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Confiture de coings au Thermomix

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Confiture de coings au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion
595 kcal
Lipides
0.3 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
146.9 g
Sucres
128.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
144 kcal
SmartPoints par portion
27 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (54 votes)
1
Jus de citron
1000 grammes
Coings
150 grammes
Eau
450 grammes
Sucre cristalisé

A la recherche d’une recette de confiture originale et tendance qui vous rappellera votre enfance ? Pensez à la confiture de coing aux parfums irrésistibles qui fait partie des treize desserts du dîner de Noël provençal. Le coing, jaune et parfumé, se rencontre sur les étals d’octobre à janvier. Très riche en pectine, il permet de préparer des gelées et des confitures très facilement. Dégustez sans tarder cette confiture douce et délicieuse aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.

Gourmande et unique, la confiture de coings ne vous laissera pas indifférent. Recette favorite de l’automne, la confiture de coings sait facilement se démarquer de la fameuse confiture d’abricots ou de figues. Se dégustant aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, la confiture de coings ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients : de l’eau, du sucre et des coings. Vous pourrez également rajouter un filet de jus de citron, ou des épices comme de la cannelle pour une recette plus festive.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 jus de citron dans un récipient.
  2. Mettre 1000 grammes de coings sur votre plan de travail.
  3. Eplucher les coings à l'aide d'un épluche-légumes. Au fur et à mesure de l'épluchage, badigeonner la chair des coings de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.
  4. Oter les extrémités des coings et les couper en deux. Retirer le coeur à l'aide d'un couteau en ôtant bien toutes les parties dur et les petits points noirs.
  5. Couper les coings en quartier puis en petit cubes.
  6. Ajouter le jus de citron et les cubes de coings dans le Thermomix.
  7. Mettre 150 grammes d'eau et 450 grammes de sucre cristalisé dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Transvaser dans des pots de confiture et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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  • Excellente confiture parfumée à la vanille ! Merci Anne

    Confiture de coings Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeLove17
    • courantdair a répondu il y a 1 an

      Quelle jolie présentation 🤗

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Merci 😙

    • J2m13 a répondu il y a 1 mois

      Facile et délicieux. Si vos coings ne sont pas traités, brossez les bien sous l’eau et vous pouvez garder la peau.

  • dur dur pour préparer les coings 😠 mais le résultat en vaut la peine, je ne faisais que de la gelée avant, cette confiture est excellente, facile à réaliser , par contre j’ai cuit qu’à 100° car beaucoup d’éclaboussures et j’avais peur pour mon Momix chéri je mets cette recette dans mes favoris et merci pour le partage 😘😘😘

    Confiture de coings Thermomix par 🍬domie 07 😻🍦
    J'aimeLove9
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tu avais bien mis le panier cuisson à la place du gobelet ?

      • 🍬domie 07 😻🍦 a répondu il y a 1 an

        ben oui Dany33, malgré cela y en avait de partout 😭😭😭😭 et je l’ai faite cuire plus longtemps du coup, mais c’est tellement un régal

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        J’ai mis que 700 g de fruits

      • Adele Adeline a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous pouvez essayer de mettre une petite grille à éviter à la place du gobelet (petit ustensile rond métallique je l’on met au fond de l’évier pour récupérer d’éventuels résidus pendant la vaisselle ).
        C’est pile à la bonne taille et très pratique !

    • Marie19 a répondu il y a 1 an

      Bonjour, pour éviter les éclaboussures dans la réalisation des confitures en particulier, j’utilise le varoma : fini les éclaboussures, c’est génial. Essayez.
      J’ai fait la confiture de coings sans les éplucher ; quel parfum.
      PS : j’ai lu cette info sur un site dont j’ai oublié le nom.
      bon WE

  • 1ere tentative de confiture de coing j’ai divisé par 2 la recette pour faire 2 pots y’a plus qu’à attendre pour pouvoir y goûter 😜

    Confiture de coings Thermomix par melmathys
    J'aime7
  • Excellent ! J’ai doublé la quantité de coings et d’eau. Jus de 2 citrons moyens. Et j’ai mis seulement 500g de sucre. Après les 45mn de cuisson j’ai mixé 3 secondes v5 et j’ai ajouté 10mn de cuisson.

    Confiture de coings Thermomix par Houda Se
    J'aime6
  • Ça va partir très vite je crois ! Délicieux 😋 peut être un peu moins de sucre la prochaine fois.

    Confiture de coings Thermomix par Haindash
    J'aime4
    • Manue_4 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bjr comment vous avez fait pour la couleur svp?

      • Haindash a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Rien de spécial à vrai dire 🙂 c’est juste le coing qui donne cette couleur un peu rose

    • Manue_4 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci

  • Recette faites au MCC , j’ai juste ajouté quelques pommes . Résultat plus que satisfaisant. 👍

    Confiture de coings Thermomix par maryv46100
    J'aimeMerci3
  • Ayant une tendinite au bras, j’ai eu énormément de mal à les couper après les avoir épluchés ; j’ai donc fait cuire au varoma pendant 30 min et ensuite j’ai réussi à les couper facilement en morceaux puis j’ai suivi la recette sauf pour l’eau j’avais conservé dans une carafe l’eau de cuisson à la vapeur et j’ai mis 150 g de cette eau de cuisson. A la fin, la texture faisait trop compotée avec morceaux (et oui j’ai goûté) donc j’ai suivi le conseil de @Houda Se et j’ai mixé 3 secondes – vitesse 5 à la fin. Très bon.

    Confiture de coings Thermomix par jmlasoupe
    J'aimeMerci3
  • Délicieuse et je n’ai goûté que le fond du bol😁

    Confiture de coings Thermomix par Geno1979
    J'aimeLove3
  • 🙃🙃🙃 Après avoir fait la gelée de coings,… Voici ma confiture de coings 😜 l’epluchage c’est pas trop mal passé 😝😆 😅 maintenant laissons les refroidir pour la dégustation 🥴😊😉 merci pour le partage de la recette ✌️ 😀

    Confiture de coings Thermomix par 🌟Blandine🌟
    J'aimeLove2
  • 1ere confiture de coings recette cookomix juste rajouté du sucre vanillé super bon

    Confiture de coings Thermomix par mylene_4
    J'aimeLove2
  • Un vrai régal
    J’ai suivi les conseils et ai diminué la température néanmoins à couler un peu
    J’ai également mixé 5 s vitesse 5
    Il en restait un peu comme vous pouvez le voir 😀 mon mari n’a pas pu attendre moi non plus
    Un grand merci pour ce partage

    Confiture de coings Thermomix par Suzann
    J'aimeLove2
  • Quantité suivie a la lettre. (= 5 pots).
    Avant la cuisson je fais mixer 5 sec vitesse 5.
    Je cuis à 90 degré x 45 min, je mixe à nouveau 5 sec vitesse, puis je cuis à nouveau à 95 degré x 10 min. … avec ça ZÉRO éclaboussure !!
    Merci pour la recette en tout car c’est parfait 😉

    Confiture de coings Thermomix par luluenherbes Confiture de coings Thermomix par luluenherbes
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  • Délicieux !

    Confiture de coings Thermomix par Philippe_3
    J'aime2
  • Un délice merci pour la recette .

    Confiture de coings Thermomix par zazaou
    J'aime2
  • Je connaissais la gelée, la pâte de coings mais pas la confiture de coings !!! Mes amis ont adoré, à refaire.
    Merci encore une fois de plus pour le partage

    Confiture de coings Thermomix par Jappy
    J'aime2
  • avec une pointe de gingembre
    frais c’est excellent

    J'aime2
  • J'aime1
  • Très bon. Bouillir 15 min les coings avant une longue préparation. J’ai mis 700 g coings préparés , 3/4 citron, 400 g sucre, 250 g eau.mixé 13 sec à 5

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