Confiture aux 3 agrumes au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 12 h 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.67 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.36 €
- Calories par portion▼
- 541 kcal
- Lipides
- 0.4 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 135.2 g
- Sucres
- 126.9 g
- Fibres
- 7.1 g
- Protéines
- 3.5 g
- Calories pour 100g
- 119 kcal
- SmartPoints par portion
- 24 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Zestes d'orange
- 6
- Oranges
- 1
- Gousse de vanille
- 1
- Pamplemousse rose
- 1
- Citron
- 500 grammes
- Sucre en poudre
- 4 grammes
- Agar-agar
- 40 grammes
- Eau
Recommandé pour cette recette :
Orange, citron, pamplemousse… c’est le trio gagnant au petit-déjeuner avec cette confiture d’agrumes au Thermomix.
Quand ces trois agrumes décident de se fondre en une confiture, ils offrent au palais des sensations nouvelles. Et c’est comme si un fruit inconnu venait d’être découvert.
Ne craignez pas l’acidité du citron et du pamplemousse, leur goût acidulé est nettement adouci par le sucre dans la confiture.
Si vous aimez les agrumes, faites cette confiture et vous ne serez pas déçu ! 🙂
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- Mettre 2 zestes d'orange non traité coupés en très fines lamelles, 6 oranges épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 1 gousse de vanille fendue, 1 pamplemousse rose épluché, épépiné et coupé en morceaux, 1 citron épluché, épépiné et coupé en morceaux et 500 grammes de sucre en poudre dans un récipient.
- Remuer de manière que tous les morceaux de fruits soient bien recouverts de sucre.
- Réserver à température ambiante pendant 12 h 00 min.
- Retirer la gousse de vanille et transvaser le contenu de votre récipient dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3 puis cuire 25 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Mettre 4 grammes d'agar-agar et 40 grammes d'eau dans un récipient.
- Délayer l'agar-agar dans l'eau et verser dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Mettre en pots, fermer les couvercles et retourner les pots.
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Je n ai mis que des oranges du sucre roux pas d agar agar .et une orange que j ai juste coupée en rondelles .Un peu amer comme on aime.
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Mes premières confitures au Thermomix👍
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Recette validée. Avec les quantités de la recette j’ai rempli 2 pots 375 g ,2 pots 250g , 2 mignardises de 50g et le pot pas rempli pour la dégustation immédiate.Jai mis la quantité de sucre prescrite et l’amertume est bien présente. J’ai laissé macérer 24h.
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Très bonne mais j’ai fait des modifications. Tout d’abord, j’ai prélevé le zeste puis je l’ai mis dans le bol 5 s V10 avant de le mettre avec mes morceaux d’agrumes. J’ai pris du sucre à confiture à la place du sucre et donc pas besoin d’agar agar. Ainsi, je peux garder mes confitures très longtemps. Enfin, nous n’aimons pas les morceaux donc à la fin, j’ai mixé 10 s V4.
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Top ! Merci Pierrette !
Le résultat avec les quantités indiquées. Ne rien changer, elle est très bonne 😊 ! Merci pour cette recette.
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Super recette. Pour moi 2 oranges, 1citron et 1 pamplemousse (lavés, épluchés et zestes), vanille, seulement 50 grammes de sucre, un peu de piment d’ espelette et 1 sachet de pectine(8g correspond à 2g d’agar-agar) mélangé à 40g d’eau. 20 min de cuisson, je rajoute le mélange agar-agar/eau et 10 mn de cuisson plus tard, en pot… Une tuerie. Un peu plus amer, comme on aime avec mon chéri. Encore merci pour cette recette 😎
Ma confiture préférée… Cependant je rajoute 4 CAS de grand marnier pour rajouter du goût..
Très bonne idée le Grand Marnier j’adooore merci, je vais tester ça !!
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Je l’ai faite aujourd’hui et franchement moi qui n’est pas confiture j’adooooooooore 😋 Merci
J”ai utilise 400g de sucre a la place de 500g légèrement amer c’est a mon gout
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Je l’ai commencée hier soir, je l’ai cuite ce matin et je l’ai goûtée à 4 heures avec une collation… Très agréable, car pas trop sucrée et fraîche au goût!
Super.. Dommage que les confitures avec l agar-agar ne se conserve que 2 à 3 mois. Sinon cela devient de l’eau et moisi.
Oui c’est vrai du coup je les conserve au frigo plusieurs mois.
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Je n’ai jamais eu ce problème mes confitures sont dans le noir à 18° environs.
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cela ne fait que 4 ou 5 pots, donc manger en 2, 2 1/2 mois avec mon mari. Je trouve cela bien, car permet de refaire d’autres confitures en fonction des fruits de saison .
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J ai du raté un truc mais beurk 🤢
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J’en refait tout le monde a apprécié. Pas le temps de conserver!!!!! Trop bonnes
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Confiture 3 agrumes bien réussi et super bonne..
voici ma confiture 3 agrumes ^^^^ Bonjour
Pourriez-vous me dire pour le citron ? Le mettre en entier avec la peau ?
Merci pour votre réponse
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Bonjour marysou, il faut bien éplucher le citron !
Ok merci. Bon dimanche
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très très bon..ma confiture préférée sur les tartines du petit dej j’adore cette amertume! merci pour la recette
- Afficher plus de commentaires
Comme toi j’adore la confiture d’oranges. Bon régal!
De bonnes tartines pour le petit déjeuner où le goûter 😊
Tout à fait c est Exellent et tellement vite fait 👍
Sans l Agar Agar c’est plus liquide ?
Peux être tu fais cuire plus longtemps ?
J ai mis plus de zestes et pas d eau du tout ,la consistance correspond à la texture d’une marmelade .