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Confiture aux 3 agrumes

publié par Pierrette

Confiture aux 3 agrumes au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
1.67 €
Coût de la recette
8.36 €
Calories par portion
541 kcal
Lipides
0.4 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
135.2 g
Sucres
126.9 g
Fibres
7.1 g
Protéines
3.5 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
24
24
24
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (87 votes)
2
Zestes d'orange
6
Oranges
1
Gousse de vanille
1
Pamplemousse rose
1
Citron
500 grammes
Sucre en poudre
4 grammes
Agar-agar
40 grammes
Eau

Orange, citron, pamplemousse… c’est le trio gagnant au petit-déjeuner avec cette confiture d’agrumes au Thermomix.
Quand ces trois agrumes décident de se fondre en une confiture, ils offrent au palais des sensations nouvelles. Et c’est comme si un fruit inconnu venait d’être découvert.
Ne craignez pas l’acidité du citron et du pamplemousse, leur goût acidulé est nettement adouci par le sucre dans la confiture.

Si vous aimez les agrumes, faites cette confiture et vous ne serez pas déçu ! 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 zestes d'orange non traité coupés en très fines lamelles, 6 oranges épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 1 gousse de vanille fendue, 1 pamplemousse rose épluché, épépiné et coupé en morceaux, 1 citron épluché, épépiné et coupé en morceaux et 500 grammes de sucre en poudre dans un récipient.
  2. Remuer de manière que tous les morceaux de fruits soient bien recouverts de sucre.
  3. Réserver à température ambiante pendant 12 h 00 min.
  4. Retirer la gousse de vanille et transvaser le contenu de votre récipient dans le bol du Thermomix.
  5. Mélanger 20 sec/vitesse 3 puis cuire 25 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Mettre 4 grammes d'agar-agar et 40 grammes d'eau dans un récipient.
  7. Délayer l'agar-agar dans l'eau et verser dans le bol du Thermomix.
  8. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  9. Mettre en pots, fermer les couvercles et retourner les pots.

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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Je n ai mis que des oranges du sucre roux pas d agar agar .et une orange que j ai juste coupée en rondelles .Un peu amer comme on aime.

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiamLove11
      • Illustration du profil de Titennette
        Titennette a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Comme toi j’adore la confiture d’oranges. Bon régal!

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 10 mois

        De bonnes tartines pour le petit déjeuner où le goûter 😊

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Tout à fait c est Exellent et tellement vite fait 👍

        • Illustration du profil de originebike
          originebike a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Sans l Agar Agar c’est plus liquide ?
          Peux être tu fais cuire plus longtemps ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 10 mois

          J ai mis plus de zestes et pas d eau du tout ,la consistance correspond à la texture d’une marmelade .

      • mamycomblee a répondu il y a 1 mois

        9

    • Gourmandine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bonne mais j’ai fait des modifications. Tout d’abord, j’ai prélevé le zeste puis je l’ai mis dans le bol 5 s V10 avant de le mettre avec mes morceaux d’agrumes. J’ai pris du sucre à confiture à la place du sucre et donc pas besoin d’agar agar. Ainsi, je peux garder mes confitures très longtemps. Enfin, nous n’aimons pas les morceaux donc à la fin, j’ai mixé 10 s V4.

      J'aime8
      • Claudie33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        je suis en train de la faire et je pense la mixer aussi , bonne idée Gourmandine 🙂

      • M
        mamyli84 a répondu il y a 1 an

        Bonjour vous l avez laisser cuire combien de temps et quelle température avec le sure special confiture ?

      • L
        Lisette.33 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour, Même question que mamyli84, quel est le temps de cuisson avec du sucre cristallisée ?

      • Gourmandine a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Moi je garde le même temps et on obtient une confiture ferme sinon réduisez pour quelle soit plus liquide

        • L
          Launa a répondu il y a 10 mois

          Ben pour moi c’est la cata…..elle est toute liquide

      • C
        comedie a répondu il y a 8 heures et 41 minutes

        Moi c’est la cata j’ai mis du sucre à confiture et 40 minutes de cuisson et c’est toujours pas pris

    • Catherine_10 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Mes premières confitures au Thermomix👍

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Catherine_10
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    • Illustration du profil de COCONUTS84

      COCONUTS84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Recette validée. Avec les quantités de la recette j’ai rempli 2 pots 375 g ,2 pots 250g , 2 mignardises de 50g et le pot pas rempli pour la dégustation immédiate.Jai mis la quantité de sucre prescrite et l’amertume est bien présente. J’ai laissé macérer 24h.

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par COCONUTS84
      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par COCONUTS84
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    • Illustration du profil de Aeroline57

      Aeroline57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Parfaite 😉 Réalisée avec 2 oranges, 2 pamplemousses, 1 demi-citron soit 650g de fruits, jus, zestes. J’ai bien mis 500g de sucre fin et 4g d’agar-agar. Prise nickel et confiture délicieuse. Pas acide du tout mais il faut bien retirer toute la peau blanche entre l’écorce et la pulpe du fruit. Pour le citron, je n’ai mis que le jus du 1/2 citron et le zeste de ce 1/2 citron. J’ai laissé mariné 10h avant de la cuire.

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Aeroline57
      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Aeroline57
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    • Illustration du profil de Jeanne

      Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      Top ! Merci Pierrette !

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Jeanne
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    • Illustration du profil de lunabellarossa

      lunabellarossa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

      Mes petits pots de confiote 😍
      Elle est super bonne ! On sent bien l’amertume, juste ce qu’il faut de sucre, c’est parfait 👍

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par lunabellarossa
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    • B

      brijou33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Le résultat avec les quantités indiquées. Ne rien changer, elle est très bonne 😊 ! Merci pour cette recette.

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par brijou33
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    • Illustration du profil de Valou76760

      Valou76760 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      Je l’ai faite aujourd’hui et franchement moi qui n’est pas confiture j’adooooooooore 😋 Merci

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    • delphine_85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Juste divine

      J’ai un tout petit peu adapté la recette: j’ai mixé les zestes, et mis des suprêmes de pamplemousse (quartiers épluchés) pour ne pas avoir trop d’amertume. Je n’ai mis que 3 g d’agar agar. En fin de recette, j’ai mixé quelques secondes à vitesse 4 pour avoir moins de morceaux.

      Je la referai sans aucun doute car elle est succulente !

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par delphine_85
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    • T

      termosar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

      Délicieuse ! Je n’ai pas mis la gousse de vanille, je préfère le parfum des agrumes au naturel. Pas d’agar agar, j’ai mis 30mn/varoma/v2. Après 10s/v7 pour mixer les gros morceaux. Résultat parfait

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par termosar
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    • Illustration du profil de MYRIAM13

      MYRIAM13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Facile à faire merci

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par MYRIAM13
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    • Illustration du profil de Valou39

      Valou39 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

      Bonjour, Pas d’agar agar, pas d’eau et du sucre classique. Remplacé la gousse de vanille par 50g de sucre vanillé « maison ». Je chauffe quelques minutes de plus mais Varoma pour que la mise en pot sous bien chaude (pour la conservation). J’avais 1200g de fruits (4 oranges et 1 citron), pour 600g de sucre. Et c’est excellent. Belle journée à tous

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Valou39
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      • Illustration du profil de PauLiToi
        PauLiToi a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour Valou,
        Votre procédé m’intéresse 😋, pas d’eau, pas d’agar-agar, au plus simple !
        Vous avez utilisé des fruits et du sucre, dans les quantités habituelles pour une confiture, (moitié du poids des fruits en sucre), c’est bien cela ?
        Aviez vous fait macérer vos fruits la veille ou directement cuisson ?
        Merci 🙏

        • Illustration du profil de Valou39
          Valou39 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonsoir,
          Oui c’est cela, j’ai mis moitié du poids des fruits en sucre.
          Et non : au plus simple donc pas de macération des fruits la veille.
          Par contre ne pas oublier de mettre le varoma à la place du bouchon 😉
          Bonne soirée
          Valérie

        • Illustration du profil de PauLiToi
          PauLiToi a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Super, merci beaucoup pour votre réponse ! Au plus simple 👌
          Belles recettes 🍊🍋 !

    • S

      Spud a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      J”ai utilise 400g de sucre a la place de 500g légèrement amer c’est a mon gout

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    • Lydietiti666 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Super recette. Pour moi 2 oranges, 1citron et 1 pamplemousse (lavés, épluchés et zestes), vanille, seulement 50 grammes de sucre, un peu de piment d’ espelette et 1 sachet de pectine(8g correspond à 2g d’agar-agar) mélangé à 40g d’eau. 20 min de cuisson, je rajoute le mélange agar-agar/eau et 10 mn de cuisson plus tard, en pot… Une tuerie. Un peu plus amer, comme on aime avec mon chéri. Encore merci pour cette recette 😎

      Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Lydietiti666
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    • R

      Romydjl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

      Ma confiture préférée… Cependant je rajoute 4 CAS de grand marnier pour rajouter du goût..

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      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Très bonne idée le Grand Marnier j’adooore merci, je vais tester ça !!

    • I

      isajlc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Super.. Dommage que les confitures avec l agar-agar ne se conserve que 2 à 3 mois. Sinon cela devient de l’eau et moisi.

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      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Oui c’est vrai du coup je les conserve au frigo plusieurs mois.

      • 764434marie a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je n’ai jamais eu ce problème mes confitures sont dans le noir à 18° environs.

      • BettyLP a répondu il y a 1 an et 6 mois

        cela ne fait que 4 ou 5 pots, donc manger en 2, 2 1/2 mois avec mon mari. Je trouve cela bien, car permet de refaire d’autres confitures en fonction des fruits de saison .

    • G

      Goelette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Délicieuse ! J’ai broyé un peu plus à la fin car un peu trop de peaux d’oranges. Et j’ai cuit 10 minutes de plus car je n’avais pas d’agar-agar.

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