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Confiture de coings

publié par Anne

Confiture de coings au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion (413 g)
595 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
146.9 g
Sucres
128.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
1.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
144 kcal
Points WW par portion
27
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (116 notes)
1
Jus de citron
1000 grammes
Coings
150 grammes
Eau
450 grammes
Sucre cristallisé

A la recherche d’une recette de confiture originale et tendance qui vous rappellera votre enfance ? Pensez à la confiture de coing aux parfums irrésistibles qui fait partie des treize desserts du dîner de Noël provençal. Le coing, jaune et parfumé, se rencontre sur les étals d’octobre à janvier. Très riche en pectine, il permet de préparer des gelées et des confitures très facilement. Dégustez sans tarder cette confiture douce et délicieuse aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.

Gourmande et unique, la confiture de coings ne vous laissera pas indifférent. Recette favorite de l’automne, la confiture de coings sait facilement se démarquer de la fameuse confiture d’abricots ou de figues. Se dégustant aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, la confiture de coings ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients : de l’eau, du sucre et des coings. Vous pourrez également rajouter un filet de jus de citron, ou des épices comme de la cannelle pour une recette plus festive.

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  1. Mettre 1 jus de citron dans un récipient.
  2. Mettre 1000 grammes de coings sur votre plan de travail.
  3. Eplucher les coings à l'aide d'un épluche-légumes. Au fur et à mesure de l'épluchage, badigeonner la chair des coings de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.
  4. Oter les extrémités des coings et les couper en deux. Retirer le coeur à l'aide d'un couteau en ôtant bien toutes les parties dur et les petits points noirs.
  5. Couper les coings en quartier puis en petit cubes.
  6. Ajouter le jus de citron et les cubes de coings dans le Thermomix.
  7. Mettre 150 grammes d'eau et 450 grammes de sucre cristallisé dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Transvaser dans des pots de confiture et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Grande 1ère que la confiture de coings au Thermomix pour moi.
    Voici la 1ère tournée. J’ai mixé le tout 20 secondes vitesse 8 car je la voulais très lisse.
    Mon index glissé sur la spatule pour goûter m’a démontré :
    1. que c’était très chaud😡😠 . Aïe
    2.très savoureux 😋
    3. qu’il faut que j arrête de goûter quand ça sort du bol 🤕😛🤦‍♀️

    Confiture de coings Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Production du jour.
    J’ai mis 200g d’eau car j’ai eu la main un peu lourde en versant et finalement je ne regrette pas car elle est un chouia plus liquide et je préfère cette texture et cette consistante.
    Et pendant que la confiture tournait dans Momo,bé je me suis occupée 😃🎄

    Confiture de coings Thermomix par petroni
    Confiture de coings Thermomix par petroni
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  • Houda Se a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Excellent ! J’ai doublé la quantité de coings et d’eau. Jus de 2 citrons moyens. Et j’ai mis seulement 500g de sucre. Après les 45mn de cuisson j’ai mixé 3 secondes v5 et j’ai ajouté 10mn de cuisson.

    Confiture de coings Thermomix par Houda Se
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  • Illustration du profil de 🍬domie 07 😻🍦

    🍬domie 07 😻🍦 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    dur dur pour préparer les coings 😠 mais le résultat en vaut la peine, je ne faisais que de la gelée avant, cette confiture est excellente, facile à réaliser , par contre j’ai cuit qu’à 100° car beaucoup d’éclaboussures et j’avais peur pour mon Momix chéri je mets cette recette dans mes favoris et merci pour le partage 😘😘😘

    Confiture de coings Thermomix par 🍬domie 07 😻🍦
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    450 grs de coings
    150 grs d eau
    225 grs de sucre
    40 mn de cuisson
    C est boonnn !!!
    Mais aussi Pâte de coing
    Compote coing pomme

    Confiture de coings Thermomix par originebike
    Confiture de coings Thermomix par originebike
    Confiture de coings Thermomix par originebike
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  • siellevie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    1000g de coings en cubes.
    1 rondelle de citron.
    300g de sucre en poudre.
    300g de sucre spécial confitures.
    150g d’eau.
    45 minutes vitesse 1 à 100°.
    J’ai mixé 1 minute vitesse 5 et prolongé la cuisson de 10 minutes, 100°, vitesse 2.
    Belle onctuosité, goût parfait….

    Confiture de coings Thermomix par siellevie
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  • aurelio_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Mes confitures coing/pommes/poires en cours de refroidissement. 🤣 J’ai testé, elle est excellente ! Machine utilisée monsieur cuisine édition plus.

    Confiture de coings Thermomix par aurelio_1
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    1ere tentative de confiture de coing j’ai divisé par 2 la recette pour faire 2 pots y’a plus qu’à attendre pour pouvoir y goûter 😜

    Confiture de coings Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Naïs

    Naïs a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Ça va partir très vite je crois ! Délicieux 😋 peut être un peu moins de sucre la prochaine fois.

    Confiture de coings Thermomix par Naïs
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  • Illustration du profil de joceChinaillon74

    joceChinaillon74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon, fait avec seulement 500gr de coings, car mes 2 coings étaient un peu abîmés. Je les ai gardés trop longtemps pensant qu’ils n »étaient pas mûrs car très durs mais en fait ils l’ étaient !!! C’est la première fois que j’achète des coings…. 🙄. Donc j’ai réduit tous les ingrédients de moitié. Je trouve que la texture est en fait mi-confiture / mi-compote. 2 pots 1/2 avec 500gr de fruits.

    Confiture de coings Thermomix par joceChinaillon74
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  • Illustration du profil de COCONUTS84

    COCONUTS84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    J’ai laissé la peau des coings et fait 4 pots

    Confiture de coings Thermomix par COCONUTS84
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  • SOPHYA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bonne confiture, j’ai ajouté des épices à pain d’épices et une deuxième cuisson à la vanille.
    Pour couper mes coings sans avoir à demander de l’aide à mon homme, je coupe autour du trognon et c’est bien plus facile.
    Et quand il me reste un fond, j’ai des petits pots pour offrir par exemple.

    Confiture de coings Thermomix par SOPHYA
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  • L

    luluenherbes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Quantité suivie a la lettre. (= 5 pots).
    Avant la cuisson je fais mixer 5 sec vitesse 5.
    Je cuis à 90 degré x 45 min, je mixe à nouveau 5 sec vitesse, puis je cuis à nouveau à 95 degré x 10 min. … avec ça ZÉRO éclaboussure !!
    Merci pour la recette en tout car c’est parfait 😉

    Confiture de coings Thermomix par luluenherbes
    Confiture de coings Thermomix par luluenherbes
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  • J

    jmlasoupe a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Ayant une tendinite au bras, j’ai eu énormément de mal à les couper après les avoir épluchés ; j’ai donc fait cuire au varoma pendant 30 min et ensuite j’ai réussi à les couper facilement en morceaux puis j’ai suivi la recette sauf pour l’eau j’avais conservé dans une carafe l’eau de cuisson à la vapeur et j’ai mis 150 g de cette eau de cuisson. A la fin, la texture faisait trop compotée avec morceaux (et oui j’ai goûté) donc j’ai suivi le conseil de @Houda Se et j’ai mixé 3 secondes – vitesse 5 à la fin. Très bon.

    Confiture de coings Thermomix par jmlasoupe
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  • R

    ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Bien le Bonsoir,
    Ayant eu quelques coings la semaine dernière, je me suis donc lancé.
    Fastoche, faîte hier, car il était temps, 2 coings que j’ai dû jeter 😭
    1,2kg avec 200g de confisuc et 30min de cuisson = 5 pots
    Même avec le panier de cuisson, ça a sauté de partout 🤬 bonjour le nettoyage 🧽🪥
    Ça fait plus de la confipote.
    Ce soir crêpes, donc j’ai ouvert un pot.
    Verdict, un pur délice 💞💞
    Avant aujourd’hui, je sortais l’extracteur de jus, je faisais de la gelée, de la compote ou de la pâte de fruit 🥵🥵🥵
    Ben maintenant, je vais hésiter à sortir tout l’attirail.
    Merciiiiiiiii

    Confiture de coings Thermomix par ricore92
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  • Illustration du profil de Nikoleta

    Nikoleta a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Deux grosses tournées faites et 11 pots de confiture pour l’hiver on va se régaler

    Confiture de coings Thermomix par Nikoleta
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  • L

    leti55 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Jai mis que 2 coing avec 250 grs de sucre plus vanillé
    Le résultat est bien au rdv
    Merci

    Confiture de coings Thermomix par leti55
    Confiture de coings Thermomix par leti55
    Confiture de coings Thermomix par leti55
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  • S

    syria08 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Premier essai avec ce fruit que je ne connaissais pas : super, très bon .
    J’ai juste mis un peu moins de sucre (400 gr) , je diminue toujours la quantité de sucre qui par excès nuit à la santé…. et j’ai ajouté un petit morceau de gingembre qui est …mon péché mignon …😉
    Merci pour cette recette et merci Thermomix !
    Je découvre plein de choses avec cet appareil !
    Bon week-end à toutes et tous

    Confiture de coings Thermomix par syria08
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