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Compotée d’oignons au Thermomix

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Compotée d’oignons au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
1.21 €
Coût de la recette
2.42 €
Calories par portion
425 kcal
Lipides
30.4 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
37.3 g
Sucres
21.2 g
Fibres
5.7 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
115 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (31 votes)
650 grammes
Oignons
4 cuillères à soupe
Huile d'olive
15 grammes
Vinaigre balsamique
2 pincées
Sel
2 cuillères à café
Sucre de canne complet
1 pincée
Herbes de Provence (facultatif)

Rien de plus simple que cette compotée d’oignons au thermomix, il se charge presque de tout, vous n’avez qu’à éplucher les oignons 🙂

J’utilise cette compotée d’oignons pour garnir des galettes bretonnes de sarrasin (avec également du jambon, des champignons frais et du fromage râpé) mais elle sera aussi parfaite pour servir de base pour des cuissons diverses de légumes ou comme garniture de burgers ou de sandwichs.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes d'oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Racler les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 15 grammes de vinaigre balsamique, 2 pincées de sel, 2 cuillères à café de sucre de canne complet et 1 pincée d'herbes de provence (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 35 min/120°C/vitesse 1.
  4. Lors de la cuisson précédente, ôtez le gobelet au bout des 10 premières minutes.
  5. Réserver dans un pot à conserver au frigo (pas plus d'une semaine). On peut aussi congeler cette préparation.
31 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Un délice 😋😋😋

    Compotée d’oignons Thermomix par moniquesel
    J'aimeMerci6
  • On a divisé en 3 les proportions… Fait avec de la crème de balsamique et du sucre normal. Très bon. Par contre cuit seulement pdt 20 MN. Attention brûle le fond du thermomix.

    Compotée d’oignons Thermomix par sab01800
    J'aime2
  • Très bon, en revanche ça a brûlé le fond de mon bol (Merci le bicarbonate de soude et le vinaigre blanc!)

    Compotée d’oignons Thermomix par Delph1609
    J'aime2
  • Je pense que ca serait encore meilleur en rajoutant du porto

    LoveJ'aime2
  • J'aime1
  • J’ai rajouté 2cs d’eau, une cc de Ras El Hanout, et 1 cs de sirop d’agave à la place du sucre, une cc de tabasco VERT (moins fort que le rouge), une gousse d’ail écrasée, c’est tip top !!!
    Variante avec 1 CS de vinaigre de cidre et du cumin 😉
    J’ai utilisé une partie de la compotée pour garnir une pissaladière,
    et j’ai mis le reste au réfrigérateur.
    J’adore 😛

    J'aime1
    • Angelique_83 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour. Avec cette recette vous avez eu assez pour garnir une pissaladiere ?

      • JLouis a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour Angélique,
        Effectivement, pas besoin d’en mettre beaucoup,
        je met une petite couche de la préparation que je recouvre avec les tomates,les anchois et quelques olives.
        Je rajoute quelque lamelles de poivrons jaunes 🙂
        J’adore !

  • Encore une recette testée et approuvée !
    N’ayant que de la crème de vinaigre balsamique je n’ai pas mis de sucre de canne et ai rajouté un peu d’eau. 👍

    J'aime1
  • Excellent!

  • Bonjour,
    Peut-on stériliser pour une plus longue conservation ?

    • JD8895 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Je ne l’ai jamais fait mais je pense que oui. Ça cuits une 2ème fois la préparation mais ça n’en sera que plus confit

  • N ayant pas de thermomix mais Monsieur cuisine connect comment faire la cuisso n veroma svp?

    • JD8895 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour
      Sur Internet je vois: »Pour la cuisson varoma. Il y a la vitesse SF au dessus du 10. »

    • nejjar a répondu il y a 3 mois

      Merci bcp JD8895 je vais chercher alors

    • MSOPH 2761 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Excellent. Recette suivie à la lettre. J’ai juste rajouté après avoir lu les autres commentaires un fond d’eau et ainsi les oignons n’ont pas brûlés dans le bol

  • Super recette, le résultat est top !

  • Je ne suis pas fan du résultat

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