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Bolo podre

publié par Dany33

Bolo podre au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.75 €
Coût de la recette
4.52 €
Calories par portion (216 g)
353 kcal
Lipides
9.9 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
58 g
Sucres
39.9 g
Fibres
2.2 g
Protéines
9.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
163 kcal
Points WW par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (22 notes)
5
Oeufs
1 pincée
Sel
2
Oranges
30 grammes
Cassonade
100 grammes
Miel d'oranger
70 grammes
Beurre
120 grammes
Farine T45
1 sachet
Levure chimique
2 cuillères à café
Cannelle en poudre
2 cuillères à café
Anis vert en poudre
90 grammes
Sucre en poudre
120 grammes
Eau
2 cuillères à soupe
Miel d'oranger

Merci Amis Portugais pour votre Bolo podre !

Le bolo podre est une spécialité portugaise qui est excellente, très parfumée et très moelleuse

La traduction plutôt amusante en français est gâteau pourri ! Rassurez-vous il ne l’est pas 😊 Le goût du miel associé à la cannelle et à l’orange est vraiment original et très bon 🙂

  1. Mettre 5 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 1 pincée de sel dans le Thermomix et mélanger 4 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
  4. Réserver au frigo.
  5. Mettre 2 oranges sur votre plan de travail.
  6. Zester les 2 oranges et presser le jus d'une orange et reserver. .
  7. Ajouter les 5 jaunes d'oeufs et 30 grammes de cassonade dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 1 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  10. Ajouter 100 grammes de miel d'oranger, 70 grammes de beurre Fondu, 120 grammes de farine t45, 1 sachet de levure chimique, 2 cuillères à café de cannelle en poudre et 2 cuillères à café d'anis vert en poudre dans le Thermomix.
  11. Ajouter le jus de l'orange réservé.
  12. Ajouter le zeste d'une orange réservé.
  13. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  14. Préchauffer le four à 200°C.
  15. Incorporer délicatement cette préparation aux blancs d'oeufs réservés.
  16. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 18 cm) chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 200°C.
  17. Mettre 1 feuille de papier aluminium juste posée sur le gâteau, l'enlever au bout de 20 min et continuer la cuisson.
  18. Mettre 90 grammes de sucre en poudre, 120 grammes d'eau et 2 cuillères à soupe de miel d'oranger dans un récipient.
  19. Ajouter le dernier zeste râpé de l'orange réservé auparavant.
  20. Cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes pour faire réduire l'eau sur votre plaque de cuisson et filtrer le sirop pour enlever les zestes d'orange.
  21. Vérifier la cuisson de votre gâteau avec la lame d'un couteau elle doit ressortir sèche.
  22. Sortir votre gâteau du four et sans le demouler l'imbiber du sirop à l'orange puis le laisser le refroidir.
  23. Démouler sur le plat de service et faire une déco au sucre glace.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Après la choucroute alsacienne direction le Portugal et son gâteau pourri 😉.
    Je n’ai pas mis d’anis,je n’en ai pas en cuisine. J’ai utilisé du miel de forêt,pas de miel d’orange en stock.
    J ‘ai suivi les conseils de cuisson mais remis la feuille d’aluminium sur le gâteau 8 min avant la fin car il était suffisamment coloré pour moi.
    J’avais mis les 2 zestes d’orange dans la préparation 🤦‍♀️,j’ai donc zesté une 3 ème pour le sirop.
    Pas de sucre glace pour la déco car le tout est suffisamment sucré avec le miel .

    Bolo podre Thermomix par petroni
    J'aimeHahaLoveMiam25
  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Hello la cookosphère 👋👋👋
    Début de week end culinaire sauf que j’ai enclenché le mode « flemme à stade avancé  » 🤭😴😴😴

    Matinée courses puis invitée etc… et déjà épuisée 😩

    Après midi, après 2h de vautrage, somnolade dans le 🛋, je culpabilise « mais quelle feignasse tu es » me dit 😇😇 « meuh noooon ça fait du bien » me dit 👿

    Bon c’est 😇😇 qui a gagné ouf 😊😊

    Je voulais faire le craquelé au 🍫 mais
    3 🍊🍊🍊 un peu molles dans le compotier , donc : bolo podre

    On verra ce soir à la dégustation 🙂🙂

    Bon week end à toutes les cookomouettes 🐦🐦🐦 et à tous les cuistots

    Bolo podre Thermomix par naturailes
    J'aimeLoveMiamWow24
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    J ai laissé les zestes d orange avec le sirop. L odeur à embaumée la cuisine et le goût c est pire👍👍

    Bolo podre Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciLoveMiam21
  • cha_inked a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Recette au top 👌

    Bolo podre Thermomix par cha_inked
    Bolo podre Thermomix par cha_inked
    J'aimeMerci8
  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Je trouve ce gâteau vraiment excellent 💗💗💗 les saveurs ressemblent un peu à celles du pain d’épices, en meilleur pour moi parce que c’est bien moelleux et savoureux après imbibage du sirop, super gâteau de saison, encore merci pour le partage 😊

    Bolo podre Thermomix par celinetteyo
    MerciJ'aime7
  • Illustration du profil de wilbo

    wilbo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Si son nom est trompeur, sa saveur ,elle, n’a que les éloges de ceux qui le goûte, un délice tout épices que Dany nous gratifie avec toute sa bienveillance dans la rédaction de sa recette. Un Grand Merci .

    Bolo podre Thermomix par wilbo
    J'aime5
  • chouette91 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Facile à faire verdict après refroidissement….

    Bolo podre Thermomix par chouette91
    Bolo podre Thermomix par chouette91
    MerciJ'aime5
  • A

    albina.r54 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Beau gâteau merci pour la recette….on attend de goûter pour savoir si il est aussi bon que beau….mais je n’ai aucun doute 😉

    Bolo podre Thermomix par albina.r54
    J'aimeMerci5
  • Illustration du profil de babel12

    babel12 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Dany, voici la photo

    Bolo podre Thermomix par babel12
    MerciJ'aime5
  • S

    sandi11 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Voilà comme prévu 😉 le Bolo podre est fini ,et sera déguster pour le 4h😋
    Mes œufs en neige au batteur électrique c’était plus simple et pas de perte de blanc ni que ça retombe même légèrement😏 j’ai pas trouvé d’Anis verte en poudre😥 je l’ai remplacé par du duval😉le sud oblige cela j’avais 😁pour le reste je n’ai rien changé .
    Merci Dany de nous faire partager toutes ces recettes qui nous font voyager.
    Bon week-end à tous 🙋‍♀️

    15h……
    Gâteau validé🌟🌟🌟🌟 y’en a plus😁

    Bolo podre Thermomix par sandi11
    Bolo podre Thermomix par sandi11
    Bolo podre Thermomix par sandi11
    MerciHahaJ'aime4
  • Illustration du profil de laetitia_506

    laetitia_506 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Tous mignon

    Bolo podre Thermomix par laetitia_506
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  • O

    orki31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Pour ma part je les aie fait en individuel !! Trop trop bons

    Bolo podre Thermomix par orki31
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  • Positive Vibes a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Pas encore goûté mais qu’est ce que ça sent bon dans la maison. J’attends juste que ça refroidisse…. pas facile d’attendre 😄😄😄

    Bolo podre Thermomix par Positive Vibes
    Bolo podre Thermomix par Positive Vibes
    Bolo podre Thermomix par Positive Vibes
    MerciJ'aime3
  • Lovemomo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Merci pour cette excellente recette aux saveurs de Noël !!! En effet on dirait du pain d’épices mais en plus moelleux !! Approuvé par petits et grands et servi avec une crème anglaise ! Bon!!!! J’ai rajouté une rasade de rhum ambré dans le sirop !!!

    Bolo podre Thermomix par Lovemomo
    Bolo podre Thermomix par Lovemomo
    MerciJ'aime3
  • N

    nada46 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Juste un délice 😍 merci pour cette recette, il n’en reste plus une miette

    Bolo podre Thermomix par nada46
    MerciJ'aime3
  • Illustration du profil de pnat33

    pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Bon et original, fait penser au pain d’épices mais en version moelleuse 😋
    Merci Dany33 pour cette recette 😊

    Bolo podre Thermomix par pnat33
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  • V

    vjvj a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Gâteau moelleux au goût raffiné. J’ai mis de l’huile d’olive à la place du beurre, comme la recette d’origine.
    Un peu trop sucré cependant, je diminuerai la quantité de miel la prochaine fois.

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  • H

    huron65 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Bonjour très bonne recette
    Mais la traduction est gâteau poudré et non pourri

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