Confiture de châtaignes

on peut aussi utiliser des châtaignes au naturel en bocaux, on passe alors directement à l’étape 7 ainsi on évite la corvée d’épluchage et c’est tout aussi bon.

Je n’ai mis que 100 gr de sucre, afin que mon fils puisse se faire plaisir aussi sachant qu’il est diabétique.. C’est très bon je suis fière de ma 1ere confiture de châtaignes

Une patience d’ange, quelle belle expression pour qualifier cette recette… Petite astuce, mettre chaque châtaigne dans un presse ail, c’est long mais efficace, mois de perte 😊. 650g de châtaignes sans 2eme peau = 3pots
Réalisé au MCC

Douce, veloutée, pas trop sucrée = un pur bonheur….

Ayant pris connaissance de cette R7, qd tt était commencé, je vs livre mon expérience :
Tm étant occupé avec velouté potiron, j’ai cuits les châtaignes épluchées, trempées 30′ ds eau chaude & « blanchies » à l’épluche PDT électrique », 35mn varoma vit2.
Ensuite, ai tt passé au presse-purée de ma Gd-Mère (durdur). Enfin, j’ai chauffé 350g eau avec 250g sucre poudre brun, un tit peu d’extrait de vraie vanille des Antilles 8mn 100° vit1,5 &, comme la R7 l’indique, continué l’étape 9 ds son intégralité.

Et là, CATASTROPHE ! j’ai eu l’malheur d’y goûter …….HELP, HELP, HELP a crié mon diabète.
Très honnêtement, je vis ds une région de châtaigniers et, après ramassage de ces fruits, c/année je prépare de la confiture et c’est la MEILLEURE que j’ai préparé….

Merci bcp pr cette fabuleuse recette.

Excellente recette suivi à la lettre et réalisé avec le MC.
Faite avec des châtaigne que j’ai moi même ramasser en forêt 😍
Certes les peaux sont un peu longues à retirer.. Environ 20 minutes mais le résultats est ouufff !! Moi qui ne suis pas fan des châtaignes.. La c’est une tuerie !
J’ai fait 3 pots 😊😋

J’ai utilisé un bocal de châtaignes pelées au feu pour avoir un goût un petit peu plus prononcé. Mais elles ont dû être assechées par cette cuisson au feu et je pense que j’aurais donc dû mettre plus d’eau car j’ai obtenu une pâte. J’en ai donc rajouté un peu après et je croise les doigts pour que ça fonctionne comme ça !

Excellente confiture de châtaignes dont la texture est crémeuse et onctueuse ! Petit conseil, éplucher les châtaignes encore chaudes pour pouvoir enlever la seconde peau plus facilement car si vous attendez trop vous allez galérer ! Déjà que ça met du temps à éplucher! 😓

1 tuerie cette confiture de châtaignes !!! La texture veloutée au top, sucrée juste ce qu’il faut (j’ai mis 200g sucre blanc 50g cassonade et 1 sachet sucre vanillé) à refaire 🌰❤️

Très bonne, je passe les châtaignes une fois cuitent bien chaude dans ma vis sans fin, et aillant que de l arôme vanille, j en met une bonne dose même en rajouter avant la dernière étape, mais c est suivant les goûts. En tout cas très bonne recette, merci.

Une tuerie cette confiture j’ai utilisé du sucre roux et je n’avais que 300 g de châtaignes on oublie la corvée d’épluchage au final, il ne reste plus qu’a aller faire une balade en forêt

Très tres bonne recette , un détail quand même et non le moindre,
la châtaigne même en confiture à une réaction acide.
Il faut donc impérativement la stériliser.
20 mn en autocuiseur, et vous pourrez la garder très longtemps.
Sinon elle tourne c’est imparable !

En suivant à la lettre la recette j’ai vraiment bien réussi cette délicieuse confiture qui effectivement est épaisse mais avec une belle texture, par contre l’épluchage de la deuxième peau a été très long…. j’ai fait « une deuxième fournée » en épluchant les deux peaux d’un seul coup après passage au micro-ondes des châtaignes fendues auparavant à plusieurs endroits (pour moi 2 minutes pour dix châtaignes d’un coup : attention faire des essais d’abord 1 minute et 1 minute supplémentaire selon la puissance du four (le mieux est de mettre un chapeau par dessus, mais je n’en avais pas, j’ai fait sans et je n’ai pas eu de problème, mais attention qu’elles n’explosent pas…. y aller par étape la première fois. Une fois le bon temps trouvé on enlève les deux peaux d’un coup très facilement…..) et on ne fait pas les étapes de 1 à 6. Merci à Jeanne pour cette belle recette à refaire chaque année…..

Excellent… j’ai léché la spatule 😉
Fait avec des châtaignes au naturel.
J’ai mis 400g d’eau.
Plus une crème de châtaignes qu’une confiture.
Vais déguster avec un yaourt fait au varoma.

Trop hâte de la gouter 😋😋😋
Faite avec des châtaignes en conserve
Je n’ai quasiment pas mis de sucre en poudre du coup.

Bravo
Franchement je n’ai rien changé à la recette, super 😍

Très facile à réaliser et surtout, super bon! 😋

Trop bon , j ai passé à la passoire inox et au doigt 2 par 2 les chataignes cuites coupé en 2 pour enlever la 2ème peau ,un gain de temps par rapport au couteau.