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Choucroute express

publié par Melusinette

Choucroute express au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.66 €
Coût de la recette
18.65 €
Calories par portion (880 g)
1038 kcal
Lipides
66.3 g
Acides gras saturés
24.5 g
Glucides
47.5 g
Sucres
13.1 g
Fibres
7.4 g
Protéines
52.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
118 kcal
SmartPoints par portion
35
35
31
ProPoints par portion
27
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (107 notes)
500 grammes
Eau
200 grammes
Vin blanc
750 grammes
Pommes de terre
2
Saucisses de Morteau
1000 grammes
Choucroute cuite
300 grammes
Palette de porc cuite
2
Saucisses de Francfort
2
Saucisses de Strasbourg

Envie d’une petite choucroute mais vous ne voulez pas passer la matinée en cuisine ? Alors optez pour cette choucroute express où les pommes de terre cuiront pendant que le reste des ingrédients sera également chauffé à la vapeur générée par le Thermomix.

Astuce
Saucisses de Morteau ou Montbeliard à vous d'utiliser votre préférée ;)
De la même façon vous pouvez remplacée la palette cuite par du collet cuit (les 2 peuvent être fumés ou non).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 750 grammes de pommes de terre de même taille (couper les si nécessaire) et épluchées ou non dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 2 saucisses de morteau, 1000 grammes de choucroute cuite et 300 grammes de palette de porc cuite coupées en tranches dans le Varoma. Cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
  6. Mettre 2 saucisses de francfort et 2 saucisses de strasbourg sur le plateau du Varoma. Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
  7. Dresser la choucroute sur un plat et servir immédiatement :).

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  • misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Merci pour cette recette. Très bon. Par contre je préviens, ce plat peut causer des flatulences.

    HahaJ'aimeMiam47
  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    🤔 C’est certain rien ne vaut une choucroute qui a mijoté 😶! J’ai voulu malgrés tout essayer cette recette tout en apportant des modifications. Dans le bol j’ai mis 250gr d’eau et 200gr de vin blanc, 500gr de choucroute précuite au vin blanc. Dans le panier cuisson les saucisses fumées ( coupées en 2) et dans le varoma les côtes ardennaises (côtes de porc fumées sans os). Le tout 40 minutes / varoma/ vitesse 0,5 ET sens inverse. J’en ai mangé hier, le goût est bon 😋,mais il manque ce « mijotage » tous les ingrédients réunis. Comme il en restait,J’ai donc coupé les saucisses en rondelles et les cotes en cube, hop dans le bol avec la choucroute pour la nuit. Ce midi, j’ai laissé mijoté durant 30 minutes / 95*/ sens inverse / vitesse 0,5. Le résultat se rapproche d’une choucroute qui a mijoté👌. Merci Melusinette 😊💞

    Choucroute express Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeLoveMiam22
  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Recette réalisée avec de la choucroute crue en faisant cuire d’abord le chou seul 30 minutes, puis en suivant la recette j’ai rajouté un bouquet garnie ainsi que des feuilles de laurier, carvi et un bouillon de légume Montbéliard, saucisses et rôti de porc cuit tranché et pour bien digérer le tout une glace au café recette Cookomix .Merci Melusinette pour ce partage

    Choucroute express Thermomix par macze
    Choucroute express Thermomix par macze
    MiamJ'aimeLoveMerci19
  • Illustration du profil de LauraUSIC

    LauraUSIC a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Étant alsacienne, rien ne vaut la choucroute mijotée de ma maman, mais bon ça peut aller !
    Par contre il y a 0 épices dans la recette et celles ajoutées déjà à la choucroute cuite ne sont pas assez relevées….idem pour le vin blanc, et oignons, pas assez.

    Je rajoute ainsi :

    75cl de vin blanc + 20cl d’eau
    Bouquet garni dans le vin blanc + oignons préalablement émincés.

    Dans le varoma au milieu de la choucroute je rajoute une compresse de gaz fermée où a l’intérieur je mets : thym, clous de girofles, laurier, et coriandre.

    Et bien sûr le vin blanc à arroser sur le choux.

    Voilà voilà

    J'aimeLoveMerci18
  • T

    tofmaud a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Avec de bons produits c’est un régal ! Préparation et cuisson simple et rapide ! 👍

    Choucroute express Thermomix par tofmaud
    J'aimeMerciMiamLove16
  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Nous nous sommes fait une vraie orgie de choucroute 🙈🙊 il en restera donc pour notre dîner de demain soir.
    Hyper génial grâce au thermomix de faire cuire les pommes de terre et de réchauffer le chou et ses saucisses 👌
    A part éplucher les pommes de terre c’est Momo qui bosse encore 🤣
    Merci beaucoup Melusinette pour ce partage 🥺

    Choucroute express Thermomix par HeleneD75
    Choucroute express Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Oh que c’est bon !!!!!

    Choucroute express Thermomix par Isa29270
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  • Laura_grd a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Choucroute très simple à faire et grand gain de temps ce qui permet de se régaler plus souvent 😊.
    Pas de vin mis, uniquement de l’eau (donc 700mL en tout).
    Temps de cuisson parfait 👌

    LoveJ'aime15
  • S

    sophiec39 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Quelle surprise ! J’étais vraiment sceptique en démarrant la recette, adepte des choucroutes mijotées en cocotte. Mais l’essai a été concluant ! Ultra rapide pour un résultat excellent.

    Choucroute express Thermomix par sophiec39
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci Melusinette pour cette bonne choucroute…qui réchauffe par ce temps affreux!🌧️
    J’ai ajouté des viandes.
    Après lecture des commentaires qui pour certains mettaient en avant un manque de goût, j’ai inversé les récipients:dans le panier cuisson,le chou(800g) pour moi,et les saucisses,précuites à l’eau,avec moitié eau, moitié vin,et ajout d’épices dans le chou:sel, poivre. thym. laurier,oignon, baies de genièvre ,ail en semoule.
    Dans le grand panier vapeur,les pommes de terre,les tranches de lard,le petit salé,
    la palette,et ensuite les Strasbourg et Francfort.
    J’ai rajouté 20 mn de cuisson.
    Le tout arrosé d’un Edelzwicker… Miam !😋😋😋

    Choucroute express Thermomix par Corinne B80
    Choucroute express Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Une envie de choucroute pour 2, cette recette est idéale.
    Dans le bol j’ai ajouté un oignon haché, un bouquet garni, un peu de fond de légumes, cela a parfumé le chou.
    Juste plat de côte et francfort pour la viande

    Choucroute express Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de La Luciole

    La Luciole a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellente recette trop facile… J’ai ajouté dans le bol oignon, clou de girofle et bouquet garni et ai ajouté du jambonneau…

    Choucroute express Thermomix par La Luciole
    J'aimeMerciMiam10
  • Illustration du profil de celinett

    celinett a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Super recette un régal

    Choucroute express Thermomix par celinett
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  • jul-88 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Ravie de cette recette ! 🤩😋😋

    Choucroute express Thermomix par jul-88
    J'aime8
  • Illustration du profil de Yowlysun

    Yowlysun a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Hummm un régal cette Choucroute végétarienne chez nous.

    Vous voyez de la viande👀 et pourtant il n’y en a pas 😂
    Vous vous dites : « 🤔 oh celle là, elle a vu les escaliers de trop prêts »
    🤣🤣 Et bien non zéro vous dis-je😄

    Sans faire de pub mais pour vous donnez une alternative, voici d’où ça vient :

    🔸Les saucisses et le salami (pour remplacer le saucisson à l’ail😋) sont de « happyvore »
    🔸Les lardons de « la vie »
    🔸Les pommes de terre…. Non je blague 😝😝

    Malgré ma petite adaptation concernant la viande j’ai suivi la recette à la lettre !
    Vraiment c’était un régal.

    Merci pour la recette 💕

    Choucroute express Thermomix par Yowlysun
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  • Illustration du profil de gaelle

    gaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Juste super rien a dire

    Choucroute express Thermomix par gaelle
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  • benedicte_42 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans

    En tant qu’alsaciennes je rajoute des baies de genièvres,1 clou de girofle ,une feuille de laurier et une gousse d’ail.

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  • Illustration du profil de Lucilia

    Lucilia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    J ai pris du chou cuit au naturel puis j ai remplacé eau et vin blanc par du crement d alsace ajouté du poivre en grain le tout dans le bol avec un jarret fumé et saucisse de morteau d abords cuits à la casserole pendant 20 mn après l ebullition puis placés le tout au varoma vitesse 1 sens inverse 40 mn .
    On s est régalé mon mari en redemande plus léger qu au vin blanc ou bière .
    Merci pour le partage 😘

    Choucroute express Thermomix par Lucilia
    MiamJ'aimeMerci6
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