• Le Kouign amann (ou gâteau au beurre) a été inventé en 1860 à Douarnenez en Bretagne. Lors d’un jour de forte affluence dans son magasin, le boulanger Yves René Scordia dût approvisionner rapidement la boutique en gâteaux. Ce dernier connaissant parfaitement la technique de la pâte feuilletée, réalisa avec ce qu’il avait à portée de main, un feuilletage à base de pâte à pain, de beurre demi-sel et de sucre, successivement plié et replié, puis mis en forme avant d’être enfin cuit au four. Le Kouign Amann était né et le résultat fut délicieusement surprenant, avec sa délicate croûte dorée et caramélisée allié à un subtil goût de beurre noisette.

    Dans cette recette le Thermomix sert à préparer uniquement la détrempe, les manipulations pour le tourage …

  • Avez vous une recette de madeleine sucre ?

    • Minou a répondu il y a 5 jours

      Bonjour Fostine,
      Il y en a une sur cookomix :

      Madeleines

  • Où avez vous trouvez l’emporte pièce troué svp ? Merci

    • Minou a répondu il y a 5 jours

      Vous pouvez en trouver sur amazon à moins de 3 euros, par exemple celui là : http://amzn.to/2vOmZpV

      • Sergine a répondu il y a 4 jours et 13 heures

        Merci beaucoup votre réponse ! 😄

  • Bonsoir, est il possible de remplacer d’amande par de la noix de coco ? Merci

    • Minou a répondu il y a 6 jours et 13 heures

      Bonsoir Steffi, je n’ai pasessayé mais ca devrait le faire, à tester 🙂 en tous cas si vous essayez tenez moi au courant !

      • Steffi a répondu il y a 5 jours et 2 heures

        Alors je n’ai qu’un mot excellent aussi avec de la noix de coco. J’ai remplacé le lait par de la crème liquide.

  • Désolée de devoir encore vous demander : dans la recette, 130 lait c’est en grammes ? Merci de votre réponse.

    • Minou a répondu il y a 6 jours et 22 heures

      C’est bien ça ! merci pour la remarque, j’ai corrigé !

    • Decombes a répondu il y a 6 jours et 22 heures

      Merci minou

  • Bonjour, j’ai deja fait la recette Avec cerises et elle est excellente.. j’aimerais essayer Avec les mirabelles, vous croyez que je doit changer quelQue chose? Merci d’avance

    • Minou a répondu il y a 6 jours et 23 heures

      Bonjour ! cela devrait bien fonctionner ! sinon vous avez cette recette de clafoutis au mirabelles :

      Clafoutis aux mirabelles

  • j ai fait la sauce tomate c est un délice

    • Minou a répondu il y a 5 jours et 15 heures

      N’hésitez pas à laisser un petit commentaire sur la recette 🙂

      • marinette a répondu il y a 5 jours et 11 heures

        Cette sauce est vraiment délicieuse et facile à faire

      • Galou34 a répondu il y a 1 jour et 12 heures

        Quelle sauce ?

  • Bonjour,
    Tout d’abord super site ! Bravooooo 🙂
    J’ai vu qu’il existe une application cookomix, mais je ne la trouve pas Sur Apple Store ? Est-ce normal ?
    Bonne journée et Merci encore pour ce site que je découvre avec plaisir 🙂

    • Minou a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour Galou, merci pour le message !
      Pour l’app il s’agit d’une webapp, voici comment l’installer :

      Cookomix sur mobile ou tablette

    • Galou34 a répondu il y a 1 semaine

      Ah oui ok 🙂 Merci pour la réponse

  • Bonjour, j’ai 2 questions: depuis ce soir l’en tête des commentaires est en anglais (ex: … ask a question about yaourt au varoma), comment modifier cela? J’ai une amie inscrite sur cookomix, comment puis-je à partir de son pseudo l’avoir en « amie cookomix »? Merci!

    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonsoir, les quelques mots en anglais étaient du a un petit bug, c’est corrigé !
      Pour ajouter un membre il suffit de se rendre sur son profil et de cliquer sur le bouton « Ajouter comme ami »
      Bonne soirée 🙂

      • Emydriase a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        En effet c’est bon! J’ai cru que j’avais mis un mode anglais. Comment me rendre sur son profil à partir de son pseudo? je ne vois pas où aller… Encore merci de votre réponse rapide!

      • Minou a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Vous pouvez aller sur cette page : https://www.cookomix.com/membres/

  • Bonjour, puis je mettte du poisson congelé directement dans le varoma sans le décongeler au préalable?

    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour Isa, oui techniquement cela ne pose pas de problème, cela dépend surtout de la recette que vous faites !

  • Bonjour, est-ce qu’on peut remplacer le beurre par de l’huile? Je ne peux pas avoir de produits laitiers.
    Merci dâvance,

    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour ! Oui pas de soucis !

  • Bonjour Minou je ne comprends pas très bien les étapes 1-3-5 avec le panier on l ajoute dans le T puis on le laisse ou on l enleve pour le rajouter ensuite ?? Désolée mais je ne comprends pas. Merci d avance de M éclairer

    • Minou a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour chanchan, l’idée est de mettre les noyaux dans le panier de cuisson pour récupérer un maximum de pectine 😉

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