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Confiture aux 3 agrumes au Thermomix

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Confiture aux 3 agrumes au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
1.67 €
Coût de la recette
8.36 €
Calories par portion
541 kcal
Lipides
0.4 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
134.2 g
Sucres
126.9 g
Fibres
7.1 g
Protéines
3.4 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
24 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (60 votes)
2
Zestes d'orange
6
Oranges
1
Gousse de vanille
1
Pamplemousse rose
1
Citron
500 grammes
Sucre en poudre
4 grammes
Agar-agar
40 grammes
Eau
Recommandé pour cette recette :

Orange, citron, pamplemousse… c’est le trio gagnant au petit-déjeuner avec cette confiture d’agrumes au Thermomix.
Quand ces trois agrumes décident de se fondre en une confiture, ils offrent au palais des sensations nouvelles. Et c’est comme si un fruit inconnu venait d’être découvert.
Ne craignez pas l’acidité du citron et du pamplemousse, leur goût acidulé est nettement adouci par le sucre dans la confiture.

Si vous aimez les agrumes, faites cette confiture et vous ne serez pas déçu ! 🙂

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  1. Mettre 2 zestes d'orange non traité coupés en très fines lamelles, 6 oranges épluchées, épépinées et coupées en morceaux, 1 gousse de vanille fendue, 1 pamplemousse rose épluché, épépiné et coupé en morceaux, 1 citron épluché, épépiné et coupé en morceaux et 500 grammes de sucre en poudre dans un récipient.
  2. Remuer de manière que tous les morceaux de fruits soient bien recouverts de sucre.
  3. Réserver à température ambiante pendant 12 h 00 min.
  4. Retirer la gousse de vanille et transvaser le contenu de votre récipient dans le bol du Thermomix.
  5. Mélanger 20 sec/vitesse 3 puis cuire 25 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Mettre 4 grammes d'agar-agar et 40 grammes d'eau dans un récipient.
  7. Délayer l'agar-agar dans l'eau et verser dans le bol du Thermomix.
  8. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  9. Mettre en pots, fermer les couvercles et retourner les pots.
60 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Je n ai mis que des oranges du sucre roux pas d agar agar .et une orange que j ai juste coupée en rondelles .Un peu amer comme on aime.

    Confiture aux 3 agrumes Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove9
    • Titennette a répondu il y a 6 mois

      Comme toi j’adore la confiture d’oranges. Bon régal!

    • originebike a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      De bonnes tartines pour le petit déjeuner où le goûter 😊

      • chocolatitine a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Tout à fait c est Exellent et tellement vite fait 👍

      • originebike a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Sans l Agar Agar c’est plus liquide ?
        Peux être tu fais cuire plus longtemps ?

      • chocolatitine a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        J ai mis plus de zestes et pas d eau du tout ,la consistance correspond à la texture d’une marmelade .

  • Mes premières confitures au Thermomix👍

    Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Catherine_10
    J'aimeLove7
  • Recette validée. Avec les quantités de la recette j’ai rempli 2 pots 375 g ,2 pots 250g , 2 mignardises de 50g et le pot pas rempli pour la dégustation immédiate.Jai mis la quantité de sucre prescrite et l’amertume est bien présente. J’ai laissé macérer 24h.

    Confiture aux 3 agrumes Thermomix par COCONUTS84 Confiture aux 3 agrumes Thermomix par COCONUTS84
    J'aimeLove6
  • Top ! Merci Pierrette !

    Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Jeanne
    LoveJ'aime3
  • Super recette. Pour moi 2 oranges, 1citron et 1 pamplemousse (lavés, épluchés et zestes), vanille, seulement 50 grammes de sucre, un peu de piment d’ espelette et 1 sachet de pectine(8g correspond à 2g d’agar-agar) mélangé à 40g d’eau. 20 min de cuisson, je rajoute le mélange agar-agar/eau et 10 mn de cuisson plus tard, en pot… Une tuerie. Un peu plus amer, comme on aime avec mon chéri. Encore merci pour cette recette 😎

    Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Lydietiti666
    J'aime2
  • Ma confiture préférée… Cependant je rajoute 4 CAS de grand marnier pour rajouter du goût..

    J'aime2
    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très bonne idée le Grand Marnier j’adooore merci, je vais tester ça !!

  • Je l’ai faite aujourd’hui et franchement moi qui n’est pas confiture j’adooooooooore 😋 Merci

    LoveJ'aime2
  • Très bonne mais j’ai fait des modifications. Tout d’abord, j’ai prélevé le zeste puis je l’ai mis dans le bol 5 s V10 avant de le mettre avec mes morceaux d’agrumes. J’ai pris du sucre à confiture à la place du sucre et donc pas besoin d’agar agar. Ainsi, je peux garder mes confitures très longtemps. Enfin, nous n’aimons pas les morceaux donc à la fin, j’ai mixé 10 s V4.

    J'aime1
    • Claudie33 a répondu il y a 4 mois

      je suis en train de la faire et je pense la mixer aussi , bonne idée Gourmandine 🙂

  • J”ai utilise 400g de sucre a la place de 500g légèrement amer c’est a mon gout

    J'aime1
  • Je l’ai commencée hier soir, je l’ai cuite ce matin et je l’ai goûtée à 4 heures avec une collation… Très agréable, car pas trop sucrée et fraîche au goût!

    J'aime1
  • Super.. Dommage que les confitures avec l agar-agar ne se conserve que 2 à 3 mois. Sinon cela devient de l’eau et moisi.

    J'aime1
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Oui c’est vrai du coup je les conserve au frigo plusieurs mois.

    • 764434marie a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Je n’ai jamais eu ce problème mes confitures sont dans le noir à 18° environs.

    • BettyLP a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      cela ne fait que 4 ou 5 pots, donc manger en 2, 2 1/2 mois avec mon mari. Je trouve cela bien, car permet de refaire d’autres confitures en fonction des fruits de saison .

  • J ai du raté un truc mais beurk 🤢

    Triste1
  • J’en refait tout le monde a apprécié. Pas le temps de conserver!!!!! Trop bonnes

    Miam1
  • Miam1
  • Confiture 3 agrumes bien réussi et super bonne..
    voici ma confiture 3 agrumes ^^^^

    Confiture aux 3 agrumes Thermomix par Gigy
    Miam1
  • Bonjour
    Pourriez-vous me dire pour le citron ? Le mettre en entier avec la peau ?
    Merci pour votre réponse

    Wow1
    • Pierrette a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour marysou, il faut bien éplucher le citron !

      • marysou47 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Ok merci. Bon dimanche

  • Excellent

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