Chapelure de pain
publié par Minou
C’est certainement une des recettes thermomix les plus simples de Cookomix, mais il est bon qu’elle soit référencée dans les basiques du site ! La chapelure de pain ou comment faire de la récup’ et éviter de dépenser ses sous inutilement au super marché. D’autant plus que la chapelure (ou panure) est déjà utilisée dans une douzaine de recettes, vous pouvez toute les retrouver en cliquant ici : recettes thermomix avec de la chapelure de pain.
Vous pouvez conserver votre chapelure maison ans un bocal en verre ou une boîte métallique hermétiquement fermée pendant au moins 3 mois sans problème.
Variante- Mettre 120 grammes de pain rassi coupés en morceaux (env. 3cm) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 7.
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Slynnceline a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
Vous pouvez aussi mixer avec le pain des herbes ou des épices pour parfumer la chapelure… délicieux !
- L
lagam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
« Recette » déjà faite plusieurs fois, mais jamais notée 🤷🏻♀️.
J’ai vidé ma huche à pain des morceaux rassis qui s’y accumulaient, et j’ai obtenu un bocal Le Parfait.
J’en ai déjà utilisé hier pour ma courgette et un poivron orange farcis Ricotta, recette délicieuse aussi 🙂👍.
Je vais rechercher la recette de Cookies au pain rassis, je crois que je devrais aussi pouvoir en utiliser pour cette recette, non?
Je m’égare, je voulais juste partager avec vous une découverte (qui est peut-être un basique pour vous… 👀) : j’ai utilisé le couvercle du Thermomix comme un « entonnoir » pour transvaser la chapelure du bol Thermomix dans mon bocal, sans en mettre partout : nickel 👍🙂.
Beau week-end à tout le monde 🌞☀️ ! mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai toujours faite ma chapelure maison avec mon petit mixeur depuis très très longtemps et avant moi, il y avait ma môman d’amour 🥰
Mais pour le plaisir, je compte noter cette (vieille) astuce avec 5⭐️
😜Et je vous donne une idée : rajoutez des graines de fenouil dans une partie, pendant le mixage, pour vos panés de poisson 😉
Très belle soirée à tous et toutes 💋 💋
Merci @Minou 😍Miminefer a commenté cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
🎼🎼🎼🎼 Elle met du vieux pain dans son robot
Pour ne pas attirer les pigeons 🎼🎼🎼🎼Et voilà des bocaux de chapelure pour mes amies…
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
Je l’ai préparé avec des biscottes, j’ai mis 1 demi gousse d’ail, du persil et ciboulette, recette rapide et parfumé 👍utilisé pour le gratin de chou fleur de Minou aussi 😉
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Que faire du vieux pain bien dur??
– De la chapelure. C’est fait 👍
– Un gâteau avec la recette cookomix du pain perdu (en ajoutant des pepites de choco pour les gourmands)
– un cake salé en remplaçant 40 gr de farine par ma chapelure. C’est un délice 😍Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Comment recycler 5 ou 6 baguettes dures qui allaient partir à la poubelle ?? Merci cookomix pour la réponse!!!!👍👌
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Je viens de préparer de la chapelure à ma façon. En effet depuis que je fais mon pain…mes baguettes, mes pains de mie, je n’ai plus de pain qui rassis.
Alors je sors du pain de mie du congélateur, je mets les tranches sur une plaque et direction le four quelques 15mn à 170⁰c cuisson recto/verso.
Ensuite je mets mes tranches de pain dans le bol après les avoir coupé en morceaux.
J’ajoute quelques graines de sésame, 1 ou 2 pressions sur la touche turbo, mais pas trop… Je n’aime pas qu’elle soit trop fine.
Et retour dans, le four pour une nouvelle torréfaction 10 à 15mn à 150⁰c, ça lui donne un bon goût de sésame grillé.originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J ai mixer avec de la ciboulette et origan 🌿🌱
Beignets de fleurs de courgettes 😋Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Pour ne pas gâcher le morceau de baguette qu’ il restait après avoir fait des croûtons pour une salade César 😉
Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Plutôt que de jeter il faut recycler 😁👍
Pétroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Et je continue mes basiques avec la chapelure de pain. J’ai enfin réussi à sauver 110g de pain dur👌👍
20 secondes vitesse 10 pour le grain idéal pour moi.Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Merci Minou pour l’astuce de la chapelure. Parce que moi je mixais vit 10 et zou c’est parti. Non là il faut admirer la précision, parce que le grain est parfait et je l’ai utilisée pour faire les boulettes de poissons. Voilà parfait pour utiliser le pain dur, enfin s’il en reste.
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Mais quelle facilité !!!!
Merciiiii Minou…Bon faites pas comme moi 😀
Je n’ai pas coupé les baguettes en petits morceaux donc très dures …à mon avis, j’aurais pu tuer un boeuf 🐂 voire 2 😂😂
J’ai juste entaillé bien comme il faut la base du pouce aïe 😫 en voulant les casser 😡😡 et bien entendu 🙄 j’ai chanté des noms d’oiseaux !!!!
Schtaffy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Top quand il vous reste du pain rassis, et meilleur en plus 😉
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Un très très grand classique à la maison !
Tous les avantages de Thermomix : faire ses produits de base, de façon économique et super facile ! Plus besoin d’acheter de la chapelure et on ne jette plus le pain 🍞 rassis… j’adore ! 😍😍😍🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
L’avantage de faire la chapelure soi même est que l’on peut la faire avec des pains particuliers, pour moi, chapelure de pain bûcheron qui comporte quelques graines, le pain blanc m’étant fortement déconseillé.
kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Il fallait y penser …!
Un peu de pain sec
Vitesse 10 et 20 secondes pour que ce soit bien fin.
Et hop… De la chapelure maison !- Afficher plus de commentaires