Illustration du profil de Anne

Confiture de coings

publié par Anne

Confiture de coings au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion
595 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
146.9 g
Sucres
128.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
144 kcal
SmartPoints par portion
27
27
27
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (88 notes)
1
Jus de citron
1000 grammes
Coings
150 grammes
Eau
450 grammes
Sucre cristalisé

A la recherche d’une recette de confiture originale et tendance qui vous rappellera votre enfance ? Pensez à la confiture de coing aux parfums irrésistibles qui fait partie des treize desserts du dîner de Noël provençal. Le coing, jaune et parfumé, se rencontre sur les étals d’octobre à janvier. Très riche en pectine, il permet de préparer des gelées et des confitures très facilement. Dégustez sans tarder cette confiture douce et délicieuse aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.

Gourmande et unique, la confiture de coings ne vous laissera pas indifférent. Recette favorite de l’automne, la confiture de coings sait facilement se démarquer de la fameuse confiture d’abricots ou de figues. Se dégustant aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, la confiture de coings ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients : de l’eau, du sucre et des coings. Vous pourrez également rajouter un filet de jus de citron, ou des épices comme de la cannelle pour une recette plus festive.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 jus de citron dans un récipient.
  2. Mettre 1000 grammes de coings sur votre plan de travail.
  3. Eplucher les coings à l'aide d'un épluche-légumes. Au fur et à mesure de l'épluchage, badigeonner la chair des coings de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.
  4. Oter les extrémités des coings et les couper en deux. Retirer le coeur à l'aide d'un couteau en ôtant bien toutes les parties dur et les petits points noirs.
  5. Couper les coings en quartier puis en petit cubes.
  6. Ajouter le jus de citron et les cubes de coings dans le Thermomix.
  7. Mettre 150 grammes d'eau et 450 grammes de sucre cristalisé dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Transvaser dans des pots de confiture et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Illustration du profil de 🍬domie 07 😻🍦

      🍬domie 07 😻🍦 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      dur dur pour préparer les coings 😠 mais le résultat en vaut la peine, je ne faisais que de la gelée avant, cette confiture est excellente, facile à réaliser , par contre j’ai cuit qu’à 100° car beaucoup d’éclaboussures et j’avais peur pour mon Momix chéri je mets cette recette dans mes favoris et merci pour le partage 😘😘😘

      Confiture de coings Thermomix par 🍬domie 07 😻🍦
      J'aimeLove12
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Tu avais bien mis le panier cuisson à la place du gobelet ?

        • Illustration du profil de 🍬domie 07 😻🍦
          🍬domie 07 😻🍦 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          ben oui Dany33, malgré cela y en avait de partout 😭😭😭😭 et je l’ai faite cuire plus longtemps du coup, mais c’est tellement un régal

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          J’ai mis que 700 g de fruits

        • Adele Adeline a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Bonjour, vous pouvez essayer de mettre une petite grille à évier à la place du gobelet (petit ustensile rond métallique je l’on met au fond de l’évier pour récupérer d’éventuels résidus pendant la vaisselle ).
          C’est pile à la bonne taille et très pratique !

        • Illustration du profil de sylvia.01
          sylvia.01 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Ah oui excellent 👌 merci pour l’astuce !!!

      • Marie19 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour, pour éviter les éclaboussures dans la réalisation des confitures en particulier, j’utilise le varoma : fini les éclaboussures, c’est génial. Essayez.
        J’ai fait la confiture de coings sans les éplucher ; quel parfum.
        PS : j’ai lu cette info sur un site dont j’ai oublié le nom.
        bon WE

      • Clolo a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour. Je n’epluche pas les coings non plus. Je les frotte sous l’eau seulement. Merci !

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      1ere tentative de confiture de coing j’ai divisé par 2 la recette pour faire 2 pots y’a plus qu’à attendre pour pouvoir y goûter 😜

      Confiture de coings Thermomix par melmathys
      J'aime11
    • Houda Se a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Excellent ! J’ai doublé la quantité de coings et d’eau. Jus de 2 citrons moyens. Et j’ai mis seulement 500g de sucre. Après les 45mn de cuisson j’ai mixé 3 secondes v5 et j’ai ajouté 10mn de cuisson.

      Confiture de coings Thermomix par Houda Se
      J'aime11
    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      C’est la première fois que je cuisine et goute du coing très belle découverte j’adore.Recette simple et efficace

      Confiture de coings Thermomix par lefrapper
      LoveJ'aimeMiam8
      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Essaie le tajine aux coings c est excellent. Il suffit de mettre les coings dans la cocotte une fois la viande revenue et de laisser mijoter avec les épices et le miel. A tomber.
        J’ai goûté il y a quelques années à Marrakech et depuis je le fais chaque automne. Ça marche aussi avec des coings congelés épluchés et coupés en quartier.

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Je vois que chez toi c’est journée coing 🤣🤣

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Pour parfumer mon armoire à linge, un coing enveloppé dans un mouchoir, ne pas l’oublier il va pourrir, en attendant il dégage un parfum très subtil, agréable.

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Ah ouais !!! Je ne connaissais pas cette astuce.

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Astuce de grand-mère

    • Illustration du profil de Naïs

      Naïs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Ça va partir très vite je crois ! Délicieux 😋 peut être un peu moins de sucre la prochaine fois.

      Confiture de coings Thermomix par Naïs
      J'aime7
      • Manue_4 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bjr comment vous avez fait pour la couleur svp?

        • Illustration du profil de Naïs
          Naïs a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Rien de spécial à vrai dire 🙂 c’est juste le coing qui donne cette couleur un peu rose

      • Manue_4 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci

    • siellevie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      1000g de coings en cubes.
      1 rondelle de citron.
      300g de sucre en poudre.
      300g de sucre spécial confitures.
      150g d’eau.
      45 minutes vitesse 1 à 100°.
      J’ai mixé 1 minute vitesse 5 et prolongé la cuisson de 10 minutes, 100°, vitesse 2.
      Belle onctuosité, goût parfait….

      Confiture de coings Thermomix par siellevie
      J'aimeMerci5
    • L

      luluenherbes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Quantité suivie a la lettre. (= 5 pots).
      Avant la cuisson je fais mixer 5 sec vitesse 5.
      Je cuis à 90 degré x 45 min, je mixe à nouveau 5 sec vitesse, puis je cuis à nouveau à 95 degré x 10 min. … avec ça ZÉRO éclaboussure !!
      Merci pour la recette en tout car c’est parfait 😉

      Confiture de coings Thermomix par luluenherbes
      Confiture de coings Thermomix par luluenherbes
      J'aime5
    • Geno1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Délicieuse et je n’ai goûté que le fond du bol😁

      Confiture de coings Thermomix par Geno1979
      J'aimeLoveMerci5
    • S

      syria08 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Premier essai avec ce fruit que je ne connaissais pas : super, très bon .
      J’ai juste mis un peu moins de sucre (400 gr) , je diminue toujours la quantité de sucre qui par excès nuit à la santé…. et j’ai ajouté un petit morceau de gingembre qui est …mon péché mignon …😉
      Merci pour cette recette et merci Thermomix !
      Je découvre plein de choses avec cet appareil !
      Bon week-end à toutes et tous

      Confiture de coings Thermomix par syria08
      J'aime4
    • R

      ranou95 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Très bonne

      Confiture de coings Thermomix par ranou95
      MiamJ'aime4
    • M

      maryv46100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Recette faites au MCC , j’ai juste ajouté quelques pommes . Résultat plus que satisfaisant. 👍

      Confiture de coings Thermomix par maryv46100
      J'aimeMerci4
      • S
        selma00 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Vraiment bon mais définitivement trop de sucre. J’ai mis 100g

    • Y

      YenB a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Véritable fan de confiture de coings, je n’en avais jamais cuisiné ! Légèrement parfumées à la vanille et préparées avec du confisuc, je les trouve délicieuses !
      Avec le pain cocotte, rien de tel pour un petit-déjeuner aux saveurs automnales 🍁

      Confiture de coings Thermomix par YenB
      J'aimeMerci3
    • Illustration du profil de jocevillebon

      jocevillebon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

      Très bon, fait avec seulement 500gr de coings, car mes 2 coings étaient un peu abîmés. Je les ai gardés trop longtemps pensant qu’ils n »étaient pas mûrs car très durs mais en fait ils l’ étaient !!! C’est la première fois que j’achète des coings…. 🙄. Donc j’ai réduit tous les ingrédients de moitié. Je trouve que la texture est en fait mi-confiture / mi-compote. 2 pots 1/2 avec 500gr de fruits.

      Confiture de coings Thermomix par jocevillebon
      J'aimeLove3
    • Illustration du profil de Ameldu78

      Ameldu78 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Waouh !!! J’en refais une tournée 😋 trop bon !!

      Confiture de coings Thermomix par Ameldu78
      J'aimeMerci3
    • S

      sandrineparize69 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Trop trop bonne et facile à réaliser

      Confiture de coings Thermomix par sandrineparize69
      J'aimeMerci3
    • SOPHYA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Très bonne confiture, j’ai ajouté des épices à pain d’épices et une deuxième cuisson à la vanille.
      Pour couper mes coings sans avoir à demander de l’aide à mon homme, je coupe autour du trognon et c’est bien plus facile.
      Et quand il me reste un fond, j’ai des petits pots pour offrir par exemple.

      Confiture de coings Thermomix par SOPHYA
      J'aimeLove3
    • J

      jmlasoupe a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Ayant une tendinite au bras, j’ai eu énormément de mal à les couper après les avoir épluchés ; j’ai donc fait cuire au varoma pendant 30 min et ensuite j’ai réussi à les couper facilement en morceaux puis j’ai suivi la recette sauf pour l’eau j’avais conservé dans une carafe l’eau de cuisson à la vapeur et j’ai mis 150 g de cette eau de cuisson. A la fin, la texture faisait trop compotée avec morceaux (et oui j’ai goûté) donc j’ai suivi le conseil de @Houda Se et j’ai mixé 3 secondes – vitesse 5 à la fin. Très bon.

      Confiture de coings Thermomix par jmlasoupe
      J'aimeMerci3
    • Jappy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Je connaissais la gelée, la pâte de coings mais pas la confiture de coings !!! Mes amis ont adoré, à refaire.
      Merci encore une fois de plus pour le partage

      Confiture de coings Thermomix par Jappy
      J'aimeMerci3
    • Afficher plus de commentaires