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Chokini – Biscuits orange et chocolat

publié par cflo68🐞

Chokini – Biscuits orange et chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
45 min
Durée totale
01 h 20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
50 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
4.40 €
Calories par portion (14 g)
58 kcal
Lipides
2.8 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
7.7 g
Sucres
3.6 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
407 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (51 notes)
200 grammes
Farine
60 grammes
Maïzena
6 grammes
Levure chimique
100 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 pincée
Sel
130 grammes
Beurre
1
Oeuf
30 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Arôme d'orange (facultatif)
30 grammes
Écorces d'oranges confites
100 grammes
Pépites de chocolat noir

On se rappelle tous du goût inimitable des Chokini de Bahlsen, des biscuits aux pépites de chocolat agrémentés d’une délicate note d’orange, une combinaison gourmande et craquante à l’heure du goûter ou avec le café.

Recette trouvée sur internet et adaptée au Thermomix avec quelques modifications.

Variante
Vous pouvez remplacer l'écorce d'orange confite par le zeste d'une orange fraîche, le goût sera cependant moins marqué que prévu.
Astuce
Les biscuits se conservent facilement 10 jours dans une boîte à gâteau métallique.
  1. Mettre 200 grammes de farine, 60 grammes de maïzena et 6 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre pommade et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 30 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café d'arôme d'orange (facultatif), 30 grammes d'écorces d'oranges confites en toute petite brunoise et 100 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  5. Former 2 boudins de pâtes légèrement aplatis, filmer avec du film étirable.
  6. Réserver au congélateur pendant 45 min.
  7. Découper en tranches, environ 1/2 centimètre, pas trop fines puis les déposer sur du papier sulfurisé en prenant soin d'espacer les biscuits.
  8. Mettre dans le four pendant 20 min à 170°C. Mode chaleur tournante. Ajuster la cuisson de plus ou mois 2 ou 3 minutes en fonction de votre four, les biscuits doivent être bien brunis et dorés.

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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Une petite pépite ces biscuits ! 😋😍👌
    Je n’ai absolument rien changé à la recette !
    La bonne odeur qui flottait dans la cuisine m’avait juste donné l’envie d’en goûter un à la sortie du four ! Je me suis brûlée un peu la langue 🙈🤣

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par Cricri-25
    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Moins de sucre (60g) j en ai déjà mangés trois avec mon café 👍😉

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Bonjour
    Ben voilà maintenant… je ne pourrais plus dire que je ne connais pas les Chokini 😄😄😄😄.

    Bon ok, je ne peux pas comparer mais c’est point grave n’est-ce pas 😉😉 le fait-maison est toujours meilleur 🤩🤩

    Ma pâte n’a pas fait un séjour au congèle.
    Je me suis servie de ma cuillère à glace fétiche pour les façonner.

    Je ne sais pas 🤷‍♀️ sont-ils trop épais ?? Peut-être un chouïa 🤔🤔

    J’aime beaucoup cette texture sablée.

    Merciiiii @cflo68

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par Miminefer
    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    merci cflo, ils sont très bons ces petits biscuits.
    évidement il a fallu que le four sonne pile poil quand ma fille était là! 🫤
    m’en fous il me reste un rouleau au congel 😁

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Recette faite ce weekend, pour offrir .
    Une belle quantité, sans morceaux d’orange (🤷) que j’ai dû remplacer par de l’arôme 🍊.
    👍On aime l’association orange/ chocolat.
    Merci pour le partage.

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Youpiiiii !!!!! Je suis la prems na na nère 😂😂😂 à tester ta recette ma Cocoflo♥️
    J’ai mis 80 gr de sucre ( tkt pas je baisse toujours la quantité de sucre )
    Je me suis méfiée car j’ai rajouté 20 gr en plus d’oranges confites que j’adore trop.
    Cuisson parfaite 👍🏻 j’ai mis mes deux plaques ensemble pour mon four à chaleur tournante.
    Je viens de goûter un petit bout Houuuuu c’est chaud 🥵 mais c’est trop bon.
    Merci ma Cocoflo pour cette merveille.
    Appelez-moi Speedy Coconini 😂😂🤣🤣🤣

    Biscuits orange / chocolat ( chokini  ) Thermomix par Coconini
    Biscuits orange / chocolat ( chokini  ) Thermomix par Coconini
    Biscuits orange / chocolat ( chokini  ) Thermomix par Coconini
    Biscuits orange / chocolat ( chokini  ) Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Même sans le chocolat ces petits biscuits sont délicieux un très bon goût d 🍊
    Moins de sucre et 80 grs de beurre un peu plus de lait pour obtenir une belle pâte à modeler en saucisson
    Merci cflo 🌼

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Mon week-end bases calories vient de s’écrouler !
    Quand cette nouvelle recette a passé devant mes yeux, elle s’est imposée à moi (non non je n’y peux rien 😇😇😇😇😇).
    Cela m’a aussitôt rappelé un goût de mon enfance 👼👼👼
    Une vraie madeleine de Proust
    J’ai juste diminué la quantité de sucre de 20g (ça je le fais toujours) et mis du citron confit car trop impatiente de la réaliser
    Jai retrouvé la bonne texture croustillante du chokini en 1000x meilleur 😋😋😋 car évidemment fallait que j’en goûte un tout chaud ! 😛

    Une belle réussite
    Merci beaucoup @cflo68 pour cette pépite 😊😊😊😊

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de pipiou83

    pipiou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Merci cflo pour cette recette. Les Chokinis sont délicieux et très faciles à faire, j’ai suivi la recette à la lettre. Ma moitié n’a même pas attendu qu’ils refroidissent complètement pour les goûter, il a adoré, il faut dire qu’il est très gourmand 😅🤣

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par pipiou83
    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par pipiou83
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieux 😋😋 ces petits sablés !!!! J’ai bien respecter la recette de cflo à qui je fait de gros bisous, pour l’avoir partagé….🥰🥰
    cuisson au four 17mn en chaleur statique, air brassée pour mon four.
    Et bien plus que des mots…je vous invite à les découvrir 😉☺️👍🌹🌹

    Biscuits orange / chocolat ( chokini  ) Thermomix par zoupette66
    Biscuits orange / chocolat ( chokini  ) Thermomix par zoupette66
    Biscuits orange / chocolat ( chokini  ) Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci cflo68 pour cette superbe recette de biscuits , l’association de l’orange 🍊 et du chocolat 🍫 c’est un pur bonheur. J’ai juste diminué la quantité de sucre. La boîte va très vite se vider !

    Biscuits orange / chocolat ( chokini  ) Thermomix par Marie 🌹🌹
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  • Illustration du profil de Mizirlou

    Mizirlou a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Tellement bon que j’ai mis cette recette dans mes favoris.
    Je n’avais que des zestes d’oranges bios mais la prochaine fois j’ajouterai l’arôme d’orange pour un goût plus prononcé de l’orange.
    La texture des biscuits est très croustillante.
    Et c’est tellement simple à faire !
    On peut même conserver un boudin de pâte pour en avoir toujours d’avance en cas de visite imprévue.

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par Mizirlou
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Merci pour la recette @Cflo68 ! J ai oublié les pépites de chocolat 😱😅 mais ils sont quand même bien gourmand 😉

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par MarionBlanc
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  • S

    sab74100 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Un délice !!
    Facile à faire

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par sab74100
    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par sab74100
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

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  • Illustration du profil de mamilu56

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Mais que c’est bon!!!💣💣💣
    J’ai diminué le sucre de 20g,
    Utilisé de l’arôme d’orange
    et le reste du paquet de pepites de chocolat 🫢
    Mis 1 nuit au frigo
    Merci cflo68 pour  » ces délices « 👌👍🙏🙏 qui vont souvent revenir😋😋

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par mamilu56
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  • Illustration du profil de Gaelle_P

    Gaelle_P a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Suivi de recette presque à la lettre
    20gr de sucre en moins
    Et j’ai utilisé une poche à douille que j’ai juste déposer au frigo
    Pour une forme plus parfaite ☺️

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par Gaelle_P
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  • Illustration du profil de Gilolo

    Gilolo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Merci pour la recette, n’aimant pas les fruits confits je n’ai mis que du zeste d’orange et 2 càc d’arôme orange avec des pépites de chocolat au lait, le goût de l’orange était bien présent et pas trop sucré.

    Chokini – Biscuits orange et chocolat Thermomix par Gilolo
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