Chapelure de pain

Vous pouvez aussi mixer avec le pain des herbes ou des épices pour parfumer la chapelure… délicieux !

« Recette » déjà faite plusieurs fois, mais jamais notée 🤷🏻‍♀️.
J’ai vidé ma huche à pain des morceaux rassis qui s’y accumulaient, et j’ai obtenu un bocal Le Parfait.
J’en ai déjà utilisé hier pour ma courgette et un poivron orange farcis Ricotta, recette délicieuse aussi 🙂👍.
Je vais rechercher la recette de Cookies au pain rassis, je crois que je devrais aussi pouvoir en utiliser pour cette recette, non?
Je m’égare, je voulais juste partager avec vous une découverte (qui est peut-être un basique pour vous… 👀) : j’ai utilisé le couvercle du Thermomix comme un « entonnoir » pour transvaser la chapelure du bol Thermomix dans mon bocal, sans en mettre partout : nickel 👍🙂.
Beau week-end à tout le monde 🌞☀️ !

J’ai toujours faite ma chapelure maison avec mon petit mixeur depuis très très longtemps et avant moi, il y avait ma môman d’amour 🥰

Mais pour le plaisir, je compte noter cette (vieille) astuce avec 5⭐️
😜

Et je vous donne une idée : rajoutez des graines de fenouil dans une partie, pendant le mixage, pour vos panés de poisson 😉

Très belle soirée à tous et toutes 💋 💋
Merci @Minou 😍

Je l’ai préparé avec des biscottes, j’ai mis 1 demi gousse d’ail, du persil et ciboulette, recette rapide et parfumé 👍utilisé pour le gratin de chou fleur de Minou aussi 😉

Que faire du vieux pain bien dur??
– De la chapelure. C’est fait 👍
– Un gâteau avec la recette cookomix du pain perdu (en ajoutant des pepites de choco pour les gourmands)
– un cake salé en remplaçant 40 gr de farine par ma chapelure. C’est un délice 😍

Comment recycler 5 ou 6 baguettes dures qui allaient partir à la poubelle ?? Merci cookomix pour la réponse!!!!👍👌

Je viens de préparer de la chapelure à ma façon. En effet depuis que je fais mon pain…mes baguettes, mes pains de mie, je n’ai plus de pain qui rassis.
Alors je sors du pain de mie du congélateur, je mets les tranches sur une plaque et direction le four quelques 15mn à 170⁰c cuisson recto/verso.
Ensuite je mets mes tranches de pain dans le bol après les avoir coupé en morceaux.
J’ajoute quelques graines de sésame, 1 ou 2 pressions sur la touche turbo, mais pas trop… Je n’aime pas qu’elle soit trop fine.
Et retour dans, le four pour une nouvelle torréfaction 10 à 15mn à 150⁰c, ça lui donne un bon goût de sésame grillé.

J ai mixer avec de la ciboulette et origan 🌿🌱
Beignets de fleurs de courgettes 😋

Pour ne pas gâcher le morceau de baguette qu’ il restait après avoir fait des croûtons pour une salade César 😉

Plutôt que de jeter il faut recycler 😁👍

Merci Minou pour l’astuce de la chapelure. Parce que moi je mixais vit 10 et zou c’est parti. Non là il faut admirer la précision, parce que le grain est parfait et je l’ai utilisée pour faire les boulettes de poissons. Voilà parfait pour utiliser le pain dur, enfin s’il en reste.

Mais quelle facilité !!!!
Merciiiii Minou…

Bon faites pas comme moi 😀

Je n’ai pas coupé les baguettes en petits morceaux donc très dures …à mon avis, j’aurais pu tuer un boeuf 🐂 voire 2 😂😂

J’ai juste entaillé bien comme il faut la base du pouce aïe 😫 en voulant les casser 😡😡 et bien entendu 🙄 j’ai chanté des noms d’oiseaux !!!!

Top quand il vous reste du pain rassis, et meilleur en plus 😉

Un très très grand classique à la maison !
Tous les avantages de Thermomix : faire ses produits de base, de façon économique et super facile ! Plus besoin d’acheter de la chapelure et on ne jette plus le pain 🍞 rassis… j’adore ! 😍😍😍

L’avantage de faire la chapelure soi même est que l’on peut la faire avec des pains particuliers, pour moi, chapelure de pain bûcheron qui comporte quelques graines, le pain blanc m’étant fortement déconseillé.

Il fallait y penser …!

Un peu de pain sec
Vitesse 10 et 20 secondes pour que ce soit bien fin.
Et hop… De la chapelure maison !