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Choucroute express

publié par Melusinette

Choucroute express au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.66 €
Coût de la recette
18.65 €
Calories par portion
1038 kcal
Lipides
66.3 g
Acides gras saturés
24.5 g
Glucides
47.5 g
Sucres
13.1 g
Fibres
7.4 g
Protéines
52.4 g
Calories pour 100g
118 kcal
SmartPoints par portion
35
35
31
ProPoints par portion
27
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (73 notes)
500 grammes
Eau
200 grammes
Vin blanc
750 grammes
Pommes de terre
2
Saucisses de Morteau
1000 grammes
Choucroute cuite
300 grammes
Palette de porc cuite
2
Saucisses de Francfort
2
Saucisses de Strasbourg

Envie d’une petite choucroute mais vous ne voulez pas passer la matinée en cuisine ? Alors optez pour cette choucroute express où les pommes de terre cuiront pendant que le reste des ingrédients sera également chauffé à la vapeur générée par le Thermomix.

Astuce
Saucisses de Morteau ou Montbeliard à vous d'utiliser votre préférée ;)
De la même façon vous pouvez remplacée la palette cuite par du collet cuit (les 2 peuvent être fumés ou non).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 750 grammes de pommes de terre de même taille (couper les si nécessaire) et épluchées ou non dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 2 saucisses de morteau, 1000 grammes de choucroute cuite et 300 grammes de palette de porc cuite coupées en tranches dans le Varoma. Cuire 20 min/120°C/vitesse 1.
  6. Mettre 2 saucisses de francfort et 2 saucisses de strasbourg sur le plateau du Varoma. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
  7. Dresser la choucroute sur un plat et servir immédiatement :).

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    • misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Merci pour cette recette. Très bon. Par contre je préviens, ce plat peut causer des flatulences.

      HahaJ'aimeMiam32
    • Illustration du profil de Dauphinlibre

      Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      🤔 C’est certain rien ne vaut une choucroute qui a mijoté 😶! J’ai voulu malgrés tout essayer cette recette tout en apportant des modifications. Dans le bol j’ai mis 250gr d’eau et 200gr de vin blanc, 500gr de choucroute précuite au vin blanc. Dans le panier cuisson les saucisses fumées ( coupées en 2) et dans le varoma les côtes ardennaises (côtes de porc fumées sans os). Le tout 40 minutes / varoma/ vitesse 0,5 ET sens inverse. J’en ai mangé hier, le goût est bon 😋,mais il manque ce « mijotage » tous les ingrédients réunis. Comme il en restait,J’ai donc coupé les saucisses en rondelles et les cotes en cube, hop dans le bol avec la choucroute pour la nuit. Ce midi, j’ai laissé mijoté durant 30 minutes / 95*/ sens inverse / vitesse 0,5. Le résultat se rapproche d’une choucroute qui a mijoté👌. Merci Melusinette 😊💞

      Choucroute express Thermomix par Dauphinlibre
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    • Laura_grd a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Choucroute très simple à faire et grand gain de temps ce qui permet de se régaler plus souvent 😊.
      Pas de vin mis, uniquement de l’eau (donc 700mL en tout).
      Temps de cuisson parfait 👌

      LoveJ'aime11
    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Oh que c’est bon !!!!!

      Choucroute express Thermomix par Isa29270
      J'aimeMiam10
      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Assiette très appétissante et bien garnie. Bonne choucroute 😉😉

        • Illustration du profil de Isa29270
          Isa29270 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Merci

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Saucisse aussi chez nous je vous laisse voir mon commentaire

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Une envie de choucroute pour 2, cette recette est idéale.
      Dans le bol j’ai ajouté un oignon haché, un bouquet garni, un peu de fond de légumes, cela a parfumé le chou.
      Juste plat de côte et francfort pour la viande

      Choucroute express Thermomix par Erghy
      MiamMerciJ'aime9
    • T

      tofmaud a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Avec de bons produits c’est un régal ! Préparation et cuisson simple et rapide ! 👍

      Choucroute express Thermomix par tofmaud
      J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de La Luciole

      La Luciole a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Excellente recette trop facile… J’ai ajouté dans le bol oignon, clou de girofle et bouquet garni et ai ajouté du jambonneau…

      Choucroute express Thermomix par La Luciole
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    • Illustration du profil de mammix

      mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Top pour pas passer des heures en cuisine !

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    • Illustration du profil de Melusinette

      Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

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      • Illustration du profil de betty4583
        betty4583 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ca a l air délicieux et simple pour le coup! Merci!!

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

      Express à réaliser effectivement !
      C’était donc choucroute chez nous ce midi. Copieuse,il en reste pour au moins un repas.
      J’ai ajouté des carottes que j’ai fait cuire à part. Plus de place dans le Thermomix 🤣.
      Très bon .

      Choucroute express Thermomix par petroni
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    • Illustration du profil de LauraUSIC

      LauraUSIC a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Étant alsacienne, rien ne vaut la choucroute mijotée de ma maman, mais bon ça peut aller !
      Par contre il y a 0 épices dans la recette et celles ajoutées déjà à la choucroute cuite ne sont pas assez relevées….idem pour le vin blanc, et oignons, pas assez.

      Je rajoute ainsi :

      75cl de vin blanc + 20cl d’eau
      Bouquet garni dans le vin blanc + oignons préalablement émincés.

      Dans le varoma au milieu de la choucroute je rajoute une compresse de gaz fermée où a l’intérieur je mets : thym, clous de girofles, laurier, et coriandre.

      Et bien sûr le vin blanc à arroser sur le choux.

      Voilà voilà

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      • C
        chrisines a répondu il y a 1 mois

        Bien pour dépanner….vite fait….
        Mais rien ne vaut une choucroute traditionnel mijoté….avec toutes les épices….qui vont avec😉
        (Parole d une Mosellane habitant non loin de notre belle Alsace)…

    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Il est important de préciser que je n’aime pas la choucroute 😖 (depuis mon enfance d’ailleur ) mais alors la !!! Elle est succulente 🤩 je me suis régalée! Je me suis lancée pour faire plaisir à mon mari, et du coup nous l’avons mangé à 2 ! 😄 j’ai acheté un chou frais pour la recette , tip top! Merciii

      Choucroute express Thermomix par Nanie🍫
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      • Z
        zouzou4915 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        C’est appétissant!
        Pouvez vous me dire comment vous avez préparé votre chou svp?

      • Illustration du profil de Nanie🍫
        Nanie🍫 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Jai pris un choux blanc coupé finement dans le varoma avec un cube de bouillon de volaille, des graines de poivre noir, mes saucisses et palette à mis cuisson ( environ 1h ) et hop !! 😊

    • Lulu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      J ai pris du chou cuit au naturel puis j ai remplacé eau et vin blanc par du crement d alsace ajouté du poivre en grain le tout dans le bol avec un jarret fumé et saucisse de morteau d abords cuits à la casserole pendant 20 mn après l ebullition puis placés le tout au varoma vitesse 1 sens inverse 40 mn .
      On s est régalé mon mari en redemande plus léger qu au vin blanc ou bière .
      Merci pour le partage 😘

      Choucroute express Thermomix par Lulu
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    • A

      AmandineM a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      1ère choucroute !
      L’odeur sent bon ! A table !
      Réalisée sans saucisse de morteau.

      Choucroute express Thermomix par AmandineM
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    • Illustration du profil de Tarrin

      Tarrin a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures

      Franchement super facile est très bon mais la prochaine fois je réduis les quantités et si j’ai le temps je fais réchauffer le tout au four…

      Choucroute express Thermomix par Tarrin
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    • blueys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Rapide et excellent !!

      Choucroute express Thermomix par blueys
      Choucroute express Thermomix par blueys
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      • mathiilde_2 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonjour ! Vous l’avez fait avec le monsieur cuisine ? 😊

    • nafnaf18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Un régal …

      Choucroute express Thermomix par nafnaf18
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    • F

      fred5670 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Parfait que dire de plus surtout en cette période un peu de réconfort 😋😋

      Choucroute express Thermomix par fred5670
      Choucroute express Thermomix par fred5670
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      • chounette7140 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Elle fait envie 🤤🤤🤤…
        Niveau quantité pour 4 gros mangeurs ça suffit à votre avis ?

      • F
        fred5670 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Si vous êtes de gros mangeurs c’est peut être un peu juste bonne appétit à vous 🤪

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