Illustration du profil de Melusinette

Choucroute express

publié par Melusinette

Choucroute express au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.66 €
Coût de la recette
18.65 €
Calories par portion
1038 kcal
Lipides
66.3 g
Acides gras saturés
24.5 g
Glucides
47.5 g
Sucres
13.1 g
Fibres
7.4 g
Protéines
52.4 g
Calories pour 100g
118 kcal
SmartPoints par portion
35
35
31
ProPoints par portion
27
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (52 votes)
500 grammes
Eau
200 grammes
Vin blanc
750 grammes
Pommes de terre
2
Saucisses de Morteau
1000 grammes
Choucroute cuite
300 grammes
Palette de porc cuite
2
Saucisses de Francfort
2
Saucisses de Strasbourg

Envie d’une petite choucroute mais vous ne voulez pas passer la matinée en cuisine ? Alors optez pour cette choucroute express où les pommes de terre cuiront pendant que le reste des ingrédients sera également chauffé à la vapeur générée par le Thermomix.

Astuce
Saucisses de Morteau ou Montbeliard à vous d'utiliser votre préférée ;)
De la même façon vous pouvez remplacée la palette cuite par du collet cuit (les 2 peuvent être fumés ou non).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 750 grammes de pommes de terre de même taille (couper les si nécessaire) et épluchées ou non dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 2 saucisses de morteau, 1000 grammes de choucroute cuite et 300 grammes de palette de porc cuite coupées en tranches dans le Varoma. Cuire 20 min/120°C/vitesse 1.
  6. Mettre 2 saucisses de francfort et 2 saucisses de strasbourg sur le plateau du Varoma. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
  7. Dresser la choucroute sur un plat et servir immédiatement :).

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • misterpizza a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Merci pour cette recette. Très bon. Par contre je préviens, ce plat peut causer des flatulences.

    HahaJ'aime17
  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    🤔 C’est certain rien ne vaut une choucroute qui a mijoté 😶! J’ai voulu malgrés tout essayer cette recette tout en apportant des modifications. Dans le bol j’ai mis 250gr d’eau et 200gr de vin blanc, 500gr de choucroute précuite au vin blanc. Dans le panier cuisson les saucisses fumées ( coupées en 2) et dans le varoma les côtes ardennaises (côtes de porc fumées sans os). Le tout 40 minutes / varoma/ vitesse 0,5 ET sens inverse. J’en ai mangé hier, le goût est bon 😋,mais il manque ce « mijotage » tous les ingrédients réunis. Comme il en restait,J’ai donc coupé les saucisses en rondelles et les cotes en cube, hop dans le bol avec la choucroute pour la nuit. Ce midi, j’ai laissé mijoté durant 30 minutes / 95*/ sens inverse / vitesse 0,5. Le résultat se rapproche d’une choucroute qui a mijoté👌. Merci Melusinette 😊💞

    Choucroute express Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeLove10
  • Laura_grd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Choucroute très simple à faire et grand gain de temps ce qui permet de se régaler plus souvent 😊.
    Pas de vin mis, uniquement de l’eau (donc 700mL en tout).
    Temps de cuisson parfait 👌

    LoveJ'aime10
  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Oh que c’est bon !!!!!

    Choucroute express Thermomix par Isa29270
    J'aimeMiam7
    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Assiette très appétissante et bien garnie. Bonne choucroute 😉😉

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Saucisse aussi chez nous je vous laisse voir mon commentaire

  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    J'aime6
    • Illustration du profil de betty4583
      betty4583 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Ca a l air délicieux et simple pour le coup! Merci!!

  • Illustration du profil de mammix

    mammix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Top pour pas passer des heures en cuisine !

    J'aime5
  • T

    tofmaud a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Avec de bons produits c’est un régal ! Préparation et cuisson simple et rapide ! 👍

    Choucroute express Thermomix par tofmaud
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Il est important de préciser que je n’aime pas la choucroute 😖 (depuis mon enfance d’ailleur ) mais alors la !!! Elle est succulente 🤩 je me suis régalée! Je me suis lancée pour faire plaisir à mon mari, et du coup nous l’avons mangé à 2 ! 😄 j’ai acheté un chou frais pour la recette , tip top! Merciii

    Choucroute express Thermomix par Nanie🍫
    J'aimeLove3
    • Z
      zouzou4915 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      C’est appétissant!
      Pouvez vous me dire comment vous avez préparé votre chou svp?

    • Illustration du profil de Nanie🍫
      Nanie🍫 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Jai pris un choux blanc couper finement dans le varoma avec un cube de bouillon de volaille, des graines de poivre noir, mes saucisses et palette à mis cuisson ( environ 1h ) et hop !! 😊

  • A

    AmandineM a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    1ère choucroute !
    L’odeur sent bon ! A table !
    Réalisée sans saucisse de morteau.

    Choucroute express Thermomix par AmandineM
    J'aime3
  • nathalie_156 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Excellente choucroute

    Choucroute express Thermomix par nathalie_156
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de Mandy 🌺

    Mandy 🌺 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    – super bonne .. à refaire en plus rapide 👍🏻

    Choucroute express Thermomix par Mandy 🌺
    J'aime3
    • Carole_54 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Je confirme

    • A
      Annie40 a répondu il y a 8 mois

      Où avait vous trouvé le choix
      Merci

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 8 mois

        Le choux vous voulez dire ?

    • A
      Annie40 a répondu il y a 8 mois

      Oui le choux

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 8 mois

        Dans un magasin au luxembourg car j’habite la frontière

      • A
        Annie40 a répondu il y a 8 mois

        Merci
        Mais je suis un peu loin
        Dax

  • Lulu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    J me suis servi du varoma pour la cuisson des pommes de terre et saucisse de morteau et Montbéliard.
    Cuit ma choucroute au Champagne (plus digeste pour moi et mes intestins fragile) avec baies de genièvre et grain de poivre dans une cocotte à part.
    Puis ma palette et mon jarret dans une autre casserole à part et juste à l eau.
    Et ON S EST RÉGALÉ !!!!!

    J'aime3
  • Illustration du profil de WhosNext

    WhosNext a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Merci pour la recette !

    J'aime3
  • Illustration du profil de sandrine_2a

    sandrine_2a a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne recette, je l’ai juste un peu modifiée en mettant une seule saucisse de morteau et remplacé la palette par du saucisson à l’ail. Validée par la famille, de 2 à 50 ans…

    Choucroute express Thermomix par sandrine_2a
    Choucroute express Thermomix par sandrine_2a
    J'aime2
  • Illustration du profil de vavamimi

    vavamimi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bonne recette ! Merci !!! 😊🙏🏻
    Par contre, je n’ai pas mis de palette de porc et j’ai dû rajouter 15 min de cuisson aux pommes de terre car elles n étaient pas cuites malgré que je les avais même coupé en petits morceaux 😏
    Rapide et délicieux ! Je la referai sans hésiter ! 🤪

    Choucroute express Thermomix par vavamimi
    J'aimeLove2
  • Illustration du profil de esquirol

    esquirol a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    J'aime2
    • Illustration du profil de esquirol
      esquirol a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour, tout d’abord je vous souhaite une très belle année 2020; Est ce qu’il y a vraiment matière à polimiquer sur cette recette ??? Le titre n’est pas « choucroute alsacienne traditionnelle », mais « choucroute express ». Il est parfois pratique de pouvoir se faire une recette rapide, quand on a pas le temps de se faire la version traditionnelle, qui est meilleure, certes. Mais celle ci est honorable, sans prétention et nous donne envie, quand on aura un peu plus de temps, de faire la version tradi.

  • Illustration du profil de LauraUSIC

    LauraUSIC a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Étant alsacienne, rien ne vaut la choucroute mijotée de ma maman, mais bon ça peut aller !
    Par contre il y a 0 épices dans la recette et celles ajoutées déjà à la choucroute cuite ne sont pas assez relevées….idem pour le vin blanc, et oignons, pas assez.

    Je rajoute ainsi :

    75cl de vin blanc + 20cl d’eau
    Bouquet garni dans le vin blanc + oignons préalablement émincés.

    Dans le varoma au milieu de la choucroute je rajoute une compresse de gaz fermée où a l’intérieur je mets : thym, clous de girofles, laurier, et coriandre.

    Et bien sûr le vin blanc à arroser sur le choux.

    Voilà voilà

    J'aime1
  • Illustration du profil de Anshii

    Anshii a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Delicieuse! Pour ma part j’ai dû cuire un peu plus la Morteau avant de rajouter les saucisses de Strasbourg/Francfort (je l’ai découpée en tranches pour les 10 dernières minutes de cuisson). J’ai remplacé la palette par de la poitrine cuite non fumée et je n’ai utilisé qu’une seule saucisse de Morteau.

    J'aime1
  • Afficher plus de commentaires