele
        Domadele a répondu il y a 9 mois

        Grazie 1000 (-_-)

  • Nally a posé une question sur cette recette, il y a 10 mois

    Bonjour, la levure chimique correspond à quelle quantité ?

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 10 mois

      11 g

    • Nally a répondu il y a 10 mois

      Merci!

  • Illustration du profil de maya

    maya a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois

    Comment faites vous pour avoir ce dessin sur le gateau ????

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 11 mois

      C’est un moule à manqué en silicone en le demoulant le dessin apparaît

      • Illustration du profil de maya
        maya a répondu il y a 11 mois

        🤔