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Compotée d’oignons

publié par JD8895

Compotée d’oignons au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
1.21 €
Coût de la recette
2.42 €
Calories par portion
425 kcal
Lipides
30.4 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
37.3 g
Sucres
21.2 g
Fibres
5.7 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
115 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (47 votes)
650 grammes
Oignons
4 cuillères à soupe
Huile d'olive
15 grammes
Vinaigre balsamique
2 pincées
Sel
2 cuillères à café
Sucre de canne complet
1 pincée
Herbes de Provence (facultatif)

Rien de plus simple que cette compotée d’oignons au thermomix, il se charge presque de tout, vous n’avez qu’à éplucher les oignons 🙂

J’utilise cette compotée d’oignons pour garnir des galettes bretonnes de sarrasin (avec également du jambon, des champignons frais et du fromage râpé) mais elle sera aussi parfaite pour servir de base pour des cuissons diverses de légumes ou comme garniture de burgers ou de sandwichs.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes d'oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Racler les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 15 grammes de vinaigre balsamique, 2 pincées de sel, 2 cuillères à café de sucre de canne complet et 1 pincée d'herbes de provence (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 35 min/120°C/vitesse 1.
  4. Lors de la cuisson précédente, ôtez le gobelet au bout des 10 premières minutes.
  5. Réserver dans un pot à conserver au frigo (pas plus d'une semaine). On peut aussi congeler cette préparation.

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Nickel avec des oignons rouges pour changer

    Compotée d’oignons Thermomix par lefrapper
    J'aime6
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ben dis donc c’est la journée popote !!

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Tant qu’à faire après ça momo à droit à un bon lavage parce que faire de la pâtisserie après ces deux prépas c’est pas génial

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        J’avoue j’ai fait pareil 😅

  • Illustration du profil de moniquesel

    moniquesel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un délice 😋😋😋

    Compotée d’oignons Thermomix par moniquesel
    J'aimeMerci7
  • D

    Delph1609 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon, en revanche ça a brûlé le fond de mon bol (Merci le bicarbonate de soude et le vinaigre blanc!)

    Compotée d’oignons Thermomix par Delph1609
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  • JLouis a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J’ai rajouté 2cs d’eau, une cc de Ras El Hanout, et 1 cs de sirop d’agave à la place du sucre, une cc de tabasco VERT (moins fort que le rouge), une gousse d’ail écrasée, c’est tip top !!!
    Variante avec 1 CS de vinaigre de cidre et du cumin 😉
    J’ai utilisé une partie de la compotée pour garnir une pissaladière,
    et j’ai mis le reste au réfrigérateur.
    J’adore 😛

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    • Angelique_83 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour. Avec cette recette vous avez eu assez pour garnir une pissaladiere ?

      • JLouis a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour Angélique,
        Effectivement, pas besoin d’en mettre beaucoup,
        je met une petite couche de la préparation que je recouvre avec les tomates,les anchois et quelques olives.
        Je rajoute quelque lamelles de poivrons jaunes 🙂
        J’adore !

  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Prête pour le repas de Noël 🙂👍🎄

    Compotée d’oignons Thermomix par Cricri-25
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  • sab01800 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    On a divisé en 3 les proportions… Fait avec de la crème de balsamique et du sucre normal. Très bon. Par contre cuit seulement pdt 20 MN. Attention brûle le fond du thermomix.

    Compotée d’oignons Thermomix par sab01800
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  • A

    alicia92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Je n’ai mis que 500gr d’oignons pour les proportions de sauce données pour que ça ait du goût.
    J’ai fait cuire 20min à 100°c c’etait suffisant et ne dépassant pas les 100°c ça ne colle pas au fond.

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  • SophieAZ a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Je pense que ca serait encore meilleur en rajoutant du porto

    LoveJ'aime2
  • nejjar a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    N ayant pas de thermomix mais Monsieur cuisine connect comment faire la cuisso n veroma svp?

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    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Sur Internet je vois: »Pour la cuisson varoma. Il y a la vitesse SF au dessus du 10. »

    • nejjar a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Merci bcp JD8895 je vais chercher alors

  • E

    enomano a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

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  • Elia17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellent

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  • Illustration du profil de FlaviaGonca

    FlaviaGonca a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Encore une recette testée et approuvée !
    N’ayant que de la crème de vinaigre balsamique je n’ai pas mis de sucre de canne et ai rajouté un peu d’eau. 👍

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  • Madoxxxxx a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Excellent

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  • umzayd a attribué 4/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Pas mal, pas de soucis de bol brûlé sur le MC+

  • Illustration du profil de FlowerPower

    FlowerPower a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Testée et approuvée ! Température à 100 pendant 30mn 👍🏻👍🏻

  • marionmarion85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

  • Illustration du profil de kiwi2010

    kiwi2010 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bon…ne pas avoir peur de bien assaisonner. J’ai tenu compte du conseil d’Alicia92, (que je remercie en passant..)en faisant cuire à 100° uniquement. Par contre, au bout de 20′, les oignons n’étaient pas assez compotés à mon gout, j’ai donc prolongé de 10′, toujours à 100°. LE TOP et en effet, pas de fond de bol brûlé 🤪Je n’oublie pas pour autant de remercier également JD8895 pour ce partage 😊

    Compotée d’oignons Thermomix par kiwi2010
  • J

    james1969 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Un délice dans les hamburgers

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