Choucroute express
publié par Melusinette
Envie d’une petite choucroute mais vous ne voulez pas passer la matinée en cuisine ? Alors optez pour cette choucroute express où les pommes de terre cuiront pendant que le reste des ingrédients sera également chauffé à la vapeur générée par le Thermomix.
AstuceDe la même façon vous pouvez remplacée la palette cuite par du collet cuit (les 2 peuvent être fumés ou non).
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 750 grammes de pommes de terre de même taille (couper les si nécessaire) et épluchées ou non dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 2 saucisses de morteau, 1000 grammes de choucroute cuite et 300 grammes de palette de porc cuite coupées en tranches dans le Varoma. Cuire 20 min/120°C/vitesse 1.
- Mettre 2 saucisses de francfort et 2 saucisses de strasbourg sur le plateau du Varoma. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.
- Dresser la choucroute sur un plat et servir immédiatement :).
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misterpizza a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Merci pour cette recette. Très bon. Par contre je préviens, ce plat peut causer des flatulences.
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Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
🤔 C’est certain rien ne vaut une choucroute qui a mijoté 😶! J’ai voulu malgrés tout essayer cette recette tout en apportant des modifications. Dans le bol j’ai mis 250gr d’eau et 200gr de vin blanc, 500gr de choucroute précuite au vin blanc. Dans le panier cuisson les saucisses fumées ( coupées en 2) et dans le varoma les côtes ardennaises (côtes de porc fumées sans os). Le tout 40 minutes / varoma/ vitesse 0,5 ET sens inverse. J’en ai mangé hier, le goût est bon 😋,mais il manque ce « mijotage » tous les ingrédients réunis. Comme il en restait,J’ai donc coupé les saucisses en rondelles et les cotes en cube, hop dans le bol avec la choucroute pour la nuit. Ce midi, j’ai laissé mijoté durant 30 minutes / 95*/ sens inverse / vitesse 0,5. Le résultat se rapproche d’une choucroute qui a mijoté👌. Merci Melusinette 😊💞
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Laura_grd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Choucroute très simple à faire et grand gain de temps ce qui permet de se régaler plus souvent 😊.
Pas de vin mis, uniquement de l’eau (donc 700mL en tout).
Temps de cuisson parfait 👌 -
Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Oh que c’est bon !!!!!
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Melusinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
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Ca a l air délicieux et simple pour le coup! Merci!!
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mammix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Top pour pas passer des heures en cuisine !
- T
tofmaud a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Avec de bons produits c’est un régal ! Préparation et cuisson simple et rapide ! 👍
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Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Il est important de préciser que je n’aime pas la choucroute 😖 (depuis mon enfance d’ailleur ) mais alors la !!! Elle est succulente 🤩 je me suis régalée! Je me suis lancée pour faire plaisir à mon mari, et du coup nous l’avons mangé à 2 ! 😄 j’ai acheté un chou frais pour la recette , tip top! Merciii
- Z
Bonjour,
C’est appétissant!
Pouvez vous me dire comment vous avez préparé votre chou svp? -
Jai pris un choux blanc couper finement dans le varoma avec un cube de bouillon de volaille, des graines de poivre noir, mes saucisses et palette à mis cuisson ( environ 1h ) et hop !! 😊
- A
AmandineM a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois
1ère choucroute !
L’odeur sent bon ! A table !
Réalisée sans saucisse de morteau. -
nathalie_156 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Excellente choucroute
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Mandy 🌺 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
– super bonne .. à refaire en plus rapide 👍🏻
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Je confirme
- A
Où avait vous trouvé le choix
Merci-
Le choux vous voulez dire ?
- A
Oui le choux
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Dans un magasin au luxembourg car j’habite la frontière
- A
Merci
Mais je suis un peu loin
Dax
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Lulu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
J me suis servi du varoma pour la cuisson des pommes de terre et saucisse de morteau et Montbéliard.
Cuit ma choucroute au Champagne (plus digeste pour moi et mes intestins fragile) avec baies de genièvre et grain de poivre dans une cocotte à part.
Puis ma palette et mon jarret dans une autre casserole à part et juste à l eau.
Et ON S EST RÉGALÉ !!!!! -
WhosNext a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Merci pour la recette !
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sandrine_2a a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bonne recette, je l’ai juste un peu modifiée en mettant une seule saucisse de morteau et remplacé la palette par du saucisson à l’ail. Validée par la famille, de 2 à 50 ans…
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vavamimi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bonne recette ! Merci !!! 😊🙏🏻
Par contre, je n’ai pas mis de palette de porc et j’ai dû rajouter 15 min de cuisson aux pommes de terre car elles n étaient pas cuites malgré que je les avais même coupé en petits morceaux 😏
Rapide et délicieux ! Je la referai sans hésiter ! 🤪 -
esquirol a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
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Bonjour, tout d’abord je vous souhaite une très belle année 2020; Est ce qu’il y a vraiment matière à polimiquer sur cette recette ??? Le titre n’est pas « choucroute alsacienne traditionnelle », mais « choucroute express ». Il est parfois pratique de pouvoir se faire une recette rapide, quand on a pas le temps de se faire la version traditionnelle, qui est meilleure, certes. Mais celle ci est honorable, sans prétention et nous donne envie, quand on aura un peu plus de temps, de faire la version tradi.
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LauraUSIC a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Étant alsacienne, rien ne vaut la choucroute mijotée de ma maman, mais bon ça peut aller !
Par contre il y a 0 épices dans la recette et celles ajoutées déjà à la choucroute cuite ne sont pas assez relevées….idem pour le vin blanc, et oignons, pas assez.Je rajoute ainsi :
75cl de vin blanc + 20cl d’eau
Bouquet garni dans le vin blanc + oignons préalablement émincés.Dans le varoma au milieu de la choucroute je rajoute une compresse de gaz fermée où a l’intérieur je mets : thym, clous de girofles, laurier, et coriandre.
Et bien sûr le vin blanc à arroser sur le choux.
Voilà voilà
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Anshii a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Delicieuse! Pour ma part j’ai dû cuire un peu plus la Morteau avant de rajouter les saucisses de Strasbourg/Francfort (je l’ai découpée en tranches pour les 10 dernières minutes de cuisson). J’ai remplacé la palette par de la poitrine cuite non fumée et je n’ai utilisé qu’une seule saucisse de Morteau.
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Assiette très appétissante et bien garnie. Bonne choucroute 😉😉
Merci
Saucisse aussi chez nous je vous laisse voir mon commentaire