Confiture banane, vanille et rhum

Toujours sur ma lancée de lutte contre le gaspillage au sein de mon service, je décide ce matin de sauver du panier à fruits 4 bananes 🍌 🍌 🍌 🍌 et 2 pommes 🍎 🍎 agonisantes…
Au fait, quelqu’un peut dire aux gars en cuisine d’arrêter de mettre des bananes dans des sacs plastiques et au frigo ? C’est une tentative de meurtre sur banane avec préméditation ça !

Bref, pour changer de la compote que je fais souvent, je décide de tester la confiture. Pas suffisamment de bananes donc complétées avec 2 pommes trop mûres aussi, moitié sucre cassonade/moitié sucre spécial confiture et quelques grosses gouttes d’extrait de vanille au lieu de la gousse.

Goûtée sur du pain frais… la texture est parfaite ! Je mettrai juste un peu moins de sucre la prochaine fois.

Je crois que je vais me lancer dans une spé  » réanimation fruitière « …😉

Début des paniers gourmands, bien gourmands, merci à toutes et tous ceux qui partagent de délicieuses recettes

Excellent ! Merci beaucoup pour cette recette délicieuse, un petit goût caramélisé et aussi de banane écrasée citronnée d’enfance ! J’ai ajouté un jus de citron, de la cannelle, quelques morceaux de pommes déshydratées…

Waw… Des saveurs de mon île réunis dans le même pot 🍌. Souvenir d’enfance 🇷🇪🇷🇪🇷🇪

C’est délicieux, mais extrêmement sucré. Pourtant je n’ai mis que 159g de sucre (au lieu de 240).
La prochaine fois, je mettrai un peu plus de rhum … on ne se refait pas !

Rolalala une vraie tuerie !

Hello 😁
Cette recette une tueri.

Bon je n’ai pas mit d’alcool dans la recette. Car j’ai des enfants et moi-même anti alcool 😂

Mais la banane et la vanille font une très bonne association.

Merci beaucoup

Rholala, cette odeur de rhum qui envahi la cuisine…. j’ai pu réaliser de pot avec cette recette. Tartiné sur une brioche maison, c’est simple c’est juste une tuerie!!!

Un régal!!! Je n’avais plus que 2 bananes donc j’ai mis 210g de bananes, 75g de sucre vergeoise, 15g de rhum, et 1,5cc d’extrait de vanille. À refaire en plus grosse quantité la prochaine fois 🙂

Elle est fameuse avec 130grs de cassonade et du rhum moitié alcool moitié eau.
Pour les bananes il était temps !

Très bonne marmelade
j’avais 650 gr de chair de 🍌
j’ai réduit le sucre ( 75 gr de sucre vanillé recette Cookomix, et 80
gr environ de sucre roux)
50 gr de rhum 🥃 ambré
et une bonne cuillère à soupe de vanille liquide
je n’avais pas de gousse de vanille ( ça a fait son job)
j’ai écrasé les 🍌 au presse purée, et fait cuire le tout dans une petite cocotte en fonte à feu doux et mi couvert
mon robot est en panne 😕
merci pour la recette

Oh là là là là … je me régale déjà en reléchant le bol 😋 merci pour la recette !

Là maison sentait bon les îles pendant la cuisson !! La confiture est originale, très sucrée mais vraiment délicieuse 😍

Super bonne, j’ai mis 200g de cassonade au lieu de 240g. Elle est parfaite comme ça. Merci pour cette recette😀

🍌Confiture au top🍌
Je n ai pas mis de l extrait de vanille car le goût du rhum suffit à sublimer la babane.
Bonne dégustation .
(Quand on ne sait pas quoi faire de ses bananes très mûrent!!)
👍👍👍

Pour ma part je n’avais pas de rhum ambré, mais du sirop rhum de chez Monin…. C’est super trompeur à l’odeur ! 🤪
Hâte d’y goûter

Agréablement surprise ! Un vrai délice.
J’ai mis 500 gr de banane, 30 gr de sucre vanillé, 140 gr de cassonade et 20 gr de rhum.
2 pots de fait dont un au tiers.