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Compote pomme châtaigne

publié par Anne

Compote pomme châtaigne au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
24 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
1.87 €
Calories par portion (167 g)
107 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
27.2 g
Sucres
17.4 g
Fibres
4.2 g
Protéines
0.8 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
64 kcal
Points WW par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (112 notes)
600 grammes
Pommes
1 cuillère à soupe
Eau
60 grammes
Châtaignes en bocal
1 sachet
Sucre vanillé

Si vous souhaitez changer de la classique compote de pommes, voici une bonne recette alliant la douceur de la châtaigne avec la saveur fruitée et acidulée de la pomme. Cette compote est idéale pour un dessert ou une collation, elle peut aussi par exemple parfaitement accompagner des crêpes 🙂
Une délicieuse compote pommes châtaignes tirée d’une recette Marmiton et adaptée ici au Thermomix.

Astuce
Si vous n'avez pas de châtaignes en bocal vous pouvez la remplacer par la même quantité de crème de marron. Supprimez à ce moment là le sucre vanillé et ajouter la crème de marron avant de mixer. Elle rend la compote encore plus douce et gourmande.
Astuce
Si c'est la saison et que vous utilisez des châtaignes crues, il faut tout d'abord les inciser sur leur partie claire, les cuire 40 minutes dans l'eau bouillante, puis les éplucher.
  1. Mettre 600 grammes de pommes (Boskoop pour une saveur acidulée ou de la Golden) épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe d'eau, 60 grammes de châtaignes en bocal et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Cuire 14 min/90°C/vitesse 2.
  2. Pulvériser 20 sec/vitesse 9.
  3. Mixer à nouveau 10 secondes/vitesse 10 si vous souhaitez une compote très lisse.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Merci Anne ,il me restait des marrons glacés de Noël et vous m.avez donner l idée de les utiliser pour cette compote 👍👍

    Compote pomme châtaigne Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai un peu modifié la recette. Tout d’abord en mettant de la crème de châtaignes, puis 1cc de beurre de 🥜 fait ce matin, quelques graines de chia et pour finir un filet de citron.
    Même si ça reste qu’une compote, je la trouve très bonne. Je n’ai pas mis de sucre, mis a part le sucre vanillé.

    Compote pomme châtaigne Thermomix par zoupette66
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  • aherasse a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Super recette de base pour compotes d’hiver ! Je met ensuite les fruits que j’ai à la maison : pommes, poires, bananes , châtaignes . Sur la photo j’ai mis tous les fruits à raison de 200 gr chacun, avec les 60 gr de châtaignes.A manger nature ou avec du fromage blanc !
    Ça marche à chaque saison Août moitié mirabelles et pommes, car je trouve les mirabelles toutes seules trop sucrées. Et bien sûr pas de sucre dans les compotes !

    Compote pomme châtaigne Thermomix par aherasse
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  • F

    Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Merci pour le partage de recette!
    J’ai mit un peu plus de sucre (2sachets!)
    Et des marrons entiers en bocal (je n’avais que ça sous la main!)….et un peu plus en quantité aussi!
    D’où la couleur foncée de la compote

    Compote pomme châtaigne Thermomix par Fanny
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  • Illustration du profil de cline4073

    cline4073 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    J’adore ce genre de recette… rapide, simple et bon. Je ne pense pas rajouter de sucre la prochaine fois

    Compote pomme châtaigne Thermomix par cline4073
    Compote pomme châtaigne Thermomix par cline4073
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Se faire plaisir en toute simplicité ! Quantité de châtaigne augmentée à 200g. Je tenterai bien 300g. C’est dommage de ne pas plus sentir la châtaigne. Et sans sucre, autant profiter du véritable goût des ingrédients 😉

    Compote pomme châtaigne Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Amandine23

    Amandine23 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Avec 120g de châtaignes ramassés dans les bois, hum un délice 😍

    Compote pomme châtaigne Thermomix par Amandine23
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  • Co_Clochette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Hum quelle simplicité et quel délice. Réalisée avec 210g de châtaignes car ici la châtaigne on aime par dessus tout. Mixée 30 sec vit 6 et la texture est onctueuse à souhait. Merci 😋

    Compote pomme châtaigne Thermomix par Co_Clochette
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  • N

    nadouch44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Alors là je valide cette compote faite un peu différemment avec des pommes Elstar, 100 gr de marrons en boîte et 1 sachet 1/2 de sucre vanillé 👍

    Compote pomme châtaigne Thermomix par nadouch44
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  • Illustration du profil de lanadiou

    lanadiou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super recette pour faire découvrir à bébé ! Je n’ai juste pas ajouté le sucre vanillé et c’est tout de même bien sucré 👍 ça me fait 5 petits pots pour le goûter !

    Compote pomme châtaigne Thermomix par lanadiou
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  • Illustration du profil de Audrey 30

    Audrey 30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellente recette,pour finir un bocal de châtaignes entamé.Mis 600g pommes,200gchataignes .A refaire

    Compote pomme châtaigne Thermomix par Audrey 30
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  • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝

    🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Excellente recette réalisée avec les premières pommes tombées avant l’heure, Celleville rouge, Suntan, Transparente de Croncel,…

    Compote pomme châtaigne Thermomix par 🥐 Jacques27 🌝
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  • M

    mumu80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Recette respectée à la lettre ! J’ai rajouté sur le dernier mixage une cuillère à soupe d’extrait de vanille…. trop bon ! 😋

    Compote pomme châtaigne Thermomix par mumu80
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  • Illustration du profil de hevavi

    hevavi a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Super bonne merci
    J’ai doublé les doses et n’ai pas mis de sucre du tout.
    J’ai utilisé des châtaignes « fraîches »
    Pour les personnes que ça intéresse, après avoir incisé les châtaignes je les ai placées 2h au congélateur. Ensuite 30 min cuisson vapeur dans le varoma et les 2 peaux s’enlèvent assez facilement 😉

    Compote pomme châtaigne Thermomix par hevavi
    Compote pomme châtaigne Thermomix par hevavi
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  • Illustration du profil de valeriederomans

    valeriederomans a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois

    Fait avec 20grs de plus de 🌰, du coup mériterait un sachet de sucre vanillé supplémentaire.

    Compote pomme châtaigne Thermomix par valeriederomans
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  • F

    fannyg76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    1kg300 de pommes et 240 g de châtaignes.

    Compote pomme châtaigne Thermomix par fannyg76
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Compote délicieuse
    Pas de sucre vanillé
    Réaliser avec des goldens

    Compote pomme châtaigne Thermomix par originebike
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  • F

    fanfandusud a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Recette délicieuse n’ayant pas de châtaignes j’ai mis de la crème de marrons. Très bon.😊

    Compote pomme châtaigne Thermomix par fanfandusud
    Compote pomme châtaigne Thermomix par fanfandusud
    Compote pomme châtaigne Thermomix par fanfandusud
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