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Compote pomme châtaigne

publié par Anne

Compote pomme châtaigne au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
24 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
1.87 €
Calories par portion
107 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
27.2 g
Sucres
17.4 g
Fibres
4.2 g
Protéines
0.8 g
Calories pour 100g
64 kcal
SmartPoints par portion
1
1
0
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (71 notes)
600 grammes
Pommes
1 cuillère à soupe
Eau
60 grammes
Châtaignes en bocal
1 sachet
Sucre vanillé

Si vous souhaitez changer de la classique compote de pommes, voici une bonne recette alliant la douceur de la châtaigne avec la saveur fruitée et acidulée de la pomme. Cette compote est idéale pour un dessert ou une collation, elle peut aussi par exemple parfaitement accompagner des crêpes 🙂
Une délicieuse compote pommes châtaignes tirée d’une recette Marmiton et adaptée ici au Thermomix.

Astuce
Si vous n'avez pas de châtaignes en bocal vous pouvez la remplacer par la même quantité de crème de marron. Supprimez à ce moment là le sucre vanillé et ajouter la crème de marron avant de mixer. Elle rend la compote encore plus douce et gourmande.
Astuce
Si c'est la saison et que vous utilisez des châtaignes crues, il faut tout d'abord les inciser sur leur partie claire, les cuire 40 minutes dans l'eau bouillante, puis les éplucher.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes de pommes (Boskoop pour une saveur acidulée ou de la Golden) épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe d'eau, 60 grammes de châtaignes en bocal et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Cuire 14 min/90°C/vitesse 2.
  2. Pulvériser 20 sec/vitesse 9.
  3. Mixer à nouveau 10 secondes/vitesse 10 si vous souhaitez une compote très lisse.

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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Merci Anne ,il me restait des marrons glacés de Noël et vous m.avez donner l idée de les utiliser pour cette compote 👍👍

      Compote pomme châtaigne Thermomix par chocolatitine
      MiamJ'aimeMerciLove15
      • MeghannLG a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Vous avez mis cb de marron glacé? J’ai une boite depuis noël je savais pas quoi en faire

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Bonjour MeghannLG il ne me restait que 5 marrons glacé.

      • MeghannLG a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        D’accord merci je vais essayer😁

    • F

      Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Merci pour le partage de recette!
      J’ai mit un peu plus de sucre (2sachets!)
      Et des marrons entiers en bocal (je n’avais que ça sous la main!)….et un peu plus en quantité aussi!
      D’où la couleur foncée de la compote

      Compote pomme châtaigne Thermomix par Fanny
      J'aime7
    • Illustration du profil de cline4073

      cline4073 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

      J’adore ce genre de recette… rapide, simple et bon. Je ne pense pas rajouter de sucre la prochaine fois

      Compote pomme châtaigne Thermomix par cline4073
      Compote pomme châtaigne Thermomix par cline4073
      J'aimeMerci6
    • Co_Clochette a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Hum quelle simplicité et quel délice. Réalisée avec 210g de châtaignes car ici la châtaigne on aime par dessus tout. Mixée 30 sec vit 6 et la texture est onctueuse à souhait. Merci 😋

      Compote pomme châtaigne Thermomix par Co_Clochette
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      • Illustration du profil de bylol
        bylol a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Est ce que du coup tu as aussi ajouté des pommes ?
        Et pour la conservation tu fais comment ?

        • Co_Clochette a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Non j’ai mis 600g de pommes. Avec ça j’ai rempli 3 pots de confiture. J’ai stérilisé mes pots avant de mettre ma compote encore chaude dedans. Tu tasses bien, tu fermes bien le couvercle et tu retournes le pot jusqu’à complet refroidissement. Deux pots ont déjà été englouti alors je ne sais pas vraiment combien de temps on peut les conserver ici mais bien 1 mois tant que le pot n’est pas ouvert puis au frigo quelques jours après ouverture😉

        • Illustration du profil de bylol
          bylol a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Merci bcp pour tes précisions 👍

    • aherasse a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Super recette de base pour compotes d’hiver ! Je met ensuite les fruits que j’ai à la maison : pommes, poires, bananes , châtaignes . Sur la photo j’ai mis tous les fruits à raison de 200 gr chacun, avec les 60 gr de châtaignes.A manger nature ou avec du fromage blanc ! 😋

      Compote pomme châtaigne Thermomix par aherasse
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    • N

      nadouch44 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Alors là je valide cette compote faite un peu différemment avec des pommes Elstar, 100 gr de marrons en boîte et 1 sachet 1/2 de sucre vanillé 👍

      Compote pomme châtaigne Thermomix par nadouch44
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    • Amandine23 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Avec 120g de châtaignes ramassés dans les bois, hum un délice 😍

      Compote pomme châtaigne Thermomix par Amandine23
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      • M
        mafalda75 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Comment avez-vous au préalable cuit vos châtaignes 🌰 ? J’en ai des fraîches également merci

    • Illustration du profil de Anne

      Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

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      • M
        mamee34 a répondu il y a 11 mois

        Merci beaucoup pour la recette.

    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Excellente recette réalisée avec les premières pommes tombées avant l’heure, Celleville rouge, Suntan, Transparente de Croncel,…

      Compote pomme châtaigne Thermomix par Jacques27
      J'aime3
    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Compote délicieuse
      Pas de sucre vanillé
      Réaliser avec des goldens

      Compote pomme châtaigne Thermomix par originebike
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    • F

      fanfandusud a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

      Recette délicieuse n’ayant pas de châtaignes j’ai mis de la crème de marrons. Très bon.😊

      Compote pomme châtaigne Thermomix par fanfandusud
      Compote pomme châtaigne Thermomix par fanfandusud
      Compote pomme châtaigne Thermomix par fanfandusud
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    • Doudou_Yanis_Lenaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Excellente recette, faite avec 100g de marrons en boîte et 600g de pommes jonagold et 15g de sucre vanillé maison 😋

      Compote pomme châtaigne Thermomix par Doudou_Yanis_Lenaelle
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    • Illustration du profil de jocevillebon

      jocevillebon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Super bon, fait avec crème de marrons et 120gr au lieu de 60gr.

      Compote pomme châtaigne Thermomix par jocevillebon
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    • M

      Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Compote faite avec 200 gr de pommes du jardin, 200 gr de châtaignes ramassées le veek end dernier et une bonne c à café de sucre vanillé maison. Cuisson 12 mn, j’ai mixé vitesse 7 après cuisson. Un regal !

      Compote pomme châtaigne Thermomix par Menina31
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      • L
        lucette23 a répondu il y a 2 mois

        Avez vous précuit vos châtaignes au préalable ? Car j’en est des fraîches et je ne sais pas comment faire. Merci de votre réponse.

      • M
        Menina31 a répondu il y a 2 mois

        Oui je les ai fait cuire, je les ai épluchées avant de les mélanger aux pommes crues

    • Illustration du profil de Didou68

      Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      trop trop bon!!
      200g de châtaignes 🌰 pour ma part…
      Et ça ressemble presque à de la crème de marrons !
      Extra
      Merci bcp pour ce partage !!

      Compote pomme châtaigne Thermomix par Didou68
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    • Lauren a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Super facile à faire et tellement bonne!!!
      A refaire sans hésiter. Un pot de prêt auquel un yaourt maison sera ajouter pour le petit dej😋

      Compote pomme châtaigne Thermomix par Lauren
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    • X

      xarlyyy a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

      👌🏻👌🏻👌🏻

      Compote pomme châtaigne Thermomix par xarlyyy
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    • M

      mymyma a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Délicieux, la prochaine fois je mets plus de châtaignes car le goût n’est pas assez prononcé pour moi

      Compote pomme châtaigne Thermomix par mymyma
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