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Confiture de coings

publié par Anne

Confiture de coings au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion
595 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
146.9 g
Sucres
128.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
144 kcal
SmartPoints par portion
27
27
27
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (77 votes)
1
Jus de citron
1000 grammes
Coings
150 grammes
Eau
450 grammes
Sucre cristalisé

A la recherche d’une recette de confiture originale et tendance qui vous rappellera votre enfance ? Pensez à la confiture de coing aux parfums irrésistibles qui fait partie des treize desserts du dîner de Noël provençal. Le coing, jaune et parfumé, se rencontre sur les étals d’octobre à janvier. Très riche en pectine, il permet de préparer des gelées et des confitures très facilement. Dégustez sans tarder cette confiture douce et délicieuse aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.

Gourmande et unique, la confiture de coings ne vous laissera pas indifférent. Recette favorite de l’automne, la confiture de coings sait facilement se démarquer de la fameuse confiture d’abricots ou de figues. Se dégustant aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, la confiture de coings ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients : de l’eau, du sucre et des coings. Vous pourrez également rajouter un filet de jus de citron, ou des épices comme de la cannelle pour une recette plus festive.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 jus de citron dans un récipient.
  2. Mettre 1000 grammes de coings sur votre plan de travail.
  3. Eplucher les coings à l'aide d'un épluche-légumes. Au fur et à mesure de l'épluchage, badigeonner la chair des coings de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.
  4. Oter les extrémités des coings et les couper en deux. Retirer le coeur à l'aide d'un couteau en ôtant bien toutes les parties dur et les petits points noirs.
  5. Couper les coings en quartier puis en petit cubes.
  6. Ajouter le jus de citron et les cubes de coings dans le Thermomix.
  7. Mettre 150 grammes d'eau et 450 grammes de sucre cristalisé dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Transvaser dans des pots de confiture et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

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    • Illustration du profil de 🍬domie 07 😻🍦

      🍬domie 07 😻🍦 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      dur dur pour préparer les coings 😠 mais le résultat en vaut la peine, je ne faisais que de la gelée avant, cette confiture est excellente, facile à réaliser , par contre j’ai cuit qu’à 100° car beaucoup d’éclaboussures et j’avais peur pour mon Momix chéri je mets cette recette dans mes favoris et merci pour le partage 😘😘😘

      Confiture de coings Thermomix par 🍬domie 07 😻🍦
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Tu avais bien mis le panier cuisson à la place du gobelet ?

        • Illustration du profil de 🍬domie 07 😻🍦
          🍬domie 07 😻🍦 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          ben oui Dany33, malgré cela y en avait de partout 😭😭😭😭 et je l’ai faite cuire plus longtemps du coup, mais c’est tellement un régal

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          J’ai mis que 700 g de fruits

        • Adele Adeline a répondu il y a 1 an

          Bonjour, vous pouvez essayer de mettre une petite grille à évier à la place du gobelet (petit ustensile rond métallique je l’on met au fond de l’évier pour récupérer d’éventuels résidus pendant la vaisselle ).
          C’est pile à la bonne taille et très pratique !

        • Illustration du profil de sylvia.01
          sylvia.01 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Ah oui excellent 👌 merci pour l’astuce !!!

      • Marie19 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour, pour éviter les éclaboussures dans la réalisation des confitures en particulier, j’utilise le varoma : fini les éclaboussures, c’est génial. Essayez.
        J’ai fait la confiture de coings sans les éplucher ; quel parfum.
        PS : j’ai lu cette info sur un site dont j’ai oublié le nom.
        bon WE

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      1ere tentative de confiture de coing j’ai divisé par 2 la recette pour faire 2 pots y’a plus qu’à attendre pour pouvoir y goûter 😜

      Confiture de coings Thermomix par melmathys
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    • Houda Se a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellent ! J’ai doublé la quantité de coings et d’eau. Jus de 2 citrons moyens. Et j’ai mis seulement 500g de sucre. Après les 45mn de cuisson j’ai mixé 3 secondes v5 et j’ai ajouté 10mn de cuisson.

      Confiture de coings Thermomix par Houda Se
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    • Illustration du profil de Naïs

      Naïs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Ça va partir très vite je crois ! Délicieux 😋 peut être un peu moins de sucre la prochaine fois.

      Confiture de coings Thermomix par Naïs
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      • Manue_4 a répondu il y a 1 an

        Bjr comment vous avez fait pour la couleur svp?

        • Illustration du profil de Naïs
          Naïs a répondu il y a 1 an

          Rien de spécial à vrai dire 🙂 c’est juste le coing qui donne cette couleur un peu rose

      • Manue_4 a répondu il y a 1 an

        Merci

    • Geno1979 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Délicieuse et je n’ai goûté que le fond du bol😁

      Confiture de coings Thermomix par Geno1979
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    • R

      ranou95 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Très bonne

      Confiture de coings Thermomix par ranou95
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    • M

      maryv46100 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Recette faites au MCC , j’ai juste ajouté quelques pommes . Résultat plus que satisfaisant. 👍

      Confiture de coings Thermomix par maryv46100
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      • S
        selma00 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Vraiment bon mais définitivement trop de sucre. J’ai mis 100g

    • L

      luluenherbes a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Quantité suivie a la lettre. (= 5 pots).
      Avant la cuisson je fais mixer 5 sec vitesse 5.
      Je cuis à 90 degré x 45 min, je mixe à nouveau 5 sec vitesse, puis je cuis à nouveau à 95 degré x 10 min. … avec ça ZÉRO éclaboussure !!
      Merci pour la recette en tout car c’est parfait 😉

      Confiture de coings Thermomix par luluenherbes
      Confiture de coings Thermomix par luluenherbes
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    • S

      sandrineparize69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 5 heures

      Trop trop bonne et facile à réaliser

      Confiture de coings Thermomix par sandrineparize69
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    • SOPHYA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

      Très bonne confiture, j’ai ajouté des épices à pain d’épices et une deuxième cuisson à la vanille.
      Pour couper mes coings sans avoir à demander de l’aide à mon homme, je coupe autour du trognon et c’est bien plus facile.
      Et quand il me reste un fond, j’ai des petits pots pour offrir par exemple.

      Confiture de coings Thermomix par SOPHYA
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    • J

      jmlasoupe a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Ayant une tendinite au bras, j’ai eu énormément de mal à les couper après les avoir épluchés ; j’ai donc fait cuire au varoma pendant 30 min et ensuite j’ai réussi à les couper facilement en morceaux puis j’ai suivi la recette sauf pour l’eau j’avais conservé dans une carafe l’eau de cuisson à la vapeur et j’ai mis 150 g de cette eau de cuisson. A la fin, la texture faisait trop compotée avec morceaux (et oui j’ai goûté) donc j’ai suivi le conseil de @Houda Se et j’ai mixé 3 secondes – vitesse 5 à la fin. Très bon.

      Confiture de coings Thermomix par jmlasoupe
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    • Jappy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Je connaissais la gelée, la pâte de coings mais pas la confiture de coings !!! Mes amis ont adoré, à refaire.
      Merci encore une fois de plus pour le partage

      Confiture de coings Thermomix par Jappy
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    • C

      CMARLGC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Topissimee!
      Délicieuse!premiere expérience de confiture et une vraie réussite!
      Merci pour la recette.
      J’ai egalement mis une gousse de vanille.
      À déguster …

      Confiture de coings Thermomix par CMARLGC
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    • N

      neptual a attribué 5/5 à cette recette, il y a 14 heures et 2 minutes

      Un délice. Goût délicat et parfumé. Une 1ere et vraiment réussie. Merci!!

      Confiture de coings Thermomix par neptual
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    • L

      linette7021 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 4 heures

      Excellente, ici avec moins de sucre que prévu dans la recette et suffisant…. A refaire

      Confiture de coings Thermomix par linette7021
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    • Ameldu78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

      Waouh !!! J’en refais une tournée 😋 trop bon !!

      Confiture de coings Thermomix par Ameldu78
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    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

      Super bon par contre jai mis 300g d sucre

      Confiture de coings Thermomix par Sylvie
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    • kaissaliya3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

      Très bonne recette, j’ai rajouté un peu de cannelle et de la vanille liquide. Un peu sucrée mais accompagnera parfaitement la brioche buchty (recette Cookomix) qui est pas trop sucrée ou dans du fromage blanc 🤤

      Confiture de coings Thermomix par kaissaliya3
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