• Illustration du profil de Minou

    Minou a commenté l'article Vos courses en 1 minute !, il y a 1 jour et 19 heures

    Petit update sur la fonctionnalité des courses :
    – Intermarché a été ajouté et est disponible en Drive.
    – Carrefour a fait une modification qui pose un petit soucis et on est obligé de s’identifier sur leur site. Du coup il faut pour le moment s’y reprendre à 2 fois pour bien leur transmettre le panier. Le problème est en cours de résolution de leur coté.

    J'aime1
  • Karine_r a publié une note il y a 3 jours et 10 heures

    Bonjour,
    Vous saviez si bientôt on pourra faire le drive avec Intermarché ou Leclerc ?
    Merci

    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 3 jours

      Bonjour, il faut voir avec @Minou directement, il doit y avoir une histoire de partenariat 😊

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 jour et 19 heures

      Bonjour Intermarché a été activé pour les Drive.
      Pour Leclerc malheureusement rien n’est prévu pour le moment

      • Karine_r a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Je l’ai pas dans mes proposition de drive 🥲

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 jour et 15 heures

        Essayez de fermer l’application et de la réouvrir, vérifiez aussi bien que vous sélectionnez Drive et pas Livraison

    • Karine_r a répondu il y a 1 jour et 13 heures

      Ça a l’air de marcher merci

  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 la recette Tartelettes amandine pistache mangue, il y a 3 semaines et 4 jours

    MerciLoveMiamJ'aime19
    • S
      Soo_Lac a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      A l’étape 12, je pense qu’il y a une petite erreur car il est indiqué de mettre 1 cuillère de pistaches émondées dans le robot mais j’imagine que c’est plutôt sur les tartelettes ^^
      En tout cas j’ai hâte de pouvoir essayer la recette, ça donne envie !!

      • Illustration du profil de mariaknight
        mariaknight a répondu il y a 3 semaines

        Merci pour avoir remarqué cette erreur ! Effectivement c’est directement sur les tartelettes ☺️ @Minou, peux-tu corriger ma coquille ? Merci ! 😀

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Désolé pour le retard, c’est fait !

      • Illustration du profil de mariaknight
        mariaknight a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Merci 🙂

  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Siu Mai – Raviolis porc et crevettes, il y a 2 semaines et 6 jours

    – bourses pour friture
    – carrés pour bouillon
    – bouchons

    Siu Mai – Raviolis porc et crevettes Thermomix par cflo68🐞
    Siu Mai – Raviolis porc et crevettes Thermomix par cflo68🐞
    Siu Mai – Raviolis porc et crevettes Thermomix par cflo68🐞
    Siu Mai – Raviolis porc et crevettes Thermomix par cflo68🐞
    Siu Mai – Raviolis porc et crevettes Thermomix par cflo68🐞
    MerciWowJ'aimeMiamLove28
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Coucou,
      Pas compris l’étape 9 ma flococo 🤷‍♂️

      • Illustration du profil de cflo68🐞
        cflo68🐞 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Ah c’est une coquille, vais voir avec @Minou 😄

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        c’était ma faute c’est corrigé ! désolé !

    • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
      🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Oh la la😋😋, encore une délicieuse recette😋, ma Ladybug🐞chérie🥰, mise dans mes favoris🤩!! J’aime de plus en plus😋 la cuisine asiatique🍜🍤🍱!!! Miam-miam 😋!!! Merci beaucoup ❣️

      • Illustration du profil de cflo68🐞
        cflo68🐞 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        C’est ma cuisine préférée également, cuisine indienne, chinoise, vietnamienne, pleines de saveurs 🥰😋😘

      • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
        🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Oh ouiiiii 😋😋, trop bon😋🥵!!! 💕 💕💕

    • Illustration du profil de mariaknight
      mariaknight a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci pour cette recette que je ne connaissais pas, à tester avec du poulet pour ma part 🤩

    • Illustration du profil de sandlemaitre
      sandlemaitre a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Hummmm… je les faisais sans le thermomix ! Ça va me faciliter la vie 🥳
      Merciii Corinne 😘

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Ah j’étais sûre Cflo que c’était toi qui l’avait publiée avant même de regarder 🥰🥰🥰

      • Illustration du profil de cflo68🐞
        cflo68🐞 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Tu as reconnu le fond photo 😁🤪😍

    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Hummmm… j’adore la cuisine asiatique… Merci ma Flo 😍😍😍pour ce partage, voilà une recette qui me fait très envie… 👍😋😋…

      Par contre, je ne connais pas les feuilles de raviolis wonton ni où je peux les trouver… 😳😱😱😱

      • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
        🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Je viens de me faire la même réflexion🤔, oukcétidonk🤔, on trouve🙄 c’te bête là 🤣😂, ma Tartine adorée🥰?? En grande surface🛒🤔 ?? 💕💕💕

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        On ne sera sûrement pas les seules, ma Véro !!! 😄😄😄

    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Coucou Tartine, dans les épiceries asiatiques, à défaut des plaques de pâtes fraîches pour les lasagnes que tu peux découper 😊

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Merci ma Flo… Dans un premier temps, la Fripouille et moi, tu nous sauves !!! 🤩👍😘😘😘😘😄😄😄😄😄

      • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
        🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Reste plus qu’à la dompter🤪 la bête🤔!! 🤣😂💕💕💕

      • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
        🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Merci ❣️ ma chérie🥰💕💕💕

    • K
      katia65 a répondu il y a 2 semaines

      Bonjour, votre réalisation est magnifique, ça me donne envie de faire cette recette. J ai des feuilles de lasagnes de 22 x 13 cms ,il faut que je les découpe à quelle dimension ? Et est ce qu’on peut cuire ces raviolis dans une casserole avec un bouillon ( comme des raviolis frais) ,mais dans ce cas comment bien les fermer ?.
      Merciiiii bcoup et bonne cuisine .

      • Illustration du profil de cflo68🐞
        cflo68🐞 a répondu il y a 2 semaines

        Il faut coller les bords au blanc d’œuf et bien souder ….

    • K
      katia65 a répondu il y a 2 semaines

      Merci pour votre retour, et les carrés de pâtes doivent faire quels dimensions ?

      • Illustration du profil de cflo68🐞
        cflo68🐞 a répondu il y a 2 semaines

        Oula je ne sais plus , pas pensé à regarder sur le paquet , mais 8cm de côté au moins je pense .

    • K
      katia65 a répondu il y a 2 semaines

      Merci c est gentil ,bon week-end .

      • Illustration du profil de cflo68🐞
        cflo68🐞 a répondu il y a 2 semaines

        A vous également 😊

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 semaine

      Ma flococo, j’ai trop envie de tester ta recette 😋😋
      Mais il me manque la pâte à Won-ton…..pas réussi à trouver 🤷‍♂️
      Impossible n’est pas mariepoppins , alors : action réaction, j’ai fait ma pâte moi même 🤭. Elle repose jusqu’à demain avant le laminoir 😉

      Photo de mariepoppins77
      • Illustration du profil de cflo68🐞
        cflo68🐞 a répondu il y a 1 semaine

        Bravo bravo , moi franchement j’en ai déjà fait, mais trop de boulot. Je salue ta réactivité, hâte de te lire !

      • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
        🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 1 semaine

        Pas trouvé non plus🫤, pas plus que la pâte miso😭!! Et pas de bol🤣😂, pas de laminoir🤣😂, cétipasmalheureux😭😭, 🤣😂.
        Tu as trouvé la recette sur le net🤔, stp😍, 💕💕💕

      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 1 semaine

        Bravo Marie 🤩😘

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 semaine

        Oui ma vérofripouille :
        Dans le bol, tu mets 1 oeuf et 60gr d’eau tiède, 2mn,V4
        Tu rajoutes 250gr de farine, 1 pincée de sel et encore 60gr d’eau tiède, 2mn, V4
        Tu boules et laisse reposer.
        Sur ton plan de travail, tu fleures avec de la maïzena et étale ta pâte finement, tu coupes tes carrés de pâte que tu empiles avec de la maïzena entre chaques feuilles…. t’utilises direct ou congélateur ou frigo

      • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
        🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 1 semaine

        Ouahhh 😳, 🤪autant faire comme notre @tartinepouki , Tartine🥰 : 🤣😂, achat😝 lasagnes fraîches 🤣😂🤣😂!! Mais sait-on jamais si un laminoir🤔 venait à se promener🤣😂 à côté de ma grotte 🦕🪨🦖, j’enregistre ta réponse😍, merci beaucoup🫶 ma chérie🥰💖💖💖

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 semaine

        Au rouleau, c’est faisable, la pâte est souple et facile à travailler

      • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
        🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 1 semaine

        Ah😳, super🤗, alors je ferai un test🤔, je ne suis pas la reine👑🥴 des rouleaux🤪 non plus🤣😂, à part pour la peinture🖌🎨 🤣😂!! 🩷🩷🩷

    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 1 semaine

      Houlàlà, Mariepop, tu nous mets la pression là !!! 😱😱😱😱

      C’est pas pour la Tartine ça !!! 😳😳😳

      Elle se contentera de plaques fraîches de lasagnes,,, j’la connais!!! 🤭🤭😄😄😄

      • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
        🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 1 semaine

        🤫🤫, moi aussi🤣😂, ma Tartine adorée🥰, m’embarque pas dans c’t’histoire🤣😂🤣😂!!! 💕💕💕

  • C

    cecilou10 a posé une question sur la recette Gratin de perles, saumon et courgettes, il y a 3 semaines et 3 jours

    Bonjour, est-ce qu’on peut doubler les quantités pour faire 2 plats d’un seul coup ? Je ne me rends pas compte 😉 Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonjour, avec un MCC je n’ai pas tenté de doubler, si vous tentez l’expérience n’hésitez pas à nous dire 🙂

  • B

    bobleponge007 a posé une question sur la recette Mayonnaise, il y a 4 semaines

    Bonjour, la mayonnaise est pour combien de personnes ?
    Merci par avance

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour, cela fait environ 125 grammes de mayo 🙂 A voir combien de grammes il vous faut par personne !

  • christelline a posé une question sur la recette Pâte à pizza, il y a 4 semaines et 1 jour

    Bonjour c’est quoi le programme pétrissage sur le clickchef svp ?

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour, c’est le programme Pastry.
      Le mode d’emploi du Click Chef se trouve ici :

      Conversion Thermomix / Click Chef

      • christelline a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Merci beaucoup 😁😁😁

    • christelline a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour je reviens vers vous pour une nouvelle question…en effet j’essaie de me familiariser avec mon clickchef mais c’est pas forcément évident. ..je voulais une précision sur vos quantités…est ce que vous avez pesé avec la balance de l’appareil ou un doseur a part ??? Parce que je viens de faire ma pâte mais j’ai un doute…je joins la photo a peine sortie. Merci

      Photo de christelline
  • D

    dedette09 a posé une question sur la recette Hachis parmentier à la patate douce, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonjour,
    Je suis nouvelle sur ce site et j’avoue ne pas trop connaitre ce style de robot.
    Moi déjà ce n’est pas un Thermomix que je possède mais le Mango Touch Cecotec que je viens d’acquérir.
    J’ai une petite question : Qu’est ce que le Fouet « lorsque c’est écrit ajouté le fouet »? svp
    Et aussi lorsque je veux me servir de mon robot quel accessoire mettre au fond,

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour 👋🏻 @dedette09
      Voici une vidéo

      Et sur YouTube vous avez beaucoup de tuto pour la prise en main ET votre notice.
      Pour le fouet, c’est ça

      Photo de mariepoppins77
      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Et inscrivez votre robot dans votre profil, cela (vous) aidera les utilisatrices qui ont le même robot

      • D
        dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour ok merci beaucoup de votre aide avec cette réponse et comme je vous l’ai répondu justement j’ai mis autre car je ne l’ai pas trouvé ce robot!!!
        Donc svp ce fouet me sert à quoi? Quand je me sers de mon robot quel ustensile dois-je mettre au fond de mon bol svp???

    • D
      dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je ne l’ai pas trouvé justement ce robot donc c’est pour cela que j’ai mis autre justement

      • D
        dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’est exactement celui dont vous m’avez envoyé la video

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah zut……
        Faudrait voir avec notre modérateur adoré, nommé @Minou, si cela est possible de rajouter votre robot à la longue liste 😉 car, je sais que vous n’êtes pas seule à l’utiliser

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        @dedette09
        Toujours est-il, que vous n’avez que 2 accessoires ? Le fouet et les lames, n’est-ce pas ?
        Donc, dans toutes les recettes, il est toujours indiqué quand mettre le fouet sinon, c’est toujours les lames

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Le robot est ajouté dans la liste, merci Marie 🙏

        Conversion Thermomix / Cecotec Mambo Touch


        @dedette09 vous pouvez mettre à jour votre profil

    • D
      dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ahhh merci vraiment merci de votre aide pour votre réponse donc je dois mettre tjrs les lames sauf si indication spéciale mentionnée sur une recette.
      Super merci 👍👍 merci beaucoup de votre aide 🙏🙏 c’est vraiment très très gentil 🙏

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        @dedette09
        Pas de souci et attention à la cuisson :
        Décomptez le temps seulement quand votre robot est à température demandée dans la recette car le thermomix chauffe plus vite ou augmentez le temps de cuisson d’office en surveillant.
        Les lames servent aussi pour les pâtes dites lourdes (pains, brioches, pâte feuilletée etc)
        Le fouet est pour les préparations fluides ou pour les aliments délicats

      • D
        dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Une autre petite chose svp si je ne veux pas hacher mais juste par exemple cuire etcc quoi ???? il faut que je travaille en vitesse 0 c’est bien cela???
        A quoi sert la vitesse svp ??? lorsque je veux hâcher? c’est cela?

  • D

    dedette09 a posé une question sur la recette Hachis parmentier à la patate douce, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonjour,
    Moi dans mon robot j’ai 3 ustensiles, les lames, 1 autre appelé papillon qui se place apparemment sur les lames dans le bol et le dernier appelé la cuillère Mambomix qui doit se mettre également dans le bol.
    Comme je débute lorsque je me sers de mon robot pour cuisiner quel accessoire mettre svp pour me servir de mon robot? Merci de votre réponse si une personne pouvait me répondre.

    J'aime1
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Re moi….
      La cuillère doit sûrement servir pendant un mijotage (vitesse lente)comme devant une casserole sur le feu ou les crèmes (béchamel, desserts etc)

      • D
        dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        La cuillère comme vous le dites c’est la fouet noir là? svp désolée de vous déranger Mariepoppin77

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Tkt, pas de souci 😉
        Le fouet = papillon

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’est 2 ou 3 accessoires ?

      • D
        dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        donc la cuillère c’est quoi?

      • D
        dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        J’en ai 3 , le fouet (papillon quoi, les lames, et le dernier apparemment c’est pour tout ce qui est pour pétrir toutes pâtes diverses si j’ai bien compris

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Elle ne doit pas être possible de l’insérer dans le bol ?
        Donc, c’est juste pour « décoller » ,faire tomber les aliments qui ont étés plaquer contre les parois du bol comme une cuillère normale, c’est un cadeau. Avec mon robot, j’ai eu une spatule en silicone

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Envoi une photo

    • D
      dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Voilà ce que j’ai comme accessoires

      Photo de dedette09
      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        @dedette09
        Est-ce que ceci pourrait t’aider ???

        Photo de Miminefer
        Photo de Miminefer
        Photo de Miminefer
      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah génial, c’est plus explicite

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Mais pas facile pour chercher quand tu ne connais pas le robot 😬😬

    • D
      dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Très bien merci encore à toi vraiment pour toute ton aide envers moi.
      En gros stp quand je me sers de mon appareil je ne mets que les lames à part si 1 recette me spécifie de mettre les 2 autres trucs quoi !!!! C’est ça !!!
      Et si je veux remuer en plus je rajoute le fouet sur mes lames!!! J’ai bien compris c’est ça ???

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Tu utilises dans le bol que les lames ou le fouet papillon ou l’autre truc
        C’est ça, c’est indiqué quand mettre le fouet. Mais pas pour remuer EN PLUS ! C’est soit l’un, soit l’autre

      • D
        dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        D’accord ok merci car je croyais que je pouvais mettre le fouet sur mes lames justement pour mélanger en même temps que cela cuit quoi.
        Mais grâce à tes explications et toute ton aide depuis toute à l’heure je commence à mieux comprendre. Vraiment merci.
        Dis moi peut-on rester connecté toutes les 2 si besoin était ??? si tu le veux bien ????
        Et comment dois-je procéder pour te rajouter par exemple en amie de façon à pouvoir te retrouver stp???

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui, ton fouet semble se mettre sur les lames comme le thermomix mais là faut regarder ta notice.
        Oui n’hésite pas malgré que je ne connais pas ton robot 🤷‍♂️

    • D
      dedette09 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je te remercie vraiment c’est très gentil car malgré que tu ne connais pas mon robot comme tu le dis ben tu m’as beaucoup aidé moi en tout cas aujourd’hui

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        + les photos que ma mimi adorée a posté plus haut. Bonne soirée à toutes les 2 😍

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour, vous pouvez désormais choisir ce robot dans la liste des robots sur votre profil.
      Voilà à ce jour les conversions effectuées :

      Conversion Thermomix / Cecotec Mambo Touch

  • D

    denfer a posé une question sur la recette Ramequins fondants au chocolat, il y a 1 mois

    Bonjour Minou !
    Peut-on préparer cette recette la veille ?
    Dans ce cas, doit-on s’arrêter avant de mettre le carré de chocolat ?
    Merci pour votre réponse 🙏!

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 mois

      Bonjour denfer, avec le chocolat j’ai peur que la pâte durcisse trop si vous attendez pour les cuire.

  • N

    ninihj a posé une question sur la recette Beignets, il y a 1 an

    Quelle est la meilleure façon de les réchauffer lorsqu’ils ont refroidi tout en gardant le même résultat qu’au départ ?

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 mois

      Je ne pense pas que cela soit possible, y’a pas vraiment de solution pour retrouver le même résultat qu’au départ, comme solution la moins pire je tenterai le réchauffage quelques minutes au four à température basse.

  • loreleid a posé une question sur la recette Beignets, il y a 1 mois

    Peut on faire la pâte et la laisser reposer plus que 2h? Par exemple 6h, cela ne va t il pas trop pousser? Merci

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 mois

      Sous un torchon la surface de la pâte risque de sécher et durcir, dû à l’exposition à l’air et à la perte d’humidité. Du coup si vous prévoyez une pousse plus longue préférez un saladier couvert avec un film plastique, et réfrigérer la pâte pendant une partie de la période de repos pour mieux contrôler le processus

  • C

    celine2211 a posé une question sur la recette Beignets, il y a 1 mois

    Bonjour, quelle quantité d’huile mettez vous dans une sauteuse?
    Mes beignets étaient bons, mais beaucoup trop dorés à l’extérieur…

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, cela dépend du diamètre de votre sauteuse, vous pouvez regarder la video pour vous donner une idée de la quantité

      • C
        celine2211 a répondu il y a 1 mois

        Les beignets touchaient le fond de la sauteuse, c’est peut-être pour ça qu’ils ont bruni trop vite? Ou alors huile trop chaude ou pas assez?

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 mois

        Je pense oui, ils doivent à minima flotter dans l’huile, et s’ils étaient trop dorés, c’est soit huile trop chaude, soit cuisson trop longue.

      • C
        celine2211 a répondu il y a 1 mois

        Je craignais qu’ils ne soient pas cuits à l’intérieur..

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 mois

        En général la température recommandée de l’huile se situe entre 175°C et 180°C.

      • C
        celine2211 a répondu il y a 1 mois

        Merci à vous 😁

  • kikilameilleuredeskiki a posé une question sur la recette Pandoro, il y a 1 mois

    Bonjour,
    J’ai fait ce super délicieux moelleux pandoro en Novembre 2023, avec les quantités notées sur la recette d’Anne.
    Mais en voyant la recette en vidéo de cette italienne, je constate qu’il y a 170 g de beurre dans le 2ème pétrisssage (et non 70 g).
    Qu’en est-il ? Avez-vous diminué volontairement la quantité de beurre ?

    • Illustration du profil de Anne
      Anne a répondu il y a 1 mois

      Bonjour le beurre avait volontairement été réduit mais de mémoire on était plus sur 140g dans ce que j’avais proposé, @minou c’est un bug ?

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 mois

        Bizarre, j’ai l’impression que ça a toujours été 70 grammes, du coup j’ai modifié

      • kikilameilleuredeskiki a répondu il y a 1 mois

        J’avais fait le PANDORO, en novembre 2023, avec 70 g de beurre, et le Pandoro est vraiment très bon, très moelleux.

        Je l’ai refait hier avec 70 g de beurre (à nouveau), mais sous forme de Kougelhopf (en y rajoutant donc des raisins macérés au Rhum au moment des pliages) et je dois dire que j’ai eu beaucoup de succès.
        Donc, la question : est-il vraiment nécessaire de rajouter 100 g de beurre en plus ?
        Qu’est-ce que ça va apporter de plus ?

        En tout cas, merci pour votre réponse, Anne et Minou ! 😉

      • Illustration du profil de Anne
        Anne a répondu il y a 1 mois

        Oui 170 grammes c’était beaucoup trop, pour avoir fait l’essai la pate etait beaucoup trop grasse !

  • G

    gessie a posé une question sur la recette Baeckeoffe aux poissons, il y a 1 mois

    Ça ne cuit pas trop fort à 200 degrés pour le poisson ?

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, non c’est bien ce qu’il faut sachant qu’il est dans une sorte de cocotte, d’ailleurs certaines recettes préconisent même 220°C

      • G
        gessie a répondu il y a 1 mois

        🙏 pour votre réponse