Illustration du profil de Minou

Chapelure de pain

publié par Minou

Chapelure de pain au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.60 €
Calories pour 100g
265 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
49 g
Sucres
5 g
Fibres
2.7 g
Protéines
9 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (135 notes)
120 grammes
Pain rassi

C’est certainement une des recettes thermomix les plus simples de Cookomix, mais il est bon qu’elle soit référencée dans les basiques du site ! La chapelure de pain ou comment faire de la récup’ et éviter de dépenser ses sous inutilement au super marché. D’autant plus que la chapelure (ou panure) est déjà utilisée dans une douzaine de recettes, vous pouvez toute les retrouver en cliquant ici : recettes thermomix avec de la chapelure de pain.

Vous pouvez conserver votre chapelure maison ans un bocal en verre ou une boîte métallique hermétiquement fermée pendant au moins 3 mois sans problème.

Variante
L'idéal est d'utiliser du pain sec ou séché au four (environ 30 minutes afin qu’il perde toute trace d’humidité, mais à température douce (env. 80°) pour lui éviter de dorer), ou encore des biscottes.
Astuce
En continuant de mixer vous pouvez rendre la chapelure à l'état de farine. Cette farine obtenue n’est pas blanche comme une farine de blé mais peut s’utiliser de la même manière, seule ou mélangée moitié/moitié avec votre farine habituelle.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de pain rassi coupés en morceaux (env. 3cm) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 7.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Slynnceline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Vous pouvez aussi mixer avec le pain des herbes ou des épices pour parfumer la chapelure… délicieux !

    J'aimeLove39
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Je l’ai préparé avec des biscottes, j’ai mis 1 demi gousse d’ail, du persil et ciboulette, recette rapide et parfumé 👍utilisé pour le gratin de chou fleur de Minou aussi 😉

    J'aimeLove27
  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Comment recycler 5 ou 6 baguettes dures qui allaient partir à la poubelle ?? Merci cookomix pour la réponse!!!!👍👌

    Chapelure de pain Thermomix par Rose40
    J'aimeLove19
  • Illustration du profil de Alex_95

    Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Plutôt que de jeter il faut recycler 😁👍

    Chapelure de pain Thermomix par Alex_95
    J'aimeLove18
  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Merci Minou pour l’astuce de la chapelure. Parce que moi je mixais vit 10 et zou c’est parti. Non là il faut admirer la précision, parce que le grain est parfait et je l’ai utilisée pour faire les boulettes de poissons. Voilà parfait pour utiliser le pain dur, enfin s’il en reste.

    Chapelure de pain Thermomix par Coconini3869
    HahaJ'aimeMiamLove16
  • Illustration du profil de Schtaffy

    Schtaffy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Top quand il vous reste du pain rassis, et meilleur en plus 😉

    Chapelure de pain Thermomix par Schtaffy
    J'aimeLove12
  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Un très très grand classique à la maison !
    Tous les avantages de Thermomix : faire ses produits de base, de façon économique et super facile ! Plus besoin d’acheter de la chapelure et on ne jette plus le pain 🍞 rassis… j’adore ! 😍😍😍

    Chapelure de pain Thermomix par Nessa
    LoveJ'aime11
  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    L’avantage de faire la chapelure soi même est que l’on peut la faire avec des pains particuliers, pour moi, chapelure de pain bûcheron qui comporte quelques graines, le pain blanc m’étant fortement déconseillé.

    Chapelure de pain Thermomix par Jacques27
    LoveJ'aime10
  • Cindy06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Rien de plus simple ! Et enfin plus de pain à la poubelle !

    Chapelure de pain Thermomix par Cindy06
    J'aimeLove9
  • kimi_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Pour une première je suis satisfaite je vais la refaire plus souvent

    Chapelure de pain Thermomix par kimi_2
    J'aime8
  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Génial, ça permet de ne pas jeter le pain.

    Chapelure de pain Thermomix par stephi7289
    J'aime7
  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super! C’est si rapide et si pratique! Merci pour le partage! 😊

    Chapelure de pain Thermomix par soniamanga
    LoveJ'aimeMerciMiam7
  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Top 👍
    Merci pour l’astuce 😉

    Chapelure de pain Thermomix par Chris
    J'aime7
  • Illustration du profil de imane91

    imane91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Je l’ai fait avec un paquet de biscottes qu’il me restait.Trés croustillant.

    Chapelure de pain Thermomix par imane91
    Chapelure de pain Thermomix par imane91
    J'aime6
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un classique Thermomix du 0 gaspi fait maison.
    Déjà réalisé plusieurs fois mais pas encore évalué !
    Mon pain ne devait pas être suffisamment dur,j ‘ai dû mixer plusieurs fois 15 secondes vitesse 10 car je l’aime bien fine.

    Chapelure de pain Thermomix par petroni
    LoveJ'aime5
  • sourtny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai fait un petit mixte avec de la baguette et des biscottes aux céréales. Par ces temps de confinement rien de mieux que du fait maison.

    Chapelure de pain Thermomix par sourtny
    J'aime5
  • P

    PetitBiscuitRolK a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Impossible de faire plus simple. Maintenant j’attends de voir ce que ça donnera en cuisson sur un bon gratin 😁

    Chapelure de pain Thermomix par PetitBiscuitRolK
    J'aime5
  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Au top👍
    Zéro gaspi💯💯
    Fait et refait
    Merci Minou 🙏🙏

    Chapelure de pain Thermomix par mamilu56
    Chapelure de pain Thermomix par mamilu56
    Chapelure de pain Thermomix par mamilu56
    Chapelure de pain Thermomix par mamilu56
    Chapelure de pain Thermomix par mamilu56
    J'aimeLove4
  • Afficher plus de commentaires