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Confiture de coings

publié par Anne

Confiture de coings au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion
595 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
146.9 g
Sucres
128.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
144 kcal
SmartPoints par portion
27
27
27
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (62 votes)
1
Jus de citron
1000 grammes
Coings
150 grammes
Eau
450 grammes
Sucre cristalisé

A la recherche d’une recette de confiture originale et tendance qui vous rappellera votre enfance ? Pensez à la confiture de coing aux parfums irrésistibles qui fait partie des treize desserts du dîner de Noël provençal. Le coing, jaune et parfumé, se rencontre sur les étals d’octobre à janvier. Très riche en pectine, il permet de préparer des gelées et des confitures très facilement. Dégustez sans tarder cette confiture douce et délicieuse aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.

Gourmande et unique, la confiture de coings ne vous laissera pas indifférent. Recette favorite de l’automne, la confiture de coings sait facilement se démarquer de la fameuse confiture d’abricots ou de figues. Se dégustant aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, la confiture de coings ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients : de l’eau, du sucre et des coings. Vous pourrez également rajouter un filet de jus de citron, ou des épices comme de la cannelle pour une recette plus festive.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 jus de citron dans un récipient.
  2. Mettre 1000 grammes de coings sur votre plan de travail.
  3. Eplucher les coings à l'aide d'un épluche-légumes. Au fur et à mesure de l'épluchage, badigeonner la chair des coings de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.
  4. Oter les extrémités des coings et les couper en deux. Retirer le coeur à l'aide d'un couteau en ôtant bien toutes les parties dur et les petits points noirs.
  5. Couper les coings en quartier puis en petit cubes.
  6. Ajouter le jus de citron et les cubes de coings dans le Thermomix.
  7. Mettre 150 grammes d'eau et 450 grammes de sucre cristalisé dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Transvaser dans des pots de confiture et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de 🍬domie 07 😻🍦

    🍬domie 07 😻🍦 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    dur dur pour préparer les coings 😠 mais le résultat en vaut la peine, je ne faisais que de la gelée avant, cette confiture est excellente, facile à réaliser , par contre j’ai cuit qu’à 100° car beaucoup d’éclaboussures et j’avais peur pour mon Momix chéri je mets cette recette dans mes favoris et merci pour le partage 😘😘😘

    Confiture de coings Thermomix par 🍬domie 07 😻🍦
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Tu avais bien mis le panier cuisson à la place du gobelet ?

      • Illustration du profil de 🍬domie 07 😻🍦
        🍬domie 07 😻🍦 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        ben oui Dany33, malgré cela y en avait de partout 😭😭😭😭 et je l’ai faite cuire plus longtemps du coup, mais c’est tellement un régal

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        J’ai mis que 700 g de fruits

      • Adele Adeline a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous pouvez essayer de mettre une petite grille à évier à la place du gobelet (petit ustensile rond métallique je l’on met au fond de l’évier pour récupérer d’éventuels résidus pendant la vaisselle ).
        C’est pile à la bonne taille et très pratique !

    • Marie19 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, pour éviter les éclaboussures dans la réalisation des confitures en particulier, j’utilise le varoma : fini les éclaboussures, c’est génial. Essayez.
      J’ai fait la confiture de coings sans les éplucher ; quel parfum.
      PS : j’ai lu cette info sur un site dont j’ai oublié le nom.
      bon WE

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    1ere tentative de confiture de coing j’ai divisé par 2 la recette pour faire 2 pots y’a plus qu’à attendre pour pouvoir y goûter 😜

    Confiture de coings Thermomix par melmathys
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  • Houda Se a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent ! J’ai doublé la quantité de coings et d’eau. Jus de 2 citrons moyens. Et j’ai mis seulement 500g de sucre. Après les 45mn de cuisson j’ai mixé 3 secondes v5 et j’ai ajouté 10mn de cuisson.

    Confiture de coings Thermomix par Houda Se
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  • Illustration du profil de Naïs

    Naïs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Ça va partir très vite je crois ! Délicieux 😋 peut être un peu moins de sucre la prochaine fois.

    Confiture de coings Thermomix par Naïs
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    • Manue_4 a répondu il y a 10 mois

      Bjr comment vous avez fait pour la couleur svp?

      • Illustration du profil de Naïs
        Naïs a répondu il y a 10 mois

        Rien de spécial à vrai dire 🙂 c’est juste le coing qui donne cette couleur un peu rose

    • Manue_4 a répondu il y a 10 mois

      Merci

  • Geno1979 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Délicieuse et je n’ai goûté que le fond du bol😁

    Confiture de coings Thermomix par Geno1979
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  • M

    maryv46100 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Recette faites au MCC , j’ai juste ajouté quelques pommes . Résultat plus que satisfaisant. 👍

    Confiture de coings Thermomix par maryv46100
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    • S
      selma00 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Vraiment bon mais définitivement trop de sucre. J’ai mis 100g

  • SOPHYA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bonne confiture, j’ai ajouté des épices à pain d’épices et une deuxième cuisson à la vanille.
    Pour couper mes coings sans avoir à demander de l’aide à mon homme, je coupe autour du trognon et c’est bien plus facile.
    Et quand il me reste un fond, j’ai des petits pots pour offrir par exemple.

    Confiture de coings Thermomix par SOPHYA
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  • J

    jmlasoupe a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Ayant une tendinite au bras, j’ai eu énormément de mal à les couper après les avoir épluchés ; j’ai donc fait cuire au varoma pendant 30 min et ensuite j’ai réussi à les couper facilement en morceaux puis j’ai suivi la recette sauf pour l’eau j’avais conservé dans une carafe l’eau de cuisson à la vapeur et j’ai mis 150 g de cette eau de cuisson. A la fin, la texture faisait trop compotée avec morceaux (et oui j’ai goûté) donc j’ai suivi le conseil de @Houda Se et j’ai mixé 3 secondes – vitesse 5 à la fin. Très bon.

    Confiture de coings Thermomix par jmlasoupe
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  • Jappy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Je connaissais la gelée, la pâte de coings mais pas la confiture de coings !!! Mes amis ont adoré, à refaire.
    Merci encore une fois de plus pour le partage

    Confiture de coings Thermomix par Jappy
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  • C

    CMARLGC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Topissimee!
    Délicieuse!premiere expérience de confiture et une vraie réussite!
    Merci pour la recette.
    J’ai egalement mis une gousse de vanille.
    À déguster …

    Confiture de coings Thermomix par CMARLGC
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  • lola_5 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Trop trop bonne

    Confiture de coings Thermomix par lola_5
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  • Illustration du profil de 🌟Blandine🌟

    🌟Blandine🌟 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    🙃🙃🙃 Après avoir fait la gelée de coings,… Voici ma confiture de coings 😜 l’epluchage c’est pas trop mal passé 😝😆 😅 maintenant laissons les refroidir pour la dégustation 🥴😊😉 merci pour le partage de la recette ✌️ 😀

    Confiture de coings Thermomix par 🌟Blandine🌟
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    • Illustration du profil de Emmanuelle_4
      Emmanuelle_4 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Pour une prochaine fois, pas besoin d’empêcher les coing, les laver sous l’eau suffit !!!

      • Illustration du profil de 🌟Blandine🌟
        🌟Blandine🌟 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci emmanuelle 😀 pour le conseil 😉 surtout que ce sont les coings du cognassier de mon papa donc c’est du bio 😁 et dans la peau ya des vitamines 😅

    • Illustration du profil de Emmanuelle_4
      Emmanuelle_4 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Alors si en plus ce sont les coings du jardin ça ne gâche rien !

    • Illustration du profil de 🌟Blandine🌟
      🌟Blandine🌟 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Oui c’est sur bon maintenant j’attendrai l’année prochaine pour en refaire 😉😊

  • Illustration du profil de mylene_4

    mylene_4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    1ere confiture de coings recette cookomix juste rajouté du sucre vanillé super bon

    Confiture de coings Thermomix par mylene_4
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  • S

    Suzann a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Un vrai régal
    J’ai suivi les conseils et ai diminué la température néanmoins à couler un peu
    J’ai également mixé 5 s vitesse 5
    Il en restait un peu comme vous pouvez le voir 😀 mon mari n’a pas pu attendre moi non plus
    Un grand merci pour ce partage

    Confiture de coings Thermomix par Suzann
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  • L

    luluenherbes a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Quantité suivie a la lettre. (= 5 pots).
    Avant la cuisson je fais mixer 5 sec vitesse 5.
    Je cuis à 90 degré x 45 min, je mixe à nouveau 5 sec vitesse, puis je cuis à nouveau à 95 degré x 10 min. … avec ça ZÉRO éclaboussure !!
    Merci pour la recette en tout car c’est parfait 😉

    Confiture de coings Thermomix par luluenherbes
    Confiture de coings Thermomix par luluenherbes
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  • Philippe_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Délicieux !

    Confiture de coings Thermomix par Philippe_3
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  • zazaou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Un délice merci pour la recette .

    Confiture de coings Thermomix par zazaou
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  • H

    hafsou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    avec une pointe de gingembre
    frais c’est excellent

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