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    Melusinette a publié la recette Sauce Hollandaise, il y a 1 mois

    La sauce Hollandaise est un grand classique parmi les sauces de la cuisine Française. Elle a été inventée pendant la guerre de Hollande (d’où son nom) sous le règne de Louis XIV. Le but était d’en finir avec les sauces grasses !

    Tiède elle est parfaite pour accompagner poissons et viandes grillées et froide avec des asperges ou des crudités …

    Attention, comme toutes les sauces à base d’oeufs, elle supporte mal d’être réchauffée et doit être réalisée au plus près du service. La sauce hollandaise ne pas être conservée jusqu’au lendemain.

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    Melusinette a attribué 5/5 à la recette Sauce Hollandaise, il y a 1 mois

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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a attribué 5/5 à la recette Garam masala, il y a 1 mois et 2 semaines

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    • Giulia a répondu il y a 3 jours

      Top !

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    Melusinette a publié la recette Garam masala, il y a 1 mois et 2 semaines

    Le garam masala est un mélange d’épice « grillées », le terme « garam » en Inde signifiant chaud et « masala » mélange. Plusieurs épices sont donc chauffées avant d’êtres broyées et moulues. Il n’existe pas de vrais recette de garam masala, sa composition varie en fonction des régions ou des pays et peut comporter jusqu’à douze épices différentes ! Ce condiment très parfumé se présente sous la forme d’une poudre brune et relève agréablement de nombreux plats de la cuisine indienne.

    Coté conservation vous pourrez garder votre garam masala plusieurs mois dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et à température ambiante.

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    Melusinette a publié la recette Curry de poisson au lait de coco, il y a 1 mois et 2 semaines

    Voici un délicieux curry de poisson au lait de coco à préparer avec votre Thermomix. Léger en bouche, très parfumé, vous allez assurément apprécier ce plat si vous avez un penchant pour la cuisine indienne 🙂
    La recette est très simple et très rapide à réaliser, avec des ingrédients que l’on trouve de partout donc aucune raison de se priver 🙂
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    Melusinette a attribué 5/5 à la recette Curry de poisson au lait de coco, il y a 1 mois et 2 semaines

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    Melusinette a publié la recette Naans à l’ail et à la coriandre, il y a 1 mois et 3 semaines

    Voici une recette de naans vous permettant d’utiliser deux sous préparations basiques que vous trouverez sur Cookomix : Le Ghee (beurre clarifié) et la pâte d’ail. Ces naans à l’ail sont vraiment bons d’autant plus si vous appréciez l’ail 🙂 ils pourront accompagner vos curry ou vos dhal, vous servir de wrap, accompagner du houmous etc..
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    Melusinette a attribué 5/5 à la recette Naans à l’ail et à la coriandre, il y a 1 mois et 3 semaines

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    • sousou_4 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour pensez vous que je puisse utiliser du beurre normal ?

      • ianismed a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Fondu alors

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    Melusinette a publié la recette Clafoutis aux pêches, il y a 2 mois

    Un des fruits star de l’été c’est évidement la pêche, voici donc un bon clafoutis la mettant à l’honneur. Vraiment facile et rapide à réaliser, vous pouvez facilement le préparer même en vacances, vous trouverez facilement des pêches sur tous les marchés de France. A servir accompagné avec un muscat de Rivesaltes bien frais 🙂
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    Melusinette a attribué 5/5 à la recette Clafoutis aux pêches, il y a 2 mois

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    • F
      fordcmax a répondu il y a 2 mois

      Est ce qu avec des pêches au sirop ça peu le faire? Merci

      • Phephel a répondu il y a 2 mois

        Je pense que oui !

    • F
      fordcmax a répondu il y a 2 mois

      Merci

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    Melusinette a attribué 5/5 à la recette Tomates farcies au thon, il y a 2 mois et 4 semaines

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      Fac7 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      C’était une entre classique de ma maman…souvenir d’enfance 🥰

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très sympa, pour l’été ! ou l’on a envie que de choses fraîches. Merci pour la recette 😋

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    Melusinette a publié la recette Tomates farcies au thon, il y a 2 mois et 4 semaines

    L’été, que vous soyez plutôt montagne, mer ou campagne, on a envie de plats bien frais, colorés et ensoleillés ! Cette recette de tomates farcies au thon répond parfaitement aux besoins ressentis pendant cette saison 🙂
    Cette recette Thermomix a en plus l’avantage d’être synonyme de zéro stress puisqu’elle est vraiment simple et rapide à réaliser.
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  • Justine a posé une question sur la recette Tartinade de courgettes, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bonjour,

    J’aimerais savoir si il est possible de cuire les légumes directement dans le thermomix et pas dans le four ?

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      Melusinette a répondu il y a 3 mois

      Vous pouvez essayer, j’ utilise le four pour faire évaporer plus efficacement l’eau des légumes

  • E

    emelyne62800 a posé une question sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bonjour, est il possible de préparer le gâteau le vendredi pour être dégusté le dimanche?

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, normalement oui, perso je préfère le faire la veille

      • E
        emelyne62800 a répondu il y a 3 mois

        Merci pour votre retour. J’ai préféré attendre la veille. Il était parfait!

  • Illustration du profil de sandra261296

    sandra261296 a posé une question sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour je peut le faire maintenant pour demain midi ?

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, oui vous pouvez

  • S

    sophie59470 a posé une question sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonjour j’ai fait la recette se matin mais la crème au speculoos est vachement liquide va t’elle se figé car j’ai bien respecté les dosages merci😊

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 3 mois

      Oui c’est pour cela qu’il faut le laisser au frigo 12 heures

  • Mel_10 a posé une question sur la recette Crème aux oeufs, il y a 3 mois

    J’ai fait plusieurs fois la recette avec des pots en plastique et top
    Depuis 2 fois je fais dans des pots en verre … et là pas du tt le même aspect …

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 3 mois

      Votre verre laisse sans doute moins passer la chaleur

  • P

    piposeb a posé une question sur la recette Cake à la pistache, il y a 3 mois

    Je n’ai pas de pistache mais il me reste de la pâte de pistache. Combien pourrais je en mettre pour cette recette ?
    Merci beaucoup

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    • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats
      Maggie les bons petits plats a répondu il y a 3 mois

      Ça m’intéresserait aussi de savoir comme vous, je suis.

    • A
      asmaezer a répondu il y a 3 mois

      Je suis

    • P
      paupau26 a répondu il y a 3 mois

      Je suis aussi

    • B
      brfcsa a répondu il y a 3 mois

      Bonsoir je suis intéressé de savoir

    • SCSC a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, la pâte de pistache étant plus compacte cela risque de rendre votre préparation plus épaisse, il faut donc à mon avis faire un rajout de un œuf pour environs 80 à 90 grammes de pâte de pistaches…. cela reste mon avis personnel…

    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 3 mois

      Coucou, je partirai sur 100 grammes de pate de pistache en diminuant 40 grammes de sucre.

    • Zakia_1 a répondu il y a 3 mois

      Ah super j’ai la pâte à pistache j sans sucre je vais testé

    • L
      laurence3847 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour. Testé avec de la pâte de pistache. Très parfumé et moelleux. Comme indiqué par SCSC 80g de pâte de pistache, 3 œufs et 80g de sucre roux c est parfait. J’ai rajouté un peu de pâte de pistache également en versant dans le moule au centre du cake et des éclats sur le dessus. 😊

       Thermomix par laurence3847
    • P
      piposeb a répondu il y a 3 mois

      Bon j’ai fais avec 120g de pâte à pistache ( j’ai finis de vider mon pot 😆) et 90g, verdict cette après-midi…. 😉🤞
      Ma femme n’est pas contente car du coup je n’ai plus de pâte à pistache pour faire la glace 🤐😂

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 3 mois

        Ça fait partie des risques quand on a un homme qui cuisine 😁

      • Illustration du profil de katia031
        katia031 a répondu il y a 3 mois

        Je peut avoir la recette des glaces aux pistaches svp.merci

      • P
        piposeb a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Celle dans Cookomix est très bonne 😉

    • Illustration du profil de brunalucia
      brunalucia a répondu il y a 3 mois

      Moi je vais essayer avec des amandes effilées et de l extrait de pistaches car pas de pistaches à la maison

    • P
      piposeb a répondu il y a 3 mois

      Bon alors, c’est super moelleux et cela a un bon goût d’agrumes avec le zeste de citron mais je trouves à mon goût qu’avec même 120g de pâte de pistache cela n’a pas assez le goût de pistache. Je testerais avec d’autres choses car la base de la recette est très bonne

    • A
      asmaa39 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Par quoi peut on remplacer la crème fleurette

      • valerie_217 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir,
        Où peut-on trouver de la pâte de pistaches ?
        Merci

      • Buzy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Faite maison 😉

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