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Confiture de coings au Thermomix

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Confiture de coings au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion
595 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
146.9 g
Sucres
128.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
144 kcal
SmartPoints par portion
27 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (33 votes)
1
Jus de citron
1000 grammes
Coings
150 grammes
Eau
450 grammes
Sucre cristalisé

A la recherche d’une recette de confiture originale et tendance qui vous rappellera votre enfance ? Pensez à la confiture de coing aux parfums irrésistibles qui fait partie des treize desserts du dîner de Noël provençal. Le coing, jaune et parfumé, se rencontre sur les étals d’octobre à janvier. Très riche en pectine, il permet de préparer des gelées et des confitures très facilement. Dégustez sans tarder cette confiture douce et délicieuse aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.

Gourmande et unique, la confiture de coings ne vous laissera pas indifférent. Recette favorite de l’automne, la confiture de coings sait facilement se démarquer de la fameuse confiture d’abricots ou de figues. Se dégustant aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, la confiture de coings ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients : de l’eau, du sucre et des coings. Vous pourrez également rajouter un filet de jus de citron, ou des épices comme de la cannelle pour une recette plus festive.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 jus de citron dans un récipient.
  2. Mettre 1000 grammes de coings sur votre plan de travail.
  3. Eplucher les coings à l'aide d'un épluche-légumes. Au fur et à mesure de l'épluchage, badigeonner la chair des coings de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.
  4. Oter les extrémités des coings et les couper en deux. Retirer le coeur à l'aide d'un couteau en ôtant bien toutes les parties dur et les petits points noirs.
  5. Couper les coings en quartier puis en petit cubes.
  6. Ajouter le jus de citron et les cubes de coings dans le Thermomix.
  7. Mettre 150 grammes d'eau et 450 grammes de sucre cristalisé dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Transvaser dans des pots de confiture et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
33 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente confiture parfumée à la vanille ! Merci Anne

    Confiture de coings Thermomix par Dany33
    • courantdair a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Quelle jolie présentation 🤗

      • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Merci 😙

  • dur dur pour préparer les coings 😠 mais le résultat en vaut la peine, je ne faisais que de la gelée avant, cette confiture est excellente, facile à réaliser , par contre j’ai cuit qu’à 100° car beaucoup d’éclaboussures et j’avais peur pour mon Momix chéri je mets cette recette dans mes favoris et merci pour le partage 😘😘😘

    Confiture de coings Thermomix par 🍬domie 07 😻🍦
    • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Tu avais bien mis le panier cuisson à la place du gobelet ?

      • 🍬domie 07 😻🍦 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        ben oui Dany33, malgré cela y en avait de partout 😭😭😭😭 et je l’ai faite cuire plus longtemps du coup, mais c’est tellement un régal

      • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        J’ai mis que 700 g de fruits

    • Marie19 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour, pour éviter les éclaboussures dans la réalisation des confitures en particulier, j’utilise le varoma : fini les éclaboussures, c’est génial. Essayez.
      J’ai fait la confiture de coings sans les éplucher ; quel parfum.
      PS : j’ai lu cette info sur un site dont j’ai oublié le nom.
      bon WE

  • Après-midi pluvieux, mais du soleil dans la cuisine, merci !

    3 pots de confiture, un petit reste pour les tartines demain matin, de la pâte de coing avec les épluchures… que demander de plus ?

    Confiture de coings Thermomix par Tiphaine07
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      C’est appétissant !

  • Excellent ! J’ai doublé la quantité de coings et d’eau. Jus de 2 citrons moyens. Et j’ai mis seulement 500g de sucre. Après les 45mn de cuisson j’ai mixé 3 secondes v5 et j’ai ajouté 10mn de cuisson.

    Confiture de coings Thermomix par Houda Se
  • Un délice merci pour la recette .

    Confiture de coings Thermomix par zazaou
  • Je connaissais la gelée, la pâte de coings mais pas la confiture de coings !!! Mes amis ont adoré, à refaire.
    Merci encore une fois de plus pour le partage

    Confiture de coings Thermomix par Jappy
  • Délicieuse et je n’ai goûté que le fond du bol😁

    Confiture de coings Thermomix par Geno1979
  • Ça va partir très vite je crois ! Délicieux 😋 peut être un peu moins de sucre la prochaine fois.

    Confiture de coings Thermomix par Haindash
  • avec une pointe de gingembre
    frais c’est excellent

  • Topissimee!
    Délicieuse!premiere expérience de confiture et une vraie réussite!
    Merci pour la recette.
    J’ai egalement mis une gousse de vanille.
    À déguster …

    Confiture de coings Thermomix par CMARLGC
  • Je l’ai fait avec du confisuc et cuire 30 minutes. Super texture.

  • Très bonne confiture ne pas hésiter à rajouter une gouse de vanille

  • Merci pour la recette, je vais m’y coller, j’en ai vu aujourd’hui et même si ce n’est pas la vieille espèce sauvage plus parfumée, c’est tellement devenu rare que j’en ai acheté 1kg. 😉

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Recette faite tres bonne ! On ne manque pas de coings ici j’ai fait une tarte tatin avec !

      • Tiphaine07 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J’aime bien cette confiture pour ces utilisations en pâtisserie 😉

  • Si on laisse la peau, qu’est ce que ça donne ? Ne retrouve t on pas des morceaux vu qu’elle est assez dure ? Merci pour vos réponses

    • Oree a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je l’ai faite avec la peau, en mixant bien en fin de cuisson. Ça ressemble un peu à de la compote pour moi… Un peu bizarre !

      • Pat57 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Oui ce n’est plus trop de la confiture 😏 merci pour votre réponse

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