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Chapelure de pain

publié par Minou

Chapelure de pain au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.60 €
Calories pour 100g
265 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
49 g
Sucres
5 g
Fibres
2.7 g
Protéines
9 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (141 notes)
120 grammes
Pain rassi

C’est certainement une des recettes thermomix les plus simples de Cookomix, mais il est bon qu’elle soit référencée dans les basiques du site ! La chapelure de pain ou comment faire de la récup’ et éviter de dépenser ses sous inutilement au super marché. D’autant plus que la chapelure (ou panure) est déjà utilisée dans une douzaine de recettes, vous pouvez toute les retrouver en cliquant ici : recettes thermomix avec de la chapelure de pain.

Vous pouvez conserver votre chapelure maison ans un bocal en verre ou une boîte métallique hermétiquement fermée pendant au moins 3 mois sans problème.

Variante
L'idéal est d'utiliser du pain sec ou séché au four (environ 30 minutes afin qu’il perde toute trace d’humidité, mais à température douce (env. 80°) pour lui éviter de dorer), ou encore des biscottes.
Astuce
En continuant de mixer vous pouvez rendre la chapelure à l'état de farine. Cette farine obtenue n’est pas blanche comme une farine de blé mais peut s’utiliser de la même manière, seule ou mélangée moitié/moitié avec votre farine habituelle.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de pain rassi coupés en morceaux (env. 3cm) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 7.

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  • Slynnceline a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Vous pouvez aussi mixer avec le pain des herbes ou des épices pour parfumer la chapelure… délicieux !

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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Je l’ai préparé avec des biscottes, j’ai mis 1 demi gousse d’ail, du persil et ciboulette, recette rapide et parfumé 👍utilisé pour le gratin de chou fleur de Minou aussi 😉

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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 1 mois

    🎼🎼🎼🎼 Elle met du vieux pain dans son robot
    Pour ne pas attirer les pigeons 🎼🎼🎼🎼

    Et voilà des bocaux de chapelure pour mes amies…

    Chapelure de pain Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    J ai mixer avec de la ciboulette et origan 🌿🌱
    Beignets de fleurs de courgettes 😋

    Chapelure de pain Thermomix par originebike
    Chapelure de pain Thermomix par originebike
    Chapelure de pain Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Comment recycler 5 ou 6 baguettes dures qui allaient partir à la poubelle ?? Merci cookomix pour la réponse!!!!👍👌

    Chapelure de pain Thermomix par Rose40
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  • Illustration du profil de Alex_95

    Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Plutôt que de jeter il faut recycler 😁👍

    Chapelure de pain Thermomix par Alex_95
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Pour ne pas gâcher le morceau de baguette qu’ il restait après avoir fait des croûtons pour une salade César 😉

    Chapelure de pain Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Et je continue mes basiques avec la chapelure de pain. J’ai enfin réussi à sauver 110g de pain dur👌👍
    20 secondes vitesse 10 pour le grain idéal pour moi.

    Chapelure de pain Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Merci Minou pour l’astuce de la chapelure. Parce que moi je mixais vit 10 et zou c’est parti. Non là il faut admirer la précision, parce que le grain est parfait et je l’ai utilisée pour faire les boulettes de poissons. Voilà parfait pour utiliser le pain dur, enfin s’il en reste.

    Chapelure de pain Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Mais quelle facilité !!!!
    Merciiiii Minou…

    Bon faites pas comme moi 😀

    Je n’ai pas coupé les baguettes en petits morceaux donc très dures …à mon avis, j’aurais pu tuer un boeuf 🐂 voire 2 😂😂

    J’ai juste entaillé bien comme il faut la base du pouce aïe 😫 en voulant les casser 😡😡 et bien entendu 🙄 j’ai chanté des noms d’oiseaux !!!!

    Chapelure de pain Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Schtaffy

    Schtaffy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Top quand il vous reste du pain rassis, et meilleur en plus 😉

    Chapelure de pain Thermomix par Schtaffy
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Un très très grand classique à la maison !
    Tous les avantages de Thermomix : faire ses produits de base, de façon économique et super facile ! Plus besoin d’acheter de la chapelure et on ne jette plus le pain 🍞 rassis… j’adore ! 😍😍😍

    Chapelure de pain Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    L’avantage de faire la chapelure soi même est que l’on peut la faire avec des pains particuliers, pour moi, chapelure de pain bûcheron qui comporte quelques graines, le pain blanc m’étant fortement déconseillé.

    Chapelure de pain Thermomix par Jacques27
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  • Cindy06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Rien de plus simple ! Et enfin plus de pain à la poubelle !

    Chapelure de pain Thermomix par Cindy06
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  • kimi_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Pour une première je suis satisfaite je vais la refaire plus souvent

    Chapelure de pain Thermomix par kimi_2
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Génial, ça permet de ne pas jeter le pain.

    Chapelure de pain Thermomix par stephi7289
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super! C’est si rapide et si pratique! Merci pour le partage! 😊

    Chapelure de pain Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de imane91

    imane91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Je l’ai fait avec un paquet de biscottes qu’il me restait.Trés croustillant.

    Chapelure de pain Thermomix par imane91
    Chapelure de pain Thermomix par imane91
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