Anne
Actif il y a 2 mois et 2 semaines
Anne a publié la recette Cheesecake basque, il y a 1 mois
Le cheesecake basque, ou « tarta de queso » en espagnol, est une spécialité culinaire née dans le Pays basque espagnol, particulièrement dans la ville de Saint-Sébastien. Connu pour sa texture ultra-crémeuse et sa croûte caramélisée et légèrement brûlée, ce dessert fait sensation à travers le monde. Ce cheesecake singulier n’a pas la base biscuitée habituelle des cheesecakes américains, mais plutôt une garniture riche et fondante, parfaitement équilibrée entre douceur et légère acidité.L’histoire du cheesecake basque remonte aux années 1990, lorsqu’un chef du restaurant La Viña à Saint-Sébastien, Santiago Rivera, a mis au point sa propre version de la recette. Contrairement aux cheesecakes traditionnels cuits à basse température, cette recette est cuite …
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Anne a publié la recette Confiture de poires et figues, il y a 1 mois et 3 semaines
Cette recette de confiture de poires et figues riche en arômes, se marie aussi bien avec des plats sucrés que salés. Elle sera délicieuse sur vos tartines de pain beurré au petit-déjeuner ou en accompagnement de foie gras ou tout plateau de fromages ! -
Anne a noté 5/5 la recette Cake à la crème fraîche, il y a 2 mois et 2 semaines
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Anne a noté 5/5 la recette Pâtes sauce aux poivrons grillés, il y a 2 mois et 2 semaines
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Anne a noté 5/5 la recette Penne à la vodka, il y a 2 mois et 2 semaines
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L’association de la pomme aux groseilles est très séduisante. Super idée,merci @anne😊
La variété de pommes est elle importante ?-
Bonjour Petroni, je ne pense pas que cela change grand chose, de mémoire j’ai utilisé des gala
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originebike a posé une question sur la recette Quiche oignons, chèvre et miel, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonsoir Anne
Pas très clair le déroulement de la recette 🙃-
Bonsoir! cela bloque ou ? 🙂
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J’ai dû lire plusieurs fois pour comprendre le déroulement de la recette…. Lire de préchauffer le four entre deux actions peut être et enfourner 5mn la pâte pour revenir à l action de rajouter du thym…
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Pour le préchauffage du four je ne le mets pas avant sinon ca prechaufferai trop longtemps 🙂 et surtout il y aura toujours 2 cuissons pour les oignons car la 2eme de 15 min on ne mets pas le gobelet doseur.
Pour cuire la pate à blanc une fois le four préchauffé je ne vois pas trop comment l’indiquer autrement, peut etre tout a la fin ? je vais demander à minou de modifier
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Merci pour votre attention 😃
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Bonsoir Anne. Pour moi, si on prend la peine de lire attentivement, c’est clair 😉
En plus, la recette est alléchante 😋-
Pareil c’est logique
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Idem ici, le déroulement est clair !
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Mercii Anne pour la recette au top
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Bonjour Anne, je ne comprends pas la cuisson des oignons. C’est 20 min + encore 15 min ?
Merci pour votre réponse.-
J’allais poser la même question… 🙂
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Si j’ai bien compris, 20 min AVEC le gobelet doseur, puis 15 min SANS le gobelet doseur
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Anne a publié la recette Quiche oignons, chèvre et miel, il y a 2 mois et 2 semaines
Découvrez une quiche gourmande et originale à préparer avec votre Thermomix avec cette alliance parfaite entre la douceur des oignons caramélisés, le force du goût du fromage de chèvre et la touche subtile de miel. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette quiche oignons, chèvre et miel est idéale pour un repas convivial ou un brunch. Accompagnée d’une salade verte, elle ravira les amateurs de cuisine sucrée-salée. Parfaite aussi bien chaude que froide, elle saura régaler tout le monde à coup sûr !
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Anne a publié la recette Confiture de groseilles et pommes, il y a 4 mois et 2 semaines
Une confiture de groseilles et pommes, un mariage des plus heureux, une confiture tout en douceur, sachant que la pomme se mariant à merveille avec les fruits rouges ! Ici elle vient donc adoucir les groseilles 🙂 -
kikilameilleuredeskiki a posé une question sur la recette Pandoro, il y a 10 mois
Bonjour,
J’ai fait ce super délicieux moelleux pandoro en Novembre 2023, avec les quantités notées sur la recette d’Anne.
Mais en voyant la recette en vidéo de cette italienne, je constate qu’il y a 170 g de beurre dans le 2ème pétrisssage (et non 70 g).
Qu’en est-il ? Avez-vous diminué volontairement la quantité de beurre ?-
Bonjour le beurre avait volontairement été réduit mais de mémoire on était plus sur 140g dans ce que j’avais proposé, @minou c’est un bug ?
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Bizarre, j’ai l’impression que ça a toujours été 70 grammes, du coup j’ai modifié
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J’avais fait le PANDORO, en novembre 2023, avec 70 g de beurre, et le Pandoro est vraiment très bon, très moelleux.
Je l’ai refait hier avec 70 g de beurre (à nouveau), mais sous forme de Kougelhopf (en y rajoutant donc des raisins macérés au Rhum au moment des pliages) et je dois dire que j’ai eu beaucoup de succès.
Donc, la question : est-il vraiment nécessaire de rajouter 100 g de beurre en plus ?
Qu’est-ce que ça va apporter de plus ?En tout cas, merci pour votre réponse, Anne et Minou ! 😉
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Oui 170 grammes c’était beaucoup trop, pour avoir fait l’essai la pate etait beaucoup trop grasse !
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Merci Anne 🌺 pour le partage, une nouvelle recette que je ne connaissais pas et me tarde de la découvrir 😋😋😋😋 et top 👍 👍 la recette des croûtons, j’en utilise beaucoup avec les soupes
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Anne a publié la recette Poulet farci ail et olives vertes, il y a 10 mois et 1 semaine
Voici une belle recette de poulet farci de croutons d’ail et d’olives vertes, cuit à la vapeur avec l’aide du Thermomix puis doré au four. Sa garniture bien parfumée ne demande que quelques minutes de préparation, et en prime vous obtenez une bonne sauce en fin de recette 😉
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beckye a commenté la recette Muffins anglais au Thermomix, il y a 11 mois et 3 semaines
Bonjour est ce qu’on peut mettre de la crème à la place du lait svp??
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Bonjour, je n’ai jamais essayé personnellement. À mon avis c’est possible mais ça risque de rendre les muffins plus riches et potentiellement plus denses !
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valeriedetoulouse a posé une question sur la recette Crème renversée au caramel, il y a 11 mois et 3 semaines
Bonjour @anne , savez-vous s’il est possible de congeler une part de crème caramel ? Merci d’avance
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Bonjour Valérie, les crèmes à base d’œufs ont tendance à changer de texture une fois décongelées, elles deviennent parfois un peu plus liquides ou granuleuses… Vous pouvez essayer de congeler une petite quantité en test pour voir ce que ça donne 🙂
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Merci Anne pour votre réponse. C’est ce que je lis … en fait je cherche des recettes « légères » réalisables dans des moules sphères tartufo silikomart. Je me disais qu’en ajoutant peut être une feuille de gélatine, ma crème serait davantage liée et supposerait la congélation en vue d’un démoulage réussi … je vais peut être essayer . Je vous tiens au courant . Encore merci
Magnifique, ça fait longtemps que je guettait la recette 😍😋
Mamamia 😜
Génial ! Je la test dans la semaine 🤤
Je voudrais diviser les quantités par deux. Dans ce cas quel serait le temps de cuisson Svp ?