• Illustration du profil de JD8895

    JD8895 a attribué 5/5 à la recette Lasagnes de tortillas, il y a 3 semaines et 2 jours

    Testée et….. approuvée! 👍

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  • Illustration du profil de JD8895

    JD8895 a attribué 5/5 à la recette Jardinière de légumes aux lardons, il y a 3 semaines et 3 jours

    Une vraie réussite: jardinière rapide, saine et délicieuse. Je n’ai pas mis le fouet et j’en ai profité pour ajouter le Varoma avec quelques légumes dedans; je les ai ainsi fait précuire pour les cuisiner plus tard.

  • J

    jennychab a posé une question sur la recette Jus de pommes, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonjour, quel type de pomme utilisez vous ? Je n’ai pas de pommier dans mon jardin 😉

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Je crois que j’avais pris des Idared.

  • C

    chachagilles a posé une question sur la recette Galettes de sarrasin, il y a 3 mois et 1 semaine

    Coucou!
    Savez vous si je peux congeler les galettes qu’il me reste ?

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour
      Je pense que oui en mettant une feuille de papier cuisson entre chaque galette (pour éviter de vous retrouver avec 1 seul bloc!). Je fais comme ça pour des blinis.

  • Illustration du profil de JD8895

    JD8895 a attribué 5/5 à la recette Muffins aux myrtilles, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très faciles et délicieux! Merci pour le partage

  • J

    jessy87 a posé une question sur la recette Jus de pommes, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour je suis actuellement entrain de faire le jus de pomme au cook elite je peux pas pulvériser car la température et chaude es ce normale faut que j’attende que sa refroidi

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Je ne connais pas le Cook Élite mais avec le Thermomix ça marche.

  • T

    tiff07130 a posé une question sur la recette Jus de pommes, il y a 3 mois et 3 semaines

    Quel accessoire dois-je mettre ?

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Aucun accessoire, juste les couteaux😉

  • Mathie1045 a posé une question sur la recette Galettes de sarrasin, il y a 5 mois

    Est ce que les galettes peuvent être congelées ?

    • SCSC a répondu il y a 5 mois

      Bonjour, oui vous pouvez.

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour
      Oui, elles peuvent être congelées mais en prenant soin de mettre du papier sulfurisé entre chaque crêpe pour éviter de vous retrouver avec un bloc !!

  • Illustration du profil de Wawafun41

    Wawafun41 a attribué 5/5 à la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 8 mois et 1 semaine

    J’ai suivi à la lettre, juste remplacé la gélatine par de l’agar agar. C’était parfait ! Pas trop sucré, bonne tenue et très très bon !

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Wawafun41
    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Wawafun41
    J'aimeMiamLove13
    • H
      hanna13 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour combien de gramme agar agar

      • Illustration du profil de Wawafun41
        Wawafun41 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je fais toujours 2gr d’agar agar = 1 feuille

      • G
        gilbertcathy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonsoir merci pour l’info.
        Je ne fait jamais lorsqu’il y a de la gélatine.
        Enfin la réponse que je cherchais.👍👍

    • H
      hanna13 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Merci

    • C
      caroludoma a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous n’avez pas mis de compote ? Je ne la vois pas… Et il y a un autre gâteau sur le speculos ? Merci

      • Illustration du profil de Wawafun41
        Wawafun41 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour, Spéculoos, compote, crémeux superposés. On voit un peu la différence de couleur

    • C
      caroludoma a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      OK merci, bonne soirée

    • Illustration du profil de lililachouquette
      lililachouquette a répondu il y a 6 mois

      On dirais une brioche 😉

    • wipsy a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bonsoir, comment vous faites le montage s’il vous plaît ?

      • Illustration du profil de Wawafun41
        Wawafun41 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonsoir, je prépare au préalable un disque du diamètre de mon moule, comprenant la base de spéculoos et la compotée de pomme que je fais prendre au congélateur.
        Je prépare ensuite le crémeux que j’étale dans un moule jusque sur les bords. J’insère le disque de compotée et spéculoos a l’envers par dessus le crémeux et retour au congélateur pour pouvoir le démouler dans une assiette.

      • wipsy a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Merci je m’en doutais mais je voulais en être sure. Bravo très jolie . La recette est suffisante en quantité pour ce moule? (C’est le silikomart élégance ? )

      • Illustration du profil de Wawafun41
        Wawafun41 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Tout à fait, c’est tout juste la bonne quantité

    • wipsy a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Nickel merci 🤩et encor bravo

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Comment avez-vous fait pour intégrer l’agar-agar dans la recette?
      Merci🙂

      • Illustration du profil de Wawafun41
        Wawafun41 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Je l’avais mis avec le lait froid avant d’être cuit pour le crémeux et avec la crème fraîche liquide pour la compte.

  • blandine_13 a posé une question sur la recette Gaufrettes, il y a 6 mois

    Bonjour, si on double les quantités, faut il doubles les temps ??

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    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 6 mois

      Bonsoir
      Je ne pense qu’il faille doubler les temps de réalisation de la pâte (mais vous doublrez ceux de la cuisson!).
      Bonne soirée

  • K

    Kuzco002 a posé une question sur la recette Sorbet Ananas, il y a 6 mois et 1 semaine

    Par quoi peut on remplacer l’œuf ? Nous avons une femme enceinte qui ne pourra pas manger d’œuf cru, ou peut on simplement se passer de l’œuf sans le remplacer ?

    J'aime5
    • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
      Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour, dans ce cas ne mettez pas le blanc d’œuf ça sert surtout de liant pour avoir un sorbet avec une texture plus onctueuse et aussi pour qu’il cristallise moins.

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Vous pouvez remplacer l’oeuf par un petit suisse nature

    • Illustration du profil de thermokingsix
      thermokingsix a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Du lait condensé non sucré et encore plus onctueux : sorbet à l’italienne 🤩

    • F
      flouk a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Boujour, en mettant du lait condensé, combien à peu près ?
      Merci

      • Illustration du profil de thermokingsix
        thermokingsix a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        tout dépend de la quantité de fruit…pour 500g de fruit (rouge ou autres) comptez 100g de lait condensé non-sucré…donc, rapport 1/5 – sucre glace: environ 50-60 g ou miel ou sirop d’érable

      • Illustration du profil de thermokingsix
        thermokingsix a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        ajouter le fouet à la fin pour bien malaxer et servir aussitôt….pour le lait condensé n/s pensez le mettre au frigo voir 45mn au congélateur

    • F
      flouk a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Merci pour la réponse rapide.
      Bonne année 🌷

    • Carofaf a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Le blanc d’œuf peut être remplacé par le jus des bocaux de pois chiche dans de nombreuses recettes. Je n’ai pas testé pour le sorbet.

    • Illustration du profil de Moondy
      Moondy a répondu il y a 6 mois

      L’oeuf peut être remplacé par du gel de lin (obtenu à partir de graines de lin) ou bien de la compote.

    • ana26 a répondu il y a 6 mois

      Coucou jaurai dit par un peu de banane…

    • Illustration du profil de karine88170
      karine88170 a répondu il y a 6 mois

      Remplacez le par du lait concentré sucré que vous aurez bien sûr fait avec votre Thermomix

    • DaMa a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Perso je mets une cuillère à café de sucre inverti et pas de cristallisation.

    • Z
      zaice a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Par de la creme fraiche

    • T
      tchitchou a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Mascarpone

  • Illustration du profil de JD8895

    JD8895 a attribué 5/5 à la recette Bâtonnets aux noix, il y a 6 mois et 3 semaines

    Bâtonnets apportés à 2 groupes différents d’environ 10 personnes… approuvés à 100%. Heureusement que je n’étais pas toute seule à les manger, je n’aurais pas pu m’arrêter!! Merci pour le partage👍

    J'aime1
  • B

    briguette a posé une question sur la recette Gaufrettes, il y a 7 mois et 1 semaine

    Je n’ai pas de moule à gaufrettes avec quoi puis-je les faire cuire merci de vos réponses

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Alors là, je ne vois pas! Un appareil à gaufres n’irait pas car il faut que les gaufrettes soient fines pour être croustillantes. Si quelqu’un a une idée…

  • Emilie a posé une question sur la recette Jus de pommes, il y a 7 mois et 2 semaines

    On est obligé de mettre dans des bouteilles en verre ??

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pour la conservation oui; on verse le liquide bouillant dedans et le plastique n’est donc pas recommandé. Mais vous pouvez aussi mettre le jus dans un pichet si vous le consommez rapidement

  • M

    MissMimi a posé une question sur la recette Jus de pommes, il y a 8 mois et 1 semaine

    Bonjour, pensez-vous qu’il est possible de le faire sans sucre ?

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 8 mois

      Bonsoir
      Je n’ai pas essayé mais je pense qu’il faut alors prendre des pommes bien parfumées.

      • M
        MissMimi a répondu il y a 8 mois

        Merci

  • C

    calimero36 a posé une question sur la recette Galettes de sarrasin, il y a 9 mois

    Bonjour comment faites vous pour réussir à cuire vos galettes sans qu’elles ne se cassent et déchirent? Avez vous des astuces?jai testé mais les galettes collaient à la poêle et aucune tenue

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 9 mois

      Bonjour
      Je badigeonne ma poêle d’huile à l’aide d’un pinceau et j’arrive facilement à retourner ma crêpe. Je n’ai pas le phénomène de « déchirure » que vous évoquez.

      • C
        calimero36 a répondu il y a 9 mois

        Merci pour votre réponse, vous badigeonnez avant chaque crêpe?jai juste mis un peu d’huile avant la cuisson de la première crêpe cest peut-être pour cela.

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Bonjour
      Oui je badigeonne (mais très légèrement) avant chaque crêpe pour que ça n’attache pas (normalement non parce que c’est du Téflon mais on ne sait jamais!!)

    • Sophie35 a répondu il y a 5 mois

      Faut mettre du beurre pas d’huile..

  • Illustration du profil de pauprats

    pauprats a posé une question sur la recette Compotée d’oignons, il y a 9 mois et 2 semaines

    Bonjour,
    Peut-on stériliser pour une plus longue conservation ?

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Je ne l’ai jamais fait mais je pense que oui. Ça cuits une 2ème fois la préparation mais ça n’en sera que plus confit

  • nejjar a posé une question sur la recette Compotée d’oignons, il y a 9 mois et 3 semaines

    N ayant pas de thermomix mais Monsieur cuisine connect comment faire la cuisso n veroma svp?

    J'aime1
    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Sur Internet je vois: »Pour la cuisson varoma. Il y a la vitesse SF au dessus du 10. »

    • nejjar a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Merci bcp JD8895 je vais chercher alors

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