La pavlova est un dessert qui a été nommé en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Sa particularité est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Anna Pavlov s’était produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en 1926 et 1929. Ces deux pays se disputent la « paternité » de ce dessert. Le chef qui aurait préparé la première pavlova se serait inspiré du costume de ballet de la danseuse.

La recette n’est pas difficile puisque la pavlova est en fait une combinaison de meringues et de crème fouettée (parfois de glace) le tout est recouvert de fruits frais. La recette n’est pas pas non plus ultra simple puisqu’il faut bien réussir ces deux préparations 🙂
Si vous n’avez jamais fait de meringues avec votre Thermomix vous devez vous …

Profitez de la saison de la rhubarbe avec ce dessert facile. Un gâteau léger et moelleux mais pas trop sucré, avec sa garniture à la rhubarbe caramélisée qui ajoute une saveur acidulée et forme une belle mosaïque une fois le gateau retourné.
On l’aime à la maison servi avec de la glace à la fraise 🙂

Le banoffee pie est une pâtisserie anglaise, une tuerie bien calorique composée d’une base de crumble de biscuits secs (j’ai choisi ici des spéculoos), de banane, de confiture de lait et d’une généreuse couche de crème fouettée. Avec ses 4 couches, donc ses 4 textures, c’est le genre de dessert qui ne laisse pas indifférent 🙂

Le mélange des saveurs dans cette confiture de mangues et de fruits de la passion va ensoleiller vos petits déjeuners 🙂

Pour les amateurs de sucré salé voici un délicieux soufflé à la fourme d’Ambert accompagné d’un petit chutney de poires.

« Il faut battre les blancs en neige bien ferme ! », « N’ouvrir en aucun cas la porte du four ! », « Vos invités ne doivent pas faire attendre le soufflé ! », « Il faut tracer un cercle autour pour qu’il gonfle au milieu ! »… vous connaissez la chanson, la réussite du soufflé semble toujours relever de quelques principes magiques. Ici pas d’inquiétude, si votre soufflé retombe un peu vous n’aurez qu’à placer votre chutney de poires dessus 😉

Une compote poire et bananes au Thermomix qui fera autant plaisir aux plus grands qu’aux plus petits (à partir de 4 mois) 🙂 Une compote qui a du goût, nutritive et vraiment très simple (et rapide) à préparer !

L’oeuf mimosa est une entrée composée d’un oeuf dur coupé en deux, dont le jaune a été enlevé puis mélangé avec de la mayo, des herbes et replacé dans le blanc. C’est la version méditerranéenne des oeufs mimosa que je vous propose dans cette recette Thermomix, elle comporte en plus des anchois et du thon dans la farce.

Coté conservation vous pouvez conserver vos oeufs mimosa dans un récipient hermétique 2 jours au frigo maximum.