Choucroute express
publié par Melusinette
Envie d’une petite choucroute mais vous ne voulez pas passer la matinée en cuisine ? Alors optez pour cette choucroute express où les pommes de terre cuiront pendant que le reste des ingrédients sera également chauffé à la vapeur générée par le Thermomix.
AstuceDe la même façon vous pouvez remplacée la palette cuite par du collet cuit (les 2 peuvent être fumés ou non).
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 750 grammes de pommes de terre de même taille (couper les si nécessaire) et épluchées ou non dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 2 saucisses de morteau, 1000 grammes de choucroute cuite et 300 grammes de palette de porc cuite coupées en tranches dans le Varoma. Cuire 20 min/120°C/vitesse 1.
- Mettre 2 saucisses de francfort et 2 saucisses de strasbourg sur le plateau du Varoma. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
- Dresser la choucroute sur un plat et servir immédiatement :).
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misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Merci pour cette recette. Très bon. Par contre je préviens, ce plat peut causer des flatulences.
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
🤔 C’est certain rien ne vaut une choucroute qui a mijoté 😶! J’ai voulu malgrés tout essayer cette recette tout en apportant des modifications. Dans le bol j’ai mis 250gr d’eau et 200gr de vin blanc, 500gr de choucroute précuite au vin blanc. Dans le panier cuisson les saucisses fumées ( coupées en 2) et dans le varoma les côtes ardennaises (côtes de porc fumées sans os). Le tout 40 minutes / varoma/ vitesse 0,5 ET sens inverse. J’en ai mangé hier, le goût est bon 😋,mais il manque ce « mijotage » tous les ingrédients réunis. Comme il en restait,J’ai donc coupé les saucisses en rondelles et les cotes en cube, hop dans le bol avec la choucroute pour la nuit. Ce midi, j’ai laissé mijoté durant 30 minutes / 95*/ sens inverse / vitesse 0,5. Le résultat se rapproche d’une choucroute qui a mijoté👌. Merci Melusinette 😊💞
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Laura_grd a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Choucroute très simple à faire et grand gain de temps ce qui permet de se régaler plus souvent 😊.
Pas de vin mis, uniquement de l’eau (donc 700mL en tout).
Temps de cuisson parfait 👌 -
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Oh que c’est bon !!!!!
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Une envie de choucroute pour 2, cette recette est idéale.
Dans le bol j’ai ajouté un oignon haché, un bouquet garni, un peu de fond de légumes, cela a parfumé le chou.
Juste plat de côte et francfort pour la viande
- T
tofmaud a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Avec de bons produits c’est un régal ! Préparation et cuisson simple et rapide ! 👍
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La Luciole a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Excellente recette trop facile… J’ai ajouté dans le bol oignon, clou de girofle et bouquet garni et ai ajouté du jambonneau…
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mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Top pour pas passer des heures en cuisine !
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Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
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Ca a l air délicieux et simple pour le coup! Merci!!
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Express à réaliser effectivement !
C’était donc choucroute chez nous ce midi. Copieuse,il en reste pour au moins un repas.
J’ai ajouté des carottes que j’ai fait cuire à part. Plus de place dans le Thermomix 🤣.
Très bon . -
LauraUSIC a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Étant alsacienne, rien ne vaut la choucroute mijotée de ma maman, mais bon ça peut aller !
Par contre il y a 0 épices dans la recette et celles ajoutées déjà à la choucroute cuite ne sont pas assez relevées….idem pour le vin blanc, et oignons, pas assez.Je rajoute ainsi :
75cl de vin blanc + 20cl d’eau
Bouquet garni dans le vin blanc + oignons préalablement émincés.Dans le varoma au milieu de la choucroute je rajoute une compresse de gaz fermée où a l’intérieur je mets : thym, clous de girofles, laurier, et coriandre.
Et bien sûr le vin blanc à arroser sur le choux.
Voilà voilà
- C
Bien pour dépanner….vite fait….
Mais rien ne vaut une choucroute traditionnel mijoté….avec toutes les épices….qui vont avec😉
(Parole d une Mosellane habitant non loin de notre belle Alsace)…
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Il est important de préciser que je n’aime pas la choucroute 😖 (depuis mon enfance d’ailleur ) mais alors la !!! Elle est succulente 🤩 je me suis régalée! Je me suis lancée pour faire plaisir à mon mari, et du coup nous l’avons mangé à 2 ! 😄 j’ai acheté un chou frais pour la recette , tip top! Merciii
- Z
Bonjour,
C’est appétissant!
Pouvez vous me dire comment vous avez préparé votre chou svp? -
Jai pris un choux blanc coupé finement dans le varoma avec un cube de bouillon de volaille, des graines de poivre noir, mes saucisses et palette à mis cuisson ( environ 1h ) et hop !! 😊
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Lulu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
J ai pris du chou cuit au naturel puis j ai remplacé eau et vin blanc par du crement d alsace ajouté du poivre en grain le tout dans le bol avec un jarret fumé et saucisse de morteau d abords cuits à la casserole pendant 20 mn après l ebullition puis placés le tout au varoma vitesse 1 sens inverse 40 mn .
On s est régalé mon mari en redemande plus léger qu au vin blanc ou bière .
Merci pour le partage 😘 - A
AmandineM a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
1ère choucroute !
L’odeur sent bon ! A table !
Réalisée sans saucisse de morteau. -
Tarrin a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures
Franchement super facile est très bon mais la prochaine fois je réduis les quantités et si j’ai le temps je fais réchauffer le tout au four…
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blueys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Rapide et excellent !!
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Bonjour ! Vous l’avez fait avec le monsieur cuisine ? 😊
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nafnaf18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Un régal …
- F
fred5670 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Parfait que dire de plus surtout en cette période un peu de réconfort 😋😋
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Elle fait envie 🤤🤤🤤…
Niveau quantité pour 4 gros mangeurs ça suffit à votre avis ? - F
Si vous êtes de gros mangeurs c’est peut être un peu juste bonne appétit à vous 🤪
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Assiette très appétissante et bien garnie. Bonne choucroute 😉😉
Merci
Saucisse aussi chez nous je vous laisse voir mon commentaire